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高校生息子のお弁当記録です。先週のメインは日曜日にまとめ作りして冷凍しておいた鶏ハムを使いました。夫と息子、4日連続で同じメニューのお弁当を持って行きました(^_^;) 3月11日月曜日、友達とラーメンを食べに行った。初めて二郎系ラーメン店に行ったらしく、興奮して報告してくれた。店員さんは優しく接客してくれたらしい。良かった、良かった。 3月12日火曜日、鶏ハムのマヨ醤油焼き 小松菜塩昆布和え 黒豆 3月13日水曜日、鶏ハムマヨ醤油焼き 小松菜塩昆布和え ししゃも 3月14日木曜日、鶏ハムマヨ醤油焼き 小松菜塩昆布和え ししゃも 3月15日金曜日、鶏ハムマヨ醤油焼き 酢人参 小松菜塩昆布和え …
根菜の甘酢炒めほうれん草と切り干し大根のサラダ人参和風炒めたまごやき雑穀米と梅干し根菜の甘酢炒めをたっぷりお弁当に詰めました。かぼちゃ、レンコン、人参、鶏むね肉をひと口サイズに切ります。片栗粉をまぶして、フライパンで焼きます。醤油1:酒1:酢1:砂糖0.8くら
高校生息子のお弁当記録です。今週は、前日の晩におかずを1品作り、朝ご飯の野菜を切るという段取りで乗り切りました。いやー、真面目、真面目。 なかなか偉かったぞ。 3月4日月曜日、おかかおにぎり、ラム肉1枚付き 3月5日火曜日、ジンギスカン 小松菜ごま和え 3月6日水曜日、茹で鮭 人参と小松菜ナムル 玉子焼き 3月7日木曜日、ソース煮豚 小松菜オイル和え 3月8日金曜日、ソース煮豚 ピーマンナムル 以上、フィニッシュ!今週もお疲れ様でした! 茹で鮭って? 焼き鮭じゃないの?前日の晩ご飯にお味噌汁を作る時に、鮭を入れて茹でたものを取り分けています。ご飯支度の時に、お鍋に鮭を倍量入れて仕込むのね。汁に…
豚プルコギブロッコリーのオイスターソース炒めゆでたまごミニトマト雑穀米今日のメインは豚プルコギ。スーパーで味付きのお肉を買ってきて、焼いただけなので味付けはしてません。プルコギって表示だけ見て買ってきましたが、よく見たら牛じゃなくて豚でした。まぁおいしい
サバと人参の炊き込みごはんおにぎり野菜たっぷりスープ今回のお弁当は、おにぎりとスープでした。色々なおかずを作ったり詰めたりする手間がなく、気分的にとても楽でした。朝からスープやジャーを温めるのが、ちょっと面倒ではありますが。サバと人参の炊き込みごはんは、
普段は、自分でタッパー弁当を作って仕事に行ってるんだけど、月イチ職場のみんなでお弁当を頼む日がある。チキンカツ弁当。そういう日に限って、お昼当番がひとりで対応しているなにかに問題が発生して、呼ばれる。お茶を注ごうとして、呼ばれ、お弁当の写真を撮ったとたんに、呼ばれ、マスクを外したとんたんに、呼ばれ、一番大きい肉が口に入っているときに、呼ばれる。お当番さんのせいではなく、お昼当番で忙しくなった時はお...
