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aromayaさんのプロフィール

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良い香り、美味しいごはん、音の響、五感に語りかけるもの、人をしあわせにするもの、について、ロンドンの片隅から発信☆ ごはんはaromammaya 香りはaromaya 音はmomotaroから http://aromayauk.blogspot.co.uk/

ブログタイトル
aromammaya通信
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https://aromammaya.blogspot.com/
ブログ紹介文
ロンドン永住組☆音と香りと食をこよなく愛するナードなアロマセラピストの家庭料理の記録綴り☆
更新頻度(1年)

362回 / 365日(平均6.9回/週)

ブログ村参加:2014/08/31

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aromayaさんの新着記事

1件〜30件

  • 棒々鶏とピーマンナムルの卵かけ丼

    ちょっと小腹がすいた時の、ありあわせ丼 棒々鶏とピーマンナムルの卵かけ丼  ごはん少なめで Spicy tahini chicken and sesame peppers donburi  Small bowl but instant protein booster ...

  • 茶碗蒸しスープ

    火を使いたくない時、電子レンジで作るスープ 正直いうと、あまり電子レンジは使いたくない、、、ですが、調理時間が短縮できるのと、電子レンジだから可能になるレシピもあって、この、茶碗蒸しを崩したようなテクスチャーにするには、やっぱり、蒸す必要があります。 鍋で作ったら、...

  • フェジョアーダ/ポークビーンズのラップ

    フェジョアーダラップ Fejoada wrap 先日仕込んだ、 ポルトガルのブラックビーンズと塩豚の煮込み 、あっという間に残りわずかになりました。 少ししか残ってなくても、ソースがわりにすれば、たっぷりサラダと一緒に巻いて、美味しいラップができます!(写真は2枚...

  • ポルトガルの家庭料理ブラックビーンズとポークを煮込んだスープ'フェジョアーダ'

    フェジョアーダ black beansと豚ばらの塩漬け、スモークソーセージを煮込んだ料理 昔、ストリートマーケットで働いていた時に、同じマーケット内にあったポルトガル家庭料理の屋台の賄いでよくもらってたべた味を思いだしながら。 フェジョアーダは豆とお肉...

  • ししゃもの南蛮漬けと蕎麦の夏の重箱献立

    真夏日の続くロンドン 週末は最高気温37℃とロンドンでは前代未聞の暑さでした。 家の中より、外の方が暑い! イギリスの公共機関はエアコン完備ですが、冬は寒くとも、夏は涼しいので、エアコンも扇風機も持たない暮らしが普通です。 火を使う台所作業はなるたけ午前中の涼しいう...

  • ししゃもの南蛮漬け

    ロンドンでししゃも、といったら 日本から 空輸される冷凍物で、いわば、貴重な食材です。英国生活の長い私にとっては、そのまま焼いて、お醤油垂らして、それだけで充分しあわせな逸品なのですが、 大事に、ちょびっとづつ、頂いてたら、そろそろ、賞味期限が近づいてきたから、 日持ちがして...

  • ローストビーフのちらし寿司の献立

    ローストビーフの行方記録 食べきりはちらし寿司にすることにしました お祝いじゃないんだけど、せっかくだから、木箱の器も使って、食卓を飾ります。 最後のローストビーフ。薄くスライスして、粒マスタード少々、オリーブオイル、照り焼き風に味付けした漬け汁も一緒にビーフに絡めて...

  • 紫キャベツとツナのサラダとパスタサラダ

    今日の副菜: 紫キャベツとツナの甘酸っぱいサラダ フシリのパスタサラダ *紫キャベツとツナの甘酢胡麻和え 紫キャベツ 1/4個 ツナ缶 小1缶 きび砂糖 大さじ1 醤油 小さじ2 ビネガー 大さじ2 (今回はアップルサイダー使用) 天然塩 ふたつ...

  • ビーツ入り味噌マッシュとローストビーフのプレートの献立

    *ビーツ入り味噌マッシュとローストビーフのプレートと冷たいスープ ビーツ 入り味噌マッシュ ローストビーフのディジョンマスタードマリネ クレソンのサラダ チェリートマトといんげんのバジルマリネ ライブレッド 冷製ポタージュ 先日のロース...

