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当記事にはプロモーションが含まれております。 ※筆者撮影:ふるまいみそしる Hello,こんばんは🌃みなさま♪♪ ウマシライフスタイルです🐰✨ みなさん お味噌汁は好きですか？ この間 スーパーの前を通った時に行列がありました、筆者が歩いて来た時は列は空いて来てちょうど良い具合になりましたが^ ^ 麦味噌の豚汁でした🐷 麦味噌は少し甘いのが特徴、 コクがあり濃厚で美味しく頂きました✨ 写真では沈殿して見えませんが😅中に具がいっぱい入ってました👍 伊予のギノーみそ:義農味噌という所からの温かい贈り物でした🍜✨ 筆者🐰は麦味噌については 以前アマノフーズのフリーズドライの福袋で入っていたのです、そ…
先日、所用で日比谷へ行った帰りに、閉店時間間際の鹿児島のアンテナショップ「かごしま遊楽館」に駆け込みで寄ってみました。 かごしま遊楽館で出会った麦味噌 かごしま遊楽館へは「晩ご飯のおかずになりそうなものを買おう！」と思って行ったので、地鶏の
”豆腐バーグと発芽玄米おにぎり ニラ玉の味噌汁” でディナーしよ！ これは朝食のメニュー だけどランチにもいいね 全部のせの定番朝食は ランチでもOK！ク…
ねむらせ豆腐 20g×5個 【伝統の味】テレビでも紹介！～宮崎県椎葉村【ふるさと納税】
宮崎県椎葉村のふるさと納税の返礼品『ねむらせ豆腐 20g×5個 【伝統の味】テレビでも紹介！』椎葉村で古くから受け継がれるスローフード。山の食文化を象徴する豆腐です。田舎豆腐を昆布とさらしで包み、自家製麦味噌に約1年漬け込み、発酵させた豆腐です。
穏やかな秋晴れの日。 山とか登ったら気持ち良さそう。どこか行きたいなぁと思いながら家の中。 午前中はパン作り。 ベーコン、玉ねぎ、ししとう入れてマヨネーズのせました。 午後から麹のいい香りがしてきました。 天気もよく温かいので早いようです。 米袋の中をのぞいてみると麦に麹がついています。 白い麹の花が咲いています。 麹がついてくるとほっとします。 夕方大豆と塩と混ぜ合わせしました。 この作業が一番大変です。 タライの中で混ぜ合わせます。 混ぜ混ぜしたら丸い団子を作り、樽の中にたたきつけながら入れていきます。 空気を抜く為のようですが、ビシッとたたきつけると気持ちがスカッとします。 ストレス発散…
朝晩寒くなってきました。 今日は味噌作りしてました。 家で作り始めて10年くらいたつのではないでしょうか。 レシピが見当たらず思い出しながらでしたが、作業工程は身体が覚えていました。 まずお米屋さんで材料を購入します。 5キロ分でお願いしますと言うとぜんぶ揃えてくださいます。 鹿児島は麦味噌です。 麦5キロ、大豆1キロ、塩1キロ、種麹1袋それと米袋を一枚全部で1,998円でした。 5キロ分で出来上がりは10キロになります。 手間はかかりますが、買う事を考えると半分ですみます。 麹をまぶしてある麦麹を使えば楽なのでしょうが、麹を混ぜて育て、麹の花が咲き良い香りがしてくるのが楽しみなのです。 だい…
日本★大阪｜おうちランチ☆辛味噌ラーメン〜初めてスープから作ってみた♪〜(2022.09.15)
ニーハオ！R-pandaです。中国から日本帰国中。 9月15日(木) おうちランチ 辛味噌ラーメン中華麺の生麺だけ買って来て、スープは自分で作る！というのが…