高校生息子のお弁当記録です。が、しかし、今週は体調を崩してしまい、学校を休んでいました。 2月26日月曜日、午前授業だったので、三男と街で待ち合わせて、 買い物と外食。 ボロネーゼを食べました。 三男の紺色ブレザーとスラックスを買う。2人でお出かけアンド外食は久しぶりで、楽しかった。 珍しくケンカもしないで1日過ごせたし。それにカフェで通された席が窓際の良い席で、札幌駅前通りがススキノまで見通せる気持ち良さ。ブレザーの他に、私服も沢山買って(まだ背が伸びている〜)、ほくほくして帰宅。 2月27日火曜日、ドライカレー だがしかし、 「なんか熱い」と三男。 体温計ると38.3℃。 あちゃ~、この日…
チキンカツおにぎらずツナたまごおにぎらずごぼうサラダミニトマト冷凍ブロッコリー今日は2種類のおにぎらず弁当です。1つはチキンカツおにぎらず。前日のお弁当にチキンカツを作って入れたのですが、その残りをおにぎらずにしてみました。キャベツの千切りとカツをはさんで
お弁当の記録です。書くのがすっかり遅くなってしまいました。 先週は祝日があったので、のんびり過ごしすぎ。 イレギュラーな事があるとすぐに生活リズムが崩れるというね。 それでは始めます。 2月19日月曜日、おにぎりおかか 2月20日火曜日、豚肉甘辛煮 人参、小松菜、ピーマンのナムル 2月21日水曜日、豚肉甘辛煮 野菜炒め 玉子焼き インゲンごま和え 2月22日木曜日、豚肉ねぎ生姜甘辛煮 野菜炒め インゲンごま和え 以上、フィニッシュ! お弁当作りは4日間だけ。金曜日がお休みって良いですね(^^)休みの間、アマプラでドラマ「正直不動産」の一気見をしていました。物件がらみの話って面白い。 今週のメイ…
チキンカツごぼうサラダほうれん草ベーコンミニトマト雑穀米今日はチキンカツがメイン。1口サイズに切ってお弁当に詰めました。鶏むね肉を使ったチキンカツです。鶏むね肉を均一な薄さになるように広げたら、全体にフォークを刺して酒につけておきます。同時に塩コショウで下
高菜野菜炒めピーマンバターポン酢人参と油揚げの炒め物ミニトマトゆでたまごピリ辛の高菜漬けがたくさんあったので、高菜野菜炒めを作りました。適当に作ったので、分量などはあまり気にしていません。ごま油でひき肉(合いびき肉を使いました)を炒める。食べやすい大きさに
豚肉のしょうが焼きブロッコリーおかか大根のゆかり和えたまごやきミニトマトごはん今日火を使って調理したのは、豚肉のしょうが焼きのみ。玉ねぎを細く切って、一緒に炒めてカサ増しです。味付けをネットで調べて作ったので、分量は割愛。しょうがはチューブのすりおろしを
煮込みハンバーグ切り干し大根たまごやきミニトマトごはん今日のメインは煮込みハンバーグ。夜ごはんを煮込みハンバーグにしたのですが、お弁当用に小さめサイズのハンバーグも一緒に作っておきました。ハンバーグにはお豆腐を混ぜて、ふわふわジューシー系。フライパンの中
今週の高校生息子のお弁当記録です。12日は振替休日でしたね。札幌は最高気温が4月並みの10℃まで上がる日があり、道路がザックザクになって、とても歩きにくい1週間でした。 2月13日火曜日、豚肉ナンプラー炒め 人参ナムル 小松菜ナムル 2月14日水曜日、豚肉ナンプラー炒め 人参ナムル ほうれん草ナムル 2月15日木曜日、鶏ささみコンソメ煮 人参ナムル ほうれん草ナムル 焼き芋 2月16日金曜日、鶏ささみコンソメ煮 人参ナムル ほうれん草ナムル 以上フィニッシュ! 今週もお疲れ様でした! いつも醤油味のおかずじゃ飽きるだろうからと、ついにナンプラーを使ってしまった。ニオイ大丈夫かなぁ? 問題はそれ…
先週の記録になってしまいました。何って事は無く、ただ時間が過ぎてしまっただけです。元気で過ごしていますよ。 記録は取ってあったので、まとめますね。 どうぞお付き合いください。 2月5日月曜日、おかかおにぎり 2月6日火曜日、おかかおにぎり 2月7日水曜日、鶏の照り焼き 野菜炒め ブロッコリー 2月8日木曜日、鶏の照り焼き 野菜炒め ブロッコリー 2月9日金曜日、ミートボール 人参と小松菜の煮物 レンチンかぼちゃ 以上です! 月曜日、帰宅した息子が、 「母さん朗報です、明日は午前授業です」と真顔で言うので笑ってしまった。ありがとう、お弁当お休みだね。とても嬉しいわ(^^) 午前授業の日はおにぎり…
