ハッシュタグ記事一覧

ちょっと嬉しかった事と、とても嬉しかった事

ちょっと 嬉しかった事 昨日、NHKあさイチでもやってたけどリボデジとかって言ってたよね わが家でも ニンジン🥕から 可愛い葉っぱが🌱 出ております😊 ネ、可…

2025/05/21 07:53

鯖の味噌煮弁当 Mackerel Simmered in Miso Bento

おはようございます。(^^) Good morning. ホワイトデーに欲しいものは？What do you want for White Day ?私は特に…

2025/03/14 08:10

ピーマンの豚ひき肉詰めの味噌煮

皆さんにご心配いただきつつ、一進一退しているようですがゆっくりと2か月ぐらいかけて全体としては上向き。 この一週間、昼食はほぼ一度で完食するようになった下の娘です。 夕食はまだ波がありますが、一部を残して数時間後に食べる状態であってもお腹に全部片づけてくれるようにもなりました。 そんなわけで、少しずつ痛風ケアと胃腸ケアが同じ料理になって行き、私も少し楽に。 お隣りさんにはしばらく厚揚げだの野菜だのがメインになる率が普段以上に高くなってしまいましたが、10日ほど前にようやく鶏むね肉以外の肉にチャレンジしました。 それがこちら。 ピーマンの豚ひき肉詰めの味噌煮 ピーマンの豚ひき肉詰めの味噌煮の痛風…

2024/07/17 11:29

No.5 鰯（イワシ）味噌生姜煮は酒がすすむ

こんにちはやまカツ年金生活者・料理CHです（旅CH不評につき名称変更）前回の手羽先甘辛煮が好評のようで調子にのって鰯でつまみです安い、血液サラサラ、骨粗しょう症予防、酒がすすむいい事づくし私のレシピ材料鰯 4尾生姜 適量ごぼう 適量水 300CC砂糖 大さじ1みりん 大さじ2酒 50CC味噌 大さじ2醤油 大さじ1手順①鰯のウロコ、背ひれ、尾ひれはキッチリ切除②生姜は薄切り、ごぼうは4㎝...

2024/05/01 11:32

ミニハンバーグと茄子と蒟蒻の茹で卵の味噌煮

出掛けていて帰りにスーパーに寄り道もできなかった日。 冷蔵庫には野菜ばかりでした。それも残りものの茄子、分葱。 食材が足りません。 日持ちするので常に冷蔵庫に入れてある蒟蒻を使いましょう。 それに、花壇の蕪菜。 漬物床の漬物と、作り置いてあった蓮根の金平で小皿は二つ埋まります。 でも、ボリュームも足らないしタンパク質も足りません。 冷凍庫から半端になったひき肉で作っておいた、メインにするには小さいハンバーグを出しました。 ボリュームが無さ過ぎるのでお隣さんには2個。 それを使って茄子と蒟蒻、茹で卵を味噌煮に。 なんだか真っ黒な料理に……気休めに葱を散らしました。 ミニハンバーグと茄子と蒟蒻の茹…

2024/05/01 10:38

#今食べたいものは

尾張名古屋の親しみの手羽先煮込みは、味噌が効いてるからめっちゃ美味しいんだよね  味噌味でとっても柔かいですねー愛知県の味噌文化を象徴する味付けは、地元じゃ…

2024/03/30 02:01

鮪の寿司丼胡麻味噌だれ、茄子と葱と人参の味噌煮

二人も体調不良者が出ると、はじめのうちは食材の残りものが出ます。 コロナで接触を断ったお隣さんは痛風ケアどころか食事の受け渡しもストップ。 たくさん食べる人が欠けると食材が残ります。 娘はというととにかく消化吸収優先の胃腸ケア。お隣さんがコロナになった時は娘も一番酷い時でしたから動物性脂肪だけでなく植物性の油分も繊維も避けたいぐらいの雑炊やおにぎりの生活で、量も一食分を二日かかる状態でした。 当然、冷蔵庫の中の食材はどんどん傷んでいきます。 下ごしらえして冷凍しましたが、ふと考えたら自分が食べるものが無い。 私だって何かは食べないと……ということに気がついて、娘の「鮪の手毬寿司 」の残りで贅沢…

2023/10/04 12:14

砂肝の赤味噌煮

安くて栄養価が高い砂肝です。プリン体の量は不明ですが、レバーは多いのではてさて、ケア料理に使っていものかどうかは全くわかりません。 それでもお隣さんも下の娘も好きで、家計も助かることもあり、量を控えめにしてケア料理にも使っています。 唯一の難点はボリューム感が出ない食材だということですね。 この程度の小皿に、しかも中央に上品に盛り付けるのが丁度良いでしょうか。 砂肝の赤味噌煮 砂肝の赤味噌煮の痛風ケアメニュー 砂肝の赤味噌煮大葉とモヤシの和え物焼きとうもろこしとキュウリとトマト焼き油揚げの柚子七味風味納豆米麹漬け豆腐とわかめの味噌汁白米ご飯2杯 娘は砂肝好きと言いながら、臭みと言いますかレバー…

2023/08/31 13:59

お盆の風物詩

岩泉在住のオヤジ日記

2023/08/16 08:37

豚ロースの味噌煮とトマト煮（圧力鍋）

豚肉の味噌煮と豆ごはん 圧力鍋で煮た豚肉と野菜の味噌煮、あとは豆ごはんが主役の晩ごはんです。 醤油ベースで作る

2023/06/08 11:01

ペンギンは美味しくない？日本初の南極探検隊は味噌煮で食べていた

愛らしい姿で人気のペンギン、見ているだけで癒されますよね。 しかし、見ていると、ふとした疑問が湧いてしまいます。 「ペンギンって鳥だし、食べれるんじゃない？」 実は現在はペンギンを食べることは禁止されています。 しかし、 ...

2023/03/10 14:27

丸ごと玉葱のひき肉入り味噌煮

彩りに使う野菜が高くて使えず、なんだか白緑な色が強調されてしまった写真です。 それでも、玉葱が通常価格に戻って一か月以上そこで安定しいる様子に安心感が出てきました。 めでたく、お助け食材復帰です。 新玉葱のシーズンに今年はあまり楽しめなかったので今、楽しみます。 丸ごと玉葱の煮物。 ご飯が進むおかずにしたかったので味噌味。田舎味噌を使いました。 新玉葱ではないので、十字に包丁を入れて味沁みと火通りをよくします。 後は、「圧力鍋さま」の出番！ 昭和の頃なら、普通の鍋で長時間煮込むので光熱費考えたら、家庭では絶対作れないという丸ごと玉葱の煮物。 レンジは発明されて貧乏人にも手に入る時代になって、レ…

2022/11/16 12:46

秋感じる

9月半ばの台風のおかげで空気感は夏から秋への移ろいを感じていましたが 今日の冷え込みは完全に夏が終わったのを確信 本当の秋の冷たさ 秋といえば焼き魚や煮魚の焦げた感じや茶色の食卓 サンマもスーパ

2022/10/06 21:40

【レシピ】もう失敗しない！臭みのない本格サバの味噌煮

筋クマ サバの目って可愛いよﾈ。 &nb […]

2022/09/01 11:34

鶏レバーとこんにゃくの味噌煮込みの献立

鶏レバーとこんにゃくの味噌煮込み セロリの醤油煮つけ ロケットのかき玉スープ ツナと筍と木耳のピリ辛あえ

2022/05/25 09:41

ぶりの旨味を味噌の煮汁に！「ぶりの味噌煮」の作り方・レシピ

2022年5月7日 ようこそ、「ムク家のごはんブログ」へ！ 本日ご紹介するレシピはこちら⤵ 「ぶりの味噌煮」です。 サバの味噌煮と を加えて2～3分、みりんを加えてさらに2～3分煮ます。 味噌を煮汁で少し溶かしてから鍋に入れて溶かし、煮汁を全体にまわしかけます。 中火でぽこぽこ沸く火加

2022/05/11 16:52