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カリフラワーライスのそぼろ丼と魚のスープ 低糖質でヘルシーな夕食
家にあったのは合い挽き肉と冷凍のカレイぐらい。でも、雪や雨が降ったので、あるもので献立を考える。合い挽き肉はそぼろにしようと思いつくが、私はお米をあまり食べないのでもう10年以上どんぶりにしていない。でも、去年から時々作っている、カリフラワーライスでどうだ！ カリフラワーライスのそぼろ丼と魚のスープの夕食 目次 夕食 カリフラワーライスのそぼろ丼 玉ねぎソテー カレイのスープ 昼食 ハムトースト リンゴトースト ひとこと 雨、雪の日の犬のお散歩 夕食 カリフラワーライスのそぼろ丼 〇カリフラワーライス（カリフラワー・ジャガイモ） 〇合い挽き肉・卵・ごま油・だしの素・塩・醤油・ラカント・紅ショウ…
チキンソテートマトソースがけ 手作りミックスベジタブルを添えて
昔、冷凍のミックスベジタブルが流行っていたようなイメージがある。（自分だけかも。今も売っているし。）初めて知ったのは、40年前のアルバイト先かな。 最近買ってないけど、・・・そうだ、作ってもいいのか。 チキンソテーと卵サラダの夕食 目次 夕食 チキンソテーとミックスベジタブル 卵サラダ 昼食 手羽煮込みとかき揚げの低糖質麺 ひとこと ミックスベジタブルの思い出 夕食 チキンソテーとミックスベジタブル 〇鶏もも肉・塩・コショウ・オリーブオイル・アーモンドスライス 〇トマト・玉ねぎ・ニンニク・ケチャップ1/2・塩・コショウ・コンソメスープの素・赤ワイン・パセリ 〇ニンジン・スナップエンドウ・コーン…
辛めのエビチリをぷりぷりに作るコツ 豚肉と野菜の揚げ焼きもカラっと
大袋に入ったむきエビは、明らかに大ぶり。これは食べ応えがありそう。甘辛いエビチリにして、ぷりぷりの触感を思う存分味わいたい。片栗粉や日本酒でちょっと丁寧に下ごしらえする。 エビチリ 豚肉と野菜の揚げ焼き の夕食 目次 夕食 糖質オフのエビチリ 豚肉と野菜の揚げ焼き 野菜スティック 昼食 カリフラワーライスの低糖質カレーチャーハン ひとこと パソコン購入 夕食 糖質オフのエビチリ 〇エビ・ショウガ・ニンニク・長ネギ・青ネギ 〇塩・醤油・ケチャップ1/2・ラカント・豆板醤・鶏がらスープ・片栗粉・酒・ごま油 エビに片栗粉と塩をまぶし、水でよごれをよく洗い落とす。 水を切り、すりおろしたニンニクとショ…
タラの新鮮な切り身が白く輝く。白ワインをたっぷりかけて煮れば、アサリとエビの旨みいっぱいのスープがたっぷり。ライムがキリッと酸味で爽やか。 干しイチジクとチーズのトーストは、ブランパンで低糖質に。 タラのアクアパッツァとヤゲン軟骨の唐揚げの夕食 目次 夕食 タラのアクアパッツァ 干しイチジクのチーズトースト ヤゲン軟骨の唐揚げ 昼食 アクアパッツァのリメイクスープ 軟骨唐揚げサンド ひとこと 低糖質ホワイト塩パン 夕食 タラのアクアパッツァ ○タラ・エビ・アサリ・セロリ・パプリカ・プチトマト・パセリ・豆（キューピー サラダクラブ）・ライム ○白ワイン・コンソメスープの素・塩・コショウ タラに軽…
低糖質なカリフラワーライスのビビンバの夕食 タラの芽が旨い卓上天ぷらも
焼き肉のタレとお総菜のナムルセットで作る簡単ビビンバは、仕事で遅くなったときの救世主だった。あの頃はホットプレートで肉を炒めて、ご飯とナムルと卵を投入。美味しくて時短。最近はご飯の代わりにカリフラワーライスで低糖質に。 でも今日は、卓上天ぷらも作ってたくさん食べてしまった･･･。 ビビンバと卓上天ぷらの夕食 目次 夕食 カリフラワーライスのビビンバ 卓上天ぷら 昼食 低糖質麺の天ぷらうどん風 グリコSUNAOの煮イチゴがけ ひとこと 卓上天ぷらにブラック岩塩 夕食 カリフラワーライスのビビンバ ○カリフラワー・ジャガイモ・牛肉・ナムルセット・焼き肉のタレ・ラカント・醤油・ラー油・豆板醤・コチジ…
ローソンの紀文コラボの「とうふそうめん風」を買ってきた。タレはついているが、寒い日には、にゅうめんが食べたい。昆布とカツオ節でとった出汁に、豚肉と油揚げの具、そして梅干しが美味しい。 低糖質梅にゅうめんの昼食 目次 昼食 低糖質梅にゅうめん 夕食 うなきゅう 豚バラ大根 パールモッツアレラとトマトのサラダ チョコパイン ひとこと NEXZ 日テレプラスで再放送 昼食 低糖質梅にゅうめん ○とうふそうめん風（ローソン）・豚肉・油揚げ・ネギ ○昆布・カツオ節・塩・醤油 鍋の水に昆布を10分漬ける。火を付け、煮立ったらカツオ節を入れて出汁をとる。豚肉と油揚げを入れて、塩と醤油で味を付ける。水切りした…
脂ののったブリの照り焼きは柔らかでしっとり 牛肉炒めは旨みたっぷり
この頃近所のスーパーでは、養殖ブリをやたらプッシュしてくる。お勧めだと言うので、また手が伸びる。確かにきれいな身。今日は切り身を買って、照り焼きを作る。 ブリの照り焼き、牛肉とジャガイモの炒めものの夕食 目次 夕食 ブリの照り焼き 牛肉とジャガイモの炒めもの 昼食 カリフラワーライスとサイリウム餅のスープカレー アイスのイチゴソースがけ ひとこと さあ来た花粉 鼻と舌がダメになる 夕食 ブリの照り焼き ○ブリ・塩・ショウガ・酒・醤油・ラカント ブリに塩をふり、10分ほど置く。熱湯をかけ、水洗いする。キッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をふる。フライパンにゴマ油をひき、ブリを両面焼く。 醤油、すり…
タコの薄切りが新鮮で瑞々しいので、見かけると買ってしまう。本日はトビッコをのせて市販のポン酢で食べる。簡単なのに旨い。 メインの肉野菜炒めには、一手間かける。はじめに肉を揚げ焼きしてから野菜と炒めるのだ。テレビで唐揚げを野菜炒めにしているのを見て、ちょっといいなあ･･･と思いまして。 タコポン酢サラダと肉野菜炒めの夕食 目次 夕食 肉野菜炒め タコポン酢サラダ 昼食 サイリウム餅の味噌雑煮 ブランパンのベーコンチーズ焼き ひとこと チョコが焦げた！ 夕食 肉野菜炒め ○豚バラ肉・キャベツ・ニンジン・モヤシ・レンコン・うずら卵 ○サラダ油・ゴマ油・塩・コショウ・片栗粉・鶏がらスープの素・醤油 豚…
ブランパンにチョコクリーム！焼きチョコ！パインとナッツ！デザートを添えて甘いランチ
何だか甘ーいデザートが食べたくてたまらない。低糖質を集めて何とかしよう。果物の酸味があれば、さらに美味しい。ナッツの香ばしさとカリッと感も欲しい。 ブランパンの焼きチョコグラタン 目次 昼食 ブランパンの焼きチョコグラタン 夕食 牛肉の白ワイン煮マッシュポテト添え ニンジンと豆腐の卵とじ ひとこと 推しのNEXZ 特番の再放送を録画 昼食 ブランパンの焼きチョコグラタン ○ブランパン（ローソン）・ホワイトチョコ（低糖工房）・牛乳・チョコ（ロッテZERO）パイン・くるみ・アイス（グリコ SUNAO マカダミアアーモンド） ブランパンを小さく切ってグラタン皿に入れる。切ったパインをのせ、ホワイトチ…
カリフラワーライスのサグダールカレー ほうれん草と生クリームのレトルトカレーをランチに楽しむ
