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おはようございます。今朝－3℃日中10℃位の予報です 朝陽が眩しいでも外は ピリッとした空気でした 寒い・・(~_~;) さぁ～今日は 飯寿司の…
平日は 2人とも仕事の関係で ランチは､別々に ⤵️ でも 休日は､ほぼほぼ 2人いっしょです 今日は 主人お気に入りの､ガーリックライスを・・・ 以前 ステーキ専門店で､いただいた味を わが家で再現 ？？ 今まで､味わったことがない 味わいでした、 自宅でもと・・・ チャレンジして 今の味に 刻みニンニク+みじん切りの玉葱 カットした牛肉で・・・ 化学調味料+醤油等で､味つけを シンプルなんですが 牛肉､玉葱の旨みに ニンニクがアクセントになり 手作りですが たまらない味わい ⤴️⤴️ 箸休めに 京都「丸漬け」の キャベツの漬け物で・・・ 「丸漬け」 京都､中央卸売り市場にある 漬け物店 美…
私は発酵食品が苦手です。全部ではなく一部の発酵食品です。 特に漬物（ピクルスも含む）です。やはり匂いと食感、特にぬか漬けはダメです。ちなみに私の母は、誰もが認…
写真は手作りしょうが漬け今年も頂きました(pq･v･)+°お味は…早速ご飯と一緒に食べました♪梅干しを漬けた後の汁で漬けた生姜(*´艸`)今年は特に塩味が濃くてご飯が何杯もいける感じ♪美味しかったです(^-^)v有難う～♪お友達から♪今年の生姜漬け頂きました*\(^o^)/*
今年もたくさんのキュウリに迫られました。3～4日ごとに30から40本ぐらいも採れたら、さっさと消費しなくてはなりません。知人などに配って助けてもらい、無駄なく…
おばあちゃんのお漬物が消える！食の安全 VS 食の文化・伝統
みなさんこんにちは ししまいmkです 今回は日本の食文化で 昔から欠かす事のできない 主役級の脇役「お漬物」 その土地の風土や歴史を感じさせる ジャパニーズソールフード そのお漬物が危機・・であるというお話 それでは見ていきましょう 概要
ご訪問いただき、ありがとうございます 腸活診断受付中ですブログをご覧いただいた方を対象に、6月中5000円を半額の2500円で診断させていただきますま…
スーパーにたくさん並ぶようになりました。 梅とらっきょ 南高梅 青梅 送料無料 【本場紀州産】【 3L サイズ 3kg 】産地の市場で厳選したブランド梅を、その日のうちに丁寧に手詰めし発送致します和歌山 みなべ 田辺 予約梅酒用 梅シロップ用 梅ジュース用 生梅 大玉 大粒 紀州の旬マルシェ 紀の 1か月くらい前から、 漬けるための瓶や氷砂糖、お酢などが並んでいるのは見ていました。 そろそろそんな時期だよね、と思っていたのですが、 現在が、そんな時期、みたいですね。 梅1kg980円から、らっきょも同じくらいなのかな。 らっきょは、皮..
週末は ちょうどいい気温と太陽のおかげで 一週間の疲れが、ちょっとは 解消されたような気がしますが・・・それとは関係なく 少し前になりますが、札幌にあるちょっと風変わりな居酒屋を見つけ 結婚記念日を理由に行ってまいりました～風味屋 KADO札幌市中央区南4条西5丁目4－3 第3串武ビル2F すすきの駅より徒歩2分ここは漬物屋さんが始めた漬け物居酒屋なんです予約して行ったんですが、ちょっと準備していただいた...
久世福商店で初めて漬け物を買ってみた。 久世福ではよくハーブティーとかジャムとか釜飯の素を買っているけれど、漬け物に関しては超初心者。 普通にご飯と一緒に食べるのも良いが、近くにシーチキンがあったから混ぜておにぎりを作ってみることにした。 シーチキン･･･1缶（油は切ってお...
