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スクランブルエッグのトマト煮込みがけ カレイの煮つけと焼き鳥で食べすぎか!
全部食べたら明らかに食べすぎだ。カレイの切り身とヤゲン軟骨を買ったのはいいとして。昨日のおかずのトマト煮込みもアレンジしてもう一品は、やりすぎた。でも、スクランブルエッグとの組み合わせは諦めたくなかったのです。 スクランブルエッグとカレイの煮つけと焼き鳥の夕食 目次 夕食 スクランブルエッグのトマト煮込みがけ カレイの煮つけ ヤゲン軟骨の串焼き 昼食 低糖質麺の辛メン ひとこと 推し活とは何をするのか 夕食 スクランブルエッグのトマト煮込みがけ 〇卵・牛乳・塩・コショウ・バター・牛すじトマト煮込み 卵と牛乳に、塩、コショウを加えて、ボウルでよく混ぜる。フライパンにバターを落として溶き卵を流し入…
ホタテフライとカキフライのタルタルソース添え 牛すじのトマト煮込みの仕上げにちょいミルク
ホタテとカキを買ったら、フライが食べたくなる。タルタルソースを作ろう。もう一品には牛すじを煮込むことにしていた。しかし、味噌煮込みにするか、トマト煮込みにするか、悩む。コンニャクがないことに気づき…。 ホタテとカキのフライ 牛すじのトマト煮込みの夕食 目次 夕食 ホタテフライとカキフライ 牛すじのトマト煮込み 昼食 低糖質たらこクリームパスタ このごろ NEXZの情報が多くなってきた 夕食 ホタテフライとカキフライ 〇ホタテ・カキ・玉ねぎ・塩・コショウ・小麦粉・卵・低糖質パン粉・サラダ油 〇タルタルソース(卵・マヨネーズ・玉ねぎ・パセリ・レモン・塩・コショウ)・低糖質ソース ホタテ、カキ、輪切…
春キャベツと豚ロース肉のフライパン蒸し 手作りおろしポン酢だれを添えて
春キャベツが安く出回っている。柔らかくて甘みがある。本日は豚ロースと一緒に蒸して、おろしポン酢だれも作ろう。 春キャベツと豚ロース肉のフライパン蒸しの夕食 目次 夕食 春キャベツと豚ロースのフライパン蒸し エビと豆の炒め物 鯛の昆布締め 昼食 低糖質つけ麺 ひとこと アクエリアス糖質ゼロ 夕食 春キャベツと豚ロースのフライパン蒸し 〇キャベツ・豚ロース肉・ニンジン 〇大根・ニンジン・醤油・レモン・だしの素・酒・ラカント・七味 フライパンに切ったキャベツと薄切りのニンジンを入れ、豚ロースを上に広げるように置く。強火にかけ、豚肉の色が変わったら火を止める。 春キャベツと豚ロース肉のフライパン蒸し …
ずいぶん昔からイカスミソースのパスタは知っていた。テレビでも見ることがある。美味しいんだろうと思うが、なかなか勇気が湧かなかった。色もそうだけど、イカを調理するときに出てくるスミ…。 でも、レトルトなら、試すことができるかも。 買ってからも、なかなか手を出せずにいたが、本日は…。 イカスミパスタの昼食 目次 昼食 イカスミパスタ 夕食 焼きそら豆 マグロのロミロミ アスパラの肉巻き ひとこと アボカド 昼食 イカスミパスタ 〇イカスミソース(S&Bいかすみソース)・低糖質麺(通販デリカーボ) 低糖質麺を2分ゆで、温めたレトルトソースをかけて混ぜる。 S&Bのいかすみソース 低糖質麺のスパゲッテ…
