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＜レシピ＞春うらら🌸筍と苺の白酢味噌和え

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。筍と苺の白酢味噌和え春のおもてなし料理の一皿。桜も急に咲き出してきました。明日は、お花見🌸心、癒して来ます。〈材料（4人分）〉茹で筍 100g苺 適量✴︎白酢味噌木綿豆腐 150g薄口醤油 小

2025/04/04 22:47

春の絶品献立！ 『春爛漫 海鮮ちらし寿司と春野菜たっぷり発酵御膳』

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。春の絶品献立！『春爛漫 海鮮ちらし寿司と春野菜たっぷり発酵御膳』マルコメ公式アンバサダーMAグランプリチームNO.1決定戦黄色🟡チームで、糀甘酒生糀パウダー馬路村のゆずみそ米糀ミルクを使って

2025/03/05 21:03

【まめご飯の簡単レシピ】

数年ぶりのまめご飯を炊きました！簡単なので、レシピをご紹介。【材料】・えんどう豆・お米【作り方】①えんどう豆を皮から実を取り出します。 ②実を取り終えたら洗いお皿に入れて、お米も洗い片手鍋に入れます。③お米にえんど

2025/03/05 16:24

ミネストローネをいただいて春を感じた

春満開。まだ寒い時もありますが桜は満開です。 「そろそろ、おでんも鍋も終わりかな。」 「え？ ウチはこれからじゃない？ 暖かくなって売れ残るようになったら・・・w。」 あっ、そうか（笑）。 まだまだやる可能性はあるんだった。 それじゃあ先を見越してひと休み。 今日はミートソースのパスタでも作りましょうか。 「賛成！（笑）」 なんだ、おでんに実は飽きてたのかw（汗）。 この冬は大根をずいぶんいただい...

2024/04/07 23:06

「春の天婦羅 - 油切れの工夫」

  揚げすぎてしまう悪い癖 あれもこれもと欲が出る 揚げ時間が長いと疲れ 「まだこんなに揚げなきゃ；」 天婦羅って衣が付く分出来上がりも山盛り  「2人分揚げるのムズい」 揚げ油は米油＋ちょい胡麻油 揚げたら先にペーパーに上げ油を吸い取って 湿気る前に網に立てかける ちょっとの作業だけど 油の切れ次第で後に美味しさ増し増し ＊天婦羅 皿 奥田章 ＊天つゆ桔梗5寸鉢 文吉窯 ＊ガラス輪花鉢 津田清和...

2023/04/12 09:46

家でも山菜づくし♪

山菜パーティーの後日は、家でも楽しむ。まず、道の駅で買うたワラビを灰汁に浸けといてアクを抜き、この日はおあげさんと煮物に。摘んだノビルと、冷凍の生ホタルイカもさっと湯通しし、酢味噌で。ホタルイカのワタがまだ生で、ぷちゅっとして旨い。若ごぼうは登喜和で買う

2022/04/25 07:46

「そら豆4kのフィナーレ」

  「旬の短いご馳走！」と大人買いしたそら豆4k この日、惜しまれつつ食べきりました 2人暮らしでそら豆4k？？？と思われた方多いと思うのだけど ペロリと食べきった わはは マリネサラダ カマンベールとドライフルーツ ローストそら豆ピンクソルトとオリーブオイル やっぱ1番美味しいのは焼きそら豆ですねー 濃厚な香り ほくほくプルッとした触感 止まりません スーパーでちょろりと入ったパックが結構なお...

2022/04/22 10:11

春を感じる一品料理です

主夫ですからお昼も夜も献立を考えるのが日々の務めなのです。長い事主婦をされている奥様は、「もう大変！何作ればよいの！もう嫌だ～」と、重たい気持ちと思いますが・・。さて今日は何を作ろうかなぁと、残った食材をあれこれリンクさせながら、「整いました」とキッチンに立ちます。では、最近の春を感じる「飯テロ」攻撃を開始致しますサクッとキーマカレー小松菜の茎とひき肉の二色丼道の駅で購入した泥付きネギとウィンナーのアヒージョこんがりバゲットを付けて頂きました。ワンポイント菜の花で「春の肉うどん」さて、今日も美味しいの作ろっと。で、申し訳ないけど阪神3タテ応援しよっと春を感じる一品料理です

2022/04/07 21:38