昔ながらの居酒屋に行ってきました。津にあります。いつもなら土曜に行くはずなのですが4月6日は仕事で行けません。でもその代わりと言いますか3日の水曜が休みなので飲みに行くことにしました。この店は飲み歩きを始めた頃には既にその存在は知っていました。当初は土曜が定休日ということで、まれに日曜に飲みに行く機会の時に店の前までは行っているのですが閉まっていました。その後どうやら土日が定休日だとわかりまして行く...
先週のご飯 6日～7日 塩分まつりと 強者スズキ<+)))><<
おはようございます♪ 昨日の夕方からまた雪が降り始めました 寝る前にも二センチは積もったでしょうか 今朝は言うまでもありませぬ あぁ～～まだ冬でござる 先週のご飯続きです
こんにちは、アジです。 12月の冬至に柚子をもらっていたんですね。 風呂に入れて入れ！という事なんでしょうが、風呂を溜めればガス代も高くなるし、浮かばせて終わりなんて柚子が勿体ないじゃないですか。 冬至の日、横浜の温泉で行っているという柚子風呂のニュースを見ました。2キロ以上の柚子持参で入浴料が無料になり、柚子風呂に入れるというイベントでした。 そこで若者が「苦しいこととか、大変なこととか、いっぱいありましたけど、このために1年生きれて良かったと思いました。また来年もこのゆず湯を見れるように頑張れたらいいなと思います。」と、インタビューに答えていたのですね。 青年よ、なんていいコメントをするん…
晩ご飯・・・今夜は､手作りと「フリアンディーズ」メインで・・・😃⤴️
晩ご飯・・・ 今夜は､手作りと「フリアンディーズ」メインで・・・ 「フリアンディーズ」 市内に3店舗あり､人気のお店 とにかく､美味しくて リーズナブル ⤴️⤴️ 嬉しいお店 手作りは れんこんのはさみ揚げ えびのみじん切り+ねぎのみじん切り+小麦粉 +酒､ハイミーを れんこんのスライスに挟んで､天ぷら粉で 揚げるだけ・・・ 辛子醤油で・・・ れんこんは､シャキシャキ 😃 えびの甘み､旨み・・・ れんこんの､甘みがいい ⤴️⤴️ ベーコンのカスクート やや固めのフランスパンの間に カリカリに焼いた､ベーコン+鮮度のいいレタス､トマト イタリアンの､お店でもありそうなメニュー お気に入りの､惣菜…
11月中旬、市主催の『いぶり漬け体験講座』に参加してきました(*^-^*)秋田の代表的な漬け物＝いぶり漬け（いぶりがっこ）。スーパーや産直で買うことはあっても自分で漬けるのは初めて。少～し長くなりますが、最終的にどうなるか？？お付き合いくださいませ♪秋田市園芸加工振興センター（通称みのりあ）には加工研修室がありまして、ここでさまざまな食品加工講座を開催したり、食材の下処理や加工するスペースを貸し出したりして...
この日の晩ごはんはこちら。唐揚げ（鶏胸肉、砂肝）キャベツ千切り、ブロッコリー、ミニトマト煮物（前日の残り味噌汁（ワカメ、長ネギ、大根）味噌汁の赤いやつは一味唐…
塩麹を春の温かくなってきた頃に仕込んで夏～秋に使い、また作ろうと思うも気温が低すぎて仕込めず、冬の食卓に自家製塩麹漬けが無く寂しく思っています。塩麹の発酵に一番適しているのは25～28℃と割りと高め。温かい部屋に置いておけばいいかと冬に仕込んだ事もあるのです
ご訪問ありがとうございますいつもいいね👍️ありがとうございます先日、義母から小さめの大根を3本いただいたので、たくあんを作ってみましたキムチ以外の漬け物を買う…
今日は9時半スタートで イズシ本漬け キャベツ・ 大根をひいた上に鮭の切り身を隙間なく 並べる＾＾ その上に ご飯・麹・鮭・ 調味料を混ぜたのを 鮭…
明日は 漬けるだけの段取りと ラーメン屋さんと・・(*^_^*)
