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仕事の関係で・・・家でのランチに 🥢

仕事の関係で・・・ 今日は､家でのランチに 🥢 帰る途中､生協へ そして､精肉店「大西」のコロッケと マカロニサラダを・・・ 揚げたてのコロッケを見て 久しぶりに食べたくなり 😃🎶 わが家では コロッケには､マカロニサラダ 家に帰り コロッケ等を盛り付け ランチタイムです 🥢 コロッケには､イカリのトンカツソース イカリのソース､やや甘めで コロッケにあうんです 揚げたてコロッケ 衣は､サクサク 中のじゃがいもは､甘味があり やさしい味わい 😃 お肉も柔らかで､旨みも・・・ さすが､精肉店のコロッケ ご飯も､すすむ ⤴️⤴️ ランチ・・・ 久しぶりに お気に入りの､コロッケで・・・ 昔ながらの…

2024/11/21 17:57

大谷翔平､ワールドシリーズを見て・・・お家ラーメンを 🍜🍥

ランチ・・・ 大谷翔平､ワールドシリーズを見て さあ､ランチです 今日は お家ラーメンで・・・ 「菊水」の麺とスープで 「菊水」 北海道､江別に本社がある製麺会社 スープ等も販売し､人気のお店 わが家では､麺とスープを別々に購入 今日は､醤油スープで・・・ 茹でた麺を､ラーメンスープに・・・ そして､焼き豚､刻みねぎ､もやし､メンマを 盛り付け 仕上げに 胡椒を・・・ 「菊水」の麺は じっくり熟成させた､コシと弾力ある 三段熟成ちぢれ麺 まず､れんげでスープを・・・ 名店で､いただくのとは別物ですが シンプルに美味しく､ほっこりする味わい 麺も､コシと弾力があり文句なし 色々な具材とともに・・…

2024/10/26 20:35

弁当が美味しい～！

時々無性に食べたくなるお弁当があるんです先日どうしても食べたくて飼い主は車を走らせ買いにいきました正吉君は扇風機の下で寝てるので声もかけず家を出ました（笑）たつの市にある「町家カフェそら」さんのほっこりごはんの弁当が大好きです特にハンバーグとエビフライをハーフハーフにしたのがお気に入りです正吉君にも見せましたが興味を示しませんでしたわ飼い主は何も残さず完食しました（ニコッ！）しょうちゃんの鼻をポチッとお願いします弁当が美味しい～！

2024/07/31 21:47

ちゃんこ鍋の夜

アボカドのアボカドンヌちゃん、葉っぱが大きくなりました。前日よりもぐっと大きくなっています。今の季節、前日にはなかった雑草が一晩で驚くほど大きくなって出現しているというのも納得です。植物の生命力ってすごい！＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊今夜はアルモンデちゃんこ鍋。別名、冷蔵庫一掃鍋。本日の夕食のお供は福井のお酒です。先日ドライブに行った際に買ってきた飲み切りサイズ。だーりんと半分こで、我が家にはちょうどいい量です。おにぎり。今夜も楽しい、ふたりごはん。ちゃんこ鍋の夜

2024/06/22 10:20

春ごぼうと春キャベツ。

瑞々しい春野菜が美味しい時期です。 ちょっとはりこんで新ごぼうと鶏を炊き込んだご...

2024/04/01 09:45

春は、『おでん』から(なのか?)

ひさしぶりに『おでん』を炊きました。娘はわが家の『自家製おでん』、とくに出汁(...

2024/03/21 09:27

久しぶりにたつのの「そら」さんへ

先日久しぶりにたつの市にある「町家カフェそら」さんにお昼ご飯を食べに行きました正吉君も一緒に・・・とおもいましたが相も変わらずグッスリ寝てたので置いて行きました「オープンカフェ228」さんの看板犬だったハッピーちゃんに会えましたよもう看板犬しなくていいからいつでもママさんと一緒にどこへでも行けるよね(^^♪ママさんの姿が見えないとこの淋しそうな後ろ姿！そらさんの看板犬のめぐちゃんもこんな顔でハッピーちゃんを見てましたよちなみにたまに弁当買ってましたがやはりお店で食べるのが美味しいねおまけの話半年前にそらさんでお弁当を買って帰るときにSHOKICHI号が事故にあい廃車になったこと思い出してもたわ～～～～～～後部座席に置いてた弁当はえらいことになったなぁ～！しょうちゃんの鼻をポチッとお願いします久しぶりにたつのの「そら」さんへ

2024/02/10 21:48

酒粕入り豚汁

今夜は豚汁。金沢の給食の献立には「めった汁」というのがあって、豚汁にさつまいもが入っているんですよ。それを食べ慣れているせいか、今でも具沢山のお味噌汁や豚汁にはさつまいもを入れたくなります。寒い日が続いているので、今日はぽかぽかあたたまりそうな酒粕入りにしました。こうじ味噌なので白っぽく仕上がります。大きめにカットして、ごろんごろんと入れたさつまいもが甘くて美味しい。たくさん作ったので、明日のお昼ごはんもたぶん豚汁になりそうです。豚汁×おにぎりかな。酒粕入り豚汁

