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このごろいつも冷凍庫にグリーンピースがある。数十年ぶりに（30年以上前かな）買ってみたら意外なほど美味しかったので。粒がしっかりしていて甘みがある。確かに昔より美味しくて、冷凍技術の進歩を感じる。肉汁で炒めるのが、すっかり気に入ってしまいました。 牛肉とグリンピースの炒め物とサーモンロミロミの夕食 もくじ 夕食 牛肉とグリンピースの炒め物 アボカドサーモンの和風ロミロミ 昼食 低糖質麺のざるそば風つけ麺 ひとこと ワンコの調子が… 夕食 牛肉とグリンピースの炒め物 〇牛肉・グリンピース・ニンジン・ベビーコーン・塩・コショウ・コンソメスープの素・バター・醤油 ニンジンとベビーコーンは、グリーンピ…
大皿料理4品 オクラ納豆 タコマリネ タラの磯辺揚げ 肉ゴボウ炒め
オクラ。日本産のものが出回る季節になってきた。生で食べるには最高だ。うちでは刻んでひきわり納豆と混ぜるのが定番。それからタコのマリネでさっぱりと。ショウガたっぷりの肉ゴボウ炒めはピリ辛に。タラはアオサでいい香り。ドーンと大皿で出す。 オクラ納豆とタコマリネとタラの磯辺揚げと肉ゴボウ炒めの大皿 目次 夕食 オクラ納豆 タコのマリネ 牛肉とゴボウの炒め物 タラの磯辺揚げ 昼食 ブランパンのホットドッグ ひとこと ひきわり納豆 夕食 オクラ納豆 〇オクラ・ひきわり納豆・醤油・出汁の素・ラカント ひきわり納豆を混ぜる。薄く輪切りにしたオクラ、醤油、出汁の素、少量のラカントを加える。よく混ぜる。 オクラ…
1年間（2022年）で牛が屠殺された数 1年間（2022年）で牛が屠殺された数は？ 皆さんは1年間で牛が屠殺された数は知っていますか？ 世界（2022年）で牛が屠殺された数は、約...
昨日はここ最近では気温が1番低くちょっと久しぶりに寒かったから夕飯は鍋みたいな献立にしたいな思って☆ 牛肉といくつか野菜が冷蔵庫にあるからすき焼き風煮にしようと決定
おはようございます！昨夜のごはんは旬の野菜を使って肉じゃがスーパーで春野菜が並び出すとウキウキしちゃいますね〜🌸【献立】◆肉じゃが春のお楽しみ、新じゃが(メー…
鯛のカルパッチョに爽やかなゆずと山椒の香り 白髪ねぎでスキッと
カルパッチョは大好物なので、いろいろな魚で楽しみたい。本日は鯛。ちょっと肉厚にして、白髪ねぎやミョウガを盛り付けて、醤油ベースの甘酢だれをかける。ゆずと山椒が香る。 鯛のカルパッチョの夕食 目次 夕食 鯛のカルパッチョ タンのレモン塩 牛小間の甘辛炒め 昼食 低糖質パンの豚肉の揚げ焼きサンド ひとこと 花粉症にいい食べ物？ 夕食 鯛のカルパッチョ 〇鯛・白ネギ・ブロッコリースプラウト・ミョウガ・青ジソ 〇醤油・ラカント・黒酢・ゆず・山椒 白髪ねぎは水につけてから、刻みミョウガと青ジソとゆずの皮、ブロッコリースプラウトを合わせる。 たれは、醤油、ラカント、黒酢を混ぜ合わせ、山椒を二振り。 鯛を切…
脂ののったブリの照り焼きは柔らかでしっとり 牛肉炒めは旨みたっぷり
この頃近所のスーパーでは、養殖ブリをやたらプッシュしてくる。お勧めだと言うので、また手が伸びる。確かにきれいな身。今日は切り身を買って、照り焼きを作る。 ブリの照り焼き、牛肉とジャガイモの炒めものの夕食 目次 夕食 ブリの照り焼き 牛肉とジャガイモの炒めもの 昼食 カリフラワーライスとサイリウム餅のスープカレー アイスのイチゴソースがけ ひとこと さあ来た花粉 鼻と舌がダメになる 夕食 ブリの照り焼き ○ブリ・塩・ショウガ・酒・醤油・ラカント ブリに塩をふり、10分ほど置く。熱湯をかけ、水洗いする。キッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をふる。フライパンにゴマ油をひき、ブリを両面焼く。 醤油、すり…
ブランパンにチョコクリーム！焼きチョコ！パインとナッツ！デザートを添えて甘いランチ
何だか甘ーいデザートが食べたくてたまらない。低糖質を集めて何とかしよう。果物の酸味があれば、さらに美味しい。ナッツの香ばしさとカリッと感も欲しい。 ブランパンの焼きチョコグラタン 目次 昼食 ブランパンの焼きチョコグラタン 夕食 牛肉の白ワイン煮マッシュポテト添え ニンジンと豆腐の卵とじ ひとこと 推しのNEXZ 特番の再放送を録画 昼食 ブランパンの焼きチョコグラタン ○ブランパン（ローソン）・ホワイトチョコ（低糖工房）・牛乳・チョコ（ロッテZERO）パイン・くるみ・アイス（グリコ SUNAO マカダミアアーモンド） ブランパンを小さく切ってグラタン皿に入れる。切ったパインをのせ、ホワイトチ…
