ハッシュタグ記事一覧

糠漬け、始めました。

塩麹漬けがちょっと塩っぱかったので、（どうしたものか。。。）と、頭を抱えながら買い物してたら、袋に入れるだけで糠漬けが作れる商品が売っていたので、買ってきた。糠漬けと言えば、きゅうりにんじんかぶかな。 と思ったんだけど。。。 かぶは、入りきらなかった。。

2025/05/26 09:43

あまり深く考えず

昨日は、日記を投稿した後にお茶碗洗いをしてる途中から何故かジワジワ胃痛がぶり返して来た。 日中よりも痛みが強くなって来たのでブスコパンを飲んだよ。 この薬はあまり効いた例しが無くて期待してなかったけど、今回は意外とすぐに効いてくれたから胃痙攣っぽかったのかもしれない。 また冷たい物を飲んで痛くなったら嫌だし、今日はずっとぬるま湯。 昨日の三色団子は、朝昼に分けて完食出来た。 晩ご飯は茹で野菜や納豆や糠漬けなど、いつも通りの貧乏おかずで美味しく食べられたので一安心だ。 もうすっかり外も暖かくて大根は上手く干せないので沢庵作りは諦めて普通の糠漬けを作ってるけど、毎日食べきれないほど出来てしまう💦 …

2025/04/12 23:41

野暮用イロイロ

グッと冷え込んだ今朝🥶予約時間に間に合うように、いつもと同じ時間に起きて定期的な通院私、こー見えてひ弱ですの必需品をあちこちで調達してちょっと休憩スタバはもぅ…

2025/02/19 19:20

野菜を干す暮らし② 大根の糠漬け

先週、実家の菜園で採れた大根です。葉っぱは、その日のうちに茹でて食べましたが新鮮なので美味しかったです。一本のうち半分は煮ものに使って、残りは皮をむいてベ...

2025/02/05 21:32

紅白漬け物合戦

   今日のお弁当    ※ からあげくん（冷凍しといた物）※ 厚揚げソース煮※ セロリ炒め※ パクチョイとキャベツの外葉の卵炒め  時々食べたくなるジャンキ…

2025/01/23 16:22

”久しぶりでお家ご飯‼️”

   久しぶりでお家ご飯‼️ ソルトスプリング島から帰ってまだ買い物にも行けてないので、あるものご飯 コストコの冷凍マグロを使った、マグロのたたき風白と黒のゴ…

2025/01/17 15:03

【腸活】ぬか漬けに切干し大根入れても美味しいよ〜

無印良品の【発酵ぬかどこ】を使ってぬか漬けを食べ始めたのが2023年の5月頃。 ★糠漬け(ぬかづけ)で腸活！無印良品の【発酵ぬかどこ】を買ってみた   あれから1年8ヶ月くらいかな？ 今でも

2025/01/16 17:13

菌を色々と摂っています。

似合うを知ると、カラフルな装いが楽しく・嬉しくなる！名古屋市天白区野並のパーソナルカラー診断〜iroiro〜です。 いいよと聞いたらすぐ取り入れるようにしてる…

2025/01/16 14:11

お宝名古屋箱・えものちゃんチョコレート

Santa Claus is coming to my house♪良い子のいるちわり家、サンタクロースさんからの、プレゼント、いっぱーい。自慢してやろ…...

2025/01/06 23:40

昨日の夕食。『親子丼』『赤玉ねぎの酢の物』『ハヤトウリの糠漬け』『大根の酢の物』『白菜の味噌汁』

  『親子丼』 材料：玉ねぎ、鶏肉、卵。 調味料：味醂、酒、減塩醤油、鰹出汁 まずく作るのが難しい料理の一つ。 玉ねぎ、鶏肉を炒める。 味醂、酒、減塩醤油、鰹出汁で味付け。 卵でとじる。 できあがり。 『赤玉ねぎの酢の物』 材料：赤玉ねぎ 調味料：酢、味醂、酒、唐辛子ホール たま...

2024/12/31 10:05

昨日の夕食。 『焼いたニシン』 『野菜と卵のオイスターソース炒め』 『ほうれん草と油揚げの味噌汁』 『茹でたもやし』 『大根の糠漬け』

  昨日の夕食。 『焼いたニシン』 『野菜と卵のオイスターソース炒め』 『ほうれん草と油揚げの味噌汁』 『茹でたもやし』 『大根の糠漬け』 など。ニシンがでかい。数の子入り。 『ほうれん草と油揚げの味噌汁』 材料：ほうれん草、油揚げ 調味料：減塩味噌、鰹出汁 『茹でたもやし』 炭...