2024/01/19 21:27

2種類のシチュー

私は子供の時から牛乳が苦手です。大人になった今は、生クリームやホワイトソースなど牛乳そのものでないものは、ある程度食べられるようになりました。でも「食べられる」と「好き」はちょっと違うんですよね。今も、家でグラタンを作るときは豆乳を使っています。今日、夜は何食べたい？とだーりんに訊くと「クリームシチュー」というリクエスト。野菜がごろんごろん入ったクリームシチューとバゲットが食べたいそうです。えーーーーー((+_+))これはね、グラタンと違って豆乳で作ると全然味も食感も違うんですよ。甘みが強くなってしまい、豆乳シチューという別のモノになります。なので…やはりクリームシチューは牛乳由来のクリームでないとねぇ。。。(;´Д｀)食べられないことはないけど、でも、私はたぶん「おいしい」と思いながら食べていないだろう...2種類のシチュー

2023/12/20 22:50

さつまいも入りのすいとん

朝から冷たい雨の降る冬らしい一日でした。こんな日はあったかい汁物があると嬉しいものです。先日購入した留守農場さんの熟成紅はるかを使って、さつまいもゴロゴロのすいとんを作りました。強力粉を水でこねて20分ほど休ませた後、丸めてお団子にします。皮をむいた熟成紅はるかを昆布だしで煮て、途中からお団子をいれて一緒に煮ます。火が通ったら、味噌を溶かし入れて出来上がり。火を消してしばらくすると、さつまいもが余熱でゆっくりと透明感のある濃い黄色になっていきます。この状態が一番甘くて美味しいんですよ。煮溶けたさつまいもがお味噌汁をより甘くしてくれます。久しぶりに作ったすいとんも、もっちり美味しい。寒い日の体も心もあたためてくれそうです。だーりんはお代わりして食べていました。こっちはさつまいも入りすいとんに、さらに松山揚げ...さつまいも入りのすいとん

2023/12/02 23:56

『チーズと大葉巻き豚かつ』のおうちごはん

今日は寒かったですね。今季一番の冷え込みらしいです。明日も寒そうです。この冷え込みで街路樹の色が一段と色づきそうで楽しみもありますが、急な寒暖差は、体調管...

2023/10/22 00:19

季節を味わう食卓綴り／豚肩肉の角煮と春菊のサラダ

有機和野菜のおいしさを味わう和の食卓綴り。柔らかく煮た豚肩肉の角煮を添えて😊

2023/10/10 20:28

休日､晩ご飯・・・今夜は､京都で有名な精肉店「大西」のミスジ焼きメインで・・・😃🎶

休日､晩ご飯・・・ 今夜は近くの生協で購入した､精肉店「大西」の ミスジ焼きメインで・・・ 他に アスパラのタラコマヨネーズソース 揚げ里芋の煮浸し､きぬさや玉子とじ 茹でピーナッツで・・・ ミスジ焼き シンプルに焼いたミスジ+もやしを 手作りのたれで・・・ たれは､自家製 米酢+醤油+みりん+大根おろし +おろし玉ねぎ+化学調味料 和風のたれで ミスジは､やわらかい 😃⤴️⤴️ もやしは､水分をとばす程度なので 美味しい ⤴️ 脂がしっかりのミスジを さっぱりと・・・ 😃⤴️⤴️⤴️ アスパラのタラコマヨネーズソース 茹でたアスパラを自家製のソースで・・・ マヨネーズ+タラコ+化学調味料+醤…

2023/10/08 20:46

鶏鍋のほっこり朝餉

私たちは、日々、誰かが手塩をかけて育んだ命の恵みを頂いている。 そんな食材を受け取って、美味しく頂くところまで、ずっと、愛の循環だなあと思う。 心より、ご馳走様でした♡

2023/10/04 05:52

地味だけど滋味かな？！のおうちごはん

おうちごはんTHE 和食です！地味だけど、滋味かな？！秋刀魚は今季初めて。細いな～っ＾＾;と思ったけど、食べたくて買ってきました。＊焼き秋刀魚#砥部焼＊豆...

2023/09/23 12:26

今夜は・・・手作りの、ひれかつメインで・・・😃

今夜は 手作りの、生協「大西」の豚のひれ肉を使った ひれかつメインで・・・ 他に 大丸地下 「豆藤」の玉子サラダ､若竹煮 「柿安ダイニング」の春雨サラダ 「大西」 京都では､人気の精肉店 生協等､大手スーパーで販売 人気のお店 「豆藤」 デパ地下で､多種類の惣菜を販売 こちらも､人気のお店 「柿安ダイニング」 デパ地下で､人気のお店 ひれかつ 下味に､塩胡椒を 普通に､バッタ液 そして、パン粉+パルメザンチーズで・・・ 軽く､香ばしく揚がっている 添え野菜は スライスキャベツ､きゅうり わが家では､トンカツソース+トマトケチャップ +練り辛子で・・・ カラッと、揚がっていて美味しい 😃 玉子サ…

2023/09/07 22:21

楽しみです

東京と金沢を結ぶ北陸新幹線が延伸し、来年3月16日、東京ー敦賀間が開業します。これで、東京と福井が新幹線でつながることになります。途中の停車駅である小松市であらたに駅弁を開発することになったとのことで、今日は、その駅弁の試食座談会に参加してきました。ふふふ。どんな駅弁になりそうかは、開発中なので、まだ秘密ですが、今日の座談会の意見などが反映されたら嬉しいな。最終的にどんな駅弁が登場することになるのか、楽しみです。駅弁も楽しみですが、新幹線に乗って敦賀に行くのも楽しみです。福井に行くのもあっというまに着くのでしょうね。来年は列車の旅も、もっともっと楽しみたいです。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊お昼の試食でお腹いっぱいになりました。あまりにも自分がお腹いっぱいだと、夕食の支度のテンションが...楽しみです

