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いつもありがとうございます。ジブリ新作観に行こうかどうしようか。こちらを押して戴けると更新の励みになります。にほんブログ村今日はひき肉を使いますよ〜。美味しくお手軽中華のこれで。ごはんじゃがいもとエリンギと豆苗のスープもやしサラダ大豆の甘辛甘酢肉団子&レ
この日 夜 遅く で お買い物 する 予定 は なかった けど ちょっと スーパー を のぞいてみたら ω・`)チラッいろいろ 半額 祭り♪♫ に なりました(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎うぇーい♪♫煮豚 牛豚ひき肉 牛もつ 半額( ̄ー ̄)ふふっ煮豚 は 中華くらげ と キュウリ の 酢の物 と いっしょに 冷やし中華風 春雨 サラダ とレンチン♪♫ パラパラ炊き込み炒飯 に なりました♪♫٩(●˙▿˙●)۶ え!? ピンボケ してる?...
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軟骨入りの鶏ひき肉を買いました。 鶏ひき肉の材料の多くは胸肉。時々皮をミックスしたり、軟骨をミックスしたりして作って売られています。 モモ肉の場合は表記されていることが多いです。少し材料が割高ですし、人気の部位だからだと思います。 痛風ケアなので、できればモモ肉。お値段的には皮ミックスか胸肉が安い。 我が家は節約が優先ですから、プリン体の多い胸肉を買います。その代わりに野菜などを混ぜて嵩増ししたり、量を少なめに盛り付けたりしてプリン体を摂り過ぎないようにしています。 鶏団子もこのように薄く平たくした形にして、見た感じが物足らなくならないように努力しています。 人参と軟骨入り鶏団子クミン風味の醤…
物価がどんどん高騰する中我が家の近所には未だ豚ひき肉が特売日限定100g78円(税抜)で買えるスーパーがあります。で、いつものように買いだめるため特売日にスーパーへ行くと件のひき肉が2割引!ただでさえ安い特売肉が60円そこそこなのを見て金を使えない呪いにかかりし私は
10cm前後の不揃い人参。間引きしたのか、収穫ごにはじかれた成長不良品なのか、とても中途半端なサイズのものをまあまあの値段で手に入れました。 新ジャガイモ、新玉葱、新人参というそれぞれの収穫時期の直前になれば、形の悪いものが格安にわけあり品で出てきますが、その後は一気に値段が上がってしまいます。 今は人参も高めで、ケチケチと使っています。 安めの人参はこの時のこれが最後でした。 その中からある程度サイズの揃った物をなんとか4本見繕い、相性のよい肉(お肉が高いので今回はなんとか買えたひき肉)を纏わせて圧力鍋に入れて醤油ベースのあっさり和風味で一気に煮ました。 煮えてすぐは食べません。 昨日の記事…
イギリス料理のコテージパイ。タマネギなどと炒めて味付けしたひき肉の上にマッシュポテトをのせて焼く、パイ生地無しの簡単パイ。 これは、もどき。コテージパイ風です。 一応ひき肉、上にマッシュポテトはのせてありますが、本物を食べたことが無いです。 それに、マッシュポテトにチーズを入れたい気がするのですが、お隣さんはチーズ嫌いなので、コクを出すためにぐるりとマヨネーズ。 もう、その段階でコテージパイとは言えないか……という印象。 女子のものはチーズ入りにしました。おなかが膨れるので女子はご飯無しでサラダと。 コテージパイ コテージパイの痛風ケアメニュー コテージパイヒジキとモヤシと人参とトマトのサラダ…
いつもありがとうございます。娘っこ、春巻きのパリパリに夢中になりがち。こちらを押して戴けると更新の励みになります。にほんブログ村今日は中華にしますよ〜。相方も揚げたてが食べられるようにこれよ。もやしサラダ塩昆布奴じゃがいもしめじスープレタスチャーハン春巻