塩昆布まぜごはんたまごやきブロッコリー豚汁(スープジャー)今日はスープジャーを活用して、前日に作った豚汁をお弁当に持って行きました。豚汁は野菜がたっぷり摂取できておいしいので、よく作ります。大根、人参、ごぼう、ネギ、豚肉などなど。材料があれば他に、こんにゃ
麻婆鍋ちくわの磯辺焼きウインナーたまごやきブロッコリー雑穀米お弁当を作る時間がほとんどなくて、何とか隙間を埋めました💦前日の夜に作った麻婆鍋が残っていたので、水分を切ってお弁当に詰めました。見た目は良くないですが、ごはんには合うのでお弁当入り。麻婆鍋自体
ネギ味噌ジンジャーチキンポテトサラダししとうの甘辛炒めゆかりふりかけごはんネギ味噌ジンジャーチキンは、以前にコストコで買って冷凍しておいたもの。味噌とジンジャーがきいていて、おいしかったです。冷凍していたものを解凍して炒めただけなので、手間はほとんどなし
いんげんの肉巻きピーマンのおかかマヨ和え人参和風炒めたくあん雑穀米今日はいんげんの肉巻きをメインおかずにしました。下処理して冷凍しておいたいんげんが残っていたので、豚こま肉で巻きました。こま切れのお肉だったので、何枚か重ねたりしてなんとか形に(笑)片栗粉を
ひと口からあげひじきの煮物さっぱり人参炒めたまごやきゆかりふりかけごはん今日はひと口からあげ。スーパーでひと口サイズに切られている鶏肉が安く売っていたので、お弁当用にちょうどいいなと思って買いました!酒や醤油、しょうが、にんにくなどで味付けして、からあげ
今週のお弁当は、野菜のおかずを冷凍した物があったので、朝は手早く作れました。 1月29日月曜日は菓子パンを持って行った。 1月30日火曜日、鶏もも照り焼き 人参甘酢煮 ひじきの煮物 切り干し大根の煮物 ブロッコリー 1月31日水曜日、ささみマヨ味噌炒め 人参甘酢煮 切り干し大根の煮物 小松菜お浸し 2月1日木曜日、ささみマヨ味噌焼き 人参甘酢煮 切り干し大根の煮物 小松菜お浸し 2月2日金曜日、ミートボール 人参甘酢煮 切り干し大根の煮物 小松菜お浸し 以上フィニッシュ! お疲れさまでした(^^) 野菜の常備菜は冷凍のまま詰めました。 白く見えるのはそのためです。 雪かきが大変な1週間でした。…
豚肉炒め人参しりしり海苔チーズ入りたまごやきゆかりふりかけと雑穀米簡単に豚肉炒めを作って、お弁当のメインおかずにしました。ピーマンを細切りして一緒に炒めました。鶏ガラスープの素をベースに、塩コショウで味付けして出来上がり。ひねりのないシンプルな味付けです
ひと口ハンバーグブロッコリーとカブのカレー炒め人参しりしり雑穀米今日のメインは、ひと口ハンバーグ。ひき肉に玉ねぎのみじん切りなどの材料を適当に加えてしっかり捏ねる。材料を全てビニールの袋に入れて捏ねたので、洗いものを減らせました。お弁当に入れやすいように
高校生息子の冬休みもやっと終わり、私の生活も通常モードに段々と戻っていくはずでしたが、先週は暴風雪による臨時休校で4連休となりました。お弁当作りもぼちぼちって感じです。 玄関ドアに雪が吹き付けて、面白い模様になってた。って、呑気な事を言ってる場合じゃないです。 雪かき大変でした(;_;) 冬休み明けは1月19日、 (2期制なので新学期ではないらしい) おにぎりを持って行った。 1月22日月曜日、 友達とマックで昼食 1月23日火曜日、鶏もも照り焼き 切り干し大根の煮物 ひじきの煮物 1月24日水曜日、鶏もも照り焼き 切り干し大根の煮物 ひじきの煮物 ブロッコリー 木曜日、金曜日は休校。 久しぶ…
たまご雑炊(スープジャー)ポテトサラダたまごやき体調を崩して胃の調子も良くなかったので、この日のお弁当はたまご雑炊になりました。しばらく使っていなかったスープジャーを出してきて、たまご雑炊は温かいまま持ち運びしました。病み上がりということで、しっかり栄養も
新しいキッチングッズを買ってみたら便利すぎた&久しぶりの発熱