2023/08/30 23:49

海鮮丼

台風が近づいてきています。北陸にはどのくらいの規模で接近するのか、まだはっきりとわかりませんが今のうちにとりあえず食料だけでも少し備蓄しておきましょうということで、だーりんと一緒に昼間のうちに買い物に行ってきました。これで、明日明後日、籠れます。お刺身がお買い得になっていたので、あれこれいろんな種類を買って、夜は海鮮丼にしました。海鮮丼は、私はほかほかのごはんそのままバージョンが好きです。だーりんはすし飯にするのが好きです。今夜はだーりんの好みに合わせて、すし飯に乗せました。だーりんは、ぶりトロが好き。私は、ぶりよりまぐろ派。それぞれの好みは違うけれど、ふたりとも海鮮大好きです。海鮮丼でそのまま食べるのも良し、添えた海苔で包んで食べるのも良し、という具合に海苔もたっぷり用意したので、途中からは手巻き寿司風...海鮮丼

2023/08/15 22:19

じゃがバター

私の手のひらよりも長いじゃがいも。昨日は煮込んで使いましたが、この形のまま焼いて食べてみたかったので、じゃがバターにしました。ラップにぴっちりつつんでレンチンしてからグリルで焼きました。バターをのせて出来上がり。スプーンですくって食べます。そういえば、以前お料理教室に参加していたとき、フレンチのシェフが「バターは入れれば入れるほど美味しくなります」とおっしゃっていました。たしかに。溶けかけたたっぷりのバターはそれだけでもじゅうぶん美味しいソースになりそう。バター大好きな私。じゃがいもにバターをのせて食べるのもいいけれど、バターにじゃがいもを添えて食べるのもいいのよね。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊今日はコンタクトレンズの処方箋が切れたので、更新に行ってきました。全体の視力...じゃがバター

2023/07/19 13:27

買い物いっぱいしました。

今朝、犬友さんから連絡もらいたつの市新宮町にある「ゴダイ薬局」でペットフードやおしっこシートが問屋直送のためお安く売ってるよ～って情報をもらいました。正吉君は月曜日に病院に行ったきりどこにも出かけてなかったのでエアコンをがんがん効かせて一緒に行きました（笑）わが家の必需品である「ちゅ～るビッツ」のお徳用が400円ペットシートは700円でした。他にもいっぱいあってここぞとばかりに大人買いしてしまいました（笑）せっかく新宮町まで来てるので車で15分ほどで行ける「町家カフェそら」さんでほっこりごはんを弁当にしてもらってました町家カフェそらさんに行ったら病院とかフラワーセンターとかいろんな場所で偶然会うチワワのももちゃん＆ちゃいちゃんに会えました。ももちゃん＆ちゃいちゃんママさんに掘り出し市の情報を教えてあげたら...買い物いっぱいしました。

2023/06/24 21:03

やさしい、ロングセラーの昔ながらの「お肉屋さんのカレー」で・・・ほっこりランチ 😃

ランチ 今日は「お肉屋さんのカレー」で・・・ よく､お肉屋さんのショーウインドウの上等で 販売されている ロングセラーの、昔ながらのカレー ランチタイムでーす 😃🎶 レトルトなので レンジでチン、又は袋ごと湯煎で温めて・・・ お皿に、ご飯とカレーを お好みで、福神漬けやラッキョとともに・・・ カレーのルーは､ほとんどスパイス感がなく 老略男女に食べやすい 昔ながらの､やさしい味 ルーの中には､カットした人参､じゃがいも 牛肉が、たっぷり ⤴️⤴️ 牛肉は臭みもなく､やわらか 😃 そのカレーを､ご飯にからめて・・・ 美味しい 😃⤴️ 少し味が ？ という時は +ウースターソース+生たまごで 味変…

2023/06/19 14:33

晩ご飯・・・主人は､明日､腸の内視鏡検査のため・・・食事制限が 😞💨 私は・・・

晩ご飯 主人は 明日､腸の内視鏡検査のため・・・ 食事制限が・・・ さて 私は ？ 今日､デパ地下で いつものように惣菜､食材を購入 でも、主人 晩ご飯は､検査の関係もあり お粥のみ・・・ 私は・・・ というと・・・ 高島屋地下1F､PECKで購入した エビ､ホタテのアメリケーヌソースあえ 手作りのボイル三度豆､なすの煮物 もずく・・・ やはり､一人ということもあり シンプル 😵⤵️ エビ､ホタテのアメリケーヌソースあえ シーフードの旨みが､しっかり 😃 ソースにあう ⤴️⤴️ ボイル三度豆 シンプルに､マヨネーズで・・・ 三度豆の甘み､旨みがしっかり 😃⤴️ なすの煮物 出汁の旨みが､しっか…

