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TH69です。 嫁ハンが「ヤバい！南瓜がカビてきた」と言ってカビた箇所を切り落としてました。腐ったら勿体ないないので、スイートポテトならぬスイートパンプキンを作ってみました。 丸めないスイートポテトのレシピでやってみました。 画像はありませんが、使ったのはバターナッツかぼちゃ型で緑色のかぼちゃでした。この南瓜は水分量がかなり多かったようで、レンジ加熱中に煮えるくらいの水が出てきました。水を捨てるかどうか迷いましたが、出てきた水なので勿体ないとそのまま作業を続けました。 すると予想通りゆるゆるの生地になってしまい、牛乳を省いてもかなり緩くて焼いても固まるかどうか不安でした。それでトースターの設定…
TH69です。 国華園で安納芋が安かったので、さっそく丸めないスイートポテトを作りました。 種子島産ということもあり購入してみました。結構な重さがあります。 レシピは前回と同じです。大きい芋1つで421gありました。 洗って適当に皮を剥いたら399gでした。レシピは400gなのでちょうどいい感じです。 安納芋は切るときれいなオレンジ色です。 適当な大きさに切って耐熱容器に入れて水にさらし、レンジで8分ほど加熱します。 砂糖とバターを加えて芋を潰しながらよく混ぜます。 さらに牛乳と卵を加えて混ぜます。私はマッシャーと麺棒を使い、潰しながら混ぜました。卵は焼き目を付ける時に使うので、少し残しておき…
TH69です。 インスタで見つけたレシピでスイートポテトを作りました。 レシピはこちらです。「maron.kitchen」さんのインスタ動画を参考にしました。 これを作ろうと思い、国華園で見切りのさつまいもを買ってきました。 軽く水洗いしてピーラーで皮を適当に剥きます。 適当に輪切りにして耐熱容器に入れて水にさらしておきます。 材料はこちらです。あとバニラエッセンスや黒ごまがあれば用意します。 水にさらしたさつまいもは軽く水を切ります。 濡らしたキッチンペーパーを落し蓋のように被せます。 レンジで加熱します。「いってらっしゃい！」 竹串がスッと入るくらい柔らかくなるまで加熱します。 さつまいも…
TH69です。 コーヒーゼリーを作って3時のおやつに食べました。 掛けるのは、これも手作りのミルクジャムです。味はほぼ練乳です。 今回は柔らかくしたつもりでしたが、やっぱり固くなりました。それで牛乳を入れてレンジで温めてからコーヒーゼリーに掛けました。 ゼリーとミルクをよく混ぜてから食べるのが好きです。 淹れたコーヒーの香りと苦味がミルクジャムの甘味と合わさって、これもメチャ旨です。 もう他のコーヒーゼリーは食えんな(嬉)。 では、素敵なスイーツライフを！ にほんブログ村
TH69です。 黒豆の甘煮の残り汁でういろうを作る時に小豆の甘煮を入れてみました。 レシピはいつもと同じで、米粉50g、片栗粉10gに砂糖と水の代わりに黒豆の甘煮の残り汁を使いました。水分がやや少なかったので水を足して計120g入れました。 そこに小豆の甘煮をスプーン1杯分くらい入れてみます。 軽く混ぜ合わせたら、 ラップをして500Wで4分程度(今回は3分30秒にしました)加熱します。 ういろうの様子を見ながら加熱時間は調整してください。 いい感じで固まりました。少し柔らかめのういろうです。 こんな和菓子ありそうやな…。 水が多かったためか、もちもちういろうになりました。 美味しいわ～。甘味…
2022年 12月 3日（土）今日紹介するスイーツは？信州/乗鞍高原 オーベルジュ イマイの自家製ポム（アップルくるみパイ）道の駅 風穴の里（長野県松本市）で…
【梅小路京都西】夫婦で営業されている自家焙煎珈琲と自家製スイーツが人気のお店☆シガコーヒー
4/1がエイプリルフールだからとウソをつくのは普段ウソをついていない人だけの特権だと思うヨーゼフです。えぇ、ヨーゼフは小さいウソとか変なウソをつくのでエイプリ…