私の作るカリフラワーライスはジャガイモ入り。カレーを食べる時に糖質オフで、とても合う。 本日は西友のみなさまのお墨付きレトルトカレーを使う。初めて買った「ほうれん草と生クリームのサグダールカレー」をランチに。 カリフラワーライスのサグダールカレー 目次 昼食 カリフラワーライスのサグダールカレー 夕食 山芋のチーズ焼き 揚げ豚ロースのおろし添え ホットチリソーセージのスープ ひとこと ひよこ豆 昼食 カリフラワーライスのサグダールカレー ○カリフラワーライス（ジャガイモ・カリフラワー）・ほうれん草と生クリームのサグダールカレー（西友みなさまのお墨付きシリーズ）・福神漬け カリフラワーライスは一…
牛肉トマト煮込みのスクランブルエッグ添え 海鮮サラダはエビとタコとホッキ貝
トマト煮込みは美味しい。それにスクランブルエッグを添えると、なんだかもう嬉しくなる。合うんですよね。さて、サラダは魚介で食べたい。スーパーでホッキ貝が赤くて美しかった。お刺身でも好きだが、サラダにしても旨いんです。 トマト煮込みと海鮮サラダの夕食 目次 夕食 牛肉トマト煮込みのスクランブルエッグ添え ホッキ貝の海鮮サラダ ブランパンのチーズ焼き 昼食 低糖質トマト煮込みのパスタ ひとこと ホッキ貝 夕食 牛肉トマト煮込みのスクランブルエッグ添え ○牛肉・オリーブオイル・トマトソース・デミグラスソース・玉ねぎ・セロリ・ジャガイモ・ニンジン・塩・コショウ・醤油・白ワイン・月桂樹（ローリエ） 鍋にオ…
クリスタル岩塩でパリッとチキンのオーブン焼き とっても低糖質！ 翡翠ギョウザのスープを添えて
しまい込んでいた岩塩が見つかったので使いたいが、何せ硬い。塩というより石を削る感じだ。きめ細かいパウダー状の岩塩は、クリスタル岩塩。白ワインに漬け込んだチキンに塗ってオーブンへ。 パリッとした皮にほんのり塩味が。 チキンのオーブン焼き 目次 夕食 チキンのオーブン焼き 翡翠ギョウザのスープ 昼食 低糖質麺の焼きそば ひとこと 雪が降ってもワンコのお散歩 夕食 チキンのオーブン焼き ○鶏もも肉・クリスタル岩塩・黒コショウ・クレイジーソルト 鶏肉をスジ切りして、肉たたきで厚みを均等にする。岩塩をすりおろし、まぶす。250度のオーブンで20分焼く。黒コショウとクレイジーソルトをお好みで。 クリスタル…
チューリップ唐揚げのカレー風味が香ばしくジューシー 副菜はフキの煮物
チューリップ唐揚げはちょっと面倒だが、手間をかけただけのことはある。香ばしくて鶏手羽元の旨さがしっかり味わえる。最近カレーパウダーをニンニクショウガ醤油に混ぜ込むのがお気に入り。すごく香ばしい。 カレー風味のチューリップ唐揚げとフキの煮物の夕食 目次 夕食 カレーパウダーのチューリップ唐揚げ フキの煮物 チーズサラダ 昼食 ブランパンのカナッペ ひとこと フキとツワブキ 夕食 カレーパウダーのチューリップ唐揚げ ○鶏手羽元・ショウガ・ニンニク・醤油・酒・カレーパウダー（S＆B）・片栗粉・サラダオイル 鶏手羽元の、肉のないほうの皮に包丁で切り目をつけ、肉のほうに向けてひっくり返すように引っ張り上…
ポークソテーのガーリックバター醤油味にリンゴを添えて 熱々のアンコウ汁の夕食
豚肉は厚切り。ポークソテーをどんな味にしようと考える。ガーリックと塩、それにリンゴで甘酸っぱさを加えるなら、バター醤油のソースをかけたい。 もうひとつ、スーパーできれいなアンコウのセットを見てしまった。買うしかない。 リンゴのポークソテーとアンコウ汁の夕食 目次 夕食 リンゴのガーリックポークソテー アンコウ汁 昼食 アンコウ汁 クリームイチゴパン ひとこと 「セクシー田中さん」読者の一人として 夕食 リンゴのガーリックポークソテー ○豚肉・リンゴ・塩・コショウ・小麦粉・オリーブオイル・ニンニク・バター・醤油 豚肉はスジ切りし、肉たたきで厚みを均等にする。調理2時間ぐらい前に、赤ワインにつけて…
推しの「NEXZ」チェックに忙しい日 意外と簡単！ コク深い出汁醤油味の鍋とスパニッシュオムレツ
