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TH69です。 夕食のメインはスーパーで買って冷凍していたぶりの塩焼きでした。 ワインはメルシャンのボルドーです。 ミル付き岩塩のメーカーが変わって出る塩が少なくなっていました。それで今回は「たっぷり振ったで！」と嫁ハンが言ってました。確かに久し振りにしっかりとした塩味でした。 自家製黒豆味噌で作った絹さやとえのきの味噌汁 生協の生しぼり木綿豆腐、生協のちくわ 青ばた豆の納豆、青ばた豆の煮豆、米の研ぎ汁漬けたくあん 大根ときゅうりと海藻のサラダ、有田のバレンシアオレンジ 最近よく味噌汁に入ってるどんどん広場で買った絹さやがメッチャ甘いです。ホンマに『こんなに甘くていいの？』と言いたくなるくらい…
TH69です。 夕食のメインは先日食べそこなったカマスの開きでした。 ワインはメルシャンのボルドーです。 結構カマス好きですが、頭を分解してもあまり食べられるところが無いのが残念です。 いんげんの生姜まぶし えのきと大根葉と豆腐の味噌汁は自家製黒豆味噌です。 青ばた豆の納豆、青ばた豆の煮豆 大根ときゅうりと海藻のサラダ、有田のポメロ(八朔と文旦の交配種らしいです) 合わせたワインはメルシャンのボルドー白「Mercían Célébrer Bordeaux Blanc 2023」でした。桃やプラムのような果実味と柑橘系の香りがする爽やかなワインでした。 激安酒屋で500円でした。500円としては…
TH69です。 夕食のメインは予定のカマスを変更して生協で買ったパクパクいわしになりました。 ワインはチリのシャルドネです。カマスの解凍を忘れて冷凍のまま焼けるこれになりました。 天野街道の無人販売で100円やったそら豆のグリル焼き。焼くのが簡単で美味しいです。 自家製米の研ぎ汁漬けたくあん 青ばた豆の納豆、自家製海苔の佃煮(これで終わり)、冷奴、青ばた豆の煮豆 大根ときゅうりと海藻のサラダ、有田の三宝柑 合わせたワインはオーストラリアのシャルドネ「Wolf Blass Eaglehawk Chardonnay 2023」でした。桃やパイナップルなどトロピカルな香りが強く、程よい酸味でしっかり…
TH69です。 夕食は会社帰りに嫁ハンがスーパーで買ってきた中羽いわしの梅煮でした。 ワインはフランス・ペイドックのソーヴィニヨン・ブランです。 6尾入りでサイズもちょうど手ごろです。この大きさなら背骨まで丸ごと食べられます。 油なしのニラとにんにくの芽の卵炒め。白だし＋ナンプラー＋チョーコーかけ醤油の味付け。 新しい青ばた豆の納豆、青ばた豆の煮豆、海苔の佃煮、マヨネーズなしのポテサラ(終わり) 生協の生しぼり木綿豆腐の冷奴。これはなかなか美味しい豆腐です。 大根ときゅうりと長芋と海藻のサラダ、有田のせとか(多分、今シーズン終わりです) 合わせたワインはフランスの白「Les Ormes de …
隠れ家イタリアンに行ってきました。津にあります。今回は家の近所で検討しました。この店のことは2018年に長岡町から移転してきた当時から知ってはいました。実はその頃に家族で店の前まで行ったことはあるんです。でも閉まっていて入れませんでした。調べてみると夜は予約のみでの営業とのことで翌日に母と妹がランチで行っています。私もいつかはと思いつつずっと後回しと言いますか行きあぐねていました。予約のみのイタリアン...
TH69です。 夕食のメインはナンプラーと白だしで味付けした、たらのホイル焼きでした。 ワインは髭おじさんのシャルドネです。 レシピはこちらです。ホイル焼き2個のレシピですが、今回は全部まとめて焼きました。 セロリはなしで、ブロッコリー、ミニトマト、アスパラガス、ズッキーニを入れました。 上下強火で12分焼きました。下側のホイルを受け皿のようにきっちり敷いてなかったため、汁がどこかへ行っちゃいました。あの汁が美味しいのに、勿体ないことをしました。 全体の量が多かったので塩味が足りませんでしたが、逆に素材の味はよく分かりました。 ご飯は今日も青ばた豆の煮汁で炊きました。 黒千石大豆の納豆(これで…
TH69です。 夕食のメインは生協で購入した利尻昆布漬け縞ほっけでした。 ワインはボルドーの白です。 生協の魚にしてはメッチャデカくて食べ応えがあります。脂も乗ってて美味しいです。 自家製黒豆味噌で作った絹さやと切干し大根と豆腐の味噌汁 赤ピーマンともやしの甘酢和え ご飯は納豆用に煮た青ばた豆の煮汁で炊きました。 黒千石大豆の納豆、マヨネーズなしのポテトサラダ、青ばた豆の煮豆 合わせたワインはボルドーの白「La Grace Dieu Bordeaux 2023」でした。柑橘系の爽やかな香りと青リンゴのような風味がありミネラル感が豊かなワインでした。 セラー専科のボルドー白ワインセットで購入しま…
東京で単身赴任中の☆しょうた☆です(・Д・)ノんでニューバランス「Fresh Foam X More v5」をゲット！p(*＾-＾*)qシリーズ史上最厚で最高のクッションモデル(*ﾟQﾟ*)めちゃクッション感じるぅ～♬ ♬ ♬でさっそく履いてお出かけ ♬日本初の本格的ワイン醸造場である「牛久シャトー」v(oﾟ∀ﾟo)v祝！日本遺産認定日本ワイン140年史～国産ブドウで醸造する和文化の結晶～当時のワイン造りが紹介されている「神谷傳兵衛記念館」っちゅうことで...
TH69です。 夕食のメインは嫁ハンがスーパーで買ってきたのどぐろの丸干しでした。 ワインはボルドーの白です。ボルドーですがメルシャンです。 開いていないのどぐろの干物は初めて食べました。メッチャ脂が乗ってましたが、塩味がほとんど感じられませんでした。のどぐろの丸干しは何か特別な食べ方でもあるのでしょうか？ 枕崎市ふるさと納税返礼品のかつお丼 マヨネーズなしのポテトサラダ(今日作りました)、キャベツとえのきの梅紫蘇和え 黒千石大豆の納豆、自家製海苔の佃煮、青ばた豆の煮豆 大根ときゅうりと長芋と海藻のサラダ、有田の甘夏 合わせたワインはボルドーの白「Mercian Wines Celebrer …
写真↑屋内マルシェで、いちご 4パック 10€フランボワーズ 3パック 5€スイカは屋外マルシェで3、19€ここ数日で急に30度近い真夏日がやってきた。そんな…
TH69です。 どんどん広場のニラがあるので、もやしだけスーパーで買ってきて豚キムチを作りました。 ワインはボルドーのソーヴィニヨン・ブランです。 先に豚の脂身だけ炒めて出た脂でにんにくを炒めました。最後に醤油を小さじ2加えます。 最近、美味しいと思ってたキムチが次々と棚から消えてしまいました。今食べてるのはスーパーマツゲンで売ってるコーライ食品の白菜キムチだけです。これは安定して美味しいです。 にんにくとにんにくの芽を追加しました。和歌山の新にんにくはメチャいい香りです。 大根とセロリと生姜と豆腐のスープ 黒千石大豆の納豆、青ばた豆の煮豆 大根ときゅうりと長芋と海藻のサラダ、有田のネーブルオ…
TH69です。 夕食のメインは近所のスーパーで安かった鮭の塩焼きでした。 ワインはアルゼンチンの白です。オーガニックのフェアトレード白ワインです。 結構デカい切り身でした。生協やったら1切れがこれの3分の1くらいの大きさでしょう。 油で炒めない四毒抜きのいんげんの鍋しぎ。鞘いんげんとモロッコいんげんが入ってます。 黒千石大豆の納豆、小豆とカリオカ豆の煮豆、青ばた豆の煮豆、海苔の佃煮 ご飯は青ばた豆を煮た煮汁で炊きました。ほんのり大豆の香りがして甘くて美味しいです。 大根ときゅうりと長芋と海藻のサラダ、有田の甘夏 小豆とカリオカ豆の煮豆が終わりなので、青ばた豆(山形県の黒目青大豆)を茹でました。…
【三宮の超穴場】阪急オアシス地下に潜む大人の隠れ家バル「ローマ商店」の本音レビュー！!
