メインカテゴリーを選択しなおす
【簡単レシピ】春の訪れ！今年も大好きな『アクアパッツァ』作りましたー！
本ページはプロモーションが含まれています。 春になりましたので！ 毎年恒例の、アクアパッツァを作りましたー(*´ω`* ) もうね、いつも行くスーパーにアサリが入るのは今か、今か、...
TH69です。 夕食のメインは久し振りに鯛のアクアパッツァでした。 ワインはイタリアの白です。 油は最小限にして、芽が出たにんにくを一玉全てみじん切りにして使いました。 ミニトマトとマッシュルームのブルスケッタ マッシュルームは初めてでしたが、結構いけました。 チーズはオランダのベームスターです。さすがに美味しいチーズでした。 毛豆の納豆、黒いんげん豆の甘煮、おから、今日作ったレンコンの甘酢漬け レタスともずくとひじきと昆布とワカメとセロリのサラダ、三宝柑 デザートは今日作ったさつまいものガレットです。 今回は塩を加えたので、ちょっとおかずっぽい味わいでした。 合わせたワインはイタリアの白「T…
お魚売り場で地物の大きな「黒ソイ」を見つけました。たぶん・・・売り場の方が値段を「つけ間違え」たんだろうと思います1匹500円でしたシンプルに「アクアパッ...
おはようございますやっとの週末。しかし旦那はゴルフ…天気予報は雨。少し前に書いた渋谷ヒカリエ6階にあるディズニー ハーベスト マーケットの事を今回はもう少し書…
夜中にすごい音で目覚める。暗くて見えないけど霰とか雹が雨戸に叩きつけられてるのかな。とにかく一日中寒かった。雨もしとしと。それでも夕方買い物へ。3/19水...
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)ミニトマトが甘くてさわやか、アクアパッツァ。長崎県産の天然真鯛が1切れ210円ほどと嬉しい価格。さっそくアクアパッツァをフライパンでお手軽に♪切り身には塩とこしょうを少量ふり、5分ほどおきます。フライパンに白ワイン（or酒2人分でカップ1/2ぐらい）を注ぎ、しめじ、ミニトマト、鯛（or鮭、たら）を平らに並べます。ふたをして中火にかけ、沸騰したら弱火にして8分ほど煮ます。味が足りなければ塩を加え、仕上げにオリーブオイル少量をたらします。3月17日のメニュー・鯛、しめじ、ミニトマトのアクアパッツァ・レタスのごまあえ・にんじんの粒マスタードサラダ・ほうれんそうと厚揚げのみそ汁・ごはんレタスのごまあえ1玉98円のレタス、張り切って食べてます...鯛、しめじ、ミニトマトのアクアパッツァ＆レタスのごまあえ
TH69です。 夕食のメインは鯛のアクアパッツァでした。 ワインはボルドーの白です。 ブラックオリーブはGOYAの瓶入りを使っています。 どんどん広場で割れのために見切りで安かったミニトマトを使いましたが、これがメチャ濃くて甘かったのでとてもいいソースになりました。最後のリゾットも最高でした。 カリフラワーとブロッコリーとじゃがいもを焼いて、明太子マヨネーズを付けて食べました。 自家製毛豆の納豆、自家製黒豆の納豆、赤かぶの千枚漬け、黒いんげん豆の甘煮 レタスとトマトともずくとひじきと昆布とワカメのサラダ、伊予柑 合わせたワインはフランス・ボルドーの白「Les Hauts de Gromel B…
アクアパッツァには、白ワインをどぼどぼ注いで煮込みたい。白身の魚とアサリの出汁が混ざり合って、大好きなスープが出来上がる。最近の白ワインは1本500円以下の辛口が出回っているので、思いっきり使う。魚には鯛がいいけど、カラスガレイも安くて美味しい。 さてプチトマトだが、なぜか大ぶりの物が安かった。グラムを考えたら、かなりお安い。可愛くはないがそれにする。問題はアサリ。こっちは凄く小粒。作ってみたら、何だか縮尺がおかしい？ カレイのアクアパッツァ もくじ 夕食 カレイのアクアパッツァ 松山あげのマヨチーズ焼き 昼食 ハンバーグのブランパンハンバーガー ひとこと NEXZ LIVE TOUR 202…
唐辛子触った指で目をこすってしまった。熱いし痛いわでパニクってしまったペーパー濡らして目を押さえていたら10分くらいでなんとかなりましたが。「唐辛子 あなどる…
メバルのことを金沢では「はちめ」と呼びます。そのメバルで「アクアパッツァ」しました。はじめにお魚の両面を焼き付けるんですけど1匹の姿のままひっくり返すのが...