デビュー前のアイドルNEXZ推しで時間も押す。そんな日の夕飯に、レトルトの鍋つゆがあると超便利。本日は「麺屋武蔵だし醤油味」の鍋スープで鶏肉だんごと豚肉の鍋。ブドウのサラダ、スパニッシュオムレツも。意外に簡単。 鍋とスパニッシュオムレツの夕食 目次 夕食 麺屋武蔵野の出汁醤油鍋 ブドウのサラダ 我が家流スパニッシュオムレツ 昼食 カリフラワーライスチャーハン ひとこと NEXZ Archiveの配信を観て 夕食 麺屋武蔵野の出汁醤油鍋 ○鶏もも挽き肉・レンコン・ニンジン・ショウガ・シイタケ・卵・サイリウムパウダー・塩 ○豚肉・白菜・シイタケ・ネギ・豆腐 ○レトルトつゆ（麺屋武蔵 出汁醤油）・鍋…
生ハム＆チーズとフルーツの低糖質パンケーキ デザートに煮りんごと煮いちごとアイスをのせて
低糖工房のパンケーキミックスは、とっても低糖質。ほんのり甘くてフワッと焼ける。作り置きの煮イチゴと煮リンゴは常備しているが、特に、イチゴをラカントで煮たら低糖質アイスにのせたくなる！ 甘酸っぱくて良い香り。 低糖質パンケーキ 目次 昼食 パンケーキ（生ハムチーズと煮た果物） 夕食 タラの白子煮 湯葉刺し ヤゲン軟骨の串焼き ぶっかけ韓国のりのサラダ ひとこと リフォームの際に和食器が現れた 昼食 パンケーキ（生ハムチーズと煮た果物） ○低糖質パンケーキミックス粉（低糖工房）・卵・生ハム・チェダーチーズ・プチトマト・マヨネーズ ○煮イチゴ・煮リンゴ・ホワイトチョコクリーム・リコッタチーズクリーム…
チキンの香草焼きをジューシーに ローズマリーと白ワインに漬けて
チキンのオーブン焼きは塩で食べるのが大好き。本日はローズマリーがあるので、白ワインに漬け込んでみた。スパイスソルトもかけて焼く。皮はパリッとしているのに、えっ？というほどジューシーに仕上がった。先日かっぱ橋で買った岩塩おろし金を使って塩をふる。 チキンの香草焼き 目次 夕食 チキンの香草焼き スモークサーモンのグレープフルーツ添え 昼食 低糖質かき揚げの卵とじ豆腐麺 ひとこと ピンクペッパー・ピンク岩塩・ピンクグレープフルーツ 夕食 チキンの香草焼き ○鶏モモ肉・ローズマリー・白ワイン・イタリアンハーブミックス（ハウス食品「香りソルト」）・ピンクペッパー・ピンク岩塩 鶏モモ肉、白ワイン、ローズ…
肉団子とトマトパスタの煮込みとイワシの煮込み イチゴのサラダとチーズにドライイチジク
スーパーで大ぶりの真イワシがぴかぴかの時は、目を引く。冬場の脂ののった真イワシ、っていうポップを読むと手が伸びる。煮付けにしたい。 肉団子は甘酢あんを予定していたが、イワシの煮付けと甘い醤油味がかぶらないよう、トマト味にすることに。 肉団子とトマトパスタの煮込み、イワシの煮込みの夕食 目次 夕食 肉団子のトマトソース煮込み 真イワシの煮つけ イチゴのサラダ おつまみ 昼食 低糖質麺のネギ焼きそば ひとこと 本日くしゃみが出る･･･ 夕食 肉団子のトマトソース煮込み ○肉団子（合い挽き肉・玉ねぎ・卵・サイリウム（オオバコファイバー）・低糖質パン粉・塩・コショウ・ナツメグ）・小麦粉・サラダ油 ○ト…
クリームシチューをリメイクしてパングラタンのランチ 思い出話に花が咲いた新年会の翌日
飲み会の後でもシメとして食べられるよう、クリームシチューを作って出かけた。飲み屋さんの食べ放題メニューは炭水化物が多いので、糖質オフのため控えめに食べる。すると案の定、ついつい飲み過ぎ･･･。家に帰ったら、お腹が空いているか気にならない程度くらいだったので、シチューは翌日の昼にリメイク。 クリームシチューのパングラタン 目次 昼食 クリームシチューのパングラタン 昼食2 梅うどん 豚ヒレ肉の甘辛焼きと目玉焼き ひとこと 飲み会でした 昼食 クリームシチューのパングラタン ○クリームシチュー：鶏もも肉・玉ねぎ・ニンジン・ジャガイモ・シチューの素・牛乳 ○ブランパン（ローソン）・カリフラワー・チー…