2023/05/30 22:16

休日､晩ご飯・・・主人のおみあげと､手作り他で 😃

今日､晩ご飯・・・ 主人のおみあげと､手作り他で・・・ イズミヤで購入した､甘鯛の唐揚げ 高島屋､精肉店「堀川亭」のミノ アスパラ揚げ､南禅寺「順正」の絹ごし豆腐 茹でたカリフローラ 主人が､今日､外出帰りに購入した 平八茶屋の、ミニうな重 甘鯛の唐揚げ にんべんのつゆの素で・・・ 甘鯛独特の､食感､旨みが しっかり⤴️⤴️ ミノ 炒めて､焼き肉のたれをからめて・・・ たまらない味 ⤴️⤴️ アスパラ揚げ 片栗粉をまぶして､さっと揚げて・・・ 仕上げに､アジシオを・・・ アスパラが甘い 😃 絹ごし豆腐 今日は､気温が高いため 冷たく冷やした､絹ごし豆腐は最高 ⤴️⤴️ おろし生姜､刻みねぎ､か…

2023/05/21 22:06

休日､晩ご飯・・・あたりまえなんですが､平日よりは頑張りました 💪

休日､晩ご飯 手作りばかりで・・・ 平日よりは、頑張りました 💪 生協、精肉店「大西」の ミスジとなすの炒めもの 塩ゆでした空豆、白菜なと油揚げの煮物 きゅうり、わかめ、ちりめんじゃこ、ごまの 酢の物 ミスジとなすの炒めもの ミスジ、スライスしたなすを ガーリックオイルで炒め そこへ､化学調味料､醤油､みりん ウースターソースで味付けを・・・ テリヤキ風で、美味しい 😃⤴️ 塩ゆでした空豆 いつの間にか､空豆をいただく季節に・・・ ちょうどいい塩加減 ビールのつまみに､最高 ⤴️⤴️ これからも､いただきまーす 😃 白菜なと油揚げの煮物 やさしい味 野菜と油揚げの煮物 朝､昼､晩と､ご飯のお供…

2023/05/20 21:44

週末､疲れきって・・・でもでも､晩ご飯はデパ地下グルメ他で 😃⤴️

週末 疲れきって・・・ でもでも 晩ご飯は､デパ地下グルメ他で・・・ 北新地「点天」の 揚げ餃子 高島屋､精肉店「堀川亭」の ミノ焼き お豆腐の名店「久在屋」自家製のおから 刻み揚げとねぎのピリ辛炒め 鯛の唐揚げ・・・ 揚げ餃子 カラッと､揚がっている 中の具材の味が､ピリ辛なので ビールにあう 😃⤴️ ミノ焼き 鮮度がいいので さっと炒めて・・・ 市販の､焼き肉のたれをからめて・・・ 私は､ホルモンは苦手 😖⤵️ 主人､臭みもなく美味しいとのこと ⤴️⤴️ おから お店の､おからに たっぷりの､油揚げ､みじん切りの人参 ねぎがたっぷり・・・ やさしい味で､美味しい 😃 刻み揚げとねぎのピリ辛…

2023/05/12 21:42

先週の疲れも､ちょっと癒され・・・晩ご飯､頑張りました 💪

先週からの疲れも 今日、ゆっくりしたことで ちょっと癒され・・・ 晩ご飯 頑張りました 💪 すき焼き なす煮､ホタルイカの酢味噌 えび、きゅうり､生姜の酢の物 すき焼き 2人なので､具材を煮て器に・・・ 具材は､牛肉､ほうれん草､玉葱 焼き豆腐､糸こんにゃく 醤油控えめ､やや甘めに・・・ とき卵で・・・ 美味しい ⤴️⤴️ なすの煮物 やさしい味 😃 ＋いりごまで・・・ いりごまが､アクセントに・・・ ホタルイカの酢味噌 旬のホタルイカを､たっぷりの酢味噌で・・・ 濃厚な味のホタルイカ＋酢味噌 あうんですね たまらない 😃⤴️ 日本酒にあう えび、きゅうり､生姜の酢の物 ボイルしたパナメイエビ…

2023/05/07 21:31

ゴールデンウィークなのに、今日は仕事 😞💨 でも、夜は手作りで・・・

ゴールデンウィークなのに、今日は仕事 😞💨 でも、夜は手作り他で・・・ テイクアウト どこも、混んでいそうなので・・・ 諦めて、手作り他で・・・ 広東風焼そば、いわしの蒲焼き風 ほうれん草と椎茸の胡麻和え 絹ごし豆腐、かぶらの浅漬け 広東風焼そば 具材は､牛肉､えび､キャベツ､玉葱 人参､椎茸で・・・ 今日は、いつもと違い 味付けは、ラーメンスープの素 そして､仕上げにごま油を・・・ あっさりしていて、美味しい 😃⤴️ いわしの蒲焼き風 骨を抜いた、いわしを使用 醤油、砂糖、生姜汁で・・・ 仕上げに、粉山椒をたっぷりかけて・・・ やわらかくて、ふかふか 初めて、作りましたが 美味しい ⤴️⤴️…