2024/12/28 20:04

いつぞやの夕食。 『そうめんチャンプル』 『豆もやし、豆腐、肉の汁』 『玉ねぎの酢漬け』 『大根の糠漬け』 更新が滞っている。

いつぞやの夕食。 『そうめんチャンプル』 『豆もやし、豆腐、肉の汁』 『玉ねぎの酢漬け』 『大根の糠漬け』 更新が滞っている。 『そうめんチャンプル』 玉ねぎと肉を炒める。 卵を入れる。 お昼に食べたそうめんの残りを入れる。 Twitterでそうめんがくっつかないようにするコツを...

2024/12/23 12:40

一昨日の夕食『塩サバ』 いつまでも残っている。 『人参の糠漬け』 『春雨のひどい残り物炒め』 『茹でたほうれん草』 更新が滞っている。

一昨日の夕食 『塩サバ』 いつまでも残っている。 『人参の糠漬け』 『春雨のひどい残り物炒め』 『茹でたほうれん草』 更新が滞っている。 『春雨のひどい残り物炒め』 前日の残りの『白菜、卵の味噌汁』を濾した物と前日の残りの『ナスなどの炒め物』と、豆腐、冷凍海鮮などを炒めた物ではな...

2024/12/20 12:41

『卵チャウミン』『大根の皮の酢の物』『白菜の糠漬け』『肉、大根、こんにゃく、白菜の煮物』

ホラー漫画家・神田森莉の公式ブログ。今日も順調にまずい！ 不味そうな食事を紹介します。

2024/11/28 23:22

微生物をリスペクトしましょう

今朝の、雲の変化･･この数日、朝の空気の質は良い状態です 今日、歩きながら、『何歩、歩いた...

2024/11/26 23:08

ブロッコリーの芯を糠漬けにしてみました♪

自分で野菜をつくるようになってから「捨てる部分を少なくして、出来る限り食べつくしたい」強く思うようになりました。先日、近くの農協のお店で買ってきたプロッコ...

2024/11/06 21:45

亀戸・養生料理 高の（そば/亀戸）江戸焼き＆週末限定！カレー蕎麦！

前回、好印象だったのであまり間を空けずに裏を返した。今回は11時の訪問だったがお昼からの予約が多いのか、しばし貸し切りの状態。最初にオリオンビールの生を頂いているとほどよいタイミングでお通しが供された。半分は前回と同じ内容だったが、ゴーヤの

2024/10/05 09:56

ぬか床を再開してみました

どーもです。 久々の雨です。 そして急に涼しい。 何着ていくか問題発生。 考えていたはずなのにあわあわします＾＾； そして永遠の悩み、ダイエット。 私は間食がほんと多いです。 家にいることが多

2024/10/03 09:10

リンゴの糠漬け

以前から気になっていたリンゴの糠漬け。作ってみました～！ネットで検索すると四つ割りくらいにして漬ける、後からお好みの大きさに切る、そんな感じの作り方が載っ...

2024/09/10 20:43

過ぎたお盆とそこまで来てる秋

秋は美食、美味しい秋なのです。 今更ながら、今年もこんな時分になって気が付いた。 残暑が続きますがもう秋らしさはそこまで。秋の味覚が待ち遠しい。 拍手コメントいただきありがとうこざいました。 テレビがない方が平穏な暮らしですw。 自分で考え行動する、それしかありません。 さて、煮付けにしてメカジキを食べたのでした。 たまたま鮮度の良いものが手に入ってすぐに料理した。 台風の影響だったのか、まだ新...

2024/09/03 19:20

【 腸活 NEW ぬか漬け 】 糠 + 塩麹 のMix漬け ※ ぬか漬け 味が超簡単に

糠 と 塩麴 のMIX漬けという新感覚の美味しい 漬物 の紹介。健康や美容にも効果的で特に 腸内フローラ を改善してくれる優秀な漬物です。

2024/08/12 17:38

家庭菜園キュウリ 追肥のサイン

今朝、雨の中で収穫したミニキュウリです。右2本(プランター栽培)、左2本(地植え)。あまりに見目形が違うのですが同じ種類のものです。左側は不思議な形ですが...

2024/07/16 22:49

ちょっとこだわってみました、糠漬けづくり

毎年、家庭菜園でキュウリが採れる時期になると始まる糠漬けづくり。今年はブログの菌活仲間に加えて頂きちょっとリキ入ってます。生協で購入した袋入りの糠床を使っ...

