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おうちラーメンを作りたいんだけど、スープストックを作るのにとても時間がかかるみたいだから、なかなかチャレンジできない、と聞いて、ひき肉で作る簡単なスープを食べてみてほしかったのです。 そう、挽肉を水から茹でて、80℃位の温度で煮込むとできる濁りのない澄んだ「清湯スープ」そのまま、ラーメンでもいいの
砂肝の薬膳は、胃腸の調子を整える。胃が弱い人、消化不良、胃もたれや、お腹に膨張感がある時に、良いらしい。柚子胡椒とオイスターソースで味付けしたしっかり味のおかず。温玉を絡ませて。
野菜の彩り巻き 厚焼きたまご にんじん葉っぱの白和え 茹で鶏と胡瓜の胡麻酢和え ブロッコリーの胡麻おひたし 発芽玄米ごはん にんじんと茎葉のお味噌汁
6月23日、今日は暦の上で最上の吉日「天から赦される日」なのだそう。 そんな特別な日ならば、それがしに木箱を取り出して、祝い膳とすることにしました😌
キッパーは、イギリスでは、エドワード朝時代から、親しまれている食材で、朝ごはんの定番のひとつとして有名。バターで炒めて、ポーチドエッグと一緒にいただくのが伝統的食べ方。そのキッパーで炊き込みごはんを作って、温玉と合わせたら、美味しい😊
鶏肉、薄揚げ、ピーマンの組み合わせは、こっくり旨味がいっぱいで、本当に美味しい。ついつい食べ過ぎてしまうので、お豆腐を足して、バランスよく、ヘルシーな煮つけのおかず鍋。
作りおきしたい手羽先煮つけと、薄揚げに、鶏肉の旨煮と、雑穀とお餅を入れて、菜葉で包んで、煮込んだヘルシー和風ロール。