午前中に鮭切り 作業とご飯と麹等の混ぜ作業 銀聖 切って。。酢水に漬けて 残った ハラスや頭等は 小分けにして 冷凍保存そちのちに 三平汁でしよう～＾…
午前中歯医者に行きポロっと取れた差し歯を入れて頂き歯欠け オバサンも 普通に戻り・・(笑) 帰りに生協・ 無印に寄って買い物して・・無印の タッパ類が好き…
今の時期になると北海道 東地方では「イズシ」に時期になる。。 今年も沢山の予約が入ってました。いつものように10樽・・漬けようようと思ってました 昨年…
今年は 野菜類も とても高騰で漬物漬けるのも 躊薯している・・ 洞爺の帰り朝寄った キノコ大国の横で 野菜屋さんが出てた 帰りに寄った🚙その時点で 体調…
恒例・・・今の時期になると秋鮭のお値段が気になる・・ そうなのよ！！ イズシの事に繋がる・・ 北海道の郷土料理イズシは 「鮭」が外せない 私は 毎…
畑のきゅうりが10本も採れました、今年は大豊作です。😅 きゅうり料理が毎日続きます。 今日は板前キッチンさんのやみつききゅうりのレシピを参考にしました！ こしょうを入れるところが美味しそうです！ www.youtube.com
「冨美家」のねぎ焼きメインでの､晩ご飯・・・好きでーす ⤴️⤴️
晩ご飯・・・ 「冨美家」の､ねぎ焼きメインで・・・ 他に「丸漬」の白菜の漬け物 手作りの白菜なと油揚げのたいたん・・・ そして、イズミヤ白梅町店のねぎとろ巻き 「冨美家」 京都､老舗のうどん屋さん 老舗の人気店 錦市場近くに､本店が・・・ 「丸漬」 京都､老舗の漬け物店 スーパー等で､販売 京都といえば､老舗漬け物店が沢山・・・ でも､老舗はお高い ⤵️ 「丸漬」は、美味しくてリーズナブル 私的には､嬉しい漬け物店 ねぎ焼き 全ての具材が､容器の中に・・・ 具材は、ねぎ焼きの生地になる 出汁と混ぜた粉､刻みキャベツ､ねぎ､天かす 玉子､ボイルしたイカ､エビ､ボイルした豚肉 紅しょうが､かつお節…
リュウジさんのYouTubeからきゅうりの漬物を作りました。 きゅうり農家さんに教えてもらった作り方みたいです。 今年はきゅうりが大豊作で色々作りましたが、きゅうりの漬物系の中では簡単で一番美味しいかもしれません。 うちはみょうがの他に大葉も入れました。 www.youtube.com
🍆 仙台名産 漬物 ゆたかや 🍆 長茄子漬 🍆 やっとこ 開封 ♪～(´ε｀ )♪～(´ε｀ ) 仙台空港内 shopで購入 🍆長茄子 🍆YAZAWA CLU…
おはようございます♪ 昨日は思い立ってイオンへ次女と衣類など買いに行ってきたんです 私は試着は絶対にするタイプで、試着もして でも試着室の鍵が壊れて来てるようなんですよね😓 あちこちの試着室入
【業務スーパー】一手間かけて美味しさアップ！高菜漬けが旨い！って話
業務スーパーで売ってる750g入りの高菜漬けが最近のマサト家のマイブーム。これだけの量が入ってお値段250円弱。味の方も普通に高菜漬けだしコスパ的には最強レベル。この高菜漬けに一手間加えると更に美味しさアップ。おにぎりに混ぜて弁当にしもOK。
物が少なくなると 穏やかで楽しい♪捨てすぎず 持ちすぎない暮らし 先日超超苦手だった人と再会何度も集まりに声かけてもらっていたけどその人たちの雰囲気…
この土日は、 暑い週末でした。 週末カミング （角川文庫） [ 柴崎 友香 ] 土日共に、晴れていましたね。 車内でも暑くて、青マックスの2、で風が自分に向くようにして、丁度いいくらいの暑さでした。 昨日は、雲が少なく、今日は、薄い雲が広がっていました。 昨日は敷き布団と毛布、今日は掛け布団、を干しまして、 今週は、比較的フカッとした布団で寝れそうです。 土日に天気がいいと、布団を干すようにしていますが、 何週も雨の予報だと、布団がね、しっとりしてしまいますね。 昨日は、らっきょを塩水に漬けたのですが、 今日..
