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（これは美味い・・・）と、1回感じてしまうと、ついつい繰り返してしまう。鰯の梅煮と、無限蒟蒻。（笠原将弘レシピ）ごぼうを足して。こんにゃくは炒めて。初めてこのレシピに挑戦したときは、笠原師匠のおっしゃる通り、板の蒟蒻を10〜15分茹でて腰を出し、そのあと
【反響の高かったレシピ】2025年 2月のランキングベスト10
こんにちは KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます たくさんの“いいね”や“リブログ”してくださり ・・…
グラウンド初めて入ったよ🦮🚶🏻♀️³₃今日は節分👹海鮮恵方巻き✨『だれがおにやねん🐶』
あんことゆかいな仲間たち（日記） -2025.2.2 なこです☺ 今日は、公園の横のグラウンドにあんこと初めて入りました🦮🚶🏻♀️³₃ 夫がこの間、あんこ自ら入って行ったって言ってたので…🐶♪ でも、私とだと入りたがらない…😅 中にいる人
昨日に続き、朝は寒かった…TVをつけてたら、最強寒波とか、箱根の雪景色…これは相当寒いんだと、プルオーバーにレザーダウンジャケットを羽織って外出したら、着込み…
昨日食べすぎたので、今日は昼から反省モード。職場の100円おかずです。玄米とブロッコリは家から持っていきました。おかずのせてチンするだけなので、便利ナノダ...
🐟鰯 大漁〜🐟😊 in 南大阪 泉州 岸和田市 エクステリア工事 & アルミサッシ屋 ONEスタイル （ワンスタイル ）
先日、奥様が ちょこちょこと言う、「イワシのお刺身 食べたいわ〜」
先日上の娘がやってきて、浴衣を着て出かけると言うのでバタバタと着付けしました。 普段着としてなら全部自分で着れる娘たちですが、浴衣パーティーなど人目に多く触れる時は私の手が必要なようです。 一番は帯ですね。料理と同じで常に違う変わり結びで、他の人とは違う結びになるので褒めていただきやすく、それが嬉しいようです。 一昨日、浴衣を返しに来たので、捌いて開いた鰯と、オイルサーディンにしておいたものを渡して帰しました。 とても安かったのでたくさん買って次々下ごしらえして冷凍したものです。 私にとっては家計節約、家を出てから魚率が下がった娘には栄養補給ですね。 返却された浴衣は洗って糊付けしてプレス………
この日は柏のスペインバル サンラッソウでひとりのみ。スペインの田舎にあるようなバルで柏ではお気に入りのお店です。店頭店内着席まずはカヴァ魚介のマリネ鰯エスカベッシュチリンドロンチリンドロンは鶏肉と野菜をトマトで煮込んだスペイン料理で美味しかったです。いつ
先月、ご近所さんから手作りの玉葱をいただきました。 最初はご近所づきあいしたくないとおっしゃっていたお家ですが、本当に少しずつ慣れて来てくださり、今年初めて挨拶以外にほんの二言三言、育たず困っている花壇の野菜についてアドバイスをくれました。 それで、今年はもうどうしても欲しいハーブ以外はチャレンジするのをやめようと思っていたのですが、お勧めいただいたキュウリとピーマンだけを植えました。 やはりなかなか育ちませんし、虫も付いてしまっていますが……。 そこのお宅からうちの花壇を見ようと思えば見えますからね。ご厚意にはお答えです。 そういう小さな部分の積み重ねで、ようやく過去の傷（以前住んでいた人と…
仕事帰りにスーパーに寄ったら、キレイな鰯が下処理されて5匹500円でした。遅い時間帯なら割引入っているのですが、ほぼ定時であがった日だったので、タームサービスのお値段のまま。さばいてから時間が経ってない証拠と思って、お買い上げ。見てたら急に酢でしめたのを食べたくなったんですよ～暑すぎてさっぱり欲がマシマシだったのかもしれません。塩してお酢に浸せばよかったはず、と塩は10分くらいかなと思って念のためレシピ...
この日は柏の鉄板バル アミュゼでひとり飲み。イタリアンをベースとしたタパスとワインがリーズナブルに楽しめます。店内メニュー本日のカルパッチョ鰹でした。サラダ鰯のトマト煮鉄板カツレツシュニッエル風のカツレツ、デミグラスソースでした。レモンを絞って食べます。
こんばんは KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます 本日の投稿は 疲労回復におすすめ料理。梅干しを使った…
こんにちはやまカツ年金生活者・料理CHです（旅CH不評につき名称変更）前回の手羽先甘辛煮が好評のようで調子にのって鰯でつまみです安い、血液サラサラ、骨粗しょう症予防、酒がすすむいい事づくし私のレシピ材料鰯 4尾生姜 適量ごぼう 適量水 300CC砂糖 大さじ1みりん 大さじ2酒 50CC味噌 大さじ2醤油 大さじ1手順①鰯のウロコ、背ひれ、尾ひれはキッチリ切除②生姜は薄切り、ごぼうは4㎝...