新しい密閉容器を購入!「カチッとロック」が大活躍・・・キチントさん!まわして閉める「カチッとロック」クレハのキチントさんシリーズからまわして閉めるカチッとロックを買いました♪・カチッとロックで密閉!安心!・開け閉めらくらく!・レンジOK・冷凍OK・食洗機OK私
スタミナ肉野菜炒め白菜サラダいんげんのガーリック醤油炒め紅しょうが入りたまごやきごはんちょっと元気がなかったので、スタミナ肉野菜炒めでしっかり味のお弁当。といっても、焼肉のタレにニンニクチューブを加えて味付けしただけです。野菜はキャベツとピーマン、ニラを
山菜炊き込みごはんカブと鶏肉のコンソメ炒めウインナー紅ショウガ入りたまごやき今日は大好きな山菜炊き込みごはんにしました!スーパーの山菜ミックスを利用して、簡単炊き込みごはんです。私が山菜ミックスを使うのはだいたい山菜うどんやそば、炊き込みごはんくらいです
焼きうどん豚肉炒めミニトマト定期的に作っている焼きうどん弁当です。うどんより多いんじゃないかってくらい、野菜も入れています。今日は人参、玉ねぎ、ピーマン、キャベツを使いました。うどんは冷凍の1人分を使いますが、それだけだと私には量が少ないので野菜でしっかり
照り焼きチキンほうれん草ベーコンたまごやきミニトマトゆかりふりかけごはんメインは照り焼きチキンになりました。なんだか鮭っぽく見えるかもしれませんが、鶏むね肉です。鶏むね肉には、酒と砂糖を揉みこんで置いておきます。表面に片栗粉をまぶして、油を敷いたフライパ
焼き鮭ピーマンと油揚げの炒め物人参はちみつレモンミニトマトふりかけごはん久しぶりに鮭を焼いたので、お弁当にも焼き鮭をのせました。うまく入らず、真ん中で真っ二つに(笑)焼き鮭は白ごはんと合いますね!ピーマンと油揚げの炒め物ですが、相変わらずめんつゆひと回しす
冷凍からあげ白菜マヨサラダピーマンのめんつゆ炒めたまごやきミニトマトゆかりふりかけごはん前日に続いて、メインは冷凍からあげを使って楽ちん弁当です。冷凍のままお弁当に詰めて、食べる時にレンジでチンして温めます。冷凍からあげはもっとたくさん詰めたいんですが、
冷凍からあげ小松菜と油揚げの炒め物ちくわ磯辺焼きたまごやきミニトマト雑穀米いろいろ入れすぎて、ちょっとごちゃついてしまいました。メインは冷凍からあげにして、楽します。ストックしておくと、気持ち的にも楽になりますね。小松菜と油揚げの炒め物はめんつゆ味。食べ
たまごやき塩レモンチキンいんげんの胡麻和えミニトマト雑穀米たまごやきメインみたいなお弁当でした。今日のたまごやきは、甘いのではなくだし巻きに。焦げ付かず割ときれいに焼けて良かった^^ちなみに下の段にも、たまごやきをもう一切れ詰めています。塩レモンチキンは
チャーハンメンチカツブロッコリーミニトマト今日のお弁当、作ったものはチャーハンだけ。人参、ピーマン、玉ねぎをみじん切りしてたっぷり加えました。少しでも野菜がとれるようにと考えてます。チャーハンを作る時はいつも、ごはん山盛りでフライパンいっぱいになるのです
そぼろごはんカブのコンソメ炒め味玉ミニトマト今日はそぼろごはんにしました。ひき肉が残っていたら、だいたいそぼろごはんかハンバーグにしてしまう。あらかじめ作って保存しておいたそぼろをかけたので、写真では固まって見えますが、食べる前にレンジで温めるのでちょう
タンドリーチキンコールスローサラダゆでたまごミニトマトゆかりふりかけごはんメインはタンドリーチキンですが、こちらはお惣菜。お肉にタンドリーチキンの味付けがしてあって、焼くだけで完成。自分で作るとなると時間も手間もかかってしまうので、本当にありがたく思いま
ししとうとベーコンの炒め物冬瓜のきんぴらたまごやきミニトマト雑穀米今日はメインというより、ちょこちょことしたおかずをいくつか詰めたお弁当。ししとうとベーコンの炒め物は、ししとうがあると真っ先に作りたくなります。お醤油や塩コショウで炒めるだけのシンプルかつ
ナポリタン冷凍ささみチーズカツ小松菜のおひたし今日はシンプルなナポリタン弁当。パスタの麺をレンジで茹でている間に、具材を切って炒めておきます。今回のナポリタンの具材は、玉ねぎとピーマン、ウインナーです。具材を炒めたