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料理したもの

味噌煮込みうどん 寒いので野菜と一緒に煮込みうどんこの日は赤味噌で味噌煮込み白菜ネギしめじに手羽中を入れて油揚げも欲しかったけどなかった。。。最後にたまごを落とせばありものでもなんか良いし火の通り加減だけは見逃さずにしたい長ネギは高いので青い所までありがたくいただいて翌朝はご飯を入れて雑炊を朝ごはんに温まりますぅ今年の冬もココナベさん活躍してくれることでしょう もらった銀杏をフライパンで炒ってみた電子レンジでもやったことあるけどなんか火が通りすぎることが多いので食べる分だけハンマーでヒビを入れてから缶ビールをちびちび呑み呑み（ちなみにビールも頂き物：苦笑）気長に10分ほどコロコロ炒りました素朴で美味ビールに炒りたて銀杏もいいもんだ今年は秋が短かかったね。oO炒った銀杏料理したもの

2024/12/14 17:29

◆朝からガッツリ食事して出発じゃー！車中泊した『道の駅 にしお岡ノ山』でモーニング◆

 （今から綴るのは 2021年12月27日～2022年1月10日に出掛けた ”静岡県をぐるっとのんびり巡る旅”の話です）   巨大な『イオンモール常滑』（常滑…

2024/08/23 16:10

畑のインゲンで・・赤味噌炒め

今日は 畑の インゲンで 赤味噌炒め 我が家の インゲン このところ どんどん 採れて 冷蔵庫が いっぱい！ 何とかしなくちゃあ・・・ で 今日の 夕食は 豚肉とインゲンの 赤味噌炒め 合わせ味噌の味が 染み込んで とっても おいしく インゲンの大量消費には もってこい！ の レシピ 材料は インゲン 250〜300g 豚肉 150g くらい ニンニク 1かけのみじん切り 豆板醤 小さじ 1 ＊合わせみそ （前もって混ぜておく） 赤味噌 大さじ 1 砂糖 大さじ 2 しょうゆ 大さじ 1 酒 大さじ 1 水 60ml くらい インゲンはなるべく 小さく切っておいて フライパンを火にかけ サラダ…

2024/06/18 23:03

源泉 戸塚(ラーメン)

戸塚の源泉で、赤みそチャーシューメン(￥1,200)を頂きました。家系の醬油豚骨ベースだけど、辛みがあるのってあまり無いので、源泉の赤みそは定期的に何か食べたくなっちゃいます。豆板醤とおろしニンニクを追加して、自分好みの味にして頂くのがお気に入りです。辛みがあり

2024/05/29 15:31

豚汁 味噌は赤か合わせか

風邪は峠を越えた2度目の豚汁を作る庫内一掃 残り白菜も放り込んだいつもは合わせ味噌(麹味噌)で溶くのだが眠っている八丁味噌を使ってみた実家の味噌汁は いつ...

2024/05/05 00:04

”豆腐バーグと発芽玄米おにぎり”

 ”豆腐バーグと発芽玄米おにぎり ニラ玉の味噌汁” でディナーしよ！  これは朝食のメニュー だけどランチにもいいね 全部のせの定番朝食は ランチでもOK！ク…

2024/05/04 05:03

盛田金ビール・赤味噌ラガー。愛知産豆みそを使用したクラフトビール、その味はこんなだ！

このスタイルはそのタイトル通り、愛知特産の「赤味噌を使用した一品です。だいぶ昔に樽生を呑んだことがあり、一度聞いたら忘れられないインパクトがありますよね。 赤味噌は、豆みそともいい、白味噌をさらに熟成させて旨味を引き出したみそです。ほとんどが東海地方で生産され、消費されてます。ビールのブログなのだが

2024/04/01 08:34

寒いけどGGに頑張る、体力衰えに鞭打ってね ☆晩ご飯☆

曇りのち雨 気温11℃ 2時半起床。 早過ぎますが、スッキリと目が覚めてしまいました。 21時には寝てるので、まぁいいかな？ 足りないところは、お昼寝で・・・。 昨日の晩ご飯 焼き紅鮭 団子と野菜の甘辛炒め ジャガイモの赤だし 娘とあーちゃん、やっぱ赤味噌がいいと言う。 ...

