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今が旬の芽キャベツ。大好きなんです。ちょっと大きめサイズでした。手のかかった料理は作れないわたし。簡単すぎる食べ方をご紹介します。芽キャベツを半分に切って3分ほど茹で、バターで炒めて焼き色をつけます。あとは塩をふるだけ。大きなキャベツを丸ごとかぶりつくこと
こんにちは、あやっぺです。昨晩は回避不可能な外的要因により寝不足で、なんとなく頭が働かない一日でした。気持ちは元気だけれど、脳に霧がかかっているような。仕事を終えてからも、買い物に行ってちゃんとした夕飯を作るような気力もない。もう家にあるも...
【簡単レシピ】クラシルのレシピで簡単ココアケーキ作りました！【お菓子作り】
本ページはプロモーションが含まれています。 実は去年、薄力粉がまだたっぷりあるのに、ないと勘違いしてまた薄力粉の予備を買い足してしまったんです。 そこで、Xのお友達に薄力粉を使った...
誕生日の夕食は『ローストビーフ』フライパンで簡単に。 - 娘の誕生日 今月が誕生日🎂でした。 「夕食は何がいい？」と聞くと、久しぶりに「ローストビーフ」 遅ればせながらの誕生日の夕食です。 ローストビーフ ⭐作り方 塩コショウして、にんにくを乗せローズマリーも乗せました。...
明石の野菜と魚のおもてなし料理教室「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。男ディカレッジ〜魚をさばく・男の料理〜JA兵庫南さま主催の男性のみの魚のさばき教室を開催しました。魚種は鯛。さすが男性！頭割りはお上手です。ここは、力いるところですからね、、、。さばき
【簡単レシピ】夏向き！ベア次郎特製『レモンしょうゆパスタ』【パスタ】
本ページはプロモーションが含まれています。 先日、同居の友達ベア次郎がポイ活で貯めたポイントで美味しいレモンをお取り寄せしたんです。 ベアたんも柑橘は大好き！ このレモンはベア次郎...
【簡単レシピ】食欲倍増！ベア次郎の『簡単とんぺい焼き』レシピ
本ページはプロモーションが含まれています。 先日、ベアたんが食欲がない～～と喚いていた時、同居の友達ベア次郎が作ってくれたもの・・・ それは『とんぺい焼き』です。 とんぺい焼きは、...
明石の野菜と魚のおもてなし料理教室「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。「マイスタヴェルク」試食会大阪淀屋橋 プレスキルにて料理家の@meg_lafour_hakkoさんのありがたいお誘い受け、私も愛用しているICONO（アイコノ）のオリーブオイルを使ったフレンチの特別コース
明石の野菜と魚のおもてなし料理教室「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。2021.11ワイナリーで新酒を愉しむ残念ながら、ワイナリーに行った投稿ではないです。4年前の、レッスンを受けた時のものです。ワインが美味しい季節ですよね。て、通年、美味しい🍷来月はフリーレ
【簡単レシピ】りんご香る、幸せのコンポートケーキを作ってみました🍎✨
今日は久しぶりにキッチンで“ちょっと特別なおやつ作り”を楽しみました。 作ったのは――クラシルのレシピを参考にした りんごのコンポートケーキ。 実はこのレシピ、2023年にお友達か...
《兵庫・猪名川》創作創作＆カフェ 想月 マイブームの古民家ランチより
創作＆カフェ 想月マイブームの古民家ランチより猪名川で、お仕事があった日。とっても素敵な処に出会った。明石から猪名川はかなり遠い。この仕事してなかったら、一生訪れることのないエリアだったかも。検索して行った処だったけど、雰囲気も、お料理もgood!私は旬の天ぷ
締め切り間近！『一生もののスキルになる！ 紅葉鯛のさばき方教室』
明石の野菜と魚のおもてなし料理教室「Maman′s Dream」主宰川端寿美香です。にじいろふぁーみんの料理教室11月12日（水曜日）10時～13時お一人さま、一尾、さばいてもらいます。🐟お造り3種🐟手まり寿司🐟アクアパッツァ🐟梅昆布締め、ゆず味噌和えそこからの調理です。刺
明石の野菜と魚のおもてなし料理教室「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。ハロウィンの日に、普段の食卓に。大人だけの家庭に、ハロウィンの飾りつけはしているのだろうか？海外のインテリア系のYouTubeをよく見るのですが、ハロウィンのは全く上がってないです。すでに
久しぶりに肉じゃがを作ってみた面倒だったので味付けに麺つゆを使ってみたけどなんか違うジャガイモももっと煮込んでホロホロじゃないと以前は簡単に作れたんだけど大きな圧力鍋壊れて捨ててしまったしやっぱり小さ
X（旧Twitter）を見てたらおすすめに流れてきたんです ＼じゃがいもとちくわのバター煮／ ESSEに掲載されている料理家の長谷川あかりさんのレシピだ…
明石の野菜と魚のおもてなし料理教室「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。今や、ハロウィンで盛り上がることのない我が家です。子供が小さい時は、仮装したり、イベントに参加したり、ハロウィン仕立ての家🏠になってたけどね。先日、料理教室でも作ったデザート。ウチで
明石の野菜と魚のおもてなし料理教室「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。あっという間に決まったこの会。しかも、素敵すぎるご自宅で。始まりは15時より。贅沢な昼下がりです。家主はワインエキスパートをお持ちのかた。シャンパーニュについても、お勉強させていただき
明石の野菜と魚のおもてなし料理教室「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。気持ちの良い晴れの日にワンコと一緒に。神戸・丹谷テラスへ@tantani_terrace久しぶりに、ワンコ連れて病院以外へお出かけ。車に乗った途端に、ハイテンションになります。ワンコ🉑のカフェ。この
振り回された万博予約・・外れて、 蕎麦＆栗のパフェを食べに、、。
明石の野菜と魚のおもてなし料理教室「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。万博外れて、蕎麦＆栗のパフェを食べに、、。この数日、関西万博の予約サイトに、どれくらいの時間を費やしただろう？おそらく、何万？何十万？の人が、、、。完敗した三連休のこの日。チェックし
