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最近の合びき肉の脂は酷いと思う。高級なものは知らんけど。その辺のスーパーに売っている肉の話だ。以前から、脂が多くなってるとは思っていた。20年前は、ハンバーグ…
人参がお高いシーズンです。例年ならもうしばらく我慢すると、新人参が大量に動き始めて少しは値段が落ち着くのですが、今年はどうでしょうね。 コロナ以後、災害も多いですし、ここぞとばかり値上げや質を落とすというやり方がまん延している様子なので、何とも言えません。 先日、大袋に小さいものがたくさん入って少しだけお値打ちなものがあり、入手しました。 久し振りに大切り人参入りのハンバーグ。 ゴロゴロさいの目に切った人参を、ボロボロ落ちて成形が難しいほど、ぎりぎりまでひき肉でつなぎとめたもの。 上にもソテーした人参をのせました。 これでもかと人参。 ですが、意外にハンバーグなのです。 人参ばかりのはずが肉感…
おはようございます!今朝もお天気で気持ちがいいポカポカ陽気を通り越してなんだか暑くなりそうですね〜健康管理に気をつけなければ!さてさて、昨夜のごはんは疲労困憊…
キャベツ2玉やってきた時、白菜も1玉やってきていました。 白菜はあっという間に食べてしまえるものなので、全然困りません。 普通なら鍋にして一瞬で無くなりますね。 我が家はお隣さんが別の時間に自分の部屋で食事をし、こちらも娘の時間や行動、波のある消化吸収の調子に私が合わせた時間に食べる状態で、家族バラバラ時間です。 そんなわけで鍋率がとても低い我が家ですが、娘のお昼のうどんなどに具として入れているだけでなくなっていきます。 お隣さんにはお味噌汁の具や蒸してお浸しや和え物にするか、鍋っぽい煮物の具として使うことが多いです。 外葉に関しては大体ロール白菜にして、メインに持って行きます。 豚ひき肉のロ…
今朝は気合を入れて美味しいひき肉の中に薬を隠して食べさせようと頑張りましたが見破られてしまいましたわ正吉君美味しいものはちゃんと食べて薬入りひき肉団子だけは残してました(滝汗)夜はもっと気合を入れた飼い主!高級クリームパンを買ってきてそのパン&クリームの中に薬を忍ばせたら飲んで(食べて)くれました(笑)この方法であと2回はごまかせるかな?同じ手は通用しませんねんおまけの話今日は朝からずっと雨が降り続き正吉君はほとんど寝てました今週はずっと天気悪いみたいですね散歩にも行けないかも・・正吉君的にはその方がええ?(笑)しょうちゃんの鼻をポチッとお願いします今朝は失敗しましたわ(汗)
自費のサービスの利用者さんが、今日は、里芋の煮物を一緒に作って調理してほしいとのこと。 里芋は、皮をむいてある。 鳥肉ひき肉を入れてほしいとのことで、鳥肉ひき肉は、冷凍庫に入っていて、パックのまま冷凍してある。 半分だけ使いたいとのことで、半分に切って、半分は冷凍庫に戻す。 鳥肉ひき肉が凍っているので、鍋に水・だしの素・砂糖・酒・醤油・みりんを入れて弱火にして、冷凍鳥肉ひき肉を入れて、徐々に火を…
この日の晩ごはんはこちら。崎陽軒の幕の内弁当。デパ地下で買った串カツ色々(私の分)私は朝昼無しラウンジでシュークリーム旦那さんは何か食べたみたいですが不明にほ…
カップ麺はめったに食べない方で、月イチあるか無いかだった私が最近は週2で食べてます。近頃のカップ麺は種類もいろいろある上に昔に比べて味も格段に良くなってる。カップヌードルやカップスターとか金ちゃんヌードルくらいしか無かった頃からはもう信じられないくらい風味がいいし、コクまである。ちょい足しもしてみると更に自分にしっくりする味になります。冒頭写真のカップ麺にひき肉と追加のキャベツをレンジで温めて入れてみました。そしたら、コショウのヒリヒリする辛さとレモンの強い酸味がやわらかくなって一気に食べられました。昨晩もマックスバリュのカレーヌードルにえのき茸をレンジで温めて追加したら美味しかったです。私が愛したお惣菜⑮楽しいカップ麺ちょい足し