ミートソースのパングラタン ブランパンを使って低糖質なランチに
レトルトのスパゲティソースは常備している。日持ちするし、何かの時に色々なメニューに使える。本日はローソンのブランパン1個（糖質3g）で、ボリュームあるランチにする。 ミートソースのパングラタン 目次 昼食 ミートソースパングラタン 夕食 まぐろのガーリックソテー 牛肉の炒めもの 油揚げのチーズ焼き ひとこと 島に移住ってあこがれる 昼食 ミートソースパングラタン ○ブランパン（ローソン）・ブロッコリー・ミートソース（ママ－ レトルト）・ミックスチーズ・マヨネーズ・卵 グラタン皿に、小さく切ったブランパン、レンジで加熱したブロッコリーを入れ、温めたミートソースをかける。 ミートソースをかける ミ…
フライドオニオンを添えた和牛ステーキ 旨い肉はカラスもねらう？
若い頃、和牛は贅沢品だった。今でもやっぱり特別だ。手作りフライドオニオンを添えて、美味しく食べよう。 フライドオニオンのステーキの夕食 目次 夕食 フライドオニオンのステーキ アボカドと卵のサラダ タラコクリームトースト ひとこと カラスの強奪 夕食 フライドオニオンのステーキ ○牛肉（友三角）・塩・コショウ・バター ○玉ねぎ・片栗粉・サラダ油 ○ステーキソース：バター・赤ワイン・醤油・ラカント 玉ねぎをスライスする。片栗粉を振って、軽くはたく。サラダ油で揚げる。 フライパンを温めバターを溶かし、塩、コショウした牛肉を両面焼く。肉は取り出す。 調味料と肉汁を混ぜて煮詰め、ソースを作る。肉にソー…
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。牛肉とさつまいものバター醤油炒めレモン風味今日も残りものからの一品。黒毛和牛！の小間切れですが、、。十分です。さつまいもも、半分切った残り。間違いなく美味しい味付け。王道のバター醤油で
サバイヨンソースのホタテのソテー バターと卵のとろっとしたソースに挑戦 フランスの家庭料理のレシピ本より
三國シェフの家庭料理用レシピ本を購入し、写真を眺める。ソースの黄色味と白いホタテの香ばしく焼けた色が、なんて素敵。 レシピは載せられないけど、作ってみた！ サバイヨンソースのホタテのソテー 目次 夕食 サバイヨンソースのホタテのソテー アスパラガスとチーズの牛肉巻き 昼食 ブランパントースト ひとこと キッチンのショールームに行ってきた 夕食 サバイヨンソースのホタテのソテー ○ホタテ・卵・白ワイン・澄ましバター・レモン・塩・コショウ 澄ましバターを料理に使うのは初めて。レンジでチンすると、下の方に白いものが沈む。上部の澄んだ部分をいうらしい。 味は卵とバターとレモン味。 サバイヨンソースを作…
わが家の大皿料理 簡単チキンソテーサラダ、レンコンと牛肉の炒めもの ランチは低糖質きつねそば
本日は帰宅がすっかり遅くなったので、一気にササッと作る。塩、コショウした鶏もも肉を焼きながら、卵をゆでながら、野菜の下ごしらえ。炒めて盛り付けて完成。退職前はいつもそうだった、定番の大皿料理。 大皿料理の夕食 目次 夕食 チキンソテーと卵のサラダ 牛肉とレンコンの炒めもの 昼食 低糖質麺のきつねそば ひとこと イケアで買ったボウル 夕食 チキンソテーと卵のサラダ ○鶏もも肉・オリーブオイル・卵・レタス・キュウリ・パセリ・パプリカパウダー ○コブドレッシング：マヨネーズ・ヨーグルト・ケチャップ・ニンニク・塩・コショウ 鶏もも肉は切り目を入れ、肉たたきで厚みを均一にする。塩、コショウしたら、オリー…
こんばんは KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます 毎月29日は肉の日なので本日の投稿は旬食材たっぷり！…
オリーブの炊き込みご飯が残ってて、稲荷もまだ三個残っていました。 結果として「ご飯を炊きまくる」ことになるのでちょっと一服w。 稲荷をオヤツになんかしないで二人でいただく。 オカズを作ります。 牛肉の切り落としを使いました。 ちょっと脂が多いと思った牛肉でしたが、スキヤキにしたその残りです。 涼しくなった夏の合間にスキヤキをちょっとやったのでした。たまたま涼しくなり幸運にも夏場にスキヤキが出来た...