フライドオニオンを添えた和牛ステーキ 旨い肉はカラスもねらう？
若い頃、和牛は贅沢品だった。今でもやっぱり特別だ。手作りフライドオニオンを添えて、美味しく食べよう。 フライドオニオンのステーキの夕食 目次 夕食 フライドオニオンのステーキ アボカドと卵のサラダ タラコクリームトースト ひとこと カラスの強奪 夕食 フライドオニオンのステーキ ○牛肉（友三角）・塩・コショウ・バター ○玉ねぎ・片栗粉・サラダ油 ○ステーキソース：バター・赤ワイン・醤油・ラカント 玉ねぎをスライスする。片栗粉を振って、軽くはたく。サラダ油で揚げる。 フライパンを温めバターを溶かし、塩、コショウした牛肉を両面焼く。肉は取り出す。 調味料と肉汁を混ぜて煮詰め、ソースを作る。肉にソー…
甘塩っぱい餅入り巾着が食べたくて 油揚げにサイリウム餅を入れてみた！
昔は煮ものやおでんに、大好きな餅入り巾着をいつも入れていた。糖質オフの食事にしてから、一切食べていない。それにしても、なぜ今日まで気づかなかったのだろう。油揚げにサイリウムで作った餅を入れればいいことに。 サイリウム餅入り巾着とレンコンの煮もの 目次 夕食 サイリウム餅入り巾着とレンコンの煮もの 梅ブリのマリネ添え ミニモツ鍋 ブラータ（生モッツアレラ） 昼食 低糖質モツラーメン 梅ブリ焼き ひとこと ローソンさん、いつもありがとう 夕食 サイリウム餅入り巾着とレンコンの煮もの ○鶏手羽中・レンコン・ニンジン・油揚げ・サイリウム餅（サイリウム・おからパウダー・牛乳） ○昆布・出汁の素・醤油・ラ…
エビとライムのパスタ 低糖質麺にライムの酸っぱさの美味しい組み合わせにびっくり
夕食のエビのアンチョビ豆炒めが残ったので、低糖質スパゲッティ麺を合わせることにした。見た目、まあまあ美味しそう。問題はライムだ。夕べはたっぷりかけて食べた。ライムのパスタってどうだろう？ エビのライムパスタの昼食 目次 昼食 エビのライムパスタ 夕食 エビのアンチョビ豆炒め 豚バラの甘辛揚げ ムカゴの塩煎り 大根の梅和え ひとこと ムカゴ 昼食 エビのライムパスタ ○低糖質スパゲッティ麺（通販デリカーボ） ○エビのアンチョビ豆炒め（エビ・スナップエンドウ・パプリカ・豆類等） フライパンに、エビのアンチョビ豆炒めを入れて温める。低糖質スパゲッティ麺を2分ゆでて湯切りし、フライパンに加える。混ぜて…
早採り生ワカメのしゃぶしゃぶはシャクシャク 水だこもスダチとポン酢で旨い
売り場に茶色いものが、パックに盛り上がるほど入っている。あ、アレは。私の毎日の重要食材である生ワカメのホントの生。採ってそのままのワカメ！昔テレビで、鍋でしゃぶしゃぶすると、茶色いワカメがみるみる緑に変わるのを見たことがある。漁師さんの食べ方だ。 早採り生ワカメのしゃぶしゃぶ 目次 夕食 生わかめと水だこのしゃぶしゃぶ サイコロステーキとアヒージョのペペロンチーノ 昼食 低糖質パンのステーキピザトースト パセリのカレースープ ひとこと デビュー前にCMってネクスジすごい 夕食 生わかめと水だこのしゃぶしゃぶ ○生わかめ・水だこ・豆腐 ○昆布・ポン酢・スダチ 生わかめを大ぶりに切り、水だこの薄切…
わが家の定番しょうが焼きの隠し味に煮リンゴ もう一品に海苔の天ぷら
朝のサンドイッチやデザートに使うため、煮リンゴを常備している。先日、イチゴを煮たので煮リンゴが減らない。本日のしょうが焼きの隠し味に使うことにする。 揚げ物も食べたいが具材が特にない。こんな時には海苔。ちょっと湿気ってきた物でもOKだ。 しょうが焼きと海苔の天ぷらの夕食 目次 夕食 煮リンゴ入りのしょうが焼き 海苔とレンコンの天ぷら 昼食 カリフラワーライスのチャーハン ひとこと 推しのネクスジ 夕食 煮リンゴ入りのしょうが焼き ○豚肉・玉ねぎ ○合わせ調味料（煮リンゴ・ニンニク・ショウガ・豆板醤・ラカント・酒・醤油・中華スープの素） 煮リンゴを刻み、合わせ調味料を作る。 フライパンで豚肉を炒…
