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完全にOFF日だったので､のんびり過ごしておりました。お買い物へも行かずTVerで「特捜9」見ながらごはんの支度しました冷凍庫から「えび」を出してきて卵白...
「かぼちゃのコロッケ」と・・・にんべん様の「おだしでdeごはん」
「かぼちゃのコロッケ」と「せせりのおぼろ昆布揚げ」です。「かぼちゃのコロッケ」はかぼちゃの煮物の残りをつぶしてひじき煮の残りを混ぜたものを俵型にまとめまし...
ねぎの白いところを豚バラ肉で巻いて魚焼きグリルで焼きました。そして、ねぎの青いところは中華風に炒めました。低温調理しておいた鶏もも肉を冷凍庫から出してまと...
雪も一段落したので久しぶりにお買い物へ出かけました。って書きましたけどまた、今降り積もっています😭久しぶりだと・・・やっぱり「お魚売り場」...
今年の節分は「2月2日」だそうですね！フライングして1日前倒しで「節分ごはん」としました！いわしの梅煮1尾を3つに切ったいわしをお酢を入れたお湯でさっと煮...
お魚売り場にめちゃくちゃ美味しそうな「天然ぶり」が並んでいたので切り身を買いましたぶりの照り焼き切り身に塩ふってしばらく置きキッチンペーパーで水気をふきま...
「かぶら蒸し」と「かぶの煮びたし」と「かぶ葉のふりかけ」そして「かぶ皮きんぴら」
産直へお買いものに行ったら小かぶが5個で¥150だった30cmぐらいの立派な葉っぱもついていたこんなお値段でいいんですかね？育ててくださった農家の方に申し...
お手頃サイズの豚肩ロースかたまり肉を見かけると何か特別の予定がなくても・・・ついつい買ってしまいます。「塩豚」に仕込んでジッパー付きのバッグに入れて冷蔵庫...
「新」がつく野菜が出回っていますよね。「はしり」を食卓にのせて「季節先取り」もいいなぁって思っています。今日は「新小芋」買いました。定番の「小芋といかの煮...
一人分突然ですがみなさまのお住まいの地域では、「車麩」はどんなサイズでしょうか？たぶん、直径20cmから25cmぐらいでしょうね。北海道、金沢、沖縄では、...
このところ「しみじみ地味滋味ごはん」が続いています。お天気がじめっとしていてすっきりしないのでなんだか「カラフルなごはん」を作ろうかという気持ちになれませ...
脂ののった鯖を、白だしと生姜の絞り汁につけておきました。水気をふいて片栗粉をまぶして揚げました。鯖の竜田揚げついでに「ししとう」も素揚げして明太子和え焼き...
北陸では「なめら 」と呼ばれています。全国バージョンでは「キジハタ」身体の斑点が「雉」のようだといういわれです。サイズの大きいモノは白身のお刺身、寿司ネタ...
最近「一夜干しのお魚をダッチオーブンで焼く」という技にはまっております。(技と呼べるのか？）魚焼きグリルで焼くのは、もちろん美味しいのですけどちょっと乾い...
「あんこうのお鍋」しました。本場の「あんこう鍋」は「あん肝」をから煎りして味噌と合わせておつゆにとかし込むらしいのですけどそんなにたくさんの「あん肝」ない...
お嬢と二人ごはんでした。赤かれいの煮付け緑は、昨日使って残っていた長ねぎの青いところかれいの煮汁がしみこんで美味しかった！サラダポテトサラダ、キャロットラ...
定食屋さんの「日替わり」みたいなごはん！ごはんとお味噌汁はおかわり自由です鯖の味噌煮筑前煮これね・・・煮ないんですよだから、野菜がしゃっきりと仕上がります...
昨日は、小さい人達の意向をくんで「クリームシチュウ」を作ったので今日は、だんさんのために「和ごはん」しました！鯖の塩焼きお魚売り場の兄ちゃんに三枚おろしに...
しっとり「和ごはん」なんて言うと聞こえはいいのですけど・・・アルモンデ・・・地味滋味和ごはんメインは「薄揚げ焼き」魚焼きグリルで、薄い油揚げをカリッと焼き...
