ハッシュタグ記事一覧

ザワークラウトを自宅で作る

シドニーで初めて食べた、NY名物のルーベンサンドイッチ。具はコンビーフとチーズとザワークラウトです。酸味の効いたザワークラウトがいい仕事をしているんだよね。調べると、ザワークラウトって家で簡単にできる。材料は千切りキャベツと、キャベツの重量の2%の塩だけ。キ

2025/05/09 11:10

サワークラウトが好き…ソーセージに、セントパトリックスデーのルーベンサンド

手作りサワークラウト2種を使っておいしいもの。

2025/03/22 05:59

大寒波とかドイツビールとか

先週末、東京へ。うちの地方は一切雪降ってないのですが大雪の影響で新幹線のダイヤが乱れて大混乱な模様…奇跡的に予定してた便は定刻で出発できたのですが途中で止まったりを繰り返して約40分遅れで到着。50分が1時間30分もかかりました。東京駅から歩いて有楽町のガード下で軽くごはん。 Schmatz Beer Dining Yurakuchoかんぱーい！自家製ザワークラウトこはだのロールモプスジャーマンズナックピザごろごろポテトカリーヴル...

2025/02/16 13:02

今年最後に仕込むザワークラウト

10年以上、自家製の納豆や味噌を作ってますが・・・ イギリスでは冷凍納豆しかないし、美味しい味噌の選択肢が限られていたのが元々の動機。 それ以来、特に味噌と塩麹は必ず自家製を作って食べています。 で、同じ発酵食品ということで・・・ ここ10年くらい、自家製sauerkraut（ザ...

2024/12/09 20:14

【小樽ビール醸造所 】小樽散策の夜：運河沿い赤レンガ倉庫に雰囲気たっぷりのビアホール！【北海道】

小樽ビール醸造所で黒ビールとかビアカクテルとかいただきましたの備忘です。曜日限定3時間のみほは2200円。夜の小樽運河に赤レンガの倉庫、店内中心にはぴかぴかの醸造窯、雰囲気たっぷりです。

2024/11/18 21:47

がっつりスペアリブのビアグリルとワイン！ シュマッツ

この日は名古屋のセントラルタワーにあるシュマッツでひとりのみ。肉フェア開催されていた6月の時差投稿です。セントラルタワー、ゲートタワーのお店でフェアメニューが並んでいました。モダンドイツ料理シュマッツにしました。久しぶりの訪問。ドイツワインこはだのロール

2024/09/03 07:10

バージョンアップ版 チェッコリ風 カップヌードル の酸辣湯風

イメージはsendaiminami-tusin.comさんよりお借りしました バージョンアップした チェッコリ風 カップヌード…

2024/07/10 02:29

たっぷり3.5L オーストラリアで漬物用発酵ポット (Fermentation Crock) を購入【coles】

オーストラリアで漬物用発酵ポットを購入 Fermentation Crock 上手にザワークラウトつくれますように オーストラリア生活 coles

2024/06/26 10:21

鶏手羽元のポトフ & ザワークラウトの朝ごはん

鶏手羽元のポトフ、ターメリックライス、ザワークラウト 鶏手羽元とじゃがいも、にんじん、玉ねぎ...

2024/05/26 14:10

ビンテージ感

家事をしながら視聴していたyourubeで、美容系の動画が流れていました。いつものように”ながら視聴”だったため、発信者さんのプロフィールについてはハッキ...

2024/05/01 02:17

ミネストローネをいただいて春を感じた

春満開。まだ寒い時もありますが桜は満開です。 「そろそろ、おでんも鍋も終わりかな。」 「え？ ウチはこれからじゃない？ 暖かくなって売れ残るようになったら・・・w。」 あっ、そうか（笑）。 まだまだやる可能性はあるんだった。 それじゃあ先を見越してひと休み。 今日はミートソースのパスタでも作りましょうか。 「賛成！（笑）」 なんだ、おでんに実は飽きてたのかw（汗）。 この冬は大根をずいぶんいただい...