春キャベツが出回っている。大きいし少々傷みやすいので、半分カットのを買うことが多い。それでも切ると結構な量になる。キャベツ多めでヘルシーに作る。 春キャベツのホイコーローとナスのから揚げの夕食 目次 夕食 春キャベツのホイコーロー ナスのから揚げとゴボウの素揚げ 昼食 低糖質の焼きホイコーロー麺 ひとこと 春の花を撮る 夕食 春キャベツのホイコーロー 〇豚肉・キャベツ・ピーマン・ニンジン 〇ごま油・ニンニク・ショウガ・醤油・甜面醤(テンメンジャン)・豆板醤・ラカント ごま油をひいたフライパンに、すりおろしたニンニクとショウガ、豆板醤を入れて炒める。切った豚肉、野菜を加える。 醤油、甜面醤、ラカ…
地域の野菜コーナーに、なばなの花束が置いてあった。すぐに買い物かごへ入れる。少しだけ咲いている黄色い花が可愛らしい。生でそのまま食べたい。春の楽しいサラダに。 合わせるのは牛スジ煮込み。本日はトマトソースで煮込む。 なばなとカニカマの春サラダ 牛スジのトマト煮込みの夕食 目次 夕食 なばなとカニカマの春サラダ 牛スジのトマト煮込み チーズと干しイチジク フライドポテト 昼食 低糖質そぼろラーメン ひとこと なばな 夕食 なばなとカニカマの春サラダ 〇なばな・カニカマ・ミニトマト・キュウリ・レタス・フレンチドレッシング 皿にちぎったレタスと輪切りのキュウリを敷く。割いたカニカマを散らし、プチトマ…
サーモンのムニエルとたっぷりの肉じゃがで夕食 桜の公園を散歩
サーモンの皮なしを買ってみた。身がとてもきれいだったので、ソテーしてバターとレモンで食べる。肉じゃがは、ラカントの甘みとこんにゃく多めでヘルシーに。 サーモンのムニエルと肉じゃがの夕食 目次 夕食 サーモンのムニエル 肉じゃが タコと豆のサラダ 昼食 低糖質肉じゃが かき揚げ麺 ひとこと 桜が雨で 夕食 サーモンのムニエル 〇サーモン・塩・コショウ・小麦粉・オリーブオイル・バター・レモン サーモンに塩、コショウして、茶こしで小麦粉を振る。フライパンにオリーブオイルをひいて両面を焼く。 皿に盛り付け、バターをのせたレモンをのせる。 サーモンのムニエル レモンバターを絡ませて、香ばしく焼いたサーモ…
春トマトのカプレーゼ ベビーホタテの酒蒸し フライパンでおうち焼肉
ブログを始めて1年が経った。そして、メニューはその頃の春メニューと同じ…。春のトマトは甘くて美味しいって書いていた。今日のトマトも極上に甘い。カプレーゼはそうでなくちゃあ。ベビーホタテの酒蒸しは、スケッチも描いてブログに載せた印象深いメニュー。 カプレーゼとベビーホタテの酒蒸しとフライパン焼肉の夕食 目次 夕食 春トマトのカプレーゼ ベビーホタテの酒蒸し カモのスモークハムとオレンジ フライパン焼肉 昼食 低糖質麺の天ぷらそば風 ひとこと ブログ1年 夕食 春トマトのカプレーゼ 〇トマト・モッツアレラチーズ・レモン・クレイジーソルト・オリーブオイル・スイートバジル トマトとモッツアレラチーズを…
スーパーの魚コーナーへ。メカジキがお買い得~!と放送が入るので目がいくし、見るときれいな切り身だからねえ。買ってしまいますよ。ただし、どんな料理にしようか。前回メカジキを買ったときのメニューは磯辺揚げだった。 メカジキのレモンソテーと煮物の夕食 目次 夕食 メカジキのレモンソテー 玉こんにゃくの煮物 揚げナス 昼食 野菜炒めのつけ麺 ひとこと デビュー前NEXZ 最新情報を知るために 夕食 メカジキのレモンソテー 〇メカジキ・塩・コショウ・レモン・パスタソース(キューピー) メカジキに塩、コショウ。片面焼いて、ひっくり返したらレモンの輪切りをのせる。 ガーリック風味のオイルソースをちょい足し。…
チキンソテートマトソースがけ 手作りミックスベジタブルを添えて