午前中、犬の散歩で、外を歩いた時。 風も無いし、そんなに寒くもなかった。 羽毛マフラーを巻いてたら、暑くなったくらい。 昼近くから、風が、強くなり。 午後は、北風が、凄かった(;''∀'') 寒風吹きすさぶ中、スポーツジムのプールへ行く。 夕ご飯は、イタリアン。 あおさのゼッポリーニ。
森永卓郎が亡くなった あのひと懐っこい顔で難しい経済のことを我々にもわかる形で分かりやすく解説してくれていたのが未だ目に残っている 末期のがんを告げられてからは「死ぬまで闘うのが自分の生き様」だと言っていたが、まさにそのように生きた勇気のある男だった 当初は昨年の桜は観られないとの見立てだったようだが、ここまでよく頑張ったと言ってあげたい 合掌 🙏 さて、昨日の晩ご飯 この日は辻堂のテラスモールまで買い物に出かけたところ、そこの魚屋で新鮮なタラの切り身が売っていたので早速購入 これをアクアパッツァに仕立ててみたが、調理は極めて簡単でニンニクの香りを移したオリーブオイルでタラを焼いて、あとは他の…
TH69です。 夕食のメインはイトヨリダイのアクアパッツァでした。これはホンマに美味しかったです。 ワインはオーストラリアのシャルドネです。 嫁ハン適当料理のブロッコリーのツナマヨ焼き 激安酒屋の超賞味期限切れボルシチ（まだいけてます） レタスともずくとひじきのサラダ、黒豆の甘煮、自家製毛豆の納豆 合わせたワインはオーストラリアのシャルドネ「Wolf Blass Gold Label Regional Reserve Chardonnay 2017」でした。若干トロピカルな風味でシャルドネの苦味も感じられる濃くて美味しいワインでした。 かなり前に激安酒屋で500円でした。よく飲みましたが、これ…
TH69です。 半額で買って冷凍していたイトヨリダイでアクアパッツァを作りました。 これは嫁ハンがお料理教室で習ってきたレシピで、ずっと作り続けています。 多めのオリーブオイルでイトヨリダイの両面に焼き目を付けます。焼き目が付いたら弱火にして、みじん切りのにんにくとブラックオリーブを加えて香りが出るまで炒めます。 水と白ワインとミニトマトを加え、沸騰したら中火で蓋をして5分蒸し煮にします。 蓋を外したらスプーンでイトヨリダイに煮汁を掛けながら煮詰めます。この時にトマトを潰して汁を出し、煮汁に加えて煮るのが家のやり方です。 イトヨリダイのアクアパッツァを食べてみたら絶品の味わいでした(驚)。前に…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)トマトの酸味がさわやかなアクアパッツァ。真鯛の切り身で作りました。材料全部をフライパンに入れて、あとは中火で火を通すだけ。お手軽で煮汁までおいしいお気に入りレシピ、タラやサーモンもおいしくて好きです。半端に残っているマカロニはソーセージとスープにして温まりました＾＾12月25日のメニュー・鯛のアクアパッツァ・ブロッコリーのめんつゆ炒め・ソーセージとポテトのスープパスタ・油揚げのキムチピザブロッコリーのめんつゆ炒め冷蔵庫にある食材でおいしくできました♪☆フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ベーコン、ブロッコリーを入れて炒めます。色が変わったら水をほんの少し入れてふたをして蒸します。めんつゆ・こしょう（各少量）をふり、水けをとばすように...鯛のアクアパッツァ＆ブロッコリーのめんつゆ炒め
最近はロクなテレビ番組が無い そんなことを嘆きながらも酒や食がらみの番組が好きで良く見ている。吉田類の「酒場放浪記」は超長寿番組だし「町中華で飲ろうぜ」なども面白い そんな中、最近はBSテレ東の「和田明日香とゆる宅飲み」がお気に入り、何ともユルい雰囲気が好きで連ドラ予約をしてまで楽しんでいる 和田明日香といえばあの騒がしい平野レミの次男の嫁だが、それは別として、番組は毎回ゲストを迎えてその場で料理を作りながら一緒に飲むのというコンセプト 料理そのものもそれほど手間がかかる訳でもなく、私のような料理好きがパクる対象としては最適、それも毎回見ている理由の一つになっている さて、てな事で昨日の晩ご飯…
TH69です。 夕食のメインは半額で買ったイトヨリダイのアクアパッツァでした。 ワインはせっかくのアクアパッツァなので、少しマシなチリのシャルドネです。 材料はたったこれだけです。あと塩胡椒とオリーブオイルくらいかな。 オリーブオイルを大さじ2入れてイトヨリダイの両面を焼き、弱火にしてにんにくとブラックオリーブを炒めます。香りが出たら水＋白ワインとミニトマトを投入します。 沸騰したら蓋をして5分蒸し焼きにします。5分経ったら蓋を取り、スプーンで煮汁を掛けながら煮詰めます。家はここでトマトを潰して汁を出し、一緒に煮詰めるのが定番です。 イトヨリダイは美味しい魚でした。小骨は多かったけど、顔も分解…
インフルエンザ😷流行の兆し､､､というかもう流行期に入ったそうです。月曜11日に接種したので抗体があらわれるまで1〜2週間。月末近くの旅行...