いつもありがとうございます。ゆで卵入り&ベーコン巻きがお気に入り。こちらを押して戴けると更新の励みになります。にほんブログ村今日は久々に洋風にしたいよね。ひき肉を使った、あのメニューにしましょうね。マンハッタンクラムチャウダーサラダソーセージとコーンのピ
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いつもありがとうございます。甘酢LOVE!こちらを押して戴けると更新の励みになります。にほんブログ村今日はひき肉を使いたいな。ごはんもすすむ、あの味付けにしますよ。ごはん豆腐としめじと小松菜のスープ白滝サラダ舞茸キャベツ甘酢肉団子&レタス&ミニトマト 今日の
いつもありがとうございます。いや〜目が霞むな。こちらを押して戴けると更新の励みになります。にほんブログ村今日はひき肉を使いましょうか。娘っこも喜ぶこれにしましょうか。ごはん豆腐としめじとわかめの味噌汁白滝サラダメンチカツ&キャベツ&ミニトマト 今日のま
ひき肉料理も色々ありますが冬にも合うドイツ風シチューにしてみました。マンネリ化している夕ごはんだったので色々と試してみるのもいいかと思い作ったらダンナがお...
こんにちは😊「からだと地球にやさしい暮らしで10年後も健やかに」発酵食品ソムリエのmanaです。もうすぐクリスマス🎄なんでだろう?大人も子供もウキウキするイベントよね。(プレゼントと豪華ごはんがあるからかな?笑)よかったら、おうちクリスマスにはこのミートローフを
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いつもありがとうございます。グリンピースあったらのせたかったなぁ。こちらを押して戴けると更新の励みになります。にほんブログ村今日は中華系にしましょうか。みんな大好きあのメニューですよ。ごはん小松菜としめじとじゃがいものスープ塩昆布奴もやしサラダ海老入り焼
さてさて…ブログでお世話になっております「眠り姫の独り言」さんの真似っこをしてみましたよ… 近所のスーパーで鹿児島物産展やってた…初めて見るラーメンだったから…
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前日に引き続き、夕ご飯は妻にお願いしました。鍋にしたいとのことだったので、献立のリクエストはしました。←クリックするとブログランキングに移動します。白菜がまだたくさん残っているので鍋物になりました。具は肉団子です。丸めるのは私がしました。先日作った甘とうがらしの醤油漬けをタレに利用しました。鍋の具が淡白なので、濃いめのタレにつけるとピリッと味がひきしまって美味しいです。にほんブログ村団子鍋@我が家
// ヘルシーな赤身ひき肉の作り方 とんかつ用の豚ロース肉を買う 脂身を切り取る 切り取った赤身を小さく切る フードプロセッサーに入れる時のコツ 手作り赤身ミンチの保存方法 まとめ ヘルシーな赤身ひき肉の作り方 以前、スーパーなどの安いひき肉は脂身が多いと説明し、「ひき肉の脂抜き」の方法を開設しました。その際に、脂身の多いひき肉問題の解決策として、「赤身のひき肉を買う。」「自宅でひき肉を作る。」という解決策を提案しました。 今回は、我が家の「赤身のひき肉」の作り方をご紹介したいと思いますので、よろしければ参考にしてください。 とんかつ用の豚ロース肉を買う 我が家のヘルシー豚ひき肉の作り方は「と…
食事の栄養バランスが崩れるといろいろな病気を誘発する土壌になって行きます。 生活習慣と一口に言っても実際その人にとってどれぐらいの運動、どのような運動が必要か、睡眠の深さはどの程度でどのぐらいの時間必要か、どのストレスでどのぐらい耐えられるのかなど、わからないものです。 食事の内容や量、摂取時間、回数も、個人差があるものです。 尿酸値一つを取っても、その人にとって必要なプリン体の量も、余分なプリン体の排出能力も残念ながら測ることができません。 現状では、食事の内容と尿酸値を照らし合わせながどのぐらいなら食べても大丈夫なのかをぼんやりと知っておくことができるのが望ましいです。 しばらく、ケア料理…