こんにちは昨日から夫が用事で義妹の住む京都に行ってるので、久しぶりにおひとりさま時間を満喫しています今晩帰ってくるのであと少しのんびりさせてもらおうとはいえ、…
いつもありがとうございます。伊集院さんラジオでまくり。ターンは知らずに聴いてびっくりした。こちらを押して戴けると更新の励みになります。にほんブログ村今日は豆腐使っちゃいたいよ〜。そうなると必然的にこれやな。ごはんじゃがいもとわかめとしめじのスープ茄子のお
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この記事は、筆者がハンバーグを作った話で、パン粉ではなくお麩を使ったこと、タネは最初は箸で混ぜること、味付けにYOSHIDAの「グルメのたれ」を使ったことなどを書いている。
【レシピ】余り野菜で作る♪ひき肉入りカレースープ(S&Bタイアップ)
管理栄養士の横川仁美( @starshiplovely )です。今日の健康・キレイ♪具だくさんお味噌汁・スープのご紹介は、「余り野菜で作る♪ひき肉入りカレースープ」です。玉ねぎ、じゃがいも、にんじんなど、ご自宅で余りがち
毎日違う料理が昼か夜に作られているめのキッチンの日々ですが、特別珍しいわけでは無い料理も作ります。 美味しければ良いですし、プリン体を控えられる食材や調理法ならば尚良し。 茄子に鶏ひき肉や豚挽き肉を挟んで、焼いたり揚げたりする料理は昔からある料理で、とても美味しいです。 茄子が安く手に入れば食べたくなりますが、ついつい、手間いらずの調理に流されがちで、あまり食卓にのせません。 こういうところに、実は料理嫌いという部分が出てしまいますね。 ちょっとこんがりし過ぎかな?というぐらいにしっかり焼いて、香ばしさ多めに焼いてみました。 こうすると、外パリッと香ばしく茄子の中はトロリ、そしてひき肉が……と…
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市販品の大判の餃子の皮に値引きシールを発見したので、買いました。室温10度あるかないかでの水仕事は嫌なので、手抜き大歓迎ということです。 大判なのでジャンボサイズの餃子ができます。 白菜の外葉をたっぷり3枚分使いましたが、もっと入れてもよかったかなという印象でした。 目いっぱいはみ出す寸前まで餡を包みましたが、仕上がりは思ったほどぎゅうぎゅうにならず、味も予定と変わってしまいました。 私としては失敗作です。毎日違う物を何か作るというのが私の料理ですから、たまに予想通りにならない時も当然あります。 白菜たっぷりのジャンボ餃子 白菜たっぷりのジャンボ餃子の痛風ケアメニュー 白菜たっぷりのジャンボ餃…
久し振りにたくさん雨が降った雨あがりの今日。外に出て日が当たれば妙にポカポカ。 今朝は季節外れの暖かさですが、昨夜はちゃんと冷え込んでいました。 一か月ほど前には寒さに体が慣れていなくて、雪も降って、気温以上に寒く感じていたのだから、次にまた冷え込んだらきっと寒くて寒くて……となるのでしょうね。 そんな寒くてたまらなかった一か月ほど前に作ったものです。 スパイシーで暖まるものが食べたい気持ちでした。 子どもの頃のうどん屋さんにあったカレーうどんは、普通のうどんのおつゆにカレー粉を入れて片栗粉でとろみをつけたものでした。 カレーうどんを注文すると、和風出汁でカレールーのカレーうどんが出てくるお店…
年明け三日のお買い物。年末には買えなかった立派な蓮根と牛蒡に半額シール。豚挽き肉も小さめパックが値引きシール付きでした。 昭和と違って正月早々スーパーも空いているし、食料品を漁っていても人目が気になる時代ではありません。年始の掃除も洗濯も食料品の調達も、堂々とご近所の評判を落とす心配も無くて楽になりましたね。 今の若い主婦にはわからないでしょうけれど、まだまだ昭和真っ只中頃は正月に買い物に行くと白い目で見られたものです。ダメな主婦ね、と。 それにお店も閉まっていましたしね。 現代はありがたいなと思いつつ、大きな蓮根にひき肉をくっつけて、付け焼きにしました。 先月紹介した「蓮根ハンバーグと素揚げ…