昔、冷凍のミックスベジタブルが流行っていたようなイメージがある。(自分だけかも。今も売っているし。)初めて知ったのは、40年前のアルバイト先かな。 最近買ってないけど、・・・そうだ、作ってもいいのか。 チキンソテーと卵サラダの夕食 目次 夕食 チキンソテーとミックスベジタブル 卵サラダ 昼食 手羽煮込みとかき揚げの低糖質麺 ひとこと ミックスベジタブルの思い出 夕食 チキンソテーとミックスベジタブル 〇鶏もも肉・塩・コショウ・オリーブオイル・アーモンドスライス 〇トマト・玉ねぎ・ニンニク・ケチャップ1/2・塩・コショウ・コンソメスープの素・赤ワイン・パセリ 〇ニンジン・スナップエンドウ・コーン…
本日、鶏肉が安かった。久しぶりにとり天を作る。我が家の定番メニューのひとつだ。 てんぷら粉にくぐらせた鶏もも肉を揚げるだけだが、甘酢醤油だれで食べるのが気に入っている。 とり天のレモン甘酢醤油だれと大根の煮物の夕食 目次 夕食 とり天(レモン甘酢醤油だれ) 牛肉と大根の煮物 昼食 低糖質大根煮こみ麺 ひとこと 推しができてファン用語までも知る 夕食 とり天(レモン甘酢醤油だれ) 〇鶏もも肉・てんぷら粉・片栗粉・塩・サラダ油 〇酢・醤油・ラカント・レモン・ごま油 鶏もも肉を一口大よりひと回り大きめに切り、軽く塩をふる。てんぷら粉に少々片栗粉を加えて水で溶く。鶏もも肉をくぐらせ、サラダ油で揚げる。…
ハンバーグには低糖質パン粉と豆腐を使用しているので、糖質オフでヘルシー。ならば、ソースもできるだけ糖質オフにしてみたい。コクのある赤ワインソースで。 トマトチーズバーグの夕食 目次 夕食 トマトチーズバーグ たらこパスタ 生ハムとスモークサーモンのサラダ 昼食 低糖質ミートスパゲッティ ひとこと NEXZアーカイブ第2弾のビハインドに歓喜 夕食 トマトチーズバーグ 〇合い挽き肉・玉ねぎ・豆腐・卵・低糖質パン粉・片栗粉・塩・コショウ・ナツメグ 〇チェダーチーズ・ベーコン・トマト・パセリ 〇フォンドボー・赤ワイン・ケチャップ1/2・低糖質ウスターソース・醤油・バター 合い挽き肉に塩、コショウを混ぜ…
和食メニュー ホッケとそら豆を焼いて 旨味たっぷり豚軟骨はレンコンと煮込む
スーパーで、大ぶりな塩ホッケや豚軟骨のパックをかごに入れながら、焼き魚と煮物にしようかな、と考える。今日は和食の夕飯。それなら、そら豆を焼いて…、ほっき貝も美味しそう。 焼きそら豆とホッケに煮物の夕食 目次 夕食 焼きそら豆 〇そら豆・ヒマラヤ岩塩 殻ごとグリルに並べ、強火で5分焼く。様子を見て、4分弱火で焼く。 焼きそら豆 ハサミで殻を切る。岩塩を擦って添える。 焼きそら豆と岩塩 一口目は薄皮をむいて、中だけ食べてみた。甘くてホクホク。ゆでるより甘みがはっきりしているかも。本日の岩塩は、ピンク岩塩です。 次は薄皮つきも食べる。塩味でこれもいい。そら豆に特有の臭いも感じない。皮の触感も楽しいか…
クリームシチューをリメイクしてパングラタンのランチ 思い出話に花が咲いた新年会の翌日
飲み会の後でもシメとして食べられるよう、クリームシチューを作って出かけた。飲み屋さんの食べ放題メニューは炭水化物が多いので、糖質オフのため控えめに食べる。すると案の定、ついつい飲み過ぎ・・・。家に帰ったら、お腹が空いているか気にならない程度くらいだったので、シチューは翌日の昼にリメイク。 クリームシチューのパングラタン 目次 昼食 クリームシチューのパングラタン 昼食2 梅うどん 豚ヒレ肉の甘辛焼きと目玉焼き ひとこと 飲み会でした 昼食 クリームシチューのパングラタン ○クリームシチュー:鶏もも肉・玉ねぎ・ニンジン・ジャガイモ・シチューの素・牛乳 ○ブランパン(ローソン)・カリフラワー・チー…
ポークトマトシチュー 夕食を準備してバレエの夜公演にお出かけ
バレエを観に出かける。その後は余韻を語り合いながら帰りに外食したいところだが、家にはワンコが待っている。帰ってすぐ食べられるよう、トマトシチューを作ることにした。 トンカツ用に買った肉を小さく切って、生トマトとトマトソースで煮込む。 トマトシチューの夕食 目次 トマトシチュー タコとネギとブロッコリーの天ぷら 昼食 ハムチーズのサイリウム餅 低糖質麺のきつねそば ひとこと 感激!バレエ行ってきた トマトシチュー ○豚肉・塩・コショウ・小麦粉・オリーブオイル ○トマト・玉ねぎ・セロリ・ニンジン・マカロニ ○コンソメスープの素・ローリエ・オレガノ・塩・コショウ・トマトソース(市販)・白ワイン 肉を…
大皿料理 八角が香るスペアリブの中華風煮込み タコとオイルサーディンのサラダ チーパリ
スペアリブが肉厚なので購入。本日は八角の香りで甘辛く煮込んで食べる。レンコンとニンジンも味が染みて美味しいです。サラダは歯ごたえのあるタコを、セルバチコルッコラでさっぱりいただく。 スペアリブの中華風煮込み タコとオイルサーディンのサラダ チーパリ 目次 夕食 スペアリブの中華風煮込み タコとオイルサーディンのサラダ くるみのチーパリ 昼食 低糖質ナポリタン ひとこと 年末のゴミ捨て 夕食 スペアリブの中華風煮込み ○スペアリブ・レンコン・ニンジン ○出汁の素・ラカント・醤油・ニンニク・ショウガ・八角 スペアリブを鍋で30分ほど茹でて取り出す。茹で汁を冷やし、脂を取り除く。 スペアリブを茹で汁…
大ぶりなホタテをフライにして タルタルソースと中濃ソースどちらも楽しむ エビフライもね
中国への輸出ができなくなった影響で日本のホタテが安い?はい、購入します!エビと玉ねぎも揚げて、タルタルソースをたっぷり準備。サクサク熱々で旨い。大きなカブも煮ました。 ミックスフライとカブの煮ものの夕食 目次 夕食 ミックスフライ カブの煮もの 昼食 カブの煮ものの豆腐麺 チーズカレーパン ひとこと 使いやすいキッチンで買い物も楽しみに 夕食 ミックスフライ ○ホタテ・エビ・玉ねぎ ○塩・コショウ・小麦粉・卵・低糖質パン粉・サラダ油 ○タルタルソース(卵・玉ねぎ・パセリ・レモン・塩・コショウ・マヨネーズ) エビの殻を剥いて下処理する。エビ、ホタテ、玉ねぎに塩、コショウし、小麦粉をふる。溶き卵に…
リフォーム後の棚に食器を収納 忙しい日の夕食はフライパンすき焼き!
リフォームが完了して、何もない棚に食器や鍋を少しずつ収納していく。引き出しが増えて収納力はアップしたと言っても、容積に大きな違いがあるわけではない。考えながらゆっくりやる。 今日のところ、料理は簡単がいいね。 目次 夕食 フライパンすき焼き ブリ梅とミル貝の刺身 昼食 焼きうどん ひとこと 洗濯機ラックが入らない! 夕食 フライパンすき焼き 卓上鍋はどこかに片付けたまま。たぶん下の方の段ボールの、底の方にある。 大きめのフライパンですき焼きを作って、食卓にドーンと置く。 ○牛肉・豆腐・白菜・ネギ・春菊・エノキ・白滝・卵 ○ラカント・醤油 野菜、白滝、豆腐を切って、肉とともにフライパンに並べる。…
卵黄と生クリームで低糖質麺のカルボナーラ。美味しく作るコツは? 夕食はわが家の定番しょうが焼き!
