ハッシュタグ記事一覧

海辺の屋台で”ししゃもフライ”を食べる

  金土の夕方からプラチュアップキリカンの海岸通りはたくさんの屋台が出店するWALKING STREETとなります。   昨日はムエタイ練習が終わった後軽くお…

2025/06/29 07:47

町もお店も静かな6月(ちょっとため息)

  この写真は夜7時半のバンコク銀行のある交差点です。   静かでしょう。   静か過ぎます。   こちらは只今観光客もほとんどいないローシーズンです。   …

2025/06/28 08:12

これは便利だ！FB口コミページで良い歯医者が見つかった。

  このブログでも何度か触れましたが私は積年の不摂生が祟り歯をかなり失っています。   特に上の歯が少しずつ減って残り少なくなりました   そこでもう5，6年…

2025/06/27 10:27

休日前、夜の海岸通りをツーリング

  日曜日の夜。   一週間の営業が無事に終わって店を閉めた後夜11時の海岸通りをバイクで風を切って走ります。   ひんやりと澄んだ夜の海風が心地良いです。 …

2025/06/23 10:00

ChatGPTで夢占いをしてみたら。。。

 明け方、夢を見ました。   最初のうちは夢かうつつかわからなかったくらい生々しい夢でした。   あまりにも現実感のある夢だったので気になっていたのですがふと…

2025/06/22 02:29

お通し代トラブル。タイ人にも理解しにくい居酒屋文化

2025/06/16 08:25

納豆好きのタイ人が確実に増えています。

 数年前タイのSNSで納豆を食べる動画がバズったことがありました。   それは納豆をゲテモノ扱いしたものでねばねばと糸引く納豆を「気持ち悪い、吐きそうだ、おえ…

2025/06/14 08:04

タイの女医は美女率高し

  実は今朝娘のダンスの事で日記を書いたのですがちょっと事情が出来て削除させて頂きました。   失礼しました🙏   でも、毎日書いている日記が途切れてしまうの…

2025/06/13 14:35

肉じゃが販促大作戦

 今月のお勧めである牛すじ肉じゃが99バーツ（約439円）   https://ameblo.jp/begrit/entry-12907421711.html…

2025/06/07 08:21

捨てるのが楽しくなる！タイの可愛い分別ゴミ箱

  日本では常識のごみの分別収集。   タイから日本へ行くとその分別ぶりは厳格過ぎて戸惑うほどです。   実家でごみを捨てる際には私も分別するようにしています…

2025/06/05 08:04

タイ人も気になる7月5日の「大地震の予言」

 たつき諒さんの漫画「私が見た未来 完全版」の大地震の予言が一部のタイ人の間でも噂になっているようです。   7月5日に日本に未曾有の大地震が発生して国土の3…

2025/06/04 09:07

タイの裏社会。闇金に人生を狂わしたスタッフ

  先日のブログでもちょっと触れましたが借金で夜逃げしたキッチンスタッフがいます。   以前にもそういう事例があったので危ないなと思っていましたがやはり最後は…

2025/06/02 08:55

AI考案！新メニューは牛すじ肉じゃが

   6月の新メニューは牛スジ肉じゃがです。  丹念に下処理をして 圧力鍋でしっかり煮込んだ牛スジはトロトロです。   牛スジはステーキでたくさん使うヒレ肉か…

2025/06/01 06:52

うちのキッチンは女子力高め

  昨日の営業もスタッフの頑張りのお陰で無事に終わりました。   採用したばかりの39才の女性寿司見習いも戸惑いながらも初仕事   また、53才の皿洗い志望の…

2025/05/30 08:18

娘に会うのはいつだって最高

今、バンコクです。娘の望に会いに来ました。娘は元気で幸せそうで何よりです。1ヶ月ぶりの再会を喜んでくれました。https://maps.app.goo.gl/…

2025/05/27 02:16