明石の野菜と魚のおもてなし料理教室「「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。EXPO 2025大阪・関西万博 最終日万博のことを何も語る事ができないくらい無知な私です。6月初めにボランティアとして参加して、夕方から、自由に回れまたした。一般入場の前に、早めに到着して
明石の野菜と魚のおもてなし料理教室「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。ある日の午前中は、5年毎に受けている人間ドッグの日。最大の難関は、胃カメラ。次にマンモグラフィー。オプションつけて、脳のMRIも。胃カメラは、普通の検診では避けてきた、、。しかし、意を
明石の野菜と魚のおもてなし料理教室「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。《レシピ掲載》本格中国料理スペアリブの豆豉蒸し先日もご紹介しましたが、別冊Nadia Magazineせいろ蒸しベストレシピ絶品100に掲載していただきました💕これからの季節、蒸し物が特に美味しい😋
明石の野菜と魚のおもてなし料理教室「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。@recipe.nadia の別冊Nadia Magazineせいろ蒸し ベストレシピが、10月2日に発売されました。この中に、私のレシピも掲載していただいております💕『本格中国料理 スペアリブの豆豉蒸し』「せい
明石の野菜と魚のおもてなし料理教室「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。今、この旨さがわかる「からすみ」からすみ、、ご存知の方は通ですね。1652〜55年に、長崎に伝来したそうです。当時はサワラの卵で作っていたらしいですが、現在はボラの卵から作ります。江戸中期
明石の野菜と魚のおもてなし料理教室「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。ワンコ飯尿管に出来た腫瘍摘出手術から元気を取り戻したローズ。食欲も以前のように。パピーの頃から、取り寄せているコロコロと、手作りワンコ飯。にんじん、大根、茄子、かぼちゃなどと、鶏のさ
明石の野菜と魚のおもてなし料理教室「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。酢ばす（酢れんこん）1週間に、一回は作ってるかも。蓮根大好き💕この辺りでは、真空になってるもの、洗ってあって袋詰めされてるもの。長崎では、泥付きなのです。私は、それが好き。そして、中
明石の野菜と魚のおもてなし料理教室「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。日本茶カフェ、、というには、優雅すぎる💕仕事で、猪名川へ。私にとっては、ほぼ大阪。この日は、いつもより昼休みが長かったので、車で5分くらいのカフェ、、茶寮 百灯瀬（momotose）入った瞬
明石の野菜と魚のおもてなし料理教室「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。梅田ランチと文具女子博開店前から並ぶことに。既に予約で満席。当日ならびで3組空けているらしい。（電話で確認）それならばと、2組目並びに成功！BELLA BOCCA 阪急梅田店開店と同時に、地下にあ
明石の野菜と魚のおもてなし料理教室「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。The 日本の定食高校生の調理実習よりvol.1 生姜焼き きゅうりとわかめの酢の物vol.2 鯖の味噌煮 ごぼうとこんにゃくの甘辛煮今年度も、高校の臨時講師として、調理実習の担当をさせてもらってい
明石の野菜と魚のおもてなし料理教室「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。もっちり食感♫ 蓮根餅の揚げ出しすりおろして加熱すると、モチモチ、、、！これが、美味しい😋-——————【材料2人分】-——————蓮根:100g塩:ひとつまみ片栗粉:小さじ1大根:100g(A) だし
明石の野菜と魚のおもてなし料理教室「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。ごぼうとこんにゃくの甘辛炒めお野菜高騰中。これは、安価でできます！家て作った時は、マルコメさんの醤油こうじを使用。さらに、美味しい😋ごぼうとこんにゃくの甘辛炒め（調理時間: 10分）-—
明石の野菜と魚のおもてなし料理教室「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。今朝、「多井畑にチーズケーキ屋さんあるって、、」と、おもむろに言うオット。なら、行く？そして、11時半前に到着。並んでる。プレーン、カシス、抹茶、栗を。運良く、プレーンはコレで最後だっ
明石の野菜と魚のおもてなし料理教室「Maman‘s Dream」主宰川端寿美香です。大蔵海岸近くの国道2号線沿いにあります。試飲してからの、、購入♫ラベルが素敵だった純米吟醸 生原酒明石鯛店内の雰囲気、万博会場っぽい！と、思ったのは私だけ？もう、万博には行けそうに無
明石の野菜と魚のおもてなし料理教室「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。ふくしまの日本酒から知るふくしまの食と暮らし【ふくしまの食と暮らし 魅力発見セミナー】を先日zoomにて参加しました。福島県は、訪れたことはないのですが。参加特典として、日本酒 蔵薔薇ラ
明石の野菜と魚のおもてなし料理教室「Maman’s dream」主宰川端寿美香です。アボカドのチョコレートムースアボカドって、選ぶの難しいですよね。硬いなあって、しばらく置いていたらブヨブヨになってしまったり、、。すぐ使いたいのに、硬すぎて、ペースト状にならなかった
【簡単レシピ】繰り返し食べたくなる！ベア次郎の『ワンパン枝豆ペペチ（ペペロンチーノ）』
本ページはプロモーションが含まれています。 今日「も」お昼は同居の友達、ベア次郎のご飯でした(*´ω`* ) ベア次郎のお料理はXでも人気で、よくレシピを聞かれることがあるのですが...
