「ニョッキとビーフシチュー、冬料理が減った話」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊水野幸一 銅彩 リム皿　 この冬は おでんも2月に入ってやっと作ったのが1回目 ビーフシチューもこれが1回目 いつもはいち早く作るものが後回しになるほど 何を食べてたんだっけ？？？ 振り返ってみても この冬、あまり温かい煮込み料理は作ってないよう そう言われてみれば オット「あれー、今年スキヤキ食べてないきがするんだよね～」 もしかして ...

「マヨネーズチキンライス - 大谷桃子さんのお皿」

　　　　　＊大谷桃子 バナナ葉の長皿   　＊金井啓 粉引しのぎ カフェオレボウル　　＊辻本路 葉っぱ箸置き NHK Eテレ放送の「趣味どきっ！」 月曜シリーズ、火曜シリーズ、水曜シリーズと分けて放送 シーズンごとにテーマに合わせたドキュメントを放送しています 2月からの火曜シリーズは 「人と暮らしと、台所」 第1回目は、憧れの料理家 有元葉子さんでした 言わずもがな！素敵なキッチンと暮らしぶり 有元さんに...

「サザエごはん」

前記事のサザエの煮付けを使った炊き込みご飯 煮汁を使って炊き上げ、煮付けの身を刻んで混ぜ しっかり蒸らして出来上がり ジャーの蓋をあけた途端、部屋中に磯の香りが充満します 炊き込みご飯の香りって、家庭の幸せの香り！   　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊加藤祥孝 梅豆皿　　＊志村睦彦　箸置き 杉わっぱの飯器に盛って出すと 蓋をあけるとき喜びも一層増します ご飯を眺めてニー...

「和の前菜、海鼠の下ごしらえ」

久しぶりに気分の上がるご馳走 やっぱりお魚はテンション上がりますねー お刺身切りながら気持ちも高まる一皿 前菜がご馳走ずくめなので メインは先週から食べてるおでん お刺身後おでんって構成最強 中トロが柵で安かったのでぴょんっと飛び跳ね買いました（笑） 蛸はブツブツっと切り、いつもの胡麻塩と山葵で頂きます サザエは買ってきてすぐに煮付けて味を含ませておいたもの 海鼠（ナマコ）も大物の赤ナマコを自分で...

「牡蠣味噌煮込みうどん」

名古屋飯に味噌煮込みうどんってのがありますが オットの大好物で 毎年冬になると、必ずお取り寄せをしています 味噌煮込みうどん（生）フレッシュギフト【6食入り】(名古屋名物) ワタシが初めて味噌煮込みうどんを食べたのは20歳の頃 当時は このいつまで煮ても固い麺の この真っ黒な味噌の 「どこが一体美味しいんだか解らない」 「名物にうまいものな・・・」 みたいなバカもんだったのです その後、 オットの好物に付...

「おでん作りのセオリー」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊増渕篤宥　トクサ 8寸　　＊水野幸一  銅彩平猪口 今季初おでんにして〆おでんになりそうな2月のおでん 手間暇かかるので、どうせならと大量に作ります 1週間はずーっとテーブルにのサイドに、食べごろおでんが熱々 食べたいときにいつでもおでんがあるって 幸せな食卓 大根と牛筋、野菜昆布は2日以上かけて仕込み 3日目にして茹で卵やこんにゃく、じゃが...

「牡蠣の卵とじ」

「牡蠣のソース煮」

「牡蠣フライはタルタル派？」

「鶏つくね」

「コンフィ牡蠣と葉の花のパスタ」

「朝食にもぜんざい」

「カニミソバタカマ」

「牡蠣はまぐりマグロの夕餉 - 出羽の醒」

「ナンビーフカレー」

「2019 － お節の風景」

「賀正」

「蕎麦屋気分で竜田揚げ」

「トマトクリームベーコン」

「料理写真休みとアイスクリーム」

「イヴイヴのステーキディナー」

「簡単夕食風景5連発」

「鯛ちらし - 料理不器用な人」

「茶わん蒸し、たぬき、数の子」

「銀明翠 博多」

「オニオングラタンスープ」