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休日ランチに主人が作った味噌ラーメン チャーシューがなかったので代わりに厚切りにしたベーコンをトッピング 若干北道のラーメン意識してますかね〜〜〜 でも以前…
【冷凍保存用の『ひき肉&玉ねぎ&にんじん炒め』(時短料理の必需品) ★ 今日の夕食は『なすキーマカレー』『玉子バターチキンカレー』 『ターメリックライス』『葱抓餅』(ナンの代わり)】
★ 冷凍保存用の『ひき肉&玉ねぎ&にんじん炒め』(時短料理の必需品) ★ 今日の夕食は『なすキーマカレー』『玉子バターチキンカレー』 『ターメリックライス』『葱抓餅』(ナンの代わり) 今日は午後から
牛蒡を鶏ひき肉で包んで、和風味で煮ました。 鶏ひき肉が胸肉のひき肉でしたから、プリン体がちょっと多いです。 それで、嵩増しをしながらプリン体を減らして栄養価は落とさないようにと思い、鶏ひき肉の中におからを混ぜ込みました。 おからを入れると良い面もありますが、柔らかく仕上がるので切る時に要注意です。 ふわっとした食感になりますから、牛蒡はしっかり柔らかくなるまで煮たほうが食感のバランスが良いので、圧力鍋で煮ました。 茹でた小松菜と人参と一緒に盛り付けて、煮汁を上からまわしかければ、煮汁の旨味で緑黄色野菜も一緒におかすとして食べられます。 牛蒡のおから入り鶏ひき肉巻き煮物 牛蒡のおから入り鶏ひき肉…
フードプロセッサーでお肉をチョッパー!和風ハンバーグの出来上がり♪
いつもご覧いただき、ありがとうございます。ランキングに参加中!応援ポチ、お願いします♪にほんブログ村前から、フードプロセッサーを使って、ハンバーグを作って...
彩りに使う野菜が高くて使えず、なんだか白緑な色が強調されてしまった写真です。 それでも、玉葱が通常価格に戻って一か月以上そこで安定しいる様子に安心感が出てきました。 めでたく、お助け食材復帰です。 新玉葱のシーズンに今年はあまり楽しめなかったので今、楽しみます。 丸ごと玉葱の煮物。 ご飯が進むおかずにしたかったので味噌味。田舎味噌を使いました。 新玉葱ではないので、十字に包丁を入れて味沁みと火通りをよくします。 後は、「圧力鍋さま」の出番! 昭和の頃なら、普通の鍋で長時間煮込むので光熱費考えたら、家庭では絶対作れないという丸ごと玉葱の煮物。 レンジは発明されて貧乏人にも手に入る時代になって、レ…
私は、知らない男女といっしょに飲食店に入った。我々は相席して、私はカレーを注文し、男性はハンバーグをミディアムレアで注文した。 私がカレーを注文する際に、店員が「ソースがほんまにマズイんですよ」などと言いながら、ソースの説明をしてくれた。どうやら、ソースが単体では非常にマズイらしく、2種類のソースを組み合わせるとよいらしい。 その後、男性のところにハンバーグが届いた。ハンバーグは、見た目はかなりふっくらしておいしそうであったが、切ってみると中は真っ赤であり、とてもミディアムレアとは思えなかった。私は、男性に「鉄板が熱いうちに、早く断面の部分を鉄板に押し当てて焼いて!」というような助言をした。し…
すっかり豚挽き肉が定着。 この物価高になる以前は鶏ひき肉や合いびき肉のほうが安かったのですが、近頃は牛は無論、なぜか鶏のひき肉が値上がりして豚挽き肉を追い抜きました。 そんなわけで、あれもこれも豚挽き肉。 今の値段で他のひき肉と比較すると安いけれど、決してすごく安いわけではないです。 それでも、選択肢が他に無く、仕方ないので買ってケチケチ使いますが……プリン体を減らしたい以上に使用量を減らしてしまい、ボリューム感が足らない気がします。 豚挽き肉の大葉包み焼き 豚挽き肉の大葉包み焼きの痛風ケアメニュー 豚挽き肉の大葉包み焼き添え野菜蓮根のさっと煮蒟蒻の煮物チンゲン菜の酸辣湯風あんかけ新生姜漬けエ…