また見つけてしまった便利グッズ。お子様連れ大満足で終了して良かった。
これ知ってます？ アイラップの製造会社岩谷マテリアルのアイラップホルダー。 折りたたんであるホルダーを広げてアイラップをかけて使います。 野菜の切りくずなどのゴミ袋ホルダーとしても活躍。 切った野菜をそのままレンジにかけることができます。
Luna no Sekai (Lunaの世界) Luna no Sekai (Lunaの世界) is a ramen shop in the Nogecho District, near Sakuragicho Station , in Naka-ku , Yokoh...
最近の大ヒット作は 城戸志保さんの『どくだみの花咲くころ』 不思議な友達も多かったけど 自分もかなり不思議謎行動してただろう 小学生時代 こんな感じだったよなー私とあの子達もと 今更納得できる一冊 安定の一冊は『何食べ』23巻 シロさんケンジ達と時を同じく 読者も何と17年...
スープ多目のアクアパッツァには意味がある？締めのリゾット最高＠サカナバル コラーレ (北千住)
何度か伺っているのですが その度にお隣のコース料理が なんだかお得感なくない？みたいな 気になってしまうのでした それなのにいつもアラカルト… 突然「行ってみよう！」的に行くからXなのよね
TH69です。 どんどん広場で美味しいミニトマトが手に入ったので夕食は鯛のアクアパッツァでした。 暑いのでスペインのスパークリングワイン「CAVA(カバ)」にしました。これも空き箱と思っていた箱の中から発掘したスパークです。 ブラックオリーブはGOYAを使っていますが、今の所これが一番美味しく感じます。 別記事でも紹介した自家製モロヘイヤスープです。 具材は自家製の燻製ベーコンです。 セロリとトマトとサラミの炒め物。意外に美味しかったです。 自家製納豆は少し粘りが足りない感じです。発酵時間が少なかったかもしれないので、いま電気ポットの上で再発酵させています。どうなるかは不明…。 レタスともずく…
こ〜んにちは〜。 ご訪問いただきありがとうございます。 お姑様へのストレス発散の為に書き始めたこのblog…。お姑様亡き後は夫婦2人暮らしの日常を綴っていま…
連泊4日目の献立。 小鉢・塩鯨とずいきの辛子酢味噌和え。 前菜・白茄子と貝柱の茗荷たれ和え、海老とアボカドのハーブソルト炒め。 そして出ました！キャーメです。 福岡ではカイメン、本当の名前はサカタザメと言うらしい。 これね、内緒にしておきた
TH69です。 どんどん広場でミニトマトの「トスカーナバイオレット」を買ってきたので、それを使って鯛のアクアパッツァを作りました。紫色なのはアントシアニンが入っているためのようです。 色の濃いミニトマトがトスカーナバイオレットです。 蓋をして3分蒸し焼きにします。 何かトスカーナバイオレットの紫系の色が抜けたみたいに見えます。ミニトマトを軽く潰して中から汁を出し、ソースをスプーンで鯛に掛けながらさらに煮詰めます。 いい感じに煮詰まりました。このソースが美味しいんです。 皿に盛り付けて完成です！ トスカーナバイオレットは酸味があって味も濃いためか、今回はさらに美味しく感じました。鯛のアクアパッツ…
TH69です。 夕食のメインは久し振りに鯛のアクアパッツァでした。 イタリア料理なのにワインはボルドーの白です。 半額で買って冷凍していた鯛ですが、最後のリゾットまで美味しかったです。 ナスのベーコンオイル掛け。ベーコンは自家製の燻製豚肩ロースです。 レタスとトマトときゅうりと海藻のサラダ、納豆、桃 和歌山の桃山で買ってきた「あらかわの桃」はメチャ甘でした(嬉)。 合わせたワインはボルドーの白「Chateau Chanteloiseau Cuvee Jean Jules Graves Blanc 2019」でした。セミヨン60%とソーヴィニヨン・ブラン40%のブレンドです。 いつもの激安酒屋で…
先週の平日最終日は海の近くでのお仕事だったので修了後以前より気になっていたとあるとある河川の中流から下流域までのポイント探しをした後例年このくらいの時期は数は釣れないけど良型のアレが釣れる頃だな～と釣りは出来ないつもりで海まで出てみたところ少しは濁りある