2024/07/12 23:22

糠漬けが始まりました

去年の糠を解凍して新しい糠を足して、塩水と鷹の爪と昆布を入れて混ぜました。今は、キャベツを入れて捨て漬けをしています。美味しいぬか床になりますように・・・朝晩よく混ぜています。ぬか床ができてしまえば冷蔵庫へ・・・ゆっくりとできるので、毎日混ぜなくても大丈夫です。手帳に書くことが好きな・・・メモ魔です。買い物に行くときもメモがないと不安・・手帳には、忘れっぽいので予定も書きますが、面白かったことや腹...

2024/06/04 11:38

新学年スタートの憂鬱

今日から新学期が始まりました。子どもたちが迎える、新しい生活に希望や期待が高まります。今日は帰ってきたら、誰々と一緒のクラスだったー、とかあいつは何組になったとか、いろいろな話が聞けるんだろうな。楽しみ楽しみ。ただ、嬉しいことだけじゃなくて、新学年の初日はいつも大変。そう、恐怖のプリント地獄の日。www.cozy-nest.net 教育って合理性だけ追求していたらダメな分野だと思いますが、事務手続きの部分ではもっと簡単にできないのかな？と思うところがたくさんありますね。うーん、難しい。とはいえ、以前より処理が必要なプリントの枚数が減りました。 いくつかの手続きが、ネット上でできるようになったの…

2024/04/08 12:56

普通の大根を途轍も無く美味しくする方法？！

～ 鯖戸先輩の発酵教室 ～ 大根や 人参が いっぱい在る時は 勿論先ずは 糠床へ投入したい 人参は水分量が少ないから 一口大にカットしてそのまま投入……… 大根は 水分量が多いから 出来れば カットしてから 天日で 何日か 干して………… こんな感じに 凝縮させてから…… 漬けたい…… 干した大根でつくる糠漬けは パキィィィッッ ってゆー沢庵的サウンドと 太陽の香りも纏って居り…… とっても旨美味しい…… すぐにでも食べられるけれど 数日辛抱…… 2～3日待っただけでも とても美味しくなる………… 因みにみに私は…… 半年以上漬けた古漬けが好き 糠漬けLOVE♡ 人参も干したければ勿論干して良…

2024/04/01 05:50

そんなに入れたいなら・・・

～ 鯖戸先輩の発酵教室 ～ あのさあ…… そんなにいっぱい入れたいんなら…… もう 四の五の言わずに切ってからにしなって…… 切んなきゃ混ぜにくいし…… それ以前に… 全部入らないだろ？…… 切って入れるなら 糠床のキャパ限界まで攻められるんだからさ…… TO BE COMUGIKO めっちゃ入れるなぁ……

2024/03/08 07:57

腸活ダイエットにオススメ！発酵食品5選【ヨーグルト・納豆・キムチ・糠漬け・チーズ】

腸活ダイエットにオススメの「発酵食品」のうち、ヨーグルト・納豆・キムチ・糠漬け・チーズの5種類についてまとめています。また、そもそも「発酵」とはどんなことなのか？についてもまとめています。

2024/02/24 11:43

飲み処 食事処 おざき

穴場の居酒屋に行ってきました。松阪にあります。今回は松阪駅前で検討しました。この店は数年前にその存在を知りました。口コミの数は少ないものの良さそうな予感がするのでリストに入れました。やっと今回順番が回ってきました。飛び込みで行ったら満席で断られたとの話を目にしていましたし、松阪駅周辺はもはやどこも予約無しでは困難なので事前に予約しておきました。場所は松阪駅のJR側から出まして左方向にしばらく進んだと...

2024/02/18 05:40

【トマトのぬか漬け】ってどんな味？？

   と思って お弁当用に買ってあったトマトがシワシワになり始めたので ぬか漬けにしてみました    🍅🍅🍅   【ヘタ側】にこうやって十字に切り込みを入れて…

2024/01/31 07:46

糠床！最高に美味しい始め方！！

私が糠床と暮らしだして どれ位の 年月が流れたろうか……… たしか始める前は 毎日混ぜるのがめんどくさそうだとか 痛んだらどうしようとか 管理が大変そうだなって思って 暫く 二の足を踏んで居たと記憶して居る……… 案ずるより産むが易しという 諺が在る 糠床は正にそれだよ…… そして 糠床は 食事や健康を筆頭に 人生の愉しみを 間違いなく 増幅させてくれるものだと 私は認識して居る…… 糠床との生活は 本当に愉しい 糠床は きっとあなたにも 幸福を与えてくれるはずだ…… そして あなたが思っているよりもきっと 非常に 簡単だ 日本の伝統的文化でも在る糠漬け…… 私は…… 糠漬け人口の増加に貢献し…