2024/04/07 23:07

デパ上レストラン街 お得にグルメを楽しむ その13 ミュンヘン 小田急百貨店 ハルク 新宿

プチ贅沢でデパ地下のお惣菜やお弁当を買った経験はみなさんもありますよね。 地下から上層階へたまには場所を変えてプチ贅沢でデパ地下のお惣菜やお弁当を買った経験はみなさんもありますよね。 地下から上層階へたまには場所を変えて

2024/03/18 18:41

20240119 ドイツ人が好きなソーセージの食べ方

https://civey.com/umfragen/36250/wie-essen-sie-am-liebsten-ihre-bratwurst オンライン世論調査で定評あるCiveyが「焼きソーセージ（Bratwurst）はどうやって（何と一緒に）食べるのが一番好きですか」という、ちょっと興味深いアンケート調査をやっていたのでその結果をご紹介します。 47.6％：「グリルで焼いて」からの ケチャップ＆からし 18.1％：そもそも食べない/わからない 14.7％：ジャガイモ＆ザワークラウト 8.7％：フライドポテト 6.9％：「フライパンで焼いて」からの ケチャップ＆からし 4.0％：ジャガ…

2024/01/19 23:28

銀座でクリスマス 銀座ハプスブルク・ファイルヒェン NO4

銀座でクリスマス 銀座ハプスブルク・ファイルヒェン NO4 出来ればご声援お願いいたします m(__ __)m Canon in D ハープで どうぞシュニッテオマール海老登場、、インカの目覚め（カルトフェル ラオフ）と積み上げて オマールのザワークラウト？と重ねてケーキ上になっています。 オマールとインカね目覚めとのシ...

2024/01/12 00:45

コンビーフ缶で簡単ルーベンサンドイッチを作る

コンビーフ缶で簡単ルーベンサンドイッチを作る  ルーベンサンドとはどんなもの？発祥は？サンドイッチ8世がわかりやすく解説！ - フードマニア Food Ma…

2023/12/22 02:09

サクラカフェ&レストラン サクラホテル池袋

サクラカフェ&レストラン サクラホテル池袋 出来ればご声援お願いいたします m(__ __)m 池袋サクラカフェ外人向きの2段ベッドホテルホステルチェーンの 東京サクラホテル ホステルの池袋。1階は カフェとレストランで 24時間営業で 各国のお料理が楽しめます。池袋 幡谷 浅草 日暮里 神保町には2軒。バーや お蕎麦屋さんチェーン、牧場などもってらして 夢の実現なのかも。 ...

2023/08/19 00:26

ラーメンより簡単

こんにちわんこ。パパリンのレパートリーが増えたんだよ、のエンジェルタルです。これは2009年3月・4歳の時のタルちゃんです。おにいちゃんの愛情表現＝必殺耳かじり攻撃をくらっています。台所に立つのが大嫌いで何度練習してもまともにラーメンさえ作れないだんな君ですが、金曜日は週一回の買い物日。先週はいろいろお店を回る予定だったので（＝時間がかかる）ダメ元でだんな君にお昼ゴハンを作ってくれるよう頼んでみました。...

2023/07/25 09:44

新宿 BERG

お得なビアチケット！ホットドッグ、洋食メニュー、ビールを提供する落ち着いた雰囲気のビア＆カフェ。美味しいコーヒーと食事も提供されているのですが、ビールとつまみもオススメです。樽生ビールを駅ナカで楽しめるのが最高カフェメニューは、サンドイッチ

2023/06/29 16:50

新宿 BERG

ホットドッグ、洋食メニュー、ビールを提供する落ち着いた雰囲気のこぢんまりとしたビア＆カフェ美味しいコーヒーと食事も提供されているのですが、ビールとつまみもオススメです。樽生ビールを駅ナカで楽しめるのが最高でしねカフェメニューは、サンドイッチ

2023/06/08 20:51

ドイツ料理 のっくあうと

オハイオでドイツ料理…といっても、食べたのは1番ポピュラーなソーセージのコンボです。(^◇^;)写真では旨そーに見えませんが💦最初見た時、...

2023/04/24 00:03

便利で美味しい保存食

ザワークラウトを再び作りました 前回作ったこの↓↓ザワークラウトを使い切ってしまいました。 ザワークラウトを作りました 冷蔵庫で保存して 5カ月経っても美味しかったです。ザワークラウトとじゃが芋とベー...