2023/05/04 22:11

今日は、休日・・・夜は、手作りメインで 😃🎶

今日は、休日 夜は、手作りメインで・・・ 生協「大西」で購入した ミスジの焼き肉 添え野菜は、旬の春キャベツ イズミヤで購入した 剣先イカを刺身に・・・ なすの煮物 京野菜「かね正」の小かぶら 京式部の浅漬け 葉、茎の部分とちりめんじゃこの 炒め煮 ミスジ やわらかい キャベツは、旬の春キャベツで・・・ やわらかく、甘みがある 自家製のポン酢で・・・ 大根おろし、新玉ねぎおろし 米酢、みりん、醤油他で・・・ さっぱりいただけて、美味しい ⤴️⤴️ 剣先イカの刺身 購入した剣先イカの短冊に 飾り包丁を入れて・・・ やわらかくて、イカの甘みがしっかり 😃⤴️ なすの煮物 化学調味料、みりん、だしの…

2023/05/03 21:46

若竹煮

今日から5月。ほんと、年々、時の過ぎるのが高速に感じられます。ぼんやりしていたら、あっという間に半年たってしまいそうな気がします。人生は「一瞬、一瞬の積み重ね」でできている。「一日、一日の積み重ね」が一生だとしたら、一日たりとも無駄にしたらもったいない。…ということを、改めて感じます。今日も、明日も、全力で暮らしを楽しもう。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊今日は仕事からダッシュで帰って、すぐに、昨日いただいたたけのこを煮ました。あくぬきにタンサン（重曹）を初めて使ってみたので、うまく抜けているかどうか心配でしたが、いつも使う糠よりもしっかり抜けていました！糠に比べて臭いがないし、これはいいですね。次回からも、あくぬきは重曹にしよう。一緒に煮合わせたのは、いつも司会をさせていただ...若竹煮

2023/05/02 22:37

晩ご飯でーす・・・今夜は､ほぼほぼ手作りで 😃🎵

今夜は ほぼほぼ､手作りで・・・ 先週は､忙しくて・・・ その上に、土曜日出勤となり 😣💦⤵️ そんなこともあり・・・ なんですが やはり、時間がある時に出来るだけ 手作りを・・・ ということで 蓮根、えびすり身はさみ揚げ きぬさやの玉子とじ 若竹煮 セブンイレブンで購入した、チョリソー 〆は 筍の炊き込みご飯と、味噌汁 セブンイレブンの､たくあんで・・・ 蓮根、えびすり身はさみ揚げ 蓮根に、パナメイエビのすり身 刻みねぎ、小麦粉、化学調味料 日本酒であえたものを、はさみ 片栗粉をまぶし揚げたもの 塩＋粉山椒で・・・ あっさり 蓮根のしゃきしゃき感 パナメイエビの甘みが､いい 😃⤴️ きぬさや…

2023/04/30 22:31

晩ご飯、デパ地下人気の「神戸北野坂」の串カツメインで・・・😃🎵

晩ご飯 昨日、高島屋で購入した 「神戸北野坂」の串カツメインで・・・ 他に 「豆藤」の､ポテトサラダ 南禅寺御用達「服部」の絹ごし豆腐 そして､手作りの 三度豆と玉子の炒めもの 白菜と油揚げの煮物 串カツ きす､えび､ホタテ貝柱 あじ梅シソの葉､豚ヒレ 玉葱 付いている オリジナルのウースターソースで・・・ きす ふっくらと・・・ 淡白だが､白身魚独特の美味しさが・・・ えび えびの旨みがしっかり 😃 ホタテ貝柱 貝類独特の､旨みが・・・ そして､甘い ⤴️ あじ梅シソの葉 梅シソの葉が､アクセントに・・・ さっぱり､さっぱり 😃 豚ヒレ やわらかい 玉葱 甘い 玉葱の甘みが､しっかり 😃⤴️…

2023/04/27 22:12

最近､仕事が忙しくて・・・でも､今夜は手作りメインで😃🎵

最近､仕事が忙しくて・・・ でも今夜は､手作りメインで 😃🎵 仕事から帰り バタバタと・・・ 晩ご飯の､支度でーす 😃🎶 鯛の唐揚げ､中華風野菜餡掛け 牛肉､筍､ピーマンの千切り炒め 白菜の漬物 〆は 筍ご飯と､味噌汁 鯛の唐揚げ､中華風野菜餡掛け 鯛は、唐揚げに・・・ 白菜､人参､椎茸､筍の千切り そして､牛肉の千切りを炒め 水､中華スープの素､オイスターソース 日本酒で味を付けて 沸騰してきたら､水とき片栗粉を・・・ 唐揚げにした､鯛にたっぷりの野菜の 餡をかけて・・・ 淡白な鯛に､しっかりした野菜餡があう 美味しい 😃⤴️ 牛肉､筍､ピーマンの千切り炒め 具材すべてを､千切りにして さっ…

2023/04/24 22:48

柔らかとんかつ

外出の予定があるだーりんに買い物を頼みました。今日は「とんかつ」が食べたいというので、とんかつの材料をお任せして買ってきてもらいました。予定よりずいぶん帰りが遅かったので心配していたのですが、ひれかつの「豚ひれ肉」が売っていなかったといって、スーパーをハシゴして探したんだそうです。私だったらひれがなければ、そこにあるもの、例えば豚ももとかでも代用しますけど(;^_^Aだーりんは、やはり「ひれ」がよかったみたいで、時間をかけて探してきてくれました。とんかつ、どっさり揚げました。だーりんが探してきてくれたひれ、柔らかーい。我が家のとんかつのこだわりは、パン粉はサラサラした細かい絹目のを使うこと。まとわせる小麦粉は強力粉を使うこと。（ぼてっとせずに薄くつくんですよ）ソースに入れる白ごまは、自分で直前にすった香ば...柔らかとんかつ