2023/12/08 05:10

美味し過ぎる糠漬けの秘密？！

～ BARで 鯖戸 ～ ｢ねえ…… バーテンダー…………｣ ｢はい？｣ ｢この糠漬けってさあ…… あんた自分で漬けてんの？……｣ ｢ええ… もちろんですとも｣ ｢旨過ぎなんだけど……｣ ｢ありがとうございます｣ ｢ねえ…… バーテンダー………… この純米古酒…… 銘柄何？ すっごい旨い………… このパスタとも合い過ぎ…………｣ ｢オリジナル・ブレンドなんです……｣ ｢ああ…… バーテンダーだもんな…… 兎に角旨いよ…………｣ ｢ありがとうございます｣ ｢そういえばさあ…… 私も大分前に糠床にお茄子INしたんだけどさ………… バーテンダーのお茄子って…… こないだ出してくれたやつとか…… 何年く…

2023/12/07 05:30

人に優しく、自分にはもっと優しく。 気が付けば街はすっかりクリスマス！

現在休止中の別Blogでも以前何度かご紹介したことのある、ひすいこたろうさんの名言セラピーが大好きで、よく本を読んだり配信を拝見させて頂いているのですが、最近見たメッセージで一緒に居たら運気が上がる人というのがありましたどんなあなたでも大丈夫だよ。と言ってくれる人。失敗した時に、人間らしいね。可愛いね。と言ってくれる人。夢を語った時に、あなたなら出来るって信じてるよ。と言ってくれる人。自分自身が自分に...

2023/11/13 07:32

カハラモールのMom made market そしてついに実食！初のホームメイド糠漬け！

先週末の土曜・日曜はカハラモールで『Mom made market』が開催されていました以前に何気に立ち寄って面白い物があったので、また見に行きたいなぁと思ったのですが、土曜日は結局、家から1歩も出れず・・・（まぁ、それはそれで他にしないといけないこと出来たので良いとして）日曜日はJdがWholefoodsにアマゾンの返品するものがあると言うので、私だけバスで早めに出てカハラモール集合にしてもらい、その後食材の買い物に行くと...

2023/11/07 07:41

なんですと？柿のぬか漬け

こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。「発酵食品で毎日コツコツ健康とキレイ」づくりわたしね、この前初めてぬか漬けを漬けたんよね。ぬか漬けは乳酸菌の効果でからだにいいことを再確認してから食べたくなって。※ぬか漬けの投稿はこちら↓でね、ある日インスタにフル

2023/10/07 07:09

#今年の夏といえば

夏が長いっ‼️ 日本には風情豊かな四季があり季節ごとの彩りに 感動したり癒されたり和んだり穏やかな気持ちになったり。 今年は秋はあるのかな？ そして今年の夏は…

2023/09/26 10:15

粗食でも豪華に盛り付け

粗食か素食かの議論はともかくw、贅沢が続いたのでシンプルな食事にしています。 こんなんでいいんだ（笑）。 玄米ご飯と糠漬け、今回は都合により冷や汁もなしです。 なにしろ、冷や汁は前の晩から作って冷やしてないといけないもんですからw。 糠漬けのこの盛り付け（笑）。 なかなかゴージャスではないか。 ゴーヤ、牛角大王唐辛子、茄子、ダイコン、カブ、ニンジン、シシトウ。 こんなことは他人様にはまる...

2023/09/19 21:46

【新：オヤジ飯（おうちごはん）】ああ、夏が過ぎて、秋だから旬のものをと思ったけど、出来ないなぁ、情ないね

2023/09/11 17:24

【新：オヤジ飯（おうちごはん）】どうとちったのか、肉と魚が共演です、でも、偉そうに言うほどでもないかな？

2023/09/06 17:21

23/08/25 昨日の昼間と夜の上弦のお月様。 月齢8日目でした。

昨日も暑かったです…。今日も暑いです…。洗濯物も2時間程でからっからに！そんな暑い日中でしたが、青空の中に浮かぶお月様を撮ってきました…。そして夜になり…。そう言えば、昨日主夫歴5年目にして初めて糠漬けを作ってみました♪腸内環境も整えてくれるので、しばらく夕飯のお供になりそうです。ではまた！(^_^)／23/08/25昨日の昼間と夜の上弦のお月様。月齢8日目でした。

2023/08/25 12:58

おうちで採れた野菜を食べる キュウリの糠漬け

菜園で採れたキュウリを糠漬けにするつもりで買ってあった糠床です。やっとそれなりの大きさのキュウリ2本採れたので漬けてみました。1本は大きくなり過ぎたミニキ...