  • ローストビーフのマスタードマリネ丼とコーンスープの献立

    ローストビーフのマスタードマリネ丼 冷製コーンスープ 野菜のマリネのプレート ローストビーフ のマスタードマリネとクレソンの一皿、これを丼のトッピングに。 *ローストビーフのマスタードマリネとクレソンの丼 ローストビーフ 粒マスタード オリー...

  • 厚手鍋で作るローストビーフとマリネの献立

    大好きなレシピ本のひとつに ’ 有元葉子のマリネがあれば―仕込んでおいて、すぐごはん’ 2年前、この本に紹介されていた ’ 牛肉の鍋ローストマリネ’  写真に一目惚れでした:) しかし、一人暮らしでは、なかなか、塊肉は手が出せない。 コロナ禍の状況ゆえ、人を呼んで、賄い...

  • レモンとオイルサーディンの冷製バジルパスタとガスパチョの献立

    Hottest day 36℃ Green pest pasta with lemon and oil sardine 午前中から28℃と、買い出しにでたら、すぐに30℃超え、水辺に行きたい衝動に折り合いつけながら、買い出し、暑いのに慣れてないので、こたえました。😅 午後の...

  • シンプルおにぎりとじゃがいもと玉ねぎのお味噌汁の献立

    昨夜作りおきしたおにぎりで朝ごはん 厚焼き玉子焼いて、お味噌汁作って、ぬか漬けだして。 シンプルだけど、ほっとするごはんです。 *おにぎり2種 おかかねぎ+行者にんにく醤油漬け ゆかりおにぎり+白胡麻+クレス *細切り出汁昆布と紅...

  • ポークマリネのトマトカレー

    時々、食べたくなる、トマトの旨味とヨーグルトの穏やかな酸味のさっぱりカレー ヨーグルト味噌床に漬け込むことで、旨味もますし、素材も柔らかくなって一石二鳥、これシーフードのカレーもとっても美味しい。今回は、手に入りやすい豚肩肉で。 *ポークのマリネ 豚肩肉 1〜2枚 (今...

  • 南蛮そうめんとお麩とツナの卵焼きとわかめマリネの献立

    フーチキナー風お麩とツナの卵焼きとわかめマリネのプレート 南蛮漬けお汁のそうめん *南蛮漬けお汁のそうめん 前日の南蛮漬けが大変美味しかったので、残った漬け汁でそうめん。 茄子の揚げ出しと、オクラ、ねぎ足して。旨。 *わかめと玉ねぎのレモンマリネ  ...

  • 鶏唐と海老の野菜たっぷり南蛮漬けとコーンスープの献立

    鶏唐と海老の野菜たっぷり南蛮漬け 五彩菜漬けもんの混ぜごはん とうもろこしの玉子スープ(コーンスープ) 茄子とペッパーの揚げ浸し 同居人さんが、鶏唐揚げと海老の南蛮漬けを作っておいてくれたので(感謝)それに合う献立を用意して、ありがたく頂いた、至...

  • グリーンカレーの献立

    グリーンカレー 茄子といんげんの揚げ浸し オクラマリネ 以前、作った チキンアドボ のアレンジメニュー。これに、グリーンカレーペーストを入れて、即席グリーンカレーに。とろみは具材に入ってたポテトを潰して。 茄子とペッパーの揚げ浸し いんげんのオリーブ...

  • 冷や麦の献立

    Hottest day! 36℃ as early afternoon,cold noodle day 炎天下のロンドン 氷浮かべて 冷や麦の日 最初は、さっぱりと オクラの山形の出汁風 温玉 ねぎ クレス わかめと生姜のマリネと燻製にしん(Smoked kipp...

  • ごろごろ肉団子の細麺ラーメン

    ごろごろ肉団子の細麺ラーメン  この間の ごろごろ肉団子のスープ 、ひとつ肉団子をとりおきしてました。 何か作ろうと思って。 細麺と雲呑ヌードルのスープで、シンプルなラーメンの日。 パクチョイとクレスも添えて。 スープには、白胡椒、モルトビネガー、焦が...

  • オイルサーディンとオクラの山形だし風の丼の献立

    オイルサーディンとオクラの山形だし風の丼 ほうれん草とお豆腐のお味噌汁 Deliciously Japaneseさん の投稿から教えてもらった、オイルサーディンを使った丼! 記録に残していなかったけれど、はじめて作ったのは7月のはじめのこれでした。(インスタ...

  • 大根とビートルートのポン酢漬け

    *大根とビートルートのポン酢漬け 大根皮 ビートルート(サラダ用のもの)) ポン酢 大根の煮付けを作った時に、剥いた皮をポン酢に漬けると、美味しい即席づけができるのですが、サラダ用のパックに入っていた、ビートルートを色付けに混ぜてみたら、、、! 色が綺麗なだ...

  • ごろごろ肉団子のスープとチャーハンの献立

    ドーンとでっかい肉団子が主役のシンプルスープ 豚肩肉の買い置きから、挽肉にして、作ります〜。 *ごろごろ肉団子とパクチョイのスープ *肉団子 (直径5cmくらいの肉団子5個分)) 豚肩肉 2枚 挽肉に ねぎ みじん切り 1/2〜1カップ分 生姜 みじん...

  • 餅巾着と煮しめのおでん風鍋

    先日の お弁当をこさえた時に作った煮しめ  具材は殆ど食べてしまったのだけど、汁沢山だったから、具を足して、煮しめのスライド鍋を作ることにしました〜。 鶏腿肉1枚 を一口大に切って、 きび砂糖1:醤油1:酒1 で煮つけ。 一緒に 餅巾着 と 茹で卵 、 大根の昆布...

  • 豚肉のみぞれ鍋

    近所の中近東のグローサリーに最近見かけなかった元気な大根を発見。 冷蔵庫には、豚肩肉、薄揚げ、サラダ用のロケットがあるから、それで、大根おろしがたっぷり入ったみぞれ鍋を作る事にしました。 大根おろしは底の方に沈殿しやすいから、煮汁にとろみをつけて、全体に大根おろしがまわ...

  • 黄色い戦士の夕餉の会の記録

    マヤ暦での黄色い戦士/赤い蛇 銀河の音12の日。 この日はチャレンジできる限り頑張って、そして、みんなで話し合う事で問題をクリアにする日だった。そのような日に、ロックダウンがはじまってから、久しぶりに友人を招いての夕餉の会となったのは、偶然ではないのかもしれない。 ...

  • オクラの山形のだし風マリネの軍艦巻き

    本来の山形のだしは大葉と茗荷という季節の香り高い素敵なものが入っているのだけど、イギリスのスーパーでは手に入りません。 それで、以前、大葉と茗荷はないけれど、イギリスで手に入る野菜といただきもののふのりを入れて、作ってみたら、あら、これがとても美味しくて、リピー...

  • 麻婆豆腐丼

    我が家の麻婆豆腐には、たっぷりグリーンペッパーが入ります。 この組み合わせが大好きで、おうちの麻婆豆腐が一番好きなくらい。 そして、丼大好き、ゆえに、ごはんに盛り付けて、いただきます🙏 *グリーンペッパー入り麻婆豆腐 豆腐 1丁 豚挽肉 150...

  • 焼き鯖寿司のおうち弁当の献立

    前の夜の焼き鯖寿司がとても美味しかったのと、まだ焼き鯖が半分、寿司飯が一膳分余っていたので、もう一本焼き鯖寿司を作る事にしました。 ならば、久しぶりに創作弁当をこさえてみようかなあと。 お弁当箱を前にして、おかずをイメージ。 昨夜の前菜はいくつかとりおきして...

  • 冷やし担々とオクラの山形漬け風の融合

    前に作った坦々麺のトッピングとスープ、ちょっとだけ残ってたのに、 オクラの山形漬け風を豪快に 盛り付けて、卵がけにした冷麺。 坦々麺のトッピングとスープ オクラの山形漬け風マリネ 卵黄 トマト ロケット 白ごま スープは、チリオイル (Chiu Cho...

  • 冷やし坦々麺

    Super sunny day27℃!!! 冷やし担々麺 冷やし坦々麺 (二人分) *トッピングの肉味噌 ガーリック 1片 豚挽肉 150g 生姜みじん切り 小さじ1 豆板醤 大さじ1 醤油 大さじ1/2 酒 大さじ1 フライパンにオイルを熱して...

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