ヤゲン軟骨とナスの唐揚げ ミキサーで作るカボチャのスープ ハムとルッコラとくるみのサラダ
近所のスーパーのヤゲン軟骨は、コリコリ軟骨に肉の部分もたっぷりついていて唐揚げにピッタリ。とろけるナスの唐揚げととともに、わが家の人気唐揚げ。ショウガとニンニクの醤油だれに漬け込む。 カボチャは生クリームと牛乳でなめらかに仕上げる。 ヤゲン軟骨とナスの唐揚げにカボチャのスープ 目次 夕食 ヤゲン軟骨とナスの唐揚げ カボチャのスープ ハムとルッコラとくるみのサラダ 昼食 低糖質麺のカルボナーラ ひとこと プレバト色鉛筆画 夕食 ヤゲン軟骨とナスの唐揚げ ○ヤゲン軟骨・ナス ○つけだれ（ニンニク・ショウガ・醤油・出汁の素・酒）・片栗粉・サラダ油・塩 すりおろしたニンニクとショウガに調味料を混ぜ、ヤ…
この頃、レトルトの鍋つゆにはまっている。ミツカンの豆乳鍋の次は、一風堂。旨い豚骨ラーメンの店。白丸元味は若い頃食べに行ったことがある。大好きだ。それが鍋に？どんな味になるのかな。 一風堂の赤丸新味の鍋 赤丸新味 一風堂の鍋 ○豚バラ肉・鶏肉団子（鶏もも挽き肉・ニンジン・レンコン・小ネギ・ショウガ・塩・サイリウム・卵白）白菜・ネギ・豆腐・春菊・エノキ 鶏ももの挽き肉に刻んだ野菜と卵白、調味料を入れて混ぜ鶏肉団子を作る。 鶏肉団子のたね 鍋に白菜、ネギ、豚バラ肉、鶏肉団子、豆腐を入れ、一風堂の鍋つゆを注ぐ。火にかけ煮えたら、白菜の柔らかい部分や春菊、エノキを入れて出来上がり。 赤丸新味の鍋 熱々で…
ポークトマトシチュー 夕食を準備してバレエの夜公演にお出かけ
バレエを観に出かける。その後は余韻を語り合いながら帰りに外食したいところだが、家にはワンコが待っている。帰ってすぐ食べられるよう、トマトシチューを作ることにした。 トンカツ用に買った肉を小さく切って、生トマトとトマトソースで煮込む。 トマトシチューの夕食 目次 トマトシチュー タコとネギとブロッコリーの天ぷら 昼食 ハムチーズのサイリウム餅 低糖質麺のきつねそば ひとこと 感激！バレエ行ってきた トマトシチュー ○豚肉・塩・コショウ・小麦粉・オリーブオイル ○トマト・玉ねぎ・セロリ・ニンジン・マカロニ ○コンソメスープの素・ローリエ・オレガノ・塩・コショウ・トマトソース（市販）・白ワイン 肉を…
七草がゆは毎年作っているが、いつの頃からか中華風になっていった。若い頃読んだ漫画「美味しんぼ」の影響か。物語の中で、受験生に食べさせた「及第粥」というお粥が出てきた。丸鶏、肉団子、ヒラメの刺身などが入っていて具だくさんだった。 読んで以来、具材は違っても鶏がらスープの味にし始めた。今回は簡単に作ったけど、なかなかいけますよ。 中華風七草がゆ 取り分け 目次 夕食 中華風七草がゆ 牛スジ煮込み 湯葉～イカとウニとイクラのせ～ 昼食 煮リンゴのチョコサンド ひとこと ドキドキの漫画「ゆりあ先生の赤い糸」、ドラマ、音楽･･･ 夕食 中華風七草がゆ ○米・鶏がらスープの素・塩・コショウ・七草セット・鶏…
簡単フライパン焼き肉とタラコチーズの卵焼き 新年からちょいボケ、タイヤ交換の予約が…