自家製マグロの角煮にタイ人客が舌づつみ

 昨日の午前中マグロの角煮を作りました。 『20キロの地マグロ入荷』  大物入りました。   昨日午後に水揚げされた地マグロは20キロ級です。  このサイズで…

2025/05/25 03:58

蘇るカオサン時代 バックパッカー本発刊

 以前に拙ブログでもご紹介したパックパッカー本「パックパッカーシンドローム」がとうとう発刊されました。   先日、待ちわびていた一冊が私の手元にも届けられまし…

2025/05/24 08:41

20キロの地マグロ入荷

  大物入りました。   昨日午後に水揚げされた地マグロは20キロ級です。  このサイズでは私のオートバイでは運びきれないのでお店まで届けてもらいました。 只…

2025/05/22 06:51

バンコクより8年ぶりに”戦友”が来てくれました

  昨夜はバンコクより旧知のジャーナリストのKさんとホルモン食堂経営のSさんが8年ぶりに訪ねてきてくれました。  https://maps.app.goo.g…

2025/05/19 08:22

ミシュラン二つ星【玄斎】♥立ち飲みでリーズナブルに＠かるむ新開地

   かるむ 兵庫県神戸市兵庫区新開地1-1-14 1F 食べログ かるむ (湊川公園/立ち飲み)★★★☆☆3.50 ■予算(夜):￥2,000～￥2,999…

2025/05/18 08:36

グーグル口コミをもっと増やしたい

 最近、こんなPOPを作ってお店のテーブルに置いています。   WiFi名とパスワードと共にグーグルの口コミ書き込みページとお店のFacebookにダイレクト…

2025/05/18 07:32

最高の夕焼け この町が好き

  久し振りに素晴らしい夕焼けを見ました。   雨上がりの澄んだ空を彩る荘厳な光のショーに心奪われてしばし見つめていました。   ムエタイジムでの激しいトレー…

2025/05/13 06:42

のびーる、のびーるモッツレラ100%

  私はチーズが大好きだしお客さんにも人気だからお店ではチーズを使ったメニューをいろいろ提供しています。   こだわっているのは”伸び”です。   原価は高い…

2025/05/12 08:17

日本米不足の原因は大地震だった。

     日本食レストランに欠かせない食材のひとつが日本米です。   タイは日本米をたくさん生産しているのでまあまあの品質の日本米が入手できます。   うちは…

2025/05/11 07:10

【政府・自民 消費税減税を見送る方針】石破首相、日本料理店での森山幹事長との会談で確認 「財源論置き去り」の野党と一線

政府・自民党は8日、物価高や米国の関税措置を受けた経済対策として消費税減税を実施しない方針を固めた。夏の参院選を控え野党のほか自民、公明党内でも食料品などの減税を求める声があるが、社会保障の代替財源を見つけるのが困難な上、物価高対策として適当でないと判断した。

2025/05/09 09:54

地マグロが大豊漁

 昨日のコンワーン漁港は地マグロの大豊漁に沸き立ちました。   タイ人でもタイでマグロが獲れることをまだ知らない人が多くいますが平均月に数回ですが良いマグロが…

2025/05/07 09:14

岡山市北区 日本料理きく井 で食事会

先日、 日本料理きく井での食事会に行きました。 出てくるものそれぞれの写真を 撮りたかったけれど、 ちょっとムリだったので、 お魚メインの煮付け？だけパチリ。 手の込んだお料理で、 美味しかったです。 個室だったのもよかったです。 最後のご飯もののお料理が、 ちょっと見た目に少なくて これだけ？ と思いましたが、 足らないわけではなかったです。 美味しいお料理だから、 今日頼んでいたコース料理の名前一覧が あったらもっとお料理を楽しめたかな とは思いました。 日本料理 きく井 関連ランキング：日本料理 柳川駅 こちらを押していただけると 更新の励みになります。 ランキング参加中ライフスタイ…