「三宮駅の近くで、人混みを避けてサクッと美味しいワインと生ハムを楽しみたい……」 そんなときにおすすめしたい、とっておきの隠れ家スポットを見つけました。阪急三宮駅直結、「EKIZO神戸三宮」の地下にある阪急オアシス（キッチン＆マーケット）。
【悪魔のマリアージュ】濃厚シャルドネ×大浜スイーツアカデミーのマンゴータルトが「究極の同調ペアリング」すぎた話
フリークショウ・シャルドネと大浜スイーツアカデミーのマンゴータルトによる「究極の同調ペアリング」を徹底解説！楽天市場でお取り寄せできる絶品タルトと濃厚白ワインがなぜここまで合うのか、香りの相乗効果や3つのマリアージュポイントを詳しくレビュー！
TH69です。 夕食は生協のネット限定で購入した鶏肩小肉とひよこ豆のスパイスカレーを作りました。 ワインはアルゼンチンのシャルドネです。 レシピは適当です。玉ねぎ、半割りひよこ豆、トマト、にんにく、生姜、青唐辛子を使い、ホールスパイスはカルダモン、クローブ、ローリエ、クミンシード、パウダースパイスはクミン、コリアンダー、ターメリック、カイエンペッパー、最後にカスリメティを掛けました。 半割りひよこ豆(チャナダル)は火の通りが早く使いやすいです。今回は20分下茹でしてからカレーに入れて10分煮込みました。茹で汁も勿体ないのでカレーに入れています。 最後の味の調整で入れた塩2つまみが多かったかな。…
【極上ペアリング】フリークショウ・シャルドネと「おうちコープ」竜田揚げの相性が凄すぎた！カリフォルニア・ローダイの濃厚白ワインを徹底レビュー
フィラディスの人気白ワイン「フリークショウ・シャルドネ」をおうちコープの「若鶏もも竜田揚げ」やカルボナーラ、杏のタルトと徹底ペアリング！カリフォルニア・ローダイ産リッチ白ワインの魅力と、最高の相性になる理由を詳しくレビューします。
私の母は端午の節句5月5日生まれです93歳になりました昨年9月に右乳癌全摘手術をした母ですが毎夜の晩酌は欠かさず超～超～ぶん殴りたいダメ弟を守りながら細々と暮らしています足の筋力が低下したようで買い物へ行くのが苦痛になったと言っていました幾つになっても母は母幾
前回の続編キリっと冷えた白ワイン🍾で喉を潤す。大阪なにわ橋のフレンチラボンヌターシュ🇫🇷食べるMENUは💡赤ピーマンのムースノルウェーサーモンの燻製ムール貝の…
TH69です。 夕食のメインは近所のスーパーで買ったちょっと大ぶりなあじの開きでした。 ワインはスペインのビウラとソーヴィニヨン・ブランのブレンド白です。 あじは背骨とゼイゴ以外は頭も含めて全て食べます。嫁ハンが残したのも食べました。 絹さやと豆腐の卵とじは、絹さやがメチャ甘でした。最近の絹さやはホンマに甘いわ！ 自家製黒豆味噌で作った豆腐と大根葉と切り干し大根の味噌汁 黒千石大豆の納豆、小豆とカリオカ豆の煮豆、マヨネーズなしのポテトサラダ 大根と長芋と海藻のサラダ、有田の田の浦オレンジ(甘夏の枝変わり品種) 合わせたワインはスペインの白「Surana Viura - Sauvignon Bl…
大型連休最終日の家飲み｜ホタルイカのパスタ、シャトー・メルシャン 北信シャルドネ2023
大型連休最終日の家飲み｜ホタルイカのパスタ、シャトー・メルシャン 北信シャルドネ2023ホタルイカのパスタシャトー・メルシャン 北信シャルドネ2023 今日は…
TH69です。 夕食のメインは生協で購入した利尻昆布漬け縞ほっけでした。 ワインはボルドーの金賞白です。 最近の生協の魚にしてはデカかったです。味付けも脂の乗りもよく美味しいほっけでした。 高野豆腐と絹さやの含め煮、黒豆味噌で作ったしめじとえのきと切り干し大根の味噌汁 マヨネーズなしのポテトサラダ、自家製ザワークラウト 黒千石大豆の納豆、小豆とカリオカ豆の煮豆 大根と長芋と海藻のサラダ、有田のデコポン(不知火) りんごケーキを作りました。今回は生地の米粉を70gに増やしました。 合わせたワインはボルドーの白「Palais Noblesse Bordeaux 2023」でした。熟したプラムやオレ…
TH69です。 夕食のメインはスーパーで買って冷凍していたぶりの塩焼きでした。 ワインはイタリア・シチリアの白です。ぶりはメチャ脂が乗ってて美味しかったです。 アメリカ産のボイルイカは添付のからし酢味噌で食べました。ホタルイカの方がエエかな。 自家製黒豆味噌で作った大根葉と切干し大根と豆腐の味噌汁。黒豆味噌いけます！ そら豆のグリル焼きは塩を振って焼いただけです。 黒千石大豆の納豆、小豆とカリオカ豆の煮豆 大根と長芋と海藻のサラダ、有田の清見オレンジ 合わせたワインはシチリアの白「Tenuta Rapitala Alcamo Bianco 2021」でした。蜂蜜のような甘い香りとレモンの苦味が…
明日〜お休み〜🎵って事で、 最近のお氣に入りワインを購入してきました。このワイン 酸化剤無添加と書いてあるのですが、 添加物に 亜硫酸塩って書いてあって…
TH69です。 夕食のメインはスーパーで買って冷凍していたさわらの煮付けでした。 ワインはスペインのマカベオです。 山椒の葉がないので粉山椒を掛けて食べました。そろそろ実山椒の季節ですね！ 絹さやとしめじと切干し大根の味噌汁。メチャ甘かった絹さやもこれで終わりです。 枕崎市ふるさと納税返礼品のカツオのたたき丼 黒千石大豆の納豆、青ばた豆の煮豆 大根と長芋と海藻のサラダ、有田の南津海(なつみ) 合わせたワインはスペインのマカベオ「Covinas Marques de Verdellano Macabeo 2021」でした。慣れましたがオイリーな味と香りが鼻につく結構癖のあるワインです。 激安酒屋…
ホテルで のんびりした後は ディナーを食べに 旧軽井沢銀座へ 伺ったお店は Atelier de Fromage HPは こちら 食べログは …
TH69です。 夕食のメインは連子鯛じゃない普通の鯛の塩焼きでした。 ワインは南アフリカのヌーボー白です。 徳島県産の『鯛』としか書いてないので真鯛でしょうか？連子鯛との食べ比べです。 この鯛も美味しいですが、連子鯛の方が好きかなぁ。頭を分解して食べるのは同じです。 自家製味噌で作った絹さやと切り干し大根と豆腐の味噌汁 生協の木綿豆腐は味が濃くて美味しいです。生姜を乗せて冷奴で食べます。 黒千石大豆の納豆、海苔の佃煮(これで終わり)、黒豆の煮豆(これで終わり) 大根と長芋と海藻のサラダ、有田の清見オレンジ デザートは王林のりんごケーキです。 合わせたワインは南アフリカのヌーボー白「KWV Ca…
仕事では面倒くさ……やりがいのある仕事がいよいよ差し迫ってきているのに加え、公休日ときたら雨やら曇りやら……ということで、ちょっと腐り気味の最近でした。
TH69です。 夕食のメインはスーパーで買ったカラスカレイの煮付けでした。 ワインはねこちゃんの白「Los Candiles White」でした。これが最後の一箱です。 カラスカレイは脂が乗ってて美味しいです。生姜とワカメもいい味です。 湯豆腐(白菜、椎茸、葛切り入り) 自家ブレンドの合わせポン酢で食べます。 黒千石大豆の納豆、椎茸の煮物、海苔の佃煮、黒豆の煮豆 大根と海藻のサラダ、りんごは王林です。 安くて大人買いしたネコちゃんの箱ワイン「Los Candiles White」も、ついにこれが最後の一箱でした。イマイチだった味や香りも熟成したのか最後のが一番美味しかったです。 今日もほぼ四毒…
MEGA ブリカマ！！今宵のアテは、ブリカマのみ！！過去イチ！ 大きいブリカマ！！IHのグリルで、大・中・小の3段階の中で19分、小で4分かけ完成！！お安い白…
TH69です。 夕食のメインは枕崎市ふるさと納税返礼品の『枕崎ぶえん鰹』の刺身でした。 ワインはボルドーの白です。 ぶえん鰹は「一本釣りしたカツオを船上で即座に活き締めし急速冷凍したもの」らしいです。 さすがに『ぶえん鰹』だけあって生臭さは全くなく、旨味があって美味しいです。 裏庭で雑草化してる自家製三つ葉を乗せたかきたま汁。 どんどん広場で買った原木椎茸の煮物 国華園で見切り半額やったごま豆腐。これは癖がなくて美味しいごま豆腐でした。 自家製米の研ぎ汁たくあん いぶりがっこチーズならぬ、たくあんチーズで食べています。完全に酒のあてです。 黒千石大豆の納豆、黒豆の煮豆、海苔の佃煮 大根とラディ…
