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~ 鯖戸先輩の発酵教室 ~ 大根や 人参が いっぱい在る時は 勿論先ずは 糠床へ投入したい 人参は水分量が少ないから 一口大にカットしてそのまま投入……… 大根は 水分量が多いから 出来れば カットしてから 天日で 何日か 干して………… こんな感じに 凝縮させてから…… 漬けたい…… 干した大根でつくる糠漬けは パキィィィッッ ってゆー沢庵的サウンドと 太陽の香りも纏って居り…… とっても旨美味しい…… すぐにでも食べられるけれど 数日辛抱…… 2~3日待っただけでも とても美味しくなる………… 因みにみに私は…… 半年以上漬けた古漬けが好き 糠漬けLOVE♡ 人参も干したければ勿論干して良…
私が糠床と暮らしだして どれ位の 年月が流れたろうか……… たしか始める前は 毎日混ぜるのがめんどくさそうだとか 痛んだらどうしようとか 管理が大変そうだなって思って 暫く 二の足を踏んで居たと記憶して居る……… 案ずるより産むが易しという 諺が在る 糠床は正にそれだよ…… そして 糠床は 食事や健康を筆頭に 人生の愉しみを 間違いなく 増幅させてくれるものだと 私は認識して居る…… 糠床との生活は 本当に愉しい 糠床は きっとあなたにも 幸福を与えてくれるはずだ…… そして あなたが思っているよりもきっと 非常に 簡単だ 日本の伝統的文化でも在る糠漬け…… 私は…… 糠漬け人口の増加に貢献し…
~ BARで 鯖戸 ~ 「ねえ…… バーテンダー…………」 「はい?」 「この糠漬けってさあ…… あんた自分で漬けてんの?……」 「ええ… もちろんですとも」 「旨過ぎなんだけど……」 「ありがとうございます」 「ねえ…… バーテンダー………… この純米古酒…… 銘柄何? すっごい旨い………… このパスタとも合い過ぎ…………」 「オリジナル・ブレンドなんです……」 「ああ…… バーテンダーだもんな…… 兎に角旨いよ…………」 「ありがとうございます」 「そういえばさあ…… 私も大分前に糠床にお茄子INしたんだけどさ………… バーテンダーのお茄子って…… こないだ出してくれたやつとか…… 何年く…
今日という日は、残りの人生の最初の日である 訪問いただき有難うございます独り言を前向きな言葉で綴りたいです。 🍀家族紹介🍀私メンドクセーゼ星人( ゚Д゚)…
バス待ち中の自然観察↑ ワタヌキより母の方が体力もあって元気なので、なんだかな〜と思いつつも 病院に付き添うために出かけた日の事です。 公共機関を乗り継ぎ、大学病院に ようやく到着。 再来受付機には、長蛇の列。 母のかわりに並んであげたいけれど、離れた場所から見守ります。 (ワタヌキ、体力的に すでに疲れています) 再来受付が済んで、採血も済み、次は、診察。 しばらく待つも。 ん?受診する科の受け付けは?と母に問う。 何?受け付けしてない? 気づいてよかった。待ってても永遠に呼ばれないとこでした。 そんな調子で、診察コース、支払いコースと進んで、終了。 家に帰り着いたのは、出かけてから5時間過…
こんばんは、yukiです(*'ω'*) 先日スーパーで 値引きされていた白瓜を買ってみました。 白瓜を買ったのは、たぶん初めて。 調べてみたら、 漬物に向いているということだったので、 ぬか漬けにしてみました。 うんうん、良い感じに漬かりました! あっさり食べやすいです。 糠床は以前にブログで紹介したコチラ↓ 冷蔵庫で簡単に作れちゃいます。 【グルメ大賞3年連続受賞】テレビでも絶賛 こうじや里村 冷蔵庫で育てる熟成ぬか床 800g スタートセット 1000円ポッキリ 送料無料 ぬか床 ぬか ぬかどこ ぬか漬け 糠漬け ぬか床セット 容器 パック 漬物 発酵食品 腸活 菌活 糠床 コーセーフーズ…
雨が続いて、ジメジメしてうっとうしいです。梅雨の清涼剤、紫陽花の花をみに公園に行ってきました。盛りの紫陽花が咲いています。天気のいい日より雨の方がいきいきしているようです。一寸気分を良くして帰宅しました。 先日友人からぬか床をもらいました。生協の宅配で、ミスって二つ注文してしまったのだそうです。「いる?」と言われて、「欲しい」ってもらってきました。 もう出来上がっているぬか床ですので、材料を漬けるだけです。野菜に少し塩を当ててからやると色よくなります。ぬか漬けは栄養もありますし、箸休めにもいいし、お茶漬けにしてもいい。さっぱりしているので、食欲の落ちる夏場にはことに重宝します。弱点は、塩分過多…
ごきげんさまです。あなたの断捨離を全力で応援するやましたひでこ公認 断捨離®️トレーナーたかはしよしこです。久しぶりに糠漬けをつくりました。大根とたまねぎです…
美味しい!(美容と健康)無印良品/みたけ食品「発酵ぬかどこ」
みたけ食品「発酵ぬかどこ」を使って糠漬けを始めました。みたけ食品は無印良品の「発酵ぬかどこ」を作っている会社で、つまりパッケージは違えど中身は同じ「発酵ぬかどこ」です。-NEKONOTE - 脱出ゲームアプリの制作をしています。ブログでは4コマ絵日記、webや日常に役立つ情報をまとめています。ゲーム制作/web制作/放送大学/英語学習
ぬか床生活も5年目になりました冬場は野菜が手に入らなかったりいつもの米屋さんで糠がもらえなかったりでちょっと中断気味でしたが『禁断の?』とうとうぬか床を買って…
第2弾!健康オタクが選ぶ2022年買って良かった調味料10選⸜( ˶'ᵕ'˶ )⸝醤油・ぽん酢等の調味料部門編✎
こんにちは!emiriです(*´˘`*) このブログは、日々のおうちごはんや腸活、 アレルギー対策、運動、等 健康に関することを日々試して実践し効果があったもの、 ありそうなものを綴っている雑記ブログです! 興
桃の切り方を試す昨日書いた桃の切り方。早速ユーチューブの動画を参考にカットしてみました。今回はこの桃で。まず横一周にカットし、その後で縦一周もカットしました。そしてアボガドのようにクイッと回すと…簡単に果肉部分だけ取れる~♪気持ちいい!北斗晶さんの動画が分かりやすくてとても良かったのですがこの桃は柔か過ぎたので、カットしたのは2カ所だけ。でも実際やってみた感想としては、これは単純にアボガドと同じよう...