程よいサイズの冬瓜を丸ごと買いました。 冬瓜なのに近頃偉そうな値段で売っていますが、他の野菜が高いのでキュウリ、ナス、人参の一袋の値段よりよりは安かった冬瓜をチョイス。 輪切りにして皮を剥き、種を取ったら真っ白な素敵なドーナツ型。 竹輪の穴と同じで、種などを取ってくり抜いて使う野菜を見ると、詰め物をしたくなってしまいます。 細い棒状のものを見ると何かでロール状に包みたくなります。 もう変質者一歩手前?などと思いつつも「やめられない、とまらない」。 当然のように、こうなります。 冬瓜の豚ひき肉詰め焼きピーマンソテー添え 冬瓜の豚ひき肉詰め焼きピーマンソテー添えの痛風ケアメニュー 冬瓜の豚ひき肉詰…
【冷凍保存用の『ひき肉&玉ねぎ&にんじん炒め』(時短料理の必需品)★今日の夕食は『肉じゃが』『炊き込みごはん』他 ★デザートはメロンママさん手作り『バスクチーズケーキ』】
★ 冷凍保存用の『ひき肉&玉ねぎ&にんじん炒め』 ★ (時短料理の必需品) 今日の夕食は『肉じゃが』『炊き込みごはん』他 デザートはメロンママさん手作り『バスクチーズケーキ』 昨日も寒かったけど 今
赤と黄色のパプリカに緑の添え野菜。元気が出る色の組み合わせです。 物価高になり、合いびき肉の値段が上がった上に、さらに合いびき肉の内容が気になって、注意して買うようになりました。 割合も書いて売っているお店もありますが、何も書いてないほうが多いですが割合はきっと変動している気がします。 割合の以前に材料も気になりますね。 ほぼ豚挽き肉の中に脂肪だけが牛なのでは?と疑いたくなる合いびき肉も見かけます。 売る側もなんとか誤魔化すようにしてでも乗り切ろうと必死です。 買う側のこちらも必然的に、値段、素材、内容量、味などののチェックがどんどん厳しくなりながら、なんとか家計を成り立たせるために必死です。…
また、地産コーナーで妙に長いオクラを発見。大きいオクラは繊維が凄く硬いことがあって、買って失敗することがあります。 でも、これは星型をしていないので品種が違います。 物価高で冷蔵庫の野菜が不足してしまう状態なので、サイズや形が不揃いで値段がお手頃にしてある感じを受けましたから、一か八かでお試し。 心配なので下茹でしました。 野菜だからプリン体少なめだけれど、それでもプリン体が入っているので野菜の下茹でも痛風ケア料理としてプラス効果です。 牛肉の高騰で合いびき肉も高くなり、最近は豚挽き肉が多い我が家。豚挽き肉を捏ねて茹でた長いオクラにくっつけました。 棒状になったものをフライパンで焼きました。 …
【お墓参りに行ってきました 『臨済宗 光林寺』 ★ 今日の夕食は『ひき肉&玉ねぎ&にんじんのオムレツ』】
★ お墓参りに行ってきました 『臨済宗 光林寺』 ★ 今日の夕食は『ひき肉&玉ねぎ&にんじんのオムレツ』 秋のお彼岸(9月20日~26日)なので お墓参りに行ってきました お参りを済ませて実家へ”
あまり食に関しては興味なかったわが家の犬っころですがここんとこ食欲旺盛なんですよ今飲んでる薬は食欲がでる!って効能があるのでそのせいかな?いつもは「ご飯やでぇ~」と言ってもなかなか食べに来ないで器の中をのぞきこんだあとイヤイヤ食べてました。もちろん残す方が多かったんですそれがこの頃は台所に催促に来るんです今日はキャベツさつまいもひき肉を炒めました手作りご飯の上にフードをトッピングそしてちゅ~るビッツの中に5種類の薬を詰め込んでます1つはカモフラージュで何も入れてません(笑)何も残さず完食しました(ニコッ!)しょうちゃんの鼻をポチッとお願いします食欲の秋なのかな?