2023/02/18 10:01

【発酵食品】ザワークラウト（乳酸キャベツ）を作ってみた。

ドイツのソウルフードでもあるザワークラウト ザワークラウトとは、キャベツを千切りにして、塩や香辛料とともに発酵させたものです。 ドイツでは、このザワークラウトが漬物のように使われ、ソーセージのお供になってでてきます。 実はキャベツについては、前に記事を書いています。 www.nachuhealth.com 発酵食品で腸内環境を整える 発酵過程で、乳酸菌が増え、なんとその数は200種類にもなるそうです。 これを植物性乳酸菌といいますが、胃酸に負けずに腸まで届いて、腸内環境を整えます。 悪玉菌の増殖を抑え免疫力UPに働きます。 またアレルギーの発症を抑えます。 豊富なビタミンCやビタミンUでストレ…

2023/01/26 23:31

中世のクリスマスマーケット＠Karlsruhe-Durlach

クリスマスマーケット、盛り上がってます🎄でも、毎日お天気が悪くて残念。そして今日黒い森は雪が降ったそう、ここは雨でした。物凄い人に見えますが、そんなでもありません。ここは小さいけれど、中世のマーケット、その頃の服を着た人もいたり、特設舞台では、物語りを語

2022/12/03 09:42

再びザワークラウト仕込み

久し振りに、sauerkraut（ザワークラウト）を仕込みました。 ↓↓↓ 久し振りにザワークラウト作り 納豆に続いてザワークラウト作り ザワークラウトには、植物性乳酸菌がタップリ入っててヘルシーなので・・・ 何年も前から自家製のザワークラウトを作っています。 それに和食、洋食メ...

2022/11/23 00:20

ザワークラウトを作り始めました

最近、こちらのマンガを読んでザワークラウトを作るようになりました。カナダでザワークラウト(発酵食品)を作っている話～簡単レシピ付き！～「作ってみよう！」と思ったのは、このマンガから感じたザワークラウトのおいしさと（笑、必要な材料がキャベツと

2022/11/05 10:09

白斑ができた 久々のスイミング

白斑ができたみたいです 目じり近くにある大きめのシミを鏡で見ていたらそのすぐそばの皮膚が色抜けしていることに気が付きました。1円玉程度の大きさの色抜けです。 よくよく顔を観察すると同じ側の頬にももっと...

2022/09/06 11:06

ザワークラウト完成 気ままに ひとり飯

ザワークラウトが完成・・したような気がする 初めて作ったので判断がつきにくいですが、常温 3日目で色も緑から黄色っぽく変わったしプクプク泡も出ているので完成した気がします。 水も上がって溢れ出てしまっ...

2022/09/04 23:58

ザワークラウトを作りました

乳酸菌たっぷりのザワークラウト作り 前回のブログの中でザワークラウトを作りたいと書きました。 瓶詰めで肉料理などを長期保存 ココナッツオイルその後 思い立った時に作らないと 時間が経つと面倒くさい...

2022/09/02 23:45

瓶詰めで肉料理などを長期保存 ココナッツオイルその後

瓶詰めで肉・野菜・果物を長期保存したいです 昨日はYouTube動画で瓶詰保存法を検索して何時間も見ました。筍やピクルスの保存はこれまでも知っていましたが肉を瓶詰めするってことは思い立ちませんでした。...

2022/09/02 11:52

5月に食べたものの記録とか。

Yellow Mango and an Organic String Cheese

2022/08/12 19:52

先週のデパ地下グルメ

8／6のお夕飯 ケーファーのハム六種類セット。 めっちゃ美味しい( ´ ▽ ` ) ケーファーで購入したザワークラウトとオリーブ、サニーレタス・ミニトマト。 新じゃがで作ったのり塩味のフライドポテト。 ちょっと揚げ過ぎたかな？ 美味しいカシスとオレンジジュースで、カシスオレンジ✨ デザートは、会社でお裾分けで戴いた立派な梨。 甘くてみずみずしくて美味しかった(*´꒳`*)ご訪問頂きまして有難う御座います。お手数を...

2022/08/11 09:29

ザワークラウトの作り方 粗挽きソーセージのハラペーニョサラダ

ザワークラウトの作り方と粗挽きソーセージのハラペーニョサラダのレシピを紹介します。ザワークラウトは乳酸発酵させるドイツの漬け物です。上手に作るポイントや発酵の失敗と成功を見分けるポイントも詳しくご紹介します。粗挽きソーセージとザワークラウトは相性抜群！ビールにぴったりのガッツリ系おつまみサラダです。

2022/08/08 13:17

ザワークラウトとモヤシのナムル

ザワークラウトとモヤシのナムルを作りました。 ザワークラウトは一週間ほど前に仕込んですでに少しずつ食べていますが、 モヤシのナムルは今朝作りました。 韓国人の…

2022/06/19 10:15