今朝までは覚えていた。車のタイヤを冬用に替えるため予約してあったのを。 午後に時間が空いたと早速、推しの動画を観ていたら、約束の時間を過ぎてしまった。ああ、子供か･･･。いや、ただの老人ぼけです。電話しました。ごめんなさい。 気を取り直して･･･、夕飯は焼き肉！ フライパンで美味しく作る。 フライパン焼き肉とタラコチ－ズの卵焼き 目次 夕食 フライパン焼き肉 タラコチーズの卵焼き 中華スープ 昼食 低糖質パンのフルーツサンド ひとこと 60歳からの推し 夕食 フライパン焼き肉 ○牛肉・タン ○塩・コチジャン・焼き肉のタレ・レモン・クレイジーソルト 軽く塩をふった牛肉とタンをフライパンで焼く。牛…
正月はのんびりしてるのに、食べる量はすごい。何となく胃が疲れています。あっさり刺身をつまむのがいいかな。まだ正月だし、ちょっといい魚で。ポイントがまだあるのでデパ地下に行く！ハンバーグのあんかけも作るが、豆腐入りでヘルシーに。 刺身盛り合わせと豆腐ハンバーグの夕食 目次 夕食 刺身の盛り合わせ あんかけ豆腐ハンバーグ 枝豆の味噌汁 昼食 カレーパングラタン ひとこと 驚いた枝豆の味噌汁 夕食 刺身の盛り合わせ デパ地下の刺身盛り合わせは美しい。でも、量は少なめ。そして、やっぱりお高い。2パック買うとなると倍ですから、手が引っ込んでしまう。 柵を買って切ったら見栄えは落ちても、たくさん食べられる…
お正月3日目の昼は煮豚の残りでラーメン 夜は「おせちもいいけどカレーもね」
お正月も3日目には、すっかりいつもの物が食べたくなる。うちはラーメンとカレー。ラーメンのためにおせちの煮豚を残してあるのだ。そのタレで味付き卵も作っておいた。夜はカシミールカレーにする。辛いのがGood！ チャーシュー麺 目次 昼食 チャーシュー麺 味付け卵 夕食 ベジタブルライスのカシミールカレー ツナコーンサラダ ひとこと おせちもいいけどカレーもね 昼食 チャーシュー麺 おせちの煮豚をラーメンのチャーシューに。 ○チャーシュー（おせちの煮豚）・低糖質麺（通販デリカーボ ラーメン用）・味卵（煮豚の汁につけた卵）・ネギ・のり・ラーメンスープ（横浜家系） 低糖質麺は2分ゆで、ラーメンスープに入…
リフォーム後の活動 DIYで棚作り 夕食は鶏団子スープで温まる
DIYは初体験。ミニのこぎりや釘セットや金槌なんかは家にあるけど、壊れた物を修理したぐらい。28㎝の隙間を、ゴミ箱置き場にしたいので始めてみた。 夕食は、冷えた体にしみる鶏肉団子のスープ。 鶏団子スープの夕食 目次 夕食 鶏団子スープ ポテトとソーセージのケチャップ炒め 昼食 タンタン辛麺 ひとこと ゴミ箱置き場を何とかしたい！ DIY 夕食 リフォーム直後の台所は、片付いていて何もない。鍋やフライパン、そして調味料を引き出しに収納。前より広々と調理できる。 鶏団子スープ ○鶏もも挽き肉・レンコン・ニンジン・ネギ・ショウガ・白菜 ○塩・サイリウム（オオバコパウダー）・醤油・鶏がらスープの素 ボ…
リフォーム後の棚に食器を収納 忙しい日の夕食はフライパンすき焼き！
リフォームが完了して、何もない棚に食器や鍋を少しずつ収納していく。引き出しが増えて収納力はアップしたと言っても、容積に大きな違いがあるわけではない。考えながらゆっくりやる。 今日のところ、料理は簡単がいいね。 目次 夕食 フライパンすき焼き ブリ梅とミル貝の刺身 昼食 焼きうどん ひとこと 洗濯機ラックが入らない！ 夕食 フライパンすき焼き 卓上鍋はどこかに片付けたまま。たぶん下の方の段ボールの、底の方にある。 大きめのフライパンですき焼きを作って、食卓にドーンと置く。 ○牛肉・豆腐・白菜・ネギ・春菊・エノキ・白滝・卵 ○ラカント・醤油 野菜、白滝、豆腐を切って、肉とともにフライパンに並べる。…
台所リフォーム中の夕食 お弁当を買ってクリームシチューとサラダで簡単に
