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以前から拙ブログで何度か触れている瓶詰め照焼きソースですが今月初めより販売を始めています。 瓶入り照焼きソースの製造その2 まだそれほど宣伝告…
【ハノイ日本食】「キンキンに冷えてやがるぜ!」なビールが飲めるお店
キンマの日本人街にあるキンキンに冷えたビールが飲めるMinoriを紹介します 場所はこちら 閉まっているような
タイ正月ソンクラ-ン2日目の昨日。 お陰様でお店は昼も夜も満員御礼。 客数、売上共に開店以来、過去最高を記録しました。 たくさん来てくだ…
おはようございます 1日目の予定を済ませてお友達との合流で夜ご飯 安国方面へと移動です。 Jinjak Kakii Anguk일본 음식점 赤のリボンでなんだ…
昨日の定休日は持ち帰り用の瓶入り照焼きソースを作りました。 瓶詰めの照り焼きソースを試作中 先月、試作をした時は瓶が大き過ぎたので今回は、10…
こんなのが入荷しました。 地元の海のウマズラアジ9キロです。 写真の魚屋さんの男の子が小柄で細いから魚が余計に大きく見えますが^^ この魚で9…
只今、近所のコーラック寺がお寺主催のお祭りで盛り上がっています。 境内の特設巨大スピーカーからは一日中DJが大音量で寄進を呼びかける声が毎晩遅くまで…
これが昨日入荷した特大天然赤鯛です。7キロです。ずっしりと重い漁船直送の取り立てです。私にとっても過去最大サイズでここまででかいのは初めてです。味は最高でした…
”きのこ炒め” タイ人のお客さんに料理をお勧めする時。 またはタイ人と食事をする時。 これさえ選んでおけばほぼ絶対に外れがないという食材があります。 …
美味しい日本食を格安で楽しめるお店「MANMARU HANOI」を紹介します 日本食が安く食べられる まんまる
日本人があまり訪れないローカル日本食屋を巡る@ビンタイン区 (Phạm Viết Chánh)
ホーチミン市ビンタイン区、ファンビッチャン (Phạm Viết Chánh) 通り界隈で、日本人が普段訪れなさそうなローカル日本食屋を巡りました。そのうちに、日本人向けの日本食屋との違いが色々と見えてくる結果となりました。
昨日は朝から良き日でした。まず午前10時に仲買のジムさんからたった今、赤鯛が入荷したと電話が入りました。早速、バイクを飛ばして取りに行くとご覧のように3.5キ…
タイ人は日本食が大好きでセブンイレブンで寿司、おにぎり、カニカマなども売られているほどですが今日は新たに*ちくわ*が売られているのを発見して即購入しました。値…
これはうちの奥さんの発案なんですがお店の自家製照り焼きソースを瓶詰めにしてお店で直売する案があります。と、いうのは瓶詰めの照り焼きソースは数社の大手食品会社が…
先夜、常連のDさんが食事に見えた時心暖まるハプニングがありました。彼女の食事が終わった頃Dさんが数日前に誕生日を迎えたことをFacebookで知っていた私達は…
昨日の夕方知り合いの漁船の人からマグロがあるけど、いるか?と連絡を頂きました😄 もちろん!と即行でバイクを飛ばして船着き場に急行。 最近の不漁…
久しぶりにちょっと体調を崩しました。大したことはないのですが珍しく風邪気味で悪寒がして脱力感が強い。夜は妻に店を任せて8時過ぎからオフィスで眠りました。原因は…
タイの海辺の田舎町プラチュアップキリカンの日本料理店「富士山」の最大の売り物は地元の海で取れる新鮮な地魚です。 普段は刺身やお寿司焼き物、ステーキにし…
待ち望んでいたプラチュアップキリカン湾の取れたて地マグロ。 前回の入荷から3週間振りに入りました。 それも重量9キロ。ずっしりと重い生マグロで…
最近、7‐11で変わったヨーグルトを見つけました。 タイには様々な味のヨーグルトが売られていますがこれは何と”きなこもち”味です。 想像の斜め上です…
昨日はついていました。久しぶりに天然物の黒鯛3.2キロが入荷です。これが旨いのです。脂がのっていて身にはしこしこと弾力がある新鮮な海からの恵み物です。夕べは忙…
ハノイにひとり焼肉にぴったりの店がありますひと切れ単位で注文できるんです♪ ハノイの日本食 ひと切れから注文で
先日より募集中だった寿司板前見習いが昨日、入店初日でした。 『寿司板前見習い募集中』只今、寿司板前見習いを募集中です。 地元のFacebookの求…
今年も、あっという間に2ヵ月が終わり3月に突入です。 毎度のことながら時が経つ早さには唖然としてしまいます。 でも、毎日を無事に大過なく過ごせてい…
バンコクでの一人メシってやっぱり悩みます(笑)悩んだついでに案としてはめずらしく蕎麦なんぞを食ってみるついでにうどんも候補に入れとくか・・・。でもその前にフジ…