長くて大きなピーマン。この前の茄子もそうですが、こういう規格外の不揃いサイズの格安品が大好きな私です。 本当は料理嫌いのくせに、普通じゃない大きさや、いびつな形を見ると変に創作意欲が湧いてしまいます。 「食べ物で遊んではいけません」なのですが、食品ロスを減らして食べ物を無駄にしないエコ料理、節約料理は、私にとって遊び要素があるようです。 さて、この長くて大きなピーマンは切るなら縦に真っ二つにしたいです。 切って何か詰める? しばらくイタリア料理の鮪の詰め焼きをしていませんが、鮪のアラがなんと1パック350円もしていました。 刺身よりは安いけど、ずーっと200円以下で買っていたのに、急にそんな値…
栄養バランスが良くて家計に優しいというのは家庭料理の理想かもしれません。 痛風ケアですが、こういう作り方をすると健康志向の方にも良いのではないかと近頃思うようになりました。 格安品、わけあり品、見切り品、特売品……そういう中からの買い物がほとんどという生活をしています。 そういう野菜は不揃いな形をしていますので、その食材の形から料理をイメージすることがよくありますね。 太めの大きな茄子が手に入った時、その大きさを味わいたくなるので、輪切りにすることも多いです。 コロナでケア料理を休む直前の食事です。 揚げ茄子の甘辛ひき肉のせの茹で卵添え 揚げ茄子の甘辛ひき肉のせの茹で卵添えの痛風ケアメニュー …
ウィリアムメトロポリタンバン久しぶり 牛肉の松喜おととい 調子が悪い上の急なお出掛けで 御訪問が終了したのはうんと後昨日もなかなかdした。今日ももう休みます、無理するとアップは遅くなる、、、今までの経験。や産みます、すいません 出来ればご声援お願いいたします m(__ __)m 闘牛士の歌 カルメンより Paolo Andrea Di Pietro かっちょいい。 ...
夏休みお昼ご飯🍽厚揚げサンド😊厚揚げに、合い挽き肉とモロッコインゲンのハンバーグのタネみたいにしたものに片栗粉加えてサンド🥪して焼きました。余りのお肉でミニハンバーグ!menu🌟モロッコインゲン入り厚揚げひき肉サンド🥪🌟かぶの葉と高菜の混ぜご飯🙂🌟かぼちゃのマッシュ🌟野菜スティック.....♪*゚こうゆう料理楽しいのよね!夏休みも終わり😎🌴ほんとは色々アップしておきたいご飯あったけど、写真集くらいに、載せとこうかな(^_^;...
