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【腸活】ぬか漬けに切干し大根入れても美味しいよ〜

無印良品の【発酵ぬかどこ】を使ってぬか漬けを食べ始めたのが2023年の5月頃。 ★糠漬け(ぬかづけ)で腸活！無印良品の【発酵ぬかどこ】を買ってみた   あれから1年8ヶ月くらいかな？ 今でも

2025/01/16 17:13

ぬか漬けのたれ

この写真をクリック＊応援してね夏になるとぬか漬けが無性に食べたくなる。以前は台所や納戸に、ぬか床のポリバケツがあって、それにきゅうりやニンジンなどの野菜を漬けていた。ぬか床を維持管理をするのが難しくて、カミさんは何度も腐らせて、最近は久しく我が家にはぬか床がない。先日、カミさんにぬか漬けが食べたいと言ったら、数日後に食卓にぬか漬けが出て来た。てっきり、これまでのようにぬか床を準備して、野菜を漬け込んだと思った。ぬか床は毎日混ぜて涼しいところに保管する。毎日混ぜる作業が大変で、これを怠ってぬか床が不味くなったり腐らせたりしてしまう。こんなふうに素手で混ぜると手がぬか味噌臭くなる。でも夏にはこのぬか漬けの味が食欲を誘って何とも言えない。てっきりぬか床を作ったものとばかり思っていたらカミさんが種明かし。「ぬか漬...ぬか漬けのたれ

2024/07/09 06:44

キャベツのぬか漬け

キャベツの芯をぬか漬けにしてみました。 キャベツのぬか漬けを知ったのは 原田ひ香さんの小説からです。 最初に出会ったのは「三人屋」 これを読んで キャベツのぬか漬けの存在を知りました。 そして 同じく原田ひ香さんの 定食屋「雑」 の中にも キャベツのぬか漬けが出てきて 何だか気になっていたのです。 先日キャベツを使った時に キャベツの芯を別にして残しました。 試しにキャベツの芯のぬか漬けを作ってみようと思いました。 夜に糠床に入れて 翌日の昼頃に出して食べたら 漬かりが浅い感じでした。 芯の部分は硬いので 24時間以上漬ける方が良いみたい。 葉っぱ部分はそれよりも短くても良い感じ。 何回か漬け…

2024/05/28 05:53

発見！ ジップロック糠漬けとロテサリーチキン

大相撲五月場所！ 始まりました！ 今場所は琴櫻が襲名披露！ いかに！ さて、今日は近頃、ちょっとなかった発見です。 アタシは嬉しい。嬉しくてしょうがありません（笑）。大相撲開催初日に相応しい。 こんな「暮らしのお役立ち」をお届けできるのは嬉しい！w ご案内のように、アタシは「ジップロックで袋ごと漬けられる糠みそ漬け」というのを利用していますw。 樽なんかで漬けるんじゃなく厚手のビニールでジップロッ...

2024/05/12 23:40

2023年6月28日㈬ 夕飯🎵

こんばんは🌃今日もお疲れ様でした😄💕「夕飯は食べてくるから使い捨ての容器に入れて」と言っていた次女。彼氏が使っているJRが雨の影響で電車が遅延していて約束は明日に延期。で、お迎えに行って拾って帰ってきました🏠🚙今回も見に来て頂きありがとうございます_(_^_)_帰

2023/06/28 23:35