2023/04/23 21:59

晩ご飯・・・抽選で当たった生協､精肉店「大西」の焼き肉メインで 😆🍀

夜は 生協､精肉店「大西」の抽選で当たった 焼き肉メインで・・・ 今日は､抽選最終日ということで 生協へ・・・ 当たりました､なんと 漬けだれにつけた､焼き肉が・・・ それで 今夜は､急きょ 焼き肉メインに・・・ 他には 先日､デパ地下で購入した 「点天」の揚げ餃子 「豆藤」の､筍の木の芽あえ てっぱえ 「二傳」の 鰆の生姜餡掛けで・・・ 焼き肉 漬けだれにつけたもの 焦げ過ぎないように､さっと焼いて・・・ やわらかくて 漬けだれの味が、しっかり 焦げた部分の､香ばしさがいい 😃⤴️ 揚げ餃子 いつもの味 パリパリした皮の､食感がいい やや辛めの､しっかりした具材の味 お酒が・・・ すすんでし…

2023/04/23 21:47

今日は､魔の火曜日・・・「メルシー」だのみだったのに 😵⤵️

今日は､魔の火曜日・・・ いつものように「メルシー」にと・・・ が・・・ 「メルシー」 臨時休業 どうしよう ？ 私 疲れはてている・・・ でも 晩ご飯の支度を・・・ 急きょ 仕事帰りに､行った生協の 精肉店の「大西」で 焼き肉用の､ミスジを購入 急いで､家へ・・・ 家に到着 早速 ミスジ､添え野菜のキャベツを 焼いて・・・ たれは､自家製 大根おろし､玉葱おろし､酢､みりん 醤油､化学調味料で・・・ 他には 手作りの､いわし煮 セブンイレブンで､購入したもずく 生協で､購入したチーズちくわ ミスジ焼き ミスジは、生協の精肉店「大西」で購入 やわらかくて､美味しい ⤴️⤴️ キャベツは、春キャ…

2023/04/18 21:56

今夜は､お気に入り「冨美家」のねぎ焼きメインで・・・老舗の味で､家飲みも 😃🎶

今夜は 「冨美家」の ねぎ焼きメインで・・・ 他に 生協で購入した､いかのから揚げ 絹ごし豆腐 「冨美家」 京都､錦市場近くに本店が・・・ 老舗で人気のお店 麺類はじめ､お好み焼き､焼そば 甘味と幅広いメニューが・・・ デパ地下はじめ､大手スーパーでも 購入可能 わが家は､イズミヤで・・・ ねぎ焼き 具材は､ボイルしたいか､えび、豚肉 カットしたキャベツ、千切りの九条ねぎ 天かす、紅生姜 ベースになる小麦粉には オリジナルの味が・・・ 全てを混ぜて 後は､焼くだけ・・・ お好み焼きとは､やや違う 😃 そこへ､付いている ソース かつお節､青のりをかけて完成 お好み焼きとは違い 具材も多く ソー…

2023/04/17 23:02

休日なので､頑張りました ミックスフライメインの晩ご飯でーす 😃🎶 手作り､他のメニューでーす 😃🎶 😃

今夜は 手作り他で・・・ ミックスフライと野菜サラダ 購入した､白菜の漬け物でーす 😃 休日は､色々なめんで ゆっくり出来るので・・・ 出来る限り､手作りで・・・ 頑張っています ミックスフライ えび、ひらめ 昨日の酢豚に使った、豚ヒレ肉の残りで・・・ わが家の､こだわりは フライは､生パン粉 それを､さらに細かくして＋パルメザンチーズで・・・ 香ばしくカラッと揚がって､美味しい えび、ひらめは自家製のタルタルソースで・・・ 豚ヒレ肉は､市販のトンカツソース＋辛子で・・・ エビフライ エビは､パナメイえび 甘みがあり､美味しい 自家製のタルタルソースを､たっぷり付けて・・・ ひらめのフライ こ…

2023/04/16 21:57

雨だったので ☔ ランチは､家で・・・温かいものを 😃

昨夜からの雨で 肌寒い 🥶 主人 外食は､面倒だ・・・ ということで ランチは「大力餅」でテイクアウト 「大力餅」 わら天神南隣の､うどん屋 出汁にこだわる､人気のお店 店内での飲食以外に 店頭で､麺類､手作りの寿司類 おはぎ等を販売 土､日曜日には､お昼前に人気の巻き寿司 いなり等は完売という時も・・・ 今日は しっぽくうどん､天ぷらうどん そして､ちらし寿司を購入 おうどんを温めて いただきまーす 😃🎶 主人は､しっぽくうどん 私は､天ぷらうどん ちらし寿司は､二人でシェアして・・・ しっぽくうどん まず､七味唐辛子をかけて・・・ 具材は､シンプル かまぼこ､椎茸の甘煮､いた麩 刻みねぎ …