夕食は毎日違う物を作っているので、リピート率が低い我が家です。 これも随分久しぶりに作りました。何年ぶりでしょう? 里芋コロッケ。 合いびき肉で作ることが多いですが、今回は豚挽き肉。 合いびきより安価に手に入ったからという単純な理由です。 合いびきでも、豚でも鶏でも美味しいです。 豚挽き肉入り里芋コロッケ 豚挽き肉入り里芋コロッケの痛風ケアメニュー 豚挽き肉入り里芋コロッケ紅生姜とモヤシの和え物小松菜の胡麻だれかけ豆腐入り野菜の練り物(市販品)糠漬けナメコとアカモクの味噌汁白米ご飯2杯 コロッケは手間と時間がかかる料理なので、お惣菜を使うことが多いです。 お惣菜の中でも痛風ケアに使いやすいとい…
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痛風ケアは金銭的に無理しなくてもちゃんとできますし、病院食みたいなものでもありません。 病院代や薬代を払うより断然いいと思います。 個人的には必要な方には是非チャレンジしていただきたいと思っています。 夏の間のほうが高くて買えなかった茄子。 近頃皆さんが飽きたのか見切り品ワゴンでよく見かけるようになりました。有難く購入させていただいています。 お隣さんには茄子だけでは物足らないので、お肉と合わせます。 片面にひき肉の種を付けてソテーしました。和風のたれを絡めてできあがりです。 今、人参は傷みかかったものを特売で一本98円等で売っているような異常な高値で、見切りワゴンにも出ませんね。 白菜は6分…
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体調が良くないのにこんなことをしているから倒れるのだと言われてしまいそうですが、倒れる二日前にこんなものを作っていました。 水煎包。スイチェンパオ、スイジェンパオなどとカタカナ表記もまちまち。 以前紹介したのは昨年の夏で「水煎包(スイチェンパオ) 」の記事。 この時はいぶりがっこを隠し味にしましたが、今は手持ちが無いので、そろそろ味が落ちて来るであろう残りものの福神漬けを入れました。 漬物が入ると風味が増しますね。 水煎包(豚挽き肉、玉葱、福神漬け) 水煎包(茄子・スクランブルエッグ) 茄子のひき肉炒めを入れたものと、スクランブルエッグを入れたものをお試しに作ってみました。 普通に美味しいけれ…
一息付けると思ったけれど、なかなかそうもいきません。 やりたかった家事が溜まっていたこと、季節の変わり目で寝具や衣類の出し入れなどと、サワドーを焼くこと(陶芸に誘ってくださるご近所におすそ分け)や、お買い物。 このところ立て続けにスーパーに行っています。 今日も雨が降り出す前にと行ってきました。 いつぞや泊りに来てくれていた下の娘の親友が、また大変な様子で、食糧をまた送りたくなりました。 それで安くて常温で保存出来て、ほとんど調理無しで簡単に食べられるものを探してウロウロしていたわけです。 厳しい社会というより、あまりに冷たい社会です。 そんな中で一生懸命必死に生きている人たちがなんと多いこと…
連日の密なスケジュールで、何の下ごしらも作り置きもできていないのに時間が足らない日もあります。 そんな時は炒め物。 痛風ケアに油分は関係ありません。 よく病院で「カロリーを控えて」などとバックリとまとめて言われてしまうようです。 しかし、厳密にいえばカロリーを控えていわゆる「ヘルシー料理」にしたところでプリン体はそんなに効率よく減りません。 プリン体は脂肪や油、糖というカロリーを高くする元にはそんなに入っていません。 多く入っているのはタンパク質。 体を維持するに必要な最低量のタンパク質を摂りつつも、高タンパク質なものを減らして摂りすぎないようにすることが鉄則。 今の日本の食生活は脂質、糖質だ…