雨曇り晴れ～の神戸です。 目覚まし鋼に起こされた時雨音が聞こえてたから、布団から出ないでいたけど、鋼のひつこさ（しつこさ）で起きた。 昨夜の夕食・・・先週・…
風邪をこじらせ、メニエールまで悪化し、結局、半月くらいも寝込んでしまった私。 途中、「ようやく復活！？」というくらい元気になったこともあったけど、「やっぱりだめだー」の繰り返し。 でも今度こそ本当に復活したかなー。&nb
だから何なのさ ? 最近はGDPでドイツに抜かれて4位になったとか、近々インドにも抜かれるなどと大騒ぎしている。しかしドル円が150円の世の中でドル換算でのGDPが減るのは当たり前。 これ以外でも日本はもう駄目だとか、何だかんだの悲観論が目白押し。悪意のあるネガティブキャンペーンでは無いかとさえ思えてくる。 ところが一部を除けば、どこの家にも車はあるし休日に遊びに出かける程度の生活はできている。インフラだってガス、水道はもちろんのこと鉄道だってきちんと立派に動いている。 本当に駄目なのは、自分のことしか考えない政治家と天下り目当ての財務省、それにそんな事をひたすら煽っている出来の悪いマスコミく…
TH69です。 夕食のメインは鯛のアクアパッツァでした。 南アフリカのシュナン・ブランは結構好みの品種です。 半額になってて冷凍していた鯛ですが…。ブラックオリーブはGOYAです。 今日もいいソースができました！ ブラックオリーブをにんにくと一緒に少し炒めるようになってから、味と香りが数段アップしました。今までもったいない事してたなと思います。 トマトは甘いのよりも酸味のある方が美味しくなります。 スモークサーモンはもう買わないかも。レモンとイタリアンドレッシングで頂きます。 最後の自家製たくあん。次は何を漬けるか考え中です。 レタスとトマトときゅうりと海藻のサラダ、納豆、清見オレンジ(多分……
こんばんは KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます 本日の投稿は 今が美味しい旬の料理。旨み広がる 簡単…
【料理】レッツ！トライモン！くまモンのりょうり男子の『アクアパッツァ』作ってみた【レシピなし】
本ページはプロモーションが含まれています くまモンのレシピは想像以上に創作意欲をかきたてますね！ 近所のスーパーに買い物に行ったら、連子鯛とアサリが安く売っていたので、これはくまモ...
葡楽（ワインバー/錦糸町）使い勝手のいいカジュアルワインバー
リピート訪問。まずはビールを頂きながらメニューを選定。定番化しているメニューもあるが、日々メニューは変わるので常に目新しさがある。前菜3種盛り左からひき肉、キノコ、トマトソースのオムレツにポンカンとササミのマリネ、ブリとスナップエンドウのガ
TH69です。 鯛のアクアパッツァの時はやっぱりエエワインやろ、ということでナパワインにしました。 これ、ホンマにメチャ旨やで！ 鯛も美味しいけど、 このソースがたまらん旨いねん！ 鯛の身やにんにく、オリーブなど具をちょっと残しておくのがお勧め。 このソースの上にご飯を投入します。 よく混ぜてご飯をソースに絡めると、鯛のアクアパッツァのリゾットの完成です。 これが食べたいので鯛のアクアパッツァ作ってる、というのもまんざら外れやないで。 スモークサーモンはイタリアンドレッシングにレモンを掛けて頂きます。 カニカマとキャベツのグラタン。 デザートは自家製の発酵あんこ甘麹蒸し羊羹で、一応それっぽい味…
TH69です。 家の定番料理の「鯛のアクアパッツァ」を作りました。 材料は鯛の切り身、ミニトマト、にんにく、ブラックオリーブ、白ワイン、水です。 鯛の切り身がデカかったので、定価で買ってきました。498円ですが…。 塩胡椒した鯛をオリーブオイルで皮が少し焦げるまで焼きます。 焼けたら裏返して弱火にし、にんにくを香りが出るまで炒めます。 ブラックオリーブも同様に香りが出るまで炒めます。ブラックオリーブは「GOYA」のをずっと使っています。安モンとは味も香りも全く別物です。 中火にして白ワインと水を入れます。 そこへミニトマトを投入し、沸騰したら蓋をして5分間蒸し焼きにします。 5分経って煮汁がこ…