時々、近くのプラチュアップキリカン総合病院のドクター向けに大口の注文が入ります。 依頼主は各製薬会社の営業担当。 それぞれが薬の売り込みに来…
車でバンコク郊外のサムットソンクラーン県にさしかかるとハイウェイの両側一面に塩田が広がっています。 富士山はここで製造された天然塩を使っています。 …
朝8時半に無事にバンコクからプラチュアップキリカンに帰ってきました。昨日は強風でpm2.5も一掃されていて空も海も澄みわたっていました。しみじみと綺麗で嬉しく…
昨日の朝、市場の馴染みの魚屋エーさんから電話。 「久しぶりにウマズラアジが入ったよ」との嬉しい知らせです。 すぐに予約して午後イチで取りに行く…
こんにちはブログ読んでくださってありがとう 先週から中国のお正月で連休があり、旅行でもしようと 考えておりましたが、 愛猫モモちゃんの嘔吐によ…
先月の半ばからメニューに加えたサーモンコロッケ。 サーモンコロッケ始めます。 好評につき2月のお勧めメニューに昇格していますが人気メニューにな…
先月の16日から導入しているモバイルオーダーシステム。 スマホで注文できます。モバイルオーダーシステム導入 これで3週間運用してきたわけですがその効果…
タイでも大人気の7-11。 私の暮らす海辺の田舎町でも主な通りや町角に数多く出店しています。 でも最近新規出店する7-11に新しい傾向が見…
皆さんは、シーフードお好きですか 常日頃、カタールのシーフードは美味しくないと感じている方も多いのではないでしょうか そんな方々に朗報です 日本貿易振興機構(JETRO)ドバイ事務所が、ドーハにある以下の3店のレストランで(期間限定)日本産水産物PRイベントを展開しますよ この投稿をInstagramで見る JETRO Dubai(@jetro_dubai)がシェアした投稿 (※画像はTime Out Dohaより)期間中に食事をすると、...
カナダで日本の炊飯器はそのまま使える?コンセント・電圧・変圧器について解説
日本から持っていく炊飯器、カナダで使えるのか不安になりますよね。 この記事では、カナダと日本の電圧を確認したうえで、日本の炊飯器をカナダで使う方法を解説します。 日本で買う時の炊飯器選びのポイントや変圧器も具体的に紹介します。 カナダでおい
昨日のパラグライダー。結論から書くと風が難しすぎてテイクオフを断念しました。自分の前に中国人パイロット2名がテイクオフして自分の番になった時は風がとても弱まっ…
天気がはっきりしないヤンゴン、その日曜日、お昼はどうしようか??って考えてるうちにたまにゃあ日本食でも・・・と言うことでヤンゴンの片田舎にあるお店に来ちゃいま…
お肉が食べたくなると行くお店ハンバーグ、ステーキがお値打ち価格で食べられるNARIを紹介します ステーキ&ハン
夜7時半デリバリー注文をお客さんに届けた後ふと夜空を見上げたら大きなオレンジ色の満月がぽかんと静かに浮かんでいました。 それがあんまり奇麗で息を吞…
先月から試験的に販売を始めたフォアグラ寿司。 年末ということもあってかそこそこ売れたので「今月のお勧め」に格上げしてさらに販促をかけています。 …
昨年から準備していたモバイルオーダーシステムを昨日からお店で使い始めました。 本当は年末年始に間に合わせるつもりだったけど慣れないセットアップ作業に…
長かったオフシーズンがようやく終わり地元のパラグライダーサイト•プーエムに良風の入る季節がやってきました。 先週はちょうど良い強さの離陸に適した向か…
子供の頃からコロッケが大好きでした。ほかほかで熱々のコロッケにウスターソースをかけてかぶりつく。家でのご飯のおかずに学食での副菜に時にはパンに挟んでまたは下町…
昨日はタイの「子供の日」でした。子供が大好きなタイ人ですから全国各地で行われる子供向けのイベントはどこも大にぎわいとなります。プラチュアップキリカンの空軍基地…
月並みな言い方ですがレストランはたくさんのお客さんが立ち寄り、そして通り過ぎる人間交差点のようなものです。 富士山は開店して7年目に入りましたがその間…
お陰さまで忙しい日が続いています。 新しく入ったキッチンスタッフも馴れないながらも一生懸命頑張ってくれていてありがたいです😊この繁忙期の中心となって…
バンコクからプラチュアップキリカンに帰ってきました。午前4時にバンコクを出発して途中、ホアヒンのマクロに寄って買い物をして家に着いたのは8時半。運転は妻と半…
【ハノイ日本食】ボリューム満点のランチがおすすめ ととや(魚屋)
ボリューム満点のランチで評判のお店、ととや(魚屋)を紹介します。 ハノイ日本食 ととや(魚屋)のランチが熱い!