2023/04/15 16:44

今夜は､手作りの中華風焼そばメインで・・・😃

今夜は 手作りの中華風焼そばメインで・・・ 他に 絹ごし豆腐､チョリソー､もずく酢 疲れていたので・・・ 最近､手首を骨折した後遺症で 腕の筋肉が､失くなり・・・ 何をしても､腕が疲れて痛くなる毎日 元通りになるには､かなりの時間が かかるとのこと 😵 そのため 今夜は､簡単なメニューに・・・ 中華風焼そば 具材は､椎茸、人参､ねぎ､牛肉 仕上げは､オイスターソースで・・・ なかなか､お店の味には程遠いが・・・ わが家てきには､満足 😃⤴️ 絹ごし豆腐 「梅の花」の絹ごし豆腐 先日､デパ地下で購入したもの 濃厚で､豆の味がしっかり ⤴️ 刻みねぎ､おろし生姜､かつお節で・・・ 今日は､気温も高…

2023/04/13 22:28

可愛い玉ねぎ

おうち焼肉をしようと思い、玉ねぎをスライスしたら…いったいいくつ芯があるの？？？？でも見れば見るほど…何だかこのデザインもカワイイぞ。Googleレンズで見てみたら「蓮根」と判断されてしまいました(;^_^A…焼いて美味しく食べました。今日は一日おうち仕事。来週本番がある民謡舞台の司会原稿書きに励んでいました。外は雨。また冬のような気温に戻っています。こんな日はどこにも行かず、家でゆっくり仕事。これで良い良い。可愛い玉ねぎ

2023/04/12 15:49

夜はデパ地下､精肉店「堀川亭」のハンバーグで・・・お気に入り 😃🎶

夜は 高島屋地下1F 精肉店「堀川亭」のハンバーグメインで・・・ 「堀川亭」 人気の精肉店 デパ地下の精肉店では､扱わない タン､ミノ､テッチャン等も販売 鮮度がよく､美味しい 😃 テッチャンは､丁寧にに脂が取られている 又､家で焼くだけのハンバーグ 漬けだれにつけた焼き肉用の肉 揚げるだけの､カツ類も販売 他に 手作りで いんげんと玉子の炒めもの､菜っ葉と油揚げの 煮物､こんにゃくのピリ辛煮 鯛の切り身の唐揚げを・・・ ハンバーグ 添え野菜は､プチトマトと そして､マカロニサラダで・・・ 主人は さっぱりと・・・ ということで､大根おろしとポン酢で・・・ 私は 「堀川亭」の､デミグラスソース…

2023/04/09 22:40

週末・・・今夜は､ホルモン焼き等で・・・もちろん､家飲みも 😃🎶

今夜は､先日デパ地下 「堀川亭」で､購入した､しまちょう そして､生協で購入した 牛ヒレ肉メインで・・・ 他に 揚げなすの煮浸し､いわしの生姜煮物 しまちょう フライパンで火をとうして 市販の焼き肉のたれを・・・ からまったら完成 「堀川亭」の､しまちょうは しっかり脂が取られている コレステロールを気にする方にも お薦め 私､ホルモンは苦手 主人､久しぶりのホルモンを堪能 😃 生協で､購入した牛ヒレ肉 私用です 生協「大西」で購入 特売で､購入したわりには 柔らかくて､美味しい 😃⤴️ 揚げなすの煮浸し 揚げたなすを､にんべんのつゆの素 ＋みりんであえたもの 揚げたなすが､やさしい味に・・・…

2023/04/08 22:26

これからの食習慣

いただいたたけのこ、使い切りました。最後は中華風で。オイスターソースと片栗粉をもみこんだお肉と、パプリカ、たけのこ。味付けもオイスターソース。味が濃いように感じるオイスターソースですが、お醤油などに比べるとかなり減塩になるそうです。今までかくし味程度にしか使用していませんでしたが、これからは頻繁に使っていこうと思います。今、糖尿病と心不全で、水分制限、塩分制限になっている実家の父を見ていると、食の習慣って大切だなあと実感します。そういえば父は昔から、漬物には味も見ないで醤油を2周半まわしかけて食べているような人でした。ホウレンソウのおひたしなども、味を確認せず、いきなり醤油をかけて食べていました。めんたいこや珍味も大好きで…毎日、塩分どれだけ摂っていたんだろう。。。今は病院から厳しい塩分制限を言われていま...これからの食習慣

2023/04/07 14:35

春の味

息子のお嫁さんのご実家が、タラの芽とたけのこをどっさり送ってくださいました。たけのこはすべて下ゆでされていて、たらの芽の揚げ方のコツもメモで添えられていました。うわぁ！嬉しい。昨夜は春のごはん。いただいたタラの芽とたけのこ。そしてエビも追加。クワイがお買い得だったので素揚げしました。オリーブオイルでこんがり焼いたたけのこ。仕上げに薄くみりんで溶いたお味噌とお醤油少々を塗って焼いて、粉山椒をまぶしました。このお味噌、実は「食塩ゼロ」のお味噌なんですよ。モニタープレゼントでいただきました。ほんとにお塩が使われていない…。お味見をしても塩分がなく、甘みとうま味だけ。なので、お料理にはお醤油をほんの少～し入れますが、お味噌の香りと甘み＋山椒の香りで、減塩を感じません。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊...春の味

