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TH69です。 夕食のメインは赤舌(アカシタビラメ)の白ワイン蒸しでした。 嫁ハンがいつものムニエルよりは四毒抜けるだろうとネットでレシピを見つけてくれました。小麦粉・植物油なしでバターの乳製品だけです。にんにくの芽を加えました。 ミニトマトを少し潰すとバターと絡んでいいソースのようになりました。 赤舌は身がふっくらとしていて旨味が強く美味しかったです。いいメニューを見つけました。 ワインはオーストラリアのピノ・グリージョです。 自家製カルテット(笑)のおから、きゅうりもみ、小豆の甘煮、ひよこ豆の納豆 そら豆のグリル焼き レタスとトマトともずくとひじきと昆布とワカメのサラダ、ブラッドオレンジ …
長女からもらった舌平目(瀬戸内海でよくとれる別名ゲタ)を 昨日夕飯に夫がソティーしてくれた。 洋食タイプで食べてみる？と言われ ナイフ・フォーク用意してみた。…
TH69です。 夕食のメインは赤舌のムニエルでした。本名はアカシタビラメです。 ワインはイタリアのブレンド白です。 こちらが頭側ですが、焼いてしまうと何なのか全く分かりません。 今回はハーブを効かせて焼きました。淡白な味わいにほんのりハーブが美味しかったです。 自家製おから(これで最後です)、かぶの千枚漬け、自家製毛豆の納豆 レタスとトマトともずくとひじきと昆布のサラダ、デザートのりんご。嫁ハンが風邪で調子が悪いので食事の量は控えめです。 合わせたワインは北イタリアのブレンド白「Tavernello Organico Trebbiano - Chardonnay 2021」です。プラムのような…
おはようございます。 買って来た 舌ひらめを 初めて調理した。 旬で 美味しいフランス料理によく使われるそうだ。 しかし・・・ この舌ひらめはなかなかの曲者で 皮のついてるまま調理しようとした
魚さばいたり干したり衣つけたり、ジム行ったり、竹の子茹でたり
朝、魚もらった 大きいアジを3匹開いて塩して干した 残りのアジは三枚おろしにしてパン粉衣つけて冷凍 コノシロは塩麹漬け そしてジム行って帰ってきて アジの開き取り込んで冷凍した。 晩ごはん コノシロ塩麹漬け焼き 舌平目ムニエル 山菜煮物 キュウリ浅漬け もやし味噌汁 ごはん...
ディナー2 エスカルゴ、オニオンスープ、シュリンプ、テンダーロイン／プライド・オブ・アメリカで巡るハワイ4島クルーズ！#05
今回のツアーには、なんと有料レストラン3回分のお食事代がプレゼントだそう(๑°o°๑)使わないともったいない！
まだマスクをしている人が多い。 個人の自由だと言えばそれまでなので別に構わないけれど、一体いつまでマスクを続けるつもりなのだろうか。さすがに私が通っているジムでは、身体を動かすこともあってマスク姿は少数派になりつつあるが、電車の中などではまだまだ大多数の人がマスクを付けているように見える。 そうでなくとも湿っぽいこの時期、加えて既に暑くなって来ているので逆にマスクは身体に悪いのではと思っているがそんなマスク派の人たちは苦痛ではないのだろうか。私などはマスクをすると暑苦しくて大嫌いだし、そうでないとしてもお互い顔が見えた方が話もしやすいと思うのだが・・・ さて、昨日の晩ご飯。 この日はいつもと違…