こんにちはふぁそらです♪ タコライスというものを初めて作ってみました。 作ったと言ってもお肉とソースを炒め合わせただけなんですけどね💦 今は便利なものがたくさんあって本当に助かりますよね。 知らない料理もソースがあるだけで出来ちゃうんですから。 そして今回使ったお肉はなんと植物から生まれたミンチタイプのお肉 Green Meat 大豆たんぱくを原料とした動物性不使用のミンチタイプの植物肉です。 こちらをスナップディッシュさんから頂きました。 冷凍なので使いたい時に使える便利な品です。 注目したいのはその味。 大豆特有のにおいがない! そしてひき肉代わりに使えて植物なのでカロリーオフで超ヘルシー…
【冷凍保存用の『ひき肉&玉ねぎ&にんじん炒め』 ★ 色々なお料理が時短でできます★ 今日の夕食は『ナス&マッシュルームのミートソーススパゲティー』】
★ 冷凍保存用の『ひき肉&玉ねぎ&にんじん炒め』 ★ (色々なお料理が時短でできます) 今日の夕食は『ナス&マッシュルームのミートソーススパゲティー』 今日は冷凍保存用の 『ひき肉&玉ねぎ&にんじん
コロナ感染の影響で仕事が休みなることのある娘のバイト先。政府からの自粛の圧力が無いので時間制限も無しの通常営業の今年です。 が、感染の影響で営業できないこともあります。 ストレス過多の上に乗るバイトのストレスだけでも減ると、少しは気分がマシな様子です。 とは言え、休みが終わればまたバイト。「お金が無いから(どんなに辛くても)休んでいられない」と言います。 そう言えば、私に便乗出店させてくれる友人が不調の時に私を頼ってくれて「調子悪くても死にそうでも、動き続けないと食うに困るからメンタルどうこう贅沢を言って休んでいられない」と言っていました。 その通りです。この切羽詰まった感じが日常化、長期化し…
牛ひき肉ステーキ定食(洗い物も少ない♪かたくならない♪お財布にやさしい♡ステーキ)
どーしても すきあらば お魚 食べたい♡( ´艸`) と 思っちゃう から お肉 が 遠のき がち ω・`)チラッ20代 の 頃 は お寿司 → 焼き肉 無限 ループ だった のに お寿司 → お刺身 で いいε-(´∀`; )でも やっぱり 特に 牛肉 は だるっ( ꒪⌓꒪)しろめ って ときには 入れといたほう が いいのよね( ̄ー ̄)bグッ!牛ひき肉ステーキ サニーレタス シメジバジルソテー モヤシソテー ニンジンと...
【『クックバッドマート』で注文した食材が届きました ★ 冷凍保存の「ひき肉&玉ねぎ&にんじん炒め」 今日の夕食は『ナス&ピーマンの味噌炒め』他色々 デザートは『美らパイナップル』】
★ 『クックバッドマート』で注文した食材が届きました ★ 冷凍保存の「ひき肉&玉ねぎ&にんじん炒め」 今日の夕食は『ナス&ピーマンの味噌炒め』他色々 デザートは『美らパイナップル』 今日は午前中に自
【今日の夕食は・・・ ★ 『ひき肉&玉ねぎのスパニッシュオムレツ』 『クリームシチュー』他いろいろ】
★ 今日の夕食は・・・ ★ 『ひき肉&玉ねぎのスパニッシュオムレツ』 『クリームシチュー』他いろいろ 今日もいつもの時間に実家へ”GO!” この所、体調がよかったキャロママだけど 今日は具合が悪いよ
ズッキーニ。 地産品売り場で、バラバラな大きさなのにお値段同じ。大きいものならお値段との折り合いがつきました。 人参、パプリカ、ズッキーニ、カラフルなので元気が出る感じです。 洋野菜ですが、和風にシフトしたかったので、味噌味。 色を鮮やかに残したいし、優しい味にしたかったので、この場合は赤味噌ではなくて白味噌ですね。 ひき肉を使って炒めれば、野菜炒めでも肉の旨味で満足度が上がります。 ひき肉がメイン具材ではないので、肉の量も控えることができてプリン体も少なめにできます。 ズッキーニと人参のひき肉入り味噌炒め ズッキーニと人参のひき肉入り味噌炒めの痛風ケアメニュー ズッキーニと人参のひき肉入り味…
【今日の夕食は『カレー』 ★ 『サラダ』『おつまみプレート』 『カレーライス』『焼きカレー』】
★ 今日の夕食は『カレー』 ★ 『サラダ』『おつまみプレート』 『カレーライス』『焼きカレー』 今日もいつもの時間に実家へ”GO!” 午後からケアマネさんが来て 1時間ほどおしゃべりタイム~~~
【お友達と電話でヾ(´▽`[]ゝ―――ロ(~0~*)ペチャクチャ ★ 今日の夕食は『スパゲティーミートソース』】
★ お友達と電話でヾ(´▽`[]ゝ―――ロ(~0~*)ペチャクチャ ★ 今日の夕食は『スパゲティーミートソース』 今日は朝から雨で寒いよ~~~ ((´д`)) ブルブル・・・ こんな日はお出かけしたくないけど 旦那君のお使