焼いたらあかん!笑2人ともハマってよく言ってるけどなんでかうっちゃんは毎回焼肉です!って言うんです。うっちゃん言い間違え多いので、違うよ。〇〇やで。って言っても△△!って全然直す気ないです。小さいうちは可愛いけどね笑焼かれるひき肉が面白いです。にほんブログ
先日のプチ旅行のお土産で買った野菜でカレー作りましたょ(*^^*ゞお味は…先日買ったピーマン&玉ねぎ&じゃがいもでカレー作りました♪お肉はひき肉にしました^^*じゃがいも美味しい~♪火が通っても煮崩れしなぃ♪玉ねぎ&ピーマンも野菜の味がしっかりしてました(^-^)v買って正解!!(・ω・)b美味しいカレーが出来上がりました(*´艸`)道の駅で買った野菜で♪カレー作りました(^_−)−☆
今年、まだガパオライスを食べていなかった気がします。 一品料理的な丼系は我が家の場合にはケア料理として出しづらい事情がありまして、登場頻度が低くなります。 ですが、丼系でご飯が終わってOKという感覚の人であれば、問題なくケア料理にも使っていただけます。 パラパラのせるそぼろには山盛りのひき肉は必要ありませんし、ギュウギュウ固めた肉の大きな塊のハンバーグを食べるより肉の量が少なくなり、尿酸値ケアには良い感じですね。 それをさらに進化させてもう一段痛風ケアに寄せてみるために、切り干し大根を加えて、バジルでは無くて大葉を使い、醤油系の味で和風仕上げ。 大葉の和風ガパオライス 大葉の和風ガパオライスの…
ようこそ! スーパー並オカメインコと、スーパー並ウロコインコと、スーパー並ヨウム(まだレベル1)と暮らす、とーますのブログです。 登場人物はこちらを…
いつもありがとうございます。台風の季節なのか、もう。こちらを押して戴けると更新の励みになります。にほんブログ村今日はさっと作れる人気メニューだぞ。野菜多めに盛り付けて。ホタテチャウダーもやしわかめタコライス 今日のまごわやさしいはま〜スープのグリンピー
中学生YouTuber『ちょんまげ小僧』~プロフィール紹介と心配なこと~
私の小学校は、今日が始業式。 子どもたちに、夏休みの思い出やがんばったことなどを聞きたいと思っていたのです
お買い物お買い物給料日うきうきでお買い物買ったものはーーーーひき肉でえす結局ひき肉限界パート主婦ゆゆですハンバーグだあああああそんなこんなで7月20日から8月…
おはようございます!昨日は仕事が休みで1日中お家でおこもりしてました暑すぎて買い物に行く気にならなくて、ストックでなんとかしよう〜!とあるもんでクッキングスタ…
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ひーひー計算しながらお買い物買ったものはーー割引されたひき肉でえす限界パート主婦ゆゆですひき肉言いたかっただけではないよ言いたかったけどミートソースつくって…
おうちラーメンを作りたいんだけど、スープストックを作るのにとても時間がかかるみたいだから、なかなかチャレンジできない、と聞いて、ひき肉で作る簡単なスープを食べてみてほしかったのです。 そう、挽肉を水から茹でて、80℃位の温度で煮込むとできる濁りのない澄んだ「清湯スープ」そのまま、ラーメンでもいいの
いつもありがとうございます。ゆで卵と野菜入り、ベーコン巻きが我が家の定番。こちらを押して戴けると更新の励みになります。にほんブログ村今日は挽き肉を使いますよ〜。オーブンで焼くだけなので実はラクな、あのメニューにしましょう。サラダオクラとしらすのおかか和え
作るのしんどい時はこれ!ハンバーグ丼レシピ 簡単レシピ 今日の晩ごはん 献立
今日の晩ごはん 今日はご飯を作るのがしんどかったので、簡単なメニューで晩御飯にしました◎ 盛るだけお刺身にレンチンとうもろこし、丸めない簡単ハンバーグ丼です◎ メニュー ハンバーグ丼 お刺身 とうもろこし 味噌汁 ハンバーグ丼レシピ 材料 合い挽き肉 300g 玉ねぎ 中1個
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