2023/04/07 14:34

決まらない前髪と春のごはん

最近、髪形が決まりません。長きにわたってかけ続けていたストレートパーマとお別れすることにして、ばっさり切ったのが3か月前。でも、耳から下あたりはまだストレートが残っているので、その部分が伸びるまではなかなか思った通りにはならないのよね(´；ω；`)しかも、これから前髪も伸ばしていこうと思っているので、伸びかけの今は実にウザ前髪になっております。耳の横もバサバサしてウザいし、あーーーーもう髪全体がウザッ！！！少しずつカットしながら揃えていく予定ですが、ストレート部分が消えるまでの中途半端な今がほんと辛いわ。雑誌などを見ていると「エアリーに遊ぶ前髪」とか「切りっぱなしのクールでラフな毛先」とかいろいろ素敵な表現に書かれているけれど…私の場合、くせ毛うねうね前髪に、毛先だけ残ったストレート、なんか違うわーーーと...決まらない前髪と春のごはん

2023/04/07 14:34

週末､家飲み・・・今夜は､手作り他で 😃🎶

週末 今夜は・・・ しゃぶしゃぶ用牛肉の､焼きしゃぶ よこわの刺身 きゅうり､いか､生姜の酢の物 いんげん､玉子の炒めもの 〆は､ガーリックライス しゃぶしゃぶ用牛肉の､焼きしゃぶ カットした､しゃぶしゃぶ用牛肉を フライパンで､かるく焼いたもの 大根おろし､玉ねぎおろし＋酢 ＋醤油＋みりん＋化学調味料のたれで・・・ あっさり､いただける 😃⤴️⤴️ よこわの刺身 脂が､のっていて美味しい きゅうり､いか､生姜の酢の物 きゅうり､生姜の千切りと ボイルした､いかのスライスを・・・ 酢､醤油､みりん､胡麻油､化学調味料で あえて・・・ これからの季節にお薦め さっぱり 冷蔵庫で､冷たくしておくと…

2023/04/01 23:06

週末､今日は疲れきって・・・こんな時は､「メルシー」しかない 😃

週末 疲れきって・・・ 晩ご飯､作る気力なし ⤵️ こんな時は いつもの「メルシー」に 頼るしかない・・・ 仕事帰りに「メルシー」にTEL 今日は、期間限定の ひれかつ&大エビフライ弁当を・・・ 帰宅して､しばらくして 「メルシー」到着 メインの ひれかつ&大エビフライ ひれかつは､やわらか 付いているソースは､やや甘め かつにあい､美味しい 😃 エビフライ 付いている､自家製のタルタルソースを たっぷり､付けて・・・ さすが､プロの味 ⤴️⤴️ 他に サラダ 醤油ベースの､ドレッシングで さっぱり 和惣菜 おからは やさしい味 こんにゃく煮 薄味だが､味は､しっかり・・・ 桜漬け さっぱり …

2023/03/31 22:09

今夜のメインは、豚の生姜焼きで・・・ちょっと家飲みも 😃⤴️

今夜のメインは 豚の生姜焼き・・・ 手作りでーす 😃 他に 若竹煮、絹ごし豆腐 豚の生姜焼き 豚肉は、生協内「大西」で 生姜焼き用を購入 「大西」は本店が､銀閣寺近くにあり スーパー内にも､店舗が・・・ 有名なお店 豚肉に､軽く片栗粉を付けて フライパンで焼く 豚肉に､火がとおったら 市販の､生姜焼きのたれをかけ お肉に､からめたら完成 わが家では､キンリューフーズの 生姜焼きのたれを使用 やや甘めだが､家庭で作るたれに 近い 添え野菜は､キャベツの千切り そして､ポテトサラダも・・・ 豚肉は、やわらか・・・ お肉に､生姜焼きのたれが しっかりからんで､美味しい ⤴️⤴️ キャベツも､春キャベ…

2023/03/30 22:31

今日は､魔の火曜日・・・でも､今夜は手作りばかり・・・頑張りましたー 😃⤴️

今日は 魔の火曜日 仕事で､疲れきって・・・ いつもなら､宅配 ？ 又は､テイクアウトで・・・ でも､今夜は頑張りました 😃 ミスジとパナメイエビ焼き きゅうりと､いかの酢の物 アスパラのから揚げ ミスジとパナメイエビ焼き かるく､フライパンで焼いて・・・ 自家製のソースで・・・ 大根おろし＋玉ねぎおろし ＋米酢＋みりん＋醤油＋化学調味料の 自家製ソース ミスジは、やわらかく､ジューシー・・・ でも自家製ソースで､さっぱり・・・ パナメイエビは、甘みがあり美味しい 😃 きゅうりと､いかの酢の物 きゅうりは､スライスして 生姜は、千切りに・・・ そしてスライスして、ボイルしたいかを・・・ 米酢＋…

2023/03/28 21:46

WBC､逆転で決勝進出へ・・・嬉しさと､明日への思いで・・・

WBC､逆転で決勝進出へ・・・ 実は､私が仕事へ行く時には メキシコに3点とられた後 気になっていましたが・・・ その後､日本が逆転で勝利と知り ほっと・・・ 今夜は またまた 気合いをいれて､手作りのヒレかつに・・・ ヒレかつ いつもの､生協「大西」の豚ヒレを 使用 下味に､塩､胡椒を・・・ そして､といた小麦粉に漬け 生パン粉＋パルメザンチーズを・・・ そして､揚げます たっぷりのキャベツの千切りと カットトマト､市販のポテトサラダとともに・・・ ソースは､京都のオジカソースの トンカツソースで・・・ 初めて買った､ソース・・・ かつは､軟らか カラッと､揚がっていてサクサク ソースは､フ…

2023/03/21 22:39