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どーもです。 久々の雨です。 そして急に涼しい。 何着ていくか問題発生。 考えていたはずなのにあわあわします＾＾； そして永遠の悩み、ダイエット。 私は間食がほんと多いです。 家にいることが多
キャベツの芯をぬか漬けにしてみました。 キャベツのぬか漬けを知ったのは 原田ひ香さんの小説からです。 最初に出会ったのは「三人屋」 これを読んで キャベツのぬか漬けの存在を知りました。 そして 同じく原田ひ香さんの 定食屋「雑」 の中にも キャベツのぬか漬けが出てきて 何だか気になっていたのです。 先日キャベツを使った時に キャベツの芯を別にして残しました。 試しにキャベツの芯のぬか漬けを作ってみようと思いました。 夜に糠床に入れて 翌日の昼頃に出して食べたら 漬かりが浅い感じでした。 芯の部分は硬いので 24時間以上漬ける方が良いみたい。 葉っぱ部分はそれよりも短くても良い感じ。 何回か漬け…
初めてぬか漬けをつけてみた話(かき混ぜ不要タイプのぬか漬けの元を使うと手軽に簡単にぬか漬けができる)
一昨年の夏からぬか漬けにハマってしまい、毎日食べていたキュウリのぬか漬け。 sasasan0424.hatenablog.com でも不思議ななことに夏が終わる頃になると、ピタリとぬか漬け愛が終息してしまいますが(苦笑) でも今年もまたこの時期になると、何故かまたぬか漬けが無性に食べたくなります。 去年ぬか漬けにハマったとき、自分で漬けてみようと思ってはいたものの、お店に行くと既にぬか漬けされたきゅうりがあるので、面倒に感じてしまい、つい市販のキュウリのぬか漬けを買って食べていたこと。 なので今年は市販のぬか漬けはやめて、自分でぬか漬けをしてみることにしました。 そこで「毎日のかき混ぜがいらな…