TH69です。 夕食のメインは生協のネット限定で購入した子持ちししゃもでした。 ワインはスペイン産ねこちゃんの箱ワインです。 最近、量が少なくなったり小さくなったりしてる中で、これはししゃもがたっぷりでした。 大きさはバラバラでしたが、味も良かったです。また出たら買いですね。 切り干し大根としめじと大根葉の味噌汁 高野豆腐の含め煮 黒千石大豆の納豆、黒豆の煮豆、海苔の佃煮、マヨネーズなしのポテトサラダ(全部自家製) 大根とラディッシュと海藻のサラダ、有田のせとか 久し振りにねこちゃんの箱ワインを飲んだら、以前よりも濃くて美味しく感じました。かなり放置していたので熟成したのかな。そんな事ないと思…
TH69です。 夕食のメインはパロマのラ・クックで作ったタラのホイル焼きでした。 ワインはポルトガルの白です。 マッシュルームも一緒に焼いたら、ちゃんと傘の内側から汁が出てきました。 このホイル焼きは下に敷いたじゃがいもが色んな汁を吸ってメチャ旨になります。 ご飯は黒豆の煮汁で炊きました。 黒千石大豆の納豆、黒豆の煮豆 大根と海藻のサラダ、有田のブラッドオレンジ(これは色も味も濃かったです) 見切りの王林でりんごケーキを作りました。甘味は控えめですが香りがよくて美味しいです。 合わせたワインはポルトガルの白「Alfacinha Vinho Branco 2022」でした。ポルトガル土着のアリン…
TH69です。 夕食のメインはスーパーで100円引きやった連子鯛の塩焼きでした。 ワインはフランス・ペイドックの白「Les Ormes de Cambras Sauvignon 2019」です。 連子鯛が好きなので値引きされていると、つい買っちゃいます。 今日も頭まで分解して全て食べ尽くしました。ごちそうさまでした。 白だしとナンプラーで味付けしたほうれん草の卵炒め。ちょっと塩辛かったな。 自家製味噌で作った大根葉とワカメと豆腐の味噌汁。 黒千石大豆の納豆、昨日炊いた黒豆の煮豆(こちらは普通の黒豆です) 大根と海藻のサラダ、有田の清見オレンジ 連子鯛は安くて美味しくて食べやすいので言うことなし…
タイトルとは関係ないけど、通りかかったカフェの前のディスプレイが可愛いかったのでパシャ📷可愛い♡🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸めっちゃ暖かかった昨日は、夕方か…
TH69です。 夕食のメインはスーパーで買って冷凍していた真ほっけの開きでした。 ワインはフランス・ペイドックのソーヴィニヨン・ブランでした。 ほうれん草のおひたし(メッチャ甘かったです)、しめじと豆腐と青海苔の味噌汁 黒千石大豆の納豆、生姜入り昆布の佃煮、自家製ゆで小豆、青ばた豆の煮豆 大根と長芋と海藻のサラダ、有田の清見オレンジ 合わせたワインはフランス・ペイドックの白「Les Ormes de Cambras Sauvignon 2019」でした。ややオイリーな香りで苦味があり、少し苦手な香りが鼻に残りました。 激安酒屋で500円でした。今回は鼻に残る香りがイマイチでした。 ほっけは真ほ…
一番「いい季節」であるとともに、学生さんなら（あるいはその親ごさんなら）入学とか卒業とかあるし、社会人もやっぱり新年度っていうのが多いので、慌ただしい時期なんで
かなり久しぶりの友達とサイゼリヤで昼呑みしてきまし友達はビール大好きな人なので、ずーっとビール🍺もにゃさんは、赤ワインの微発泡をボトルで🍷呑んで食べて、おしゃ…
なんだろ。このお天気のせいか、気分が鬱っぽい。元気だったのは、甲種輸送を撮りに行くときと、食べるときだけ。（笑）昨日の丹沢。今日の丹沢。ザーッと降るわけで...