2025/05/04 19:55

5月のお勧めメニューはこれです。

 5月のお勧めメニューです。  今月は美味しいのにいまいち売上げが伸びてこないピーナッツバターアイスクリームを引き続きプッシュです。 https://ameb…

2025/05/04 07:53

LINEメンバー限定の割引クーポンが人気です。

  今日は仕事の話です。   実は今お店が急に暇になっています。   その原因ははっきりしています。   プラチュアップキリカンで「観光と赤十字フェア」という…

2025/05/01 04:49

タイの地元の海で獲れる生マグロ

  先週は地元の海で獲れたばかりの生マグロが2回入荷しました。   これは11キロ。  コンワーン漁港で漁船のオーナーから直接買い付けました。  これは鉄道市…

2025/04/29 07:58

納豆好きなタイ人が増えている

 昨年あたりから感じていることなのですが納豆を食べるタイ人が増えているようです。   お店では特に宣伝もしていませんが以前はほとんど売れなかったのに今は週に3…

2025/04/28 09:17

娘と花屋さんで夕食

バンコク2日目。あっという間に終わってしまいました。娘とは午前中アソークの市場の屋台街で食事をしました。その後、娘は大学へ行き私と妻は娘の部屋のエアコン掃除が…

2025/04/23 04:51

大失敗！(料理で)みりんとお酢を間違えた

  やっちゃいました。大失敗です。   昨日の午前中小付け用に圧力鍋でサーモンスキンとサーモンのアラの煮付けを作ったのです。   サーモンはノルウェー産で脂が…

2025/04/20 09:35

今年の猛暑期は過ごしやすく快適です。

  ここ数日ソンクランを契機に猛暑期らしいギラギラした日差しが復活しているプラチュアップキリカンです。   外に出ると太陽の圧を感じるような強い日差しで暑い季…

2025/04/19 07:52

海辺の田舎町の水かけ祭り

  ソンクラン初日の昨日は久しぶりにすっきりとした青空が広がったプラチュアップキリカンです。   絶好の水かけ日和となりました。  この町のソンクランは午前9…

2025/04/14 14:19

新発売！自家製ピーナッツバター・アイスクリーム

 富士山の自家製アイスクリームは濃厚かつ甘過ぎない味わいで常連さんから好評を頂いていますが今日から久しぶりに新作を出します。   それはピーナッツバターアイス…

2025/04/11 09:37

サーモン•フォアグラ丼は売れるだろうか。

 昨日、新メニューとしてサーモンフォアグラ丼を投入しました。   お値段は399バーツ（約1676円）です。   人気メニューのサーモン丼は289バーツ（約1…

2025/04/09 03:25

海辺でジェットスキー大会が開催中

  昨日5日よりプラチュアップキリカンの海岸でジェットスキープロツアー大会が開催されています。   この大会がここで開催されるのは4年ぶりで今回は3回目になり…

2025/04/06 08:27

でかい地魚が日替りで入荷中！

  マナオ湾の獲れたての地魚が一番の売り物の日本料理店「富士山」ですが最近は大きな魚が日替わりで入荷しています。    これはマグロ（8キロ）    10キロ…

2025/04/04 08:16

4月のお勧めメニューは酢の物

  今年も早いものであっという間に4月になりましたね。   4月はタイが一年で一番暑い月。   水かけ祭りのタイ正月ソンクラーン祭りの月です。   という訳で…

2025/04/03 07:46

驕ることなく感謝を忘れず

  例年、3月はお店が忙しくなります。   タイの学校が夏休みに入り家族連れの利用が増えるのと自分たちの国が極寒の10月から3月にかけて暖かいプラチュアップキ…

2025/03/27 08:18

お店が思わずビビってしまうお客さんのリクエストとは。

  タイは熱帯。暑い国です。   こういう環境でレストランをやっていると一番怖いのは食中毒です。   これだけは絶対に起こさないように最大限に注意しています。…

2025/03/23 04:42

1+1+1=10の法則で目指せ人気メニュー

 これは富士山の地味だけど確実に売れている創作メニュー。   「豆腐サーモン味噌チーズ焼き」129バーツ（約568円）です。   本当は厚揚げを使いたかったけ…

2025/03/22 08:39

病院へ弁当55本配達の大口注文に感謝

  昨日はお陰様で昼も夜も忙しかったです。   特にお昼は地元唯一の公立総合病院への弁当55本配達の注文を頂きスタッフたちが朝早くから頑張って対応してくれまし…

2025/03/21 08:50

サンダルを履き忘れて帰ったお客さんがいる？

  最近のお店はすこぶる好調で昨夜もお陰様で満席お礼でした。   やがて閉店時間を過ぎ小上がりにいた最後のお客さんが帰られた後なぜかピンクのサンダルがポツンと…

2025/03/20 06:57

悲報。もうすぐ美味しいクロワッサンが食べれなくなる

  プラチュアップキリカンは西洋人のリタイヤ組が多い割に美味しいパンがなかなか食べられない町です。  ホアヒンやバンコクなら美味しいベーカリーはたくさんあるの…

2025/03/19 09:33

お袋の焼きナス。忘れられない夏の味

 タイは今3月も半ばとなり気温がどんどん上昇中です。   今日の予想最高気温は33度。  かといって日本の夏のサウナのような蒸し暑さと違いからっと乾いているの…

2025/03/15 08:44

4月発刊のバックパッカー本の取材を受けました。

 古い読者の方は ご存じかと思いますが私はかつてバンコクで竹亭という日本料理店を経営していました。    35歳の時（2000年）にパックパッカーの聖地と呼ば…

2025/03/14 09:02

新発売のペプシコーラ梅味を飲んでみた。

  昨日、7ー11でペプシの新顔を発見。   なんと梅味のペプシです。   これは違和感あります。   思わず見間違いかとガン見したけど間違いなくタイ語で"ウ…

2025/03/10 08:37

開店以来最大の地マグロ24キロが入荷

  昨日、開店以来最大の地マグロ24キロが入荷しました。   今までの最高が15キロでしたから一気に大幅記録更新です。  昨日の朝9時。   漁船のオーナーか…

2025/03/09 09:00