鱸（スズキ）とベーコンと根菜の法蓮草入り和風アクアパッツァ……長い名前ですね。 近頃、あり合わせ料理の紹介が目についてしまいました。 すると、皆さん褒め上手で……あるものだけで工夫できるということに対して私を持ち上げてくださるコメントをいくつもいただきました。 ありがとうございます。 でも、少し恥ずかしい気もします。 だって、私は料理が嫌いですから。 鱸はアラです。 切り身のサイズを揃えたかったのでしょうか、尾のほうが随分大きくぶつ切りにされてパックに入っていました。夕方で値引きシール。当然、買います。 白身とはいえ、痛風ケアの一食分には少し大きかったので多い分だけカットして、お隣さんには見栄…
TH69です。 鯛の切り身が安かったので、夕食は鯛のアクアパッツァでした。 でも、使ったのは以前に冷凍していた切り身でした…。 ミニトマトは今日どんどん広場で買ってきたのですが、これが濃くて美味しかったので全体もとても美味しくなりました。美味しいミニトマトが手に入ったらアクアパッツァです。 今回はこのソースのような煮汁もトロっとしていてメチャ旨でした。 ご飯を投入してリゾット風にして食べると、これもメチャ旨です！ 他に小鍋でエビと野菜のアヒージョ 野菜の中でもブロッコリーの軸部分が一番甘くて美味しく感じました。 赤唐辛子がピリッと味を引き締めています。 先日干すのを諦めて冷凍していたミニトマト…
ボクの日記を見にきてくれて、どうもありがとう足跡やコメントを残してくれたお友達には、ボクも応援ぽち（＆お返事）に行くよにほんブログ村リンク今日は、ボクのバレンタインの日の記録だよパパママと、ちょろっとお出かけしたけどそれはまた、別に書くよ2/14 ボクのバレンタイン用に。今年はママが、ランフリーのバレンタインギフトを買ってくれたよオヤツに。↓memoいちごのハートクッキーキャロブ風味のやきいもクッキードラ...
イタリアンスタイルらーめん「LUNAの世界」でポルケッタらーめん、あさりアクアパッツァらーめん食べた！
横浜の桜木町にあるイタリアンスタイルらーめん屋さん「LUNA(ルナ)の世界」に来てみました！ 半分シャッター！
アクアパッツァ(acqua pazza)本来なら白身魚だけで作るのですがフリーザーの場所確保したくイカと海老で。(苦笑) 介類がないですがイカと海老からの...
ディズニー100周年。 ウォルト・ディズニー・カンパニーは、創立100周年を迎えた。現在、世界中で記念イベントが行われている。 そして、ディズニー映画も、凄い。これまで生み出された長編アニメーションは、『白雪姫』から『ウィッシュ』まで、なん
初めまして、スマイル母さんと申します。 スー子さん（11才）と一緒に買って 試して 遊んだ物を中心に 感想を綴っています ^ - ^ご覧いただき ありがとうございます。 こんにちは！ 大変ご無沙汰いたしております、 スマイル母さんです m(_ _)m みなさま、 変わりなくお過ごしでしょうか ^ - ^ 9月末以来の投稿。 こんなに時間が経っていたとは！ はてなブログさんにも変化が！ AIタイトルアシスト機能？！・・お？ (// ∇ //) 時間の流れに オロオロしておりますが よろしくお願いいたします (*´艸`*) -------------- 年の瀬の投稿なのに 今更ながら かつ 映えな…
スーパーの半額鯛の切り身で作ったアクアパッツァはメチャ旨やったわ！ 材料はこれだけ（あとオリーブオイル） オリーブオイルを熱して鯛の皮を下にして軽く焼き目を付けます。 焼き目がついたら火を弱めて鯛を裏返し、にんにくとブラックオリーブを投入して味と香りを出します。中火にして水と白ワインとミニトマトを入れ沸騰させます。 沸騰したら蓋をして5分待ちます。（火力は調整してください） 5分経ったら蓋を外し、鯛に汁を掛けながら少し煮詰めます。ここで煮詰め過ぎて汁が少なくなると、味はいいのですがリゾットが楽しめなくなるので注意してください。 できた！ 選んだのは南アフリカの白ワインです。 残った汁は（これく…
若い頃のバイク仲間に誘われて、今年も恒例のアマダイ釣り。 アマダイよりイトヨリダイが好きなんです。とにかく色々釣れましたよ。今年もツケさんを誘って行ってきま…