あっと言う間に3月も終わりですね。毎回同じ事言ってますが本当に月日の流れは早い。 例年より 暖かい日も多いせいか外廻りのや ガーデンの …
こんにちは。こももです。 今日の午前中にずっしりと重い荷物が届きました。 伯父夫婦から古漬けのお裾分け 先日、母みっちゃんの三番目のお兄さんから電話がありました。 みっちゃん兄 古漬け食べるかい？ みっちゃん 食べる！ 嬉しい！ 保存食であ
実家が長野だったのでご飯のお供というか食卓に漬け物は必須！必ずあるもの！として育ってきました。秋くらいに家族総出で野沢菜を洗って干して（水が冷たいのなんの）一斗樽に漬けてました。（家族は6人）他にもぬか漬けたくあんも一斗樽に、奈良漬や梅干しは少々小ぶりな樽
写真は銀鮭塩麹焼の和風幕の内鮭は骨かあるので注意して下さい。と、書いてありました。お味は…辛口の焼き鮭でGood!!(･ω･)bご飯がススム～♪美味しい(pq･v･)+°煮物も天ぷらもちょこっと入っててお弁当の大きさも丁度イィです(^-^)v冷たいまま食べても美味しかったですょ(^_−)−☆セブンの♪おすすめ和風幕の内弁当*\(^o^)/*
3月26日（日）は、韓国語で行う野菜のしょうゆ 漬け（チャンアチ）作りの ワークショップです！
お知らせです！ 3月は2回、韓国語で行うワークショップを開催いたします♪ 新たにご紹介するのは、3月26日（日）の野菜のしょうゆ漬け（チャンアチ）作りのワークショップです。
今日はアンテナショップで買ってきた「かぼちゃの浅漬」でございます。 製造は徳島県の会社、漬物香房 香宝亭というところのようです。 「香宝亭」のかぼちゃの浅漬は、宮崎県産の摘果かぼ...
「牛角やみつきになる！塩キャベツ」はサッパリしながらもニンニクの風味があって、食べ出すと止まらない
今日は「牛角やみつきになる！塩キャベツ」でございます。 にんにくの旨みが効いたキャベツと別添のごま油の風味が食欲を誘います。 原材料名 栄養成分表示 エネルギー:53kcal(キ...
きょうは、晴れ。あしたも晴れでしょう。 きょうの尾鷲の最高気温は13.8℃（最低気温は2.5℃）。 全国トップは沖縄県の南大東で22.6℃。三重トップは紀北町…
ご近所さんの家に年末のご挨拶に行った時 野沢菜をお茶うけに出してもらったのですが お味はどう？と聞かれて 「酸っぱいです」と、正直に答えてしまいました 神奈…
具Y全ですが、スーパーの片隅で こんなものを見つけました 「かつや」 のおいしい割り干し大根ちょうどブログにあげたばかりね、かつやでしょうパリポリ パリポリ おいしいよ！。。。。。。おいしいんだけど、どうしてお店で食べる味と違って感じるのだろう・・・びっくりドンキーのマヨとか、料理屋さんのドレッシングとか 同じものが売ってるんだけど、なぜか味が違って感じるやっぱり、外食って言うのは、その場の雰囲気...
そろそろ「イズシ」が 漬かった頃かなと試しに出してみた。 (･∀･)ｳﾝ!! ♡♡ いつもの 味(^_-)-☆ 旦那さん～昼に食べたいのでもう少し出…
沢山のミカンに喜んでいたら､今度は実家の 母からりんごが届きました📦️ｱﾘｶﾞﾄｳ✨ 下段に沢山のりんご🍎 上段にはりんごと母手製の漬け物等々 いつも通り､イチジクの甘煮と茄子の辛子 漬け。野沢菜漬けや､