キッチンのリフォームが始まっている。壁紙、戸棚、レンジフードはなくなったが、一応料理は作れる。最低限の物で調理したい。 お弁当は久しぶりなので買うのがちょっと楽しかった。私はおかずを少しもらうが、クリームシチューはたっぷり食べますよ。 クリームシチューとお弁当のおかずで夕食 目次 夕食 クリームシチュー スモークサーモンとタコのサラダ お弁当 昼食 ブランパンのチョコサンド ひとこと 台所のリフォーム 夕食 クリームシチュー ○鶏肉・玉ねぎ・ニンジン・ジャガイモ・ブロッコリー・コーン ○クリームシチューの素・牛乳 鶏肉、玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモは一口大にして鍋に入れ、少なめの水で煮る。 ブ…
サイリウム餅のぜんざい 冷凍貯金のおかず2品とサラダとスンドゥブでランチ
サイリウム餅も、ラカントで煮た小豆も、おかずもみんな冷凍貯金だ。レンジでチンして盛り付ける簡単ランチ。食事にぜんざいはどうかとも思ったが、食べたいものを食べる！ スンドゥブは昨日の夕飯の余りです。 甘い、辛い、いろいろランチ。 サイリウム餅のぜんざいのランチ 目次 昼食 サイリウム餅のぜんざい 夕食 ニラ卵焼き ヤゲン軟骨揚げ しらすピーマン レンコンのきんぴら ひとこと 小豆の糖質 昼食 サイリウム餅のぜんざい ○サイリウム餅（サイリウムパウダー・おからパウダー・牛乳・ラカント）・あんこ（小豆・ラカント） 鍋に水を入れ、解凍したあんこを入れる。ラカントで味を調える。解凍したサイリウム餅を入れ…
洋なしのソテーをのせて低糖質トースト 秋のフルーツを味わうランチ
洋なしのスライスに、ラカントとレモンを振りかけ、ソテーする。低糖質パンにバターをのせてトーストし、洋なしをのせる。秋の洋なしを堪能するランチ。 洋なしのバタートースト 目次 昼食 洋なしのバタートースト 豚キムチの卵とじ 夕食 カジキのソテー マリネ添え とん平焼き ひとこと 食器棚ってこんなに重い 昼食 洋なしのバタートースト ○低糖質デニッシュ食パン（低糖工房）・洋なし・レモン・ラカント・バター 小鍋に洋なしの薄切りを並べる。シロップのラカントを垂らし、レモンを搾って焼く。 洋なしのソテー デニッシュ食パンに薄切りバターをのせて、洋なしのソテーを並べる。 デニッシュ食パンにのせる オーブン…
くるみのブランパンでパングラタン レトルトのチリコンカンをかけて豆の食感が楽しいランチ
西友の皆さまのお墨付き「On the ごはん」シリーズのチリコンカン。豆のしっとり食感とチリソースが旨い。チーズも加えて、とろり。 チリコンカンぱんグラタン 目次 昼食 チリコンカンぱんグラタン 夕食 赤魚の甘酢あんかけ 豚汁 ひとこと 赤魚、実は初の購入 昼食 チリコンカンぱんグラタン ○ブランパンくるみ（低糖工房）・カリフラワー・チリコンカン（西友）・ミックスチーズ・パセリ・チリパウダー カリフラワーをゆでる。鍋の湯を使ってレトルトのチリコンカンを温める。 レトルトのチリコンカン ブランパンとカリフラワーを一口大に刻んで、グラタン皿へ。 温めたチリコンカンを流し入れる。 ブランパンにカリフ…
揚げたてメンチカツを熱々でガブリ！食欲の秋。タネをきれいに成形するコツは？
実はメンチカツを作るのは初めて。いつもは市販のを買っていた。でも、熱々揚げたてを食べたくなった。芋のこ汁と一緒に、食欲の秋の食卓。 メンチカツと芋のこ汁の夕食 目次 夕食 メンチカツ 芋のこ汁 昼食 低糖質の肉うどん ひとこと リフォームの計画書が届く 夕食 メンチカツ ○合い挽き肉・玉ねぎ・低糖質パン粉・卵・塩・コショウ・鶏ガラスープの素・片栗粉・サラダ油 ○ソース・辛子 挽き肉、刻んだ玉ねぎ、卵、パン粉に調味料を加え、片栗粉少々を振ってよく混ぜる。形を大まかに整えて、冷蔵庫で冷やす。 冷蔵庫からタネを取り出す。茶こしで小麦粉をふるって薄くまぶし、卵にくぐらせパン粉をつける。タネは柔らかいの…