オーブンで簡単！甘塩シャケのガーリックマスタードマヨ焼きと白ワインの晩ごはん
オーブンで焼くだけの甘塩シャケのガーリックマスタードマヨ焼きと、アボカド・クリームチーズ・鶏胸肉のワサビマヨ和えの晩ごはん。パンにのせても美味しい副菜や市販の茶碗蒸しも活用した、白ワインに合う旦那キッチンの献立を紹介します。
ミミガーと胡瓜の和え物 チルド商品の味付けミミガーと胡瓜を和えただけ 味がついてるので 少々のポン酢で味を調えれば良し コリコリした食感で中華クラゲの和え物のように ブーちゃんの耳か～と思いながら食べると ちょっと食べつけないので複雑だけど 美味よ美味 味付けミミガーは、沖縄ハムさんの商品でした 基本赤ワインばっかり飲んでるけど ちょっと暖かくなると白もいいよねと スーパーで買えて¥500くらいで買える激安 ダンシングフレイム シャルドネ を買って帰宅 料理用に買ってみたのが最初だけど 思った以上に飲める格安白ワイン フルーティーだけど甘ったるくなくて良い チリワインで 大量生産でこの価格 ポ…
TH69です。 夕食のメインはスーパーで下処理済みで売ってた連子鯛の塩焼きでした。 ワインはボルドーの白です。 連子鯛は美味しいので見掛けるとつい買ってしまいます。今日も分解して食べ尽くしました。 新しい自家製味噌で作ったキクラゲと豆腐と大根葉の味噌汁。旨味があって美味しいです。 無人販売の白ねぎは嫁ハン用で、私は椎茸です。どちらもトースターで焼きました。 どんどん広場のほうれん草。甘味は普通でした。 秘伝豆の納豆、今日炊いた生姜入り昆布の佃煮、黒千石大豆の煮豆 大根と長芋と海藻のサラダ、有田のデコポン(不知火) 合わせたワインはボルドーの白「Les Hauts de Gromel Bel A…
【旦那キッチン】ローストビーフでごちそう晩ごはん｜ぺぺロンチーノと白ワイン
ふるさと納税のローストビーフを主役にした旦那キッチンの晩ごはん。ベーコンとしめじとパセリのぺぺロンチーノ、ベーコンとアスパラのガーリック炒め、焼きかぼちゃ、彩りサラダを添えた贅沢プレート。合わせたのはイタリア白ワイン「カステッリ・ディ・セヴェリーノ トレッビアーノ・ファランギーナ」。簡単レシピや食レポも紹介します。
TH69です。 夕食のメインは生協で購入した甘塩鮭の塩焼きでした。 ワインはイタリアのオーガニック白です。鮭は小さいですが味は良かったです。 国華園で買った自然薯のとろろ 高野豆腐、人参の煮物 秘伝豆の納豆、小豆とカリオカ豆の煮豆(これで終わりです)、松前漬け 今日もご飯は秘伝豆の煮汁で炊きました。ほんのりお豆の香りで甘くてホンマに美味しい。 大根と自然薯と海藻のサラダ、有田の伊予柑 合わせたワインはイタリアの白「Ciu Ciu Falerio Organic 2021」でした。梅酒の梅を食べた時にそっくりな風味で最後に桃の香りが鼻に抜けるようなワインでした。美味しい！ 激安酒屋で580円でし…
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