木蓮咲く花のみち(宝塚) 海外旅行が終わり非日常から日常生活に戻ったキラキラです。今週は、旅行衣服の洗濯、散髪、歯のクリーニング、天然温泉、マッサージ、友人の誕生祝をこなし、自宅で大相撲春場所のTV観戦もしています。さて3月15日金曜日は、2ヶ月ごとの内科(生活習慣病)の定期通院日でした。前週までの13日間海外旅行の果物、食事の影響を心配しましたが、HbA1cは6.1と0.2の悪化ですみました。通院の帰りに寄り道してランチにとろいわしの定食をいただきました。 鰯を食べるのは超久しぶりです。特に刺身は。 大阪梅田に着いて行きつけのコーヒー専門店まで足を伸ばそうかとチラっと思いましたが、ちょうど電…
【反響の高かったレシピ】2024年 2月のランキングベスト10
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【お父さんの週末料理】2024年2月10～12日～実はこの鍋は初めてかも？～
わが家では土曜、日曜の晩ご飯は主に父（私のこと）が担当している、そのメニューを絶賛（？）公開中、 家族構成は父（アラフィフ）、母（年齢非公表）、娘（高1）、息子（中1）の4人、 いつも通り、娘は部活、息子は野球の週末。 2月10日（土） 娘は朝から部活。おに...
本日2月3日は節分、豆まきの日です。節分には、鰯の頭としっぽを焼いてヒイラギの枝に刺し、家の出入り口に差します。昔は、6尾12ヶ所分 を準備しましたが、最近は半分の、3尾6ヶ所分です。 豆の準備も、だんだん簡略化しています。昔は、炒った大豆を長年使っていま
こんばんは KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます 今日は節分一年の災いを払うための厄落としとして「豆撒…
石巻産でした。石巻産いわし2尾218円：本体価格スーパーでコロッとふっくら理想に近い体形の鰯を発見。函館：道南に鰯が打ち上げられてるニュースを聞いていたので…道産いつもの根室産と思いきや「石巻産」。でした。頭・腹は処理。塩焼美味いですね。鰯：青魚の類は大好きだし。まぁ、もう少し安価で身に張りがあれば云うこと無し！■今日もセコマ■たまご、サンド、豚肉の総菜、パインアメ、MEVIUSBCM通常に戻った感じの1ケース198円！適正価格。ハクチョウに餌付け・・・なぜ鳥に対しては許されるんだ⁈★アンダーライン文字は関連ページにJUMP★PHOTOはクリックで大きくなります。鰯イワシ塩焼
銚子市の外川はイワシの漁港として有名です。その基礎をつくったのは「崎山治郎右衛門」です。彼は江戸時代前期に紀州から黒潮に乗って銚子に移住、銚子外川港をつくりイワシ漁の基礎をつくりました。彼の偉業は銚子の漁業の繁栄にむすびつくものでした。
急に寒くなってきましたね。 やっと長袖の出番です。 週間天気予報を見ていたら 最低気温が0℃の予報の日があって びっくりしました。 急に寒くなり過ぎです。 気温の変化が大き過ぎです。 体調を崩さないように気をつけなくては。 さて イワシが半額になっていたので 買ってきました。 初めてイワシの生姜煮を作ったのは 1年前のこと。 その後何回か作ったなあ。 リタイアしてから これまで作ったことのない料理にも たまには挑戦するようになりました。 そして今季は初めてのイワシです。 丸々としたイワシが5尾。 380円が半額で190円だったので 1尾38円ということになります。 うれしい。 久しぶりに魚の下…
この夏は暑さが尋常じゃないので、いつもと違う嗜好になっている感じが。いつもは夏も迷わずワインだけど、あまりの暑さに赤や白のワインが原液のように感じて、ハイボールを飲む日が多くなっている。スパークやシャンパンは冷え冷えで飲んで、炭酸好きもあるけど、ワインも炭酸で割りたい衝動に駆られる。輪島産の岩牡蠣は夏のご馳走お刺身いろいろ鰯の酢味噌和え。これは家では作れない感じがした。お好みでお寿司。好きなネタば...
今度は根室産いわしでした。根室産いわし2尾118円小さいです重量測り忘れ。前回は厚岸産：6月16日2尾：138円でしたが今回は根室産。根室⇔厚岸88．8㎞共に道東を代表する漁港。ん－－－あまりパッとしない。悪くはないが・・・でも、文句を並べるほどではない。まぁ、そこそこだった。と、考える。期待≒楽しみが大きすぎたんだな。庭で採れた大根の質が好くなかった？それもあるか・・・🐯7-11銀鮭塩麹焼和風幕の内半分■今日のセコマ■少しだけです果汁グミ：新発売チーズカレーデニッシュ、MEVIUSMMM▲和梨果汁100％好きです和梨洋ナシよりずっと好き！CCデニッシュデニッシュに強い味は必要ないな。ずんだ団子美味しいが餅が仲良くくっ付いて…。根室産いわし塩焼
イワシ料理を食べてきました。桑名にあります。今回は桑名駅前で検討しました。この店は数年前にその存在を知りました。イワシ専門店とのこと。それは珍しいと即リストに入れました。ランチ営業もやっていて口コミはそちらが中心でして、夜の方はイマイチ情報が少ない。一応事前に予約をしてから行ってきました。場所は国道1号線沿いにありますとしか土地勘が無いので言いようがありません。マンションの1階部分が店になっています...
厚岸産いわし厚岸（あっけし）町・・・釧路の東側焼く約49㎞あさり・かき養殖で有名だが今回は鰯：いわし好きな魚だし価格も気に入ったので購入。先ずは塩を振り身を引き締める。好い感じだと思います🐯こんな感じで口にしました。味噌汁付けず。大根おろしこれも好かった道産大根。▼デザートに夏ゆべしはちみつレモーネ柳月「美味」を感じさせる可愛いい素敵な包装厚岸産いわし：鰯
🐟魚を、求めて〜🚙💨 in 南大阪 泉州 岸和田市 ガラス工事 & アルミサッシ屋 ONEスタイル （ワンスタイル ）
先週末の事なんですが、奥様が、お昼も 過ぎ過ぎたころ、突然、‼︎「鰯のお刺身食べたいなぁ〜」😋と、、、他の魚ならまだしも、イワシとなると、スーパーでは、中々、お刺身で食べる鰯は、売っていないですよねー
日本語の面白い語源･由来(い-⑫)イクラ･鰯･いなり寿司･板前･従兄弟煮
日本語の語源には面白いものがたくさんあります。日本語を深く知る手掛かりにもなりますので、ぜひ気楽に楽しんでお読みください。以前にも散発的に「日本語の面白い語源・由来」の記事をいくつか書きましたが、検索の便宜も考えて前回に引き続き、「50音順
今週のお題「盛り」 横浜の海釣り公園に行ったときのことです。サビキ釣りをしようと思い、仕掛けと餌を準備しました。 すでに大勢の釣り人がいました。ふと見ると、二人の釣り人がサビキ釣りをしているところに鰯の大群が来ていました。私は二人の真ん中に陣取って、釣りを始めました。 私は餌をまかずに、十個くらい針のついた糸を投げ入れました。すると七、八匹の鰯が掛かっていました。魚を針から外して、また糸を投げ入れました。再びたくさんの鰯が掛かっていました。その繰り返しです。 けっきょく私は一度も餌をまかずに、三百匹以上の鰯を釣ることができました。両側の見知らぬ釣り人の餌のお陰でした。 私のクーラーボックスの中…
なんか目が冴えて眠くない。（南紀熊野ジオパーク旅行の旅のしおりを作らなきゃ。）って思いながらも、（まぁ、別に来週出発しなきゃいけない訳じゃないし。）と思ったりもしつつ。でも、急に、（明日出発するぞ！）って言う気持ちになっちゃったとしたら、冷蔵庫には食
叔父からイワシを沢山もらったので 圧力鍋でイワシの梅煮を作った。 【 材料 】 イワシ20匹・生姜一欠片・梅干し10個 【 煮汁 】 水1リットル・醤油200cc・みりん200cc・酒200cc・砂糖200g 圧力鍋の蓋を
魚屋さんでシバエビを買いました おぼろでんぶ さっと茹で、頭、殻を外しフードプロセッサーで細かくし、フライパンで出汁、砂糖、みりんで味付け、パラパラまで煎りつけます、きれいな自然の桜色ですね 市場で買いました穴子です 穴子はぬめりをとり、頭も一緒に煮付けました 煮穴子、沢庵、おぼろでんぶ、三つ葉、すり胡麻 穴子の新香巻きと田舎巻き ふっくら柔らかな煮穴子と沢庵の食感がいいですね 田舎巻きは干瓢、高野豆腐、金時人参など。懐かしい味です しめ鯖巻き 半身残しておきました、しめ鯖、おぼろでんぶ、大葉 しめ鯖とおぼろでんぶの相性が大変いいですね 海苔は明石の今年最初の初摘みの乾海苔を炙って巻きました …
【お父さんの週末料理】2023年1月28・29日～特大サイズが1匹100円～
わが家では土曜、日曜の晩ご飯は主に父（私のこと）が担当している、そのメニューを絶賛（？）公開中、 家族構成は父（アラフィフ）、母（年齢非公表）、娘（中3）、息子（小6）の4人、 入試直前の娘は、土日とも自宅で勉強。息子は大雪の中、野球。 1月28日（土） 大...
