aromammaya通信
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住所
イギリス
出身
ハンドル名
aromayaさん
ブログタイトル
aromammaya通信
ブログURL
https://aromammaya.blogspot.com/
ブログ紹介文
ロンドン永住組☆ママからコトリさんへ贈る家庭料理のレシピ綴り☆
自由文
良い香り、美味しいごはん、音の響、五感に語りかけるもの、人をしあわせにするもの、について、ロンドンの片隅から発信☆ ごはんはaromammaya 香りはaromaya 音はmomotaroから http://aromayauk.blogspot.co.uk/
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  • 沢庵風スウェード赤チコリの柚子味噌巻きとししゃもの南蛮漬け

    仕事合間の作り置きうち弁 遅いランチ ししゃもの南蛮漬け 沢庵風スウェード赤チコリの柚子味噌巻き リークとオクラのお味噌汁 沢庵風スウェード赤チコリの柚子味噌巻き 甘酸っぱい南蛮漬けに、冷やめし。沢庵巻き、が食べたいなあ。 でも、沢庵はなし、そうだ、色の似...

  • 醤ポークの青椒肉絲のお弁当

    週末作り置きとお仕事弁当:weekend bento box 醤ポークの青椒肉絲 リークとハムの卵焼き カリフラワー海苔ナムル 炒め胡瓜とオクラ、昆布の醤油漬け 焦がしスペルトとカリフラワー葉茎、薄揚げの昆布出汁お味噌汁 *醤ポークの青椒肉絲 豚肩肉 ...

  • 焦がしスペルト小麦とカリフラワーの葉っぱ,薄揚げの昆布出汁お味噌汁

    日本の台風のニュース、イギリスにも伝わってきていて、昨夜から心配。 (昨夜もそう書いたけれど、、、) 日本に住む皆さん、無事安全にどうか過ごされますように、、、! きっと、気持ちおちつけ、野菜の滋養つけてくれるようなスープを、普段見過ごされてしまう茎や葉っぱを使って、昨夜...

  • ししゃもの南蛮漬けとお麩のお味噌汁の献立

    ししゃもの南蛮漬け おひたし納豆和え リークとオクラのお麩入りお味噌汁 南蛮漬けは箸が進みます。付け合わせの茹でたスイートブロッコリー、キュウリの細切りは味付けなしで南蛮漬けと一緒に頂きます。 サラダ用の小さな葉っぱ、クレソンなど、ちょっと余ってたのに、さっ...

  • ししゃもの南蛮漬け

    ロンドンで’ししゃも’と言ったら、日本から空輸された冷凍ものになります。 という意味では貴重な食材。 そのまま、焼いて、醤油垂らして、それだけで、充分、最高にハッピーなおかず、なのだけど、今回は、甘酸っぱい野菜たっぷり添えた南蛮漬けが食べたくて、冷蔵庫の中にあった冷凍し...

  • 糀納豆とネギおかかのおにぎらず+即席お味噌汁

    忙しい日のクイック朝ごはん 糀納豆とネギおかかのおにぎらず おみやげで頂いた赤だし セロリ胡瓜のぬか漬け 冷や飯半分を海苔にのっけて、ほんのり甘い糀納豆に、ねぎおかか醤油和え 白ごまを振って、このうえに、残りのごはんをのっけて、四角く包んで、おにぎらず完成...

  • 茄子のロンドン風和風スープカレー

    茄子とBPuddingの和風スープカレー 塩麹ポーク ぬか漬けきゅうりの生姜和え 茄子のロンドン風とは、、、 ひき肉の代わりに、Black Pudding(English Breakfastについてくるやつ)を使っているから。茄子の薄切りをオイル炒めしたあと、Black ...

  • チポラータとマッシュルームのクリーミースープパスタ

    *チポラータとマッシュルームのクリーミースープパスタ チポラータ・ソーセージ マッシュルーム チェリートマト スープストックの素(チキンでもベジタブルベースでも好きなもの) パスタ 水+シングルクリーム または ミルク チェダーチーズ 天然塩 胡椒 パプ...

  • 鶏手羽煮込みと野菜煮付けのワンプレートごはん

    賄いごはん のあと ’煮物’あれこれ、作り置きしたのを、ひとつのプレートにまとめて頂いた。 ほうれん草と豆苗のシンプル出汁醤油おひたし 新じゃがのきんぴら セロリ煮付け 鶏手羽煮付け なんだか、ほっこり。 鍋いっぱい作ったけど、あっという間に半分なく...