以前作ったカルボナーラのリベンジ。卵とクリームの分量のコツをつかんで、トロトロのカルボナーラをうっとり食べる。 低糖質カルボナーラ 目次 昼食 低糖質麺のカルボナーラ 夕食 キャベツ大盛りのしょうが焼き 揚げ出し豆腐 ひとこと コタツを出す 昼食 低糖質麺のカルボナーラ ○低糖質麺スパゲッティ用(デリカーボ)・ベーコン・生クリーム・牛乳・バター・卵黄・塩・コショウ・黒コショウ・パセリ 低糖質カルボナーラ分量 低糖質麺(ゆで)80g ベーコン 25g 生クリーム 100g 牛乳 60g バター 5g 卵黄 1個 塩・コショウ 適量 刻んだベーコンをフライパンで炒める。生クリーム、牛乳、バターを加…
でっかいキャベツのロールキャベツはトマト味に、タコとネギの天ぷらはたこ焼き味に! 昼食は低糖質の豚骨ラーメン。
巨大キャベツの葉1枚、でかい。ロールキャベツにはもってこいだ。味はコンソメか、クリームかクリームか・・・。本日はトマト味。 ロールキャベツと、タコとネギの天ぷらの夕食 目次 夕食 ロールキャベツのトマトスープ煮 タコとネギとエビの天ぷら 昼食 豚骨ラーメンに燻製卵のトッピング ひとこと 巨大なキャベツは魅力的 夕食 ロールキャベツのトマトスープ煮 ○キャベツ・合い挽き肉・玉ねぎ・低糖質パン粉・卵・ナツメグ・塩・コショウ ○ダイストマト缶詰・ニンニク・玉ねぎ・セロリ・豆と穀物10種ミックス(キューピー)・固形スープの素・塩・コショウ・オレガノ 合い挽き肉、刻み玉ねぎ、パン粉、卵で肉ダネを作る。ナ…
牛すね肉のビーフシチュー&甘エビの刺身と天ぷらの夕食 予定外の組み合わせには理由が
最近のトマトの高値に、貯まったポイントを使って買おう!と決意しデパ地下に出かけた。すると、ザルいっぱいの甘エビがキラキラ光っている。青い卵も持っていてすごく新鮮。今日はもう、ビーフシチューの牛すね肉を煮込み始めているのだが・・・。 ビーフシチューの夕食 目次 夕食 牛すね肉のビーフシチュー 甘エビの刺身 天ぷら 昼食 低糖質カリカリ梅しらすパスタ ひとこと デパ地下のトマト 夕食 牛すね肉のビーフシチュー 本日のメインはしっかり煮込んだビーフシチュー。 ○牛すね肉・玉ねぎ・マッシュルーム・セロリ・ニンジン ○赤ワイン・ローリエ・小麦粉・デミグラスソース・低糖質ケチャップ・固形スープ・塩・コショ…
低糖質麺の冷やし中華 薄焼き卵にハムやちくわ 手作りダレも糖質オフで!
冷やし中華は甘いタレをラカントで作れば、簡単で、糖質オフに最適。 低糖質麺の冷やし中華 目次 低糖質麺の冷やし中華 メニューと食材まとめ 本日の料理について 低糖質麺の冷やし中華 ○低糖質麺(通販サイト「デリカーボ」)・卵・キュウリ・ハム・ちくわ・トマト ○だしの素・酢・醤油・ラカント・ごま油・カラシ 作り方 低糖質麺を熱湯で2分ゆでて水で冷やす。 フライパンにごま油をひき、溶き卵にだしの素少々を混ぜ、薄焼き卵を作る。ハム、キュウリ、ちくわは千切りにする。トマトはくし切り。 タレは、以下の調味料を混ぜるだけ。 分量 酢・・・・・・・大さじ2 醤油・・・・・大さじ1 水・・・・・・・大さじ1 ラ…
通販サイト「デリカーボ」の低糖質麺は、1食当たり(ゆであげ後)の糖質が10.8g。 昼食「低糖質麺のペペロンチーノ」でランチ 昼食にはおかずをいろいろ加えたいので、私にとって麺だけで10gを越えるのは考えもの。そのため、ゆでた麺は2回に分けて使っている。今日は、おおよそ糖質6g分の麺でペペロンチーノを作ることにした。多めのニンニクをオリーブオイルで炒め、ゆでた麺を入れる。本日はS&Bのペペロンチーノソースを半分加えた。アンチョビが入っていて美味しいので時々使っている。付属のトッピングに唐辛子も入っていて、とても良い。 おかずは冷凍庫の作り置き、「大根の煮物」。そして、目玉焼きも作る。 サラダも…
低糖質麺を使う料理のメニューを工夫したい。 今日は、デリカーボのパスタ風麺で、焼きそばを作った。 事前にゆでておいた麺の半分は冷凍してしまうが、炒めるにはとても便利。肉や野菜で食べ応えがある。しかも、なかなか美味しい。ソース味が合う。 ソースも低糖質のソース。目玉焼きを乗せて。 低糖質麺焼きそば 焼きそば目玉焼きのせ メニュー「低糖質焼きそば」・・・低糖質麺(デリカーボ)・豚肉・キャベツ・人参・パプリカ・ソース・中華の素・コショウ・紅ショウガ・鰹節・青のり・目玉焼き「ワカメサラダ」・・・レタス・キュウリ・トマト・生わかめ・塩昆布・梅ドレッシングコーヒー *焼きそばの目玉焼きのせ高校生(42年前…