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自家製酵母【パンレシピ】レーズン酵母元種、ルヴァンリキッドで作る「クープが開きやすいカンパーニュ」の作り方
レーズン酵母元種とルヴァンリキッドを使ってオーバーナイト法（低温長時間発酵）で作る「カンパーニュ」のレシピを紹介します。 今回はE65（準強力粉）に窯伸びがよくボリュームが出やすいゴールデンヨット（最強力粉）を使うことで扱いやすくクープが開きやすい配合にしました。
おはようございます！とぅるく[jin_icon_twitter color="#00aced"]@Turksan02です
山崎製パン×ローソンストア100、本格的な「カンパーニュ」が6月21日発売。税込119円
ローソンストア100と山崎製パンが共同開発したというオリジナルの「カンパーニュ」が、2023年6月21日(水)から販売が開始されました。価格は119円(税込)。 直径15cmとボリュームがありながらも100円台と手頃な […]
かっこよく言ちゃいます。「フレンチデリ風ごはん」しましたししゃものエスカベーシュ何のことはない・・・南蛮漬けですかつては、フライパンでししゃもを焼いていて...
パン・ド・シュープリーズ♪「シュープリーズ」は「サプライズ」の意味でしょうね。パンのふたを開けるとビックリサンドイッチが詰まっている先日naomi先生に焼...
日曜の昼下がり、のんびりとトンカと森の散策に出掛け、久しぶりに大回りをして幾つもの森を抜けて、小川に沿って歩いて行った。学校のバカンスの最後の週末にしては、曇天で寒々としているからだろうか、子供たちの姿は全く見掛けず、時々ランニングをしている若者や、マウンテンバイクをしている...
鍋は続くよ！どこまでも♪ その9「牛タンしゃぶしゃぶ赤ワイン鍋」
鍋は続くよ！どこまでも♪その9は「牛タンしゃぶしゃぶ赤ワイン鍋」お待たせしました (誰も待ってないし）今年も「鍋シリーズ」続きます！ HappyBag(福...
先日来ちょうだいしていた北海道の鮭でごはんしました！伊藤さんからちょうだいした「秋鮭」シンプルだけど本当に美味しいムニエルにしました。アーモンドクリームソ...
ラムは、脂もほとんどなくて「筋肉のかたまり」っていう感じします。「お肉食べてる感」がハンパないです。フライパンで、お肉の表面だけ焼いてフライパンごと180...