2024/02/29 05:14

SNSの利便性の影に見える怖さ

2024/02/16 08:28

🇲🇦モロッコ21日目・日本の赤味噌とアルガン配合シャンプー・リンスがおすすめ

本日のモロッコモーニング！ スープとパン、ザクロとぶどう、ダノンヨーグルト。 モロッコの素朴なパンが美味しい。

2023/11/26 20:37

赤味噌の味から抜けられない・・・ 香箱カニって美味しいの？ ☆晩ごはん☆

晴れのち曇り 気温10℃ 大寒い～～～～～です！ コタツがあって良かったわぁ～～。 いきなり冬が来るなんて、違反だよね。 ちょっと前まで、あんなに暑かったのにさ。 体の調節、難しいよ。 とかいって・・・・ 私は、それほど感じていません。 鈍感？ 晩ごはん とん平焼き風、...

2023/11/13 07:48

砂肝の赤味噌煮

安くて栄養価が高い砂肝です。プリン体の量は不明ですが、レバーは多いのではてさて、ケア料理に使っていものかどうかは全くわかりません。 それでもお隣さんも下の娘も好きで、家計も助かることもあり、量を控えめにしてケア料理にも使っています。 唯一の難点はボリューム感が出ない食材だということですね。 この程度の小皿に、しかも中央に上品に盛り付けるのが丁度良いでしょうか。 砂肝の赤味噌煮 砂肝の赤味噌煮の痛風ケアメニュー 砂肝の赤味噌煮大葉とモヤシの和え物焼きとうもろこしとキュウリとトマト焼き油揚げの柚子七味風味納豆米麹漬け豆腐とわかめの味噌汁白米ご飯2杯 娘は砂肝好きと言いながら、臭みと言いますかレバー…

2023/08/31 13:59

ピーマンの味噌焼き

夏バテしそうな猛暑です。雨は局地的に降っているらしく、我が家の所には全く降って来ません。 雨が降らないのに湿度は毎日高いです。 気味が悪いです。 そんな異常な中では心身に負荷がかかり、調子が崩れやすいです。 体が疲れすぎると心も疲れます。心と体は同時ケアできるとよいですね。 とにかく、体力を維持するためにある程度食べなくてはなりません。 喉を通りやすい料理ばかりも栄養的に偏りますから、ご飯が進むおかずも作らないといけません。 残りものでささっと。 ピーマンの味噌焼きり那須のひき肉炒め ピーマンの味噌焼きり那須のひき肉炒めの痛風ケアメニュー ピーマンの味噌焼きと茄子のひき肉炒め添え野菜切り干し大…

2023/07/30 14:44

きく宗の・・・

2023/07/04 17:07

「つけてみそかけてみそ」をついに入手

魔術師です。 ついに手に入れました。 先日から探していた味噌「つけてみそかけてみそ」です。 地場スーパーのゆめタウンのネットスーパー、ゆめデリバリーで手に入れました。 前に見た時には在庫切れ

2023/06/11 17:37

グルメ（脇田屋 津店 @三重県津市）を更新しました

津新町駅から北東へ500mほどの焼肉屋「脇田屋 津店」で赤味噌を絡めた牛肉、鶏肉、ホルモンを炭火で焼いて頂きました

2023/01/05 22:18

【豊見城・とみとん】赤味噌 & バカニラオロチョンラーメン “疾風丸(はやてまる) 豊崎店)”

沖縄に5店舗展開されている沖縄生まれのオーナーによる北海道ラーメン屋へ温かいラーメンでも食べたいね！と感じる日 沖縄に5店舗展開されている沖縄生まれのオーナーによる北海道ラーメン屋へ温かいラーメンでも食べたいね！と感じる日

2022/11/26 17:22

お味噌が納豆化しちゃいました

こんばんは〜、ちょまです。 突然ですが、手作りしていた味噌を捨てることになりました・・。 子どもの頃同居していた祖母の味噌づくりの手伝いをしていたことを結婚後思い出し、私も家で味噌を仕込むようになりました。 特に凝ったものではなく、その年の気分で米麹か麦麹を楽天で買って、地産の大豆を近所の農協やスーパーでお安く^^入手して作っておりました。 お味噌の材料は大豆、塩、麹だけです。 大豆＋塩＋〇〇麹＝〇〇味噌 となり、何の麹で作ったかでお味噌の名前になります。 ・米を麹菌（コウジカビ）で発酵させた米麹を使えば、いわゆる一般的な味噌。 ・麦を麹菌で発酵させた麦麹を使えば、麦味噌 ・大豆を麹菌で発酵さ…

2022/11/19 22:39

青森県八戸市 ラーメン豚の花道で山椒香る赤味噌

〈青森県八戸市南類家〉 プレミアムラーメンin八戸に札幌のラーメン豚の花道が登場！今回は山椒香る赤味噌を食べて来ました。 場所は プレミアムラーメン in 八戸 青森県八戸市南類家4丁目1−29 https://maps.app.goo.gl/Yh5cedCV5ouBin1d9?g_st=ic ラーメン豚の花道は札幌のお店で、ワンコインからラーメンを食べることができます。 ワンコインで食べれるラーメンは ・合わせ味噌、赤味噌、白味噌 ・香ばし醤油、純水醤油 ・香ばし塩、純水塩 メニューは 赤味噌チャーシュー（800円） ラーメンには山椒がかかっています。 コク深い赤味噌が美味しいです。個人的に…

2022/10/03 18:32

【レシピ】赤味噌で回鍋肉（ホイコーロー）

八丁味噌を使っているが、出汁が入っていない赤味噌なら何でも良い。出汁入りの味噌しか家に無い方は中華食材の【甜麺醤】を買うのが小瓶や小型チューブでも売っててオススメ。オイスターソースを入れるのが味噌汁感が出ないポイント。李錦記 甜麺醤（テンメンジャン） / 100

2022/09/29 11:49

その姿、形💖。ワクワク、ドキドキ。たまらんね。

せっかく名古屋に来たんですから。 やっぱ、これが食べたい。 できれば。なんとか。行きたかった。 とはいえ、ギリギリ。 お店に着いたとき、ガラガラガラガラー。 おっとと．．。。。  シャッターが… 「まだいいっすか」 「どうぞ」 生き返ります。 どて焼き、とん焼き、串カツをオーダー...

2022/08/12 23:46

「超濃厚で美味しいとん汁 ～豊橋まちなかの平和食堂～」

こんにちは。ランチは外食派のリスザルです。この春、豊橋に就職した新社会人の方々転勤してきた方々豊橋はいかがでしょうか？「ごはんを食べるお店が無いよ～ わからないよ～」なんて思っていませんか？新天地に引っ越すと、そんな感じになりますよね （私は何度も経験あ

2022/05/16 10:03

■味噌煮込みうどん まことや【個人店】

​​​今日は味噌煮込みうどんの ​​まことや​​ さんを紹介します。 このお店は​名古屋市内で​味噌煮込みうどん​において今や知られたお店ですありますが、僕はすでに30年以上前から利用しており、現在は今回の紹介す

2022/03/30 00:27

私のソウルフード！

食堂 マルコ/MARUKO ここ数年、腹が減ったとき、高確率で頭をよぎるお店。 それが、食堂マルコだ。 特徴は、なんといっても、赤味噌。 看板メニューの赤炊きは、超オススメ！ でも、今回は… 味噌カツ どでかいカツに、たっぷりの味噌ソース。 たまらない！ めっちゃうまい！ まじ、...

2022/03/16 10:42

連チャン！マルコ

昨日に引き続き、連チャンで マルコへ… ここ好きです。 赤炊き、味噌カツ、鶏の唐揚げ それ以外にも、土鍋麻婆豆腐、豚さがり鉄板焼き、チキン南蛮 etc. まじで、なにを食べようか… いつも、すっごい悩みます。 結局、今日は、 タンドリーチキン スパイシーなソースと鶏肉。 どでかい...

2022/03/16 10:42

【連載】愛知県の天ぷらの味噌汁とは！？

ハイハ～イ、皆サマご当地グルメ研究家の椿でございま～す 扶桑社カラふる（https://colorfuru.jp/）の連載。今回は愛知県のお話。モーニングだけ…

2022/03/07 22:07