明石の野菜と魚のおもてなし料理教室「Maman’s dream」主宰川端寿美香です。女性に嬉しい♫さつまいもと無花果のスープ無花果がたくさん出回っていますね。そんな時にこそ、スープを。無花果は「不老不死の果実」として、古くから薬用として珍重されていました。整腸作用と
明石の野菜と魚のおもてなし料理教室「Mamann’s dream」主宰川端寿美香です。誕生月の8月は終わり。先日、お誕生日、還暦のお祝いと称して、ルアン 神戸迎賓館でオット、娘の3人で素晴らしいお料理と建物を堪能してきました。美しく盛り付けられたお料理は、一品一品、違
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。火も使わず、何度でも作りたくなる【山形のだし】（調理時間：10分)今年、何回作っただろうか？具材はある物なので、毎回、味の構成が変わりますが、、。ほんと、食欲ない時にも栄養食べてる、、っ
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。ユーハイムのお菓子ユーハイムさんのアンバサダーをさせてもらってるおかげで、誕生月には、美味しいプレゼントをいただけます。本店に受け取りに行ったのですが、本店限定⬅️限定という言葉には弱
【簡単レシピ】冷蔵庫に何もない時大助かり！レンジで『醤油鶏チャーシュー』作ってみた！【レンジで簡単調理】
本ページはプロモーションが含まれています。 昨日は買い出し前で、冷蔵庫のものもほとんど切らしていて・・・ そんな時役立つのが鶏肉レシピ。 中でもレンチンレシピは時短大助かりレシピで...
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。還暦祝い＆初盆お疲れ様会帰省最終日の前日が、私の誕生日であり、両親の初盆の法要を終え、その準備から一緒にしてきた兄夫婦とお疲れ様会を兼ねて、長崎の郷土料理である長崎卓袱料理を堪能してき
《ご案内＆絶賛募集中》 楽・簡単・美味！な調理法・・・それは
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。《ご案内＆絶賛募集中》楽・簡単・美味！な調理法「蒸しいため」をお伝えします。にじいろふぁーみんの料理教室にて9月2日（火曜日）10時より申し込み、お問い合わせ079-495-7716 （JA兵庫南）メニ
静かな朝です早朝にヒグラシの声が聞こえます僅かな時間ですが、涼しく感じます 近所の米農家さんに 今年のお米の価格について ちょっと聞いてみたんです縁故米の相場…
材料3つ！ほぼ0カロリー！痩せる！オオバコでわらび餅＆コーヒーゼリー 毎日ご飯
市販のおやつも好きですが、手作りのおやつも大好きです♡ 前から気になっていたオオバコ（サイリウム） ようやくAmazonの定期便で届いたので食べまくっています♪ オオバコ（サイリウム）とは ＊オオバコ科オオバコ属の植物 ＊ダイエットや米粉パンを焼く時に使われるオオバコ（サイリウム）は、オオバコ属の仲間のプランタゴ・オバタ（サイリウム）の種子の殻（ハスク）こと ＊ほとんどが食物繊維でできている ＊水分を含むと膨張するので、満腹感が半端ない →ものすごく膨らむので、必ず水分に溶かしてから摂取する ＊主な効用 便秘改善、咳止め、健胃、整腸、利尿、消炎作用、血糖値の上昇を抑える、コレステロールを下げる…
明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。このところ、ワンコの体調がすぐれず、心配な日々です。もうすぐ13歳のトイプードル。いつものおてんば娘になって・・・！パプリカの肉詰めトマトフォンデュソースでピーマンより歯応えのあるパプリ
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