牛肉の赤ワイン炒めにポテトとカマンベールチーズを添えて レトルトを使って簡単ミネストローネも
本日の牛肉はすき焼き用のローススライス。赤ワインとバター醤油で洋風に。ポテトとカマンベールチーズがバッチリ合う。 牛肉の赤ワイン炒めにポテトとカマンベールチーズを添えて 目次 夕食 牛肉の赤ワイン炒め ポテトとカマンベールの炒めもの シャインマスカットの生ハム巻き ミネストローネスープ 昼食 天ぷらおろしうどん ひとこと 電子レンジが壊れた 夕食 牛肉の赤ワイン炒め ○牛肉 ○赤ワイン・バター・塩・コショウ・コンソメスープの素・ラカント・醤油 フライパンに牛肉、赤ワイン、バター、その他の調味料を入れて火にかける。2分ほどで出来上がり。 牛肉赤ワインバター炒め あまりに簡単。洋風すき焼きという感…
牛肉とじゃがいもの黒こしょう炒め オリーブオイルとクレイジーソルトでシンプルに！
牛肉の角切りが結構柔らかそう。炒めるだけでシンプルに食べたい。ゴーヤチャンプルーも作って、本日はタイプの違う炒め物を2種。 牛肉とじゃがいもの黒こしょう炒め カニカマのゴーヤチャンプル 目次 牛肉とじゃがいもの黒こしょう炒め カニカマのゴーヤチャンプル メニューと食材まとめ 今日の料理ポイント ひとこと ランチで女子会 牛肉とじゃがいもの黒こしょう炒め 牛肉角切りをジャガイモと炒める。味はクレイジーソルトでシンプルに。黒こしょうを効かせる。 ○牛肉・ジャガイモ・ニンジン・塩・オリーブオイル・クレイジーソルト・黒こしょう 作り方 ジャガイモはくし切り、ニンジンは乱切りにする。水少々、塩を軽く振り…
シェフが教えるレシピ炊飯器で簡単に出来る【絶品ローストビーフ】の作り方
ナイフを入れたらびっくりするお肉の輝き。このジューシなお肉こそがローストビーフの醍醐味です。そこで今回紹介するのは、誰でも簡単にレストランで食べる様な絶品なローストビーフの作り方！ 『ローストビーフ
【中華レシピ】【牛肉とししとうのオイスターソース炒め】簡単！ごはんがすすむおかず♪
こんにちは！minamiです♪ 「牛肉とししとうのオイスター炒め」を作りました〜！ ガッツリ系で食べ応えのある、おうちで手軽に作れる中華料理です。 ごはんがすすむ味付けなので、お弁当のおかずにもオススメです！ 今回は「甘長ししとう」というししとうを使って作りました。 ピーマンやパプリカ、京都のお野菜であれば「万願寺とうがらし」を使っても美味しく仕上がります♪ ちなみに、調理時間は15分です。 ではでは、レシピを〜！ ☆材料 ☆作り方 ☆あとがき ☆合わせてこちらも♪ ☆材料 牛肉（焼き肉用） 200g 塩コショウ（下味） 少々 片栗粉 まぶせる量 ししとう 15本 油 ふたまわし 【味付け調味…
ストリートのソウルフード – フィリピンの家庭料理「パレス」の作り方
長い一日の仕事を終え、帰りのバスに乗り込むとお腹が鳴り始め、今日は仕事が忙しかったために昼食をとっていなかった