2023/08/17 22:06

酷暑対策のぬか漬けで肌もしっとり

​物が少なくなると 穏やかで楽しい♪捨てすぎず 持ちすぎない暮らし   ​再々々燃の「ぬか漬け生活」1週間主な野菜は定着しました漬け頃もわかってきておいしく…

2023/07/26 14:06

再会で和らいだ苦手意識の片付け

​物が少なくなると 穏やかで楽しい♪捨てすぎず 持ちすぎない暮らし   ​先日超超苦手だった人と再会何度も集まりに声かけてもらっていたけどその人たちの雰囲気…

2023/07/19 09:47

今年もぬか漬け始めました！

女性ミニマリストの私の夏恒例、ぬか漬け始めました。昨今よく見かけるジッパー袋にぬかが入っていて、食材を入れて漬けるだけの簡単ぬか漬け。食欲が減退する夏になると、食べたくなるので今年もぬか床を調達！夏野菜はもちろんですが、変わり種も楽しめてちゃんと美味しいのがぬか漬け。お気に入りはアスパラガス、チーズ、ズッキーニなど。

2023/07/02 12:48

アボガドとズッキーニのぬか漬け

ただ今 アボガドとズッキーニのぬか漬けに夢中 私は、冬の間、冷蔵庫で冬眠させていたぬか床を5月頃から、ぬか漬けを再開する      ぬか漬けは、発酵食で生きて…

2023/07/02 00:18

白瓜のぬか漬け

こんばんは、yukiです(*'ω'*) 先日スーパーで 値引きされていた白瓜を買ってみました。 白瓜を買ったのは、たぶん初めて。 調べてみたら、 漬物に向いているということだったので、 ぬか漬けにしてみました。 うんうん、良い感じに漬かりました！ あっさり食べやすいです。 糠床は以前にブログで紹介したコチラ↓ 冷蔵庫で簡単に作れちゃいます。 【グルメ大賞3年連続受賞】テレビでも絶賛 こうじや里村 冷蔵庫で育てる熟成ぬか床 800g スタートセット 1000円ポッキリ 送料無料 ぬか床 ぬか ぬかどこ ぬか漬け 糠漬け ぬか床セット 容器 パック 漬物 発酵食品 腸活 菌活 糠床 コーセーフーズ…

2023/06/18 22:19

食欲のなくなる夏には便利な、ぬか漬けを作り始めました。

雨が続いて、ジメジメしてうっとうしいです。梅雨の清涼剤、紫陽花の花をみに公園に行ってきました。盛りの紫陽花が咲いています。天気のいい日より雨の方がいきいきしているようです。一寸気分を良くして帰宅しました。 先日友人からぬか床をもらいました。生協の宅配で、ミスって二つ注文してしまったのだそうです。「いる？」と言われて、「欲しい」ってもらってきました。 もう出来上がっているぬか床ですので、材料を漬けるだけです。野菜に少し塩を当ててからやると色よくなります。ぬか漬けは栄養もありますし、箸休めにもいいし、お茶漬けにしてもいい。さっぱりしているので、食欲の落ちる夏場にはことに重宝します。弱点は、塩分過多…

2023/06/12 20:58

今宵もキツネに包まれて

キツネにつままれるのは嫌です。アタシはそんな気分になりました。 包んで欲しい（笑）。 お互い動物同士、仲良くしよう。 アレはシッポがふわふわで気持ちよさそうだ。 まあ、臭いんだろうけどw。ペットのフェレットは臭い袋を切ってやるそうだけど。 そんなシッポがアタシは楽しくて、買って家内につけてもらっていたことがあった。 ジーンズの後ろにつけてもらって一緒に歩く。 歩くたびに揺れる後姿が可愛らしい。 ...

2023/06/06 20:09

糠(ぬか)がなくても

ごきげんさまです。あなたの断捨離を全力で応援するやましたひでこ公認 断捨離®️トレーナーたかはしよしこです。久しぶりに糠漬けをつくりました。大根とたまねぎです…

2023/05/18 19:49

糠漬けのはじまり

冷凍しておいた去年の糠に、新しい糠と塩水・鷹の爪・昆布を足しました。常温において朝晩混ぜて捨て漬けをします。3日目には糠床がふかふかになって、キュウリが良い味になっていました。ここからは冷蔵庫に・・・毎日1回混ぜて1日おきくらいに食べて、うちにはちょうど良いです。混ぜるの忘れても大丈夫・・・近くでとれる千両なすも美味しいです。直売所で買うと面白いのも入っています。魔法使いのおばあさんのような鼻、目と...

2023/05/15 12:07