  • 茄子の柚子味噌炒め

    いただきものの瓶詰め’柚子果汁’を使って、柚子風味の炒めもの 茄子の柚味噌炒め 茄子 大きいの半分 大きめの乱切り 柚子果汁 大さじ1 味噌 大さじ1 きび砂糖 小さじ1 酒 大さじ1/2 醤油 一振り 調味料は器にとって合わせておく フライ...

  • じゃがいものきんぴら+ひじきとツナの煮付け

    お弁当にも美味しい野菜メインのおかず *新じゃがとパンチェッタのきんぴら 新じゃが(baby potatoes) パンチェッタ または ベーコン 酒50ml みりん 大さじ2 醤油 大さじ2 オイル  (我が家では炒め物にはライスブランオイルを使用) ...

  • セロリの田舎風煮付け

    *セロリの田舎風煮付け  これは’ふきの煮付け’みたいで、食べるとみんなびっくり。ほっこり優しい味の煮付け。 セロリ 皮が硬めのものはさっと剥いておく 出汁 200ml 醤油 大さじ1 酒 大さじ2 みりん 大さじ1 煮汁を沸かして、セロリを入れたら...

  • 賄い記録 : 長月の鶏手羽先とこんにゃくのこっくり煮物弁当 其の三

    賄い記録: 長月の 鶏手羽とこんにゃくのほっこり煮物弁当  其の三 肉卵おかず *鶏手羽とこんにゃくのこっくり煮物 野菜メインのおかず *長ひじきとツナの煮物 *新じゃがとパンチェッタのきんぴら *ブロッコリーと豆苗のオリーブおひたし *人...

  • 鶏手羽煮物のほっこりラーメン

    鶏手羽とこんにゃくのほっこり煮物 のアレンジラーメン 鶏手羽を煮物にする前、炒めた時に、でた鶏脂、透き通るようにキレイだったので、別でとってあったのね。 煮物の方は、ゆで卵を足して、味玉子できた。 中華スープの素少々 鶏手羽煮物の具材と煮汁 鶏脂 ほうれん...

  • 鯵のお刺身尽くし+胡麻アジ丼

    鯵のお刺身尽くしの献立 アジのお刺身ネギ生姜 胡麻アジ丼 お豆腐と若布のおすまし レッドチコリの野菜巻きの柚子胡椒しょうゆ和え my treat day:頑張った自分へのご褒美 最近、忙しくて、走り回っていました。 次の賄いの準備で、こんにゃく買いに、...

  • 燻製ニジマスのラディッシュおろし和えと野菜惣菜のチラシ風

    賄いごはんように作り置きしたお惣菜 で、ちらし風どんぶり。 sweet broccoli と豆苗のおひたし Hot smoked rainbow troutの檸檬ラディッシュおろし和え 紫キャベツと林檎のコールスロー 胡瓜の胡麻酢和え オクラさん ケールの高菜...

  • 賄い記録: 長月の鶏手羽とこんにゃくのほっこり煮物弁当 其の二

    賄い記録: 長月の 鶏手羽とこんにゃくのほっこり煮物弁当  其の二 肉卵おかず *鶏手羽とこんにゃくのほっこり煮物 *ケールの高菜漬け風+塩昆布の厚焼き玉子 その他おかず *Sweet Brocolliと Peashoots(豆苗) の胡麻オリー...

  • 麹チキンとネギの玄米オムライス

    Rainy Sunday 雨降りの日曜 午後 18℃ ようやくオムライスに辿りついた 麹チキンとネギの玄米オムライス 豆腐とキムチのスープ 豆腐とキムチのスープ スープがキムチ風ときてるから、オムライスは洋風というより、スープに合うように、ネギを効かせた。 ...

  • オムそばのキムチ豆腐汁がけ

    夜食に近い創作夕飯記録  今日はお昼にオムライスが食べたくて、オムライス弁当をこさえるつもりで、卵を買ってあったものの、時間なくて、おにぎらず弁当になりました。 というわけで、オムライス不燃焼の夜ごはん あ、だったら、焼きそば作ってオムそばにしち...

  • キムチとツナと豆腐のスープ

    *キムチとツナと豆腐のスープ キムチ 豆腐 ツナ缶 鶏ガラスープ、または中華味の素 焼き海苔 胡麻油 オプション 干し椎茸(戻してなければ、ドライのまま細かく砕いてスープに入れてもいい) ねぎ 玉ねぎ 生姜 ほうれん草やパクチョイなど ...

  • サーモンフィッシュケーキのラディッシュおろし和え+はと麦玄米粥

    お弁当で使ったサーモンフィッシュケーキ の和風アレンジ土鍋ごはん 生姜とパクチョイのはと麦玄米粥 はと麦と玄米(前の晩に浸水しておく) 生姜千切り  ひじき  パクチョイ  お出汁 醤油  胡麻油 パクチョイは葉脈に沿って、縦に切るのが...

  • サーモンフィッシュケーキのお弁当

    サーモンフィッシュケーキのラディッシュおろし和え アボカドとコスレタスの柚子胡椒サラダ じゃがいもスライスのチーズ焼き Garden peasの厚焼き玉子 ブロッコリーとロケットのオリーブおひたし 干し野菜きんぴら 塩揉み胡瓜 玄米はと麦ごはん ケールとわか...

  • コーニッシュサーディンのイワシの献立

    夏の間、よく食べた、いわしの記録 *コーニッシュのイワシ丼 フライパンで焼いたイワシとコジェット+塩もみ胡瓜+ラディッシュのレモンおろし+お醤油 *白菜の三升漬けスープ お出汁と白菜のシンプルスープにピリッと辛い三升漬けをおとしたスープ 三升漬けは Stroud...

  • ツナと胡瓜のごま酢和え冷蕎麦

    ささっとできる冷や蕎麦 +ツナと胡瓜のごま酢和え+オクラ+天然ふのり 22℃ !雲ひとつない晴天 *ツナと胡瓜のごま酢和え 塩振りして水切りしたきゅうりの薄切り、 ツナを、 ゴマだれであえる A:ゴマだれ すりごま 大さじ1 きび砂糖 大さじ1/2...

  • 偉大なる'ネギおかか'ごはんとベーコンエッグのプレート

    フライパンで、ベーコンをこんがり焼く コジェットが少し余ってたから、サイコロ型に切って、一緒に焼いた 目玉焼きも一緒に、ベーコンエッグ。 冷や飯のとうもろこしごはん、切ったネギとおかかを醤油で合えた’ネギおかか’を散らしてお皿に盛り付け。 きゅうりとツナの胡麻酢合え...

  • スパイスカレーとサラダのランチプレート

    オクラとトマトのスパイスカレー レタスとスイートブロッコリーのハニーマスタードサラダ オクラとトマトのカレー の残りからのリメイクカレー。 プラムトマトの缶詰を適量加えて、天然塩とカレーパウダー少々足した。 サラダは、さっと湯がいたレタス、スイートブロッコ...

  • スパイスカレーの食卓

    突然、入ったカレーのスイッチ。 ローカルのインディアンデリにて、日替わりランチTALIを買いに行こうか。 どこかの雑誌で拝見してメモメモしておいたレシピ。 これが食べてみたくて、この間、買っておいたゴーヤがあったから、やっぱり作ることにした。 ナスのキーマカレ...

  • カリカリチキンとポテトのシンプルごはん

    フライパンで焼くだけのシンプルごはん 味付けも塩と胡椒だけ。 でも、これはコトリさんが大好物の、皮がカリカリ中はジューシーなチキンなの。 チキンにはたっぷり目に塩胡椒しておくのね。 塩気は油と一緒におちてくから、多めと思うくらいでも大丈夫なの。 フライパンに...

  • ともろこしごはんの丸々おにぎりの和プレートの献立

    賄い味見プレート とうもろこしごはんの丸まるおにぎり ツナときゅうりの胡麻甘酢あえ セロリとスピルリナの柚子胡椒サラダ ケールの高菜漬け風入り厚焼き玉子 スイートブロッコリーと豆苗のおひたし 鶏手羽とスウェード、こんにゃくの煮物 お味噌汁 賄い ...

  • 賄い記録: 長月の鶏手羽とこんにゃくのほっこり煮物弁当

    賄い記録: 長月の 鶏手羽とこんにゃくのほっこり煮物弁当 肉卵おかず *鶏手羽とこんにゃくのほっこり煮物 *ケールの高菜漬け風+塩昆布の厚焼き玉子 野菜おかず *Sweet Brocolliと Peashoots(豆苗) の胡麻オリーブお...

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