土曜日出勤の疲労を引きずったまま希少。 このダルさはまるでコロナに感染した時のようである。したことないけど。 朝食も白ご飯とサラダと納豆と卵を入れた味噌汁しか喉を通らず、お腹いっぱいである。 いつものセブンイレブンでコーヒーを買ってから出勤。 なぜあえて記載したかというと、ピザの引き換え期限が明日までであり最終日は皆がこぞって引き換えに来る可能性が高いため、必ず引き換えるぞ！という強い意志の表れである。 出社して朝一から専務のめっちゃ長いありがたーい話を30分立ちっぱなしで傾聴した。ありがたさは自販機のドリンク「あったか～い」ぐらいありがた～い話だった。 さぁいざ業務！と思っているとまさかの代…
釣りごろ 釣られごろ？🤗 in 泉州 岸和田市 エクステリア工事 & アルミサッシ屋 ONEスタイル （ ワンスタイル ）
魚の動きが、活発に、なって来ましたね〜🐟この辺りでは、メバルに、ガシラは もちろん、鯖、鯵、鰯に、キス、サヨリ、チヌ、鱸、青物🐟や、タコ🐙 、そろそろ、太刀魚も〜〜‼︎用意は、万端なんですが、、、🤣笑
柔らかなスペアリブと大根の炊きものを作りました スペアリブの煮汁が美味しくて、翌日表面のラードを除き、煮汁を使い、きのこたっぷりの炊き込みご飯にしてみました。まろやかな旨みの炊き込みご飯です こちらは22センチ程の北海道の金太郎イワシ 魚屋さんおすすめの塩焼きに みじん切りしましたエノキをたっぷり入れた豚肉のつくね 里芋サラダ 塩焼きにしました金太郎イワシ、脂が大変よく乗っていましたので大根おろしがよく合います 今朝の朝食 サンドイッチとあたたかいソイラテ 朝ラン5キロ 平均ペース6'35" よい週末をお過ごしくださいね
今日の祝日には、 イワシを捌きました。 スーパーに行って、イワシを眺めていたら、 イワシが食べたくなって買いました。 早速、イワシを捌きます。 洗って頭を切って内臓を取って、手で腹を裂いていきます。 中骨を取り、背びれをちぎって、ちょっと休憩。 ちょっとやる気が回復して、今日は焼きましょう。 ミックススパイスをパラりで片栗粉を軽くまぶし、オリーブオイル多めで揚げ焼きっぽくして行きます。 こんなもんかな。 イワシをのけて油をきって、梅しょうゆとめんつゆのたれをちょっと沸騰させて、 イワシを戻し絡めます。 ..
10月14日のランチ。和商の日で、市場内大盛況です(*^^*)ランチは、邦紀さんで購入。和商の日限定、鰯天丼( *¯ ꒳¯*)作り置きの天丼が、なかったので出…
今日は新鮮な鰯（いわし）1匹60円で、スーパーに売ってました。これは最高に良い時に、買い物に来た🤩すぐにお店の人に6匹分を、刺身用に捌いて頂きました😋新…
ここ最近、ハマっているドラマ。 『先生のおとりよせ』 えぇ、向井理・・・好きです。 スマートで知的な雰囲気を持っている男性っていいなぁ。 （筋肉質で知的な雰囲気の人はもっと好き） あまりドラマ
4/13（水）我が家はサマータイム導入？毎月欠かさない『お墓参り』で先輩たちにご挨拶！
担当はテリー。今日は暑かったね！だからちょっと早めに起きて朝散歩することにしたよ。お昼過ぎには『お墓参り』先輩のクーシャお姉ちゃんの命日だからご挨拶！親びんのワンポイントアドバイスは、『鰯』の話。
福岡県飯塚市のふるさと納税の返礼品『魚市場厳選 いわし明太』を紹介します。寄付金は、10,000円です。 「いわし明太」って、あるんですね〜！鰯の中に明太子だと思いますが、興味津々食べてみたい！（個人の感想です）レビューを見ると『焼いたいわしの香ばしさと明太のふくよかな旨みを堪能できました。ご飯のおかず、酒の肴にとも相性抜群です。』や『申し込んでからすぐに届き、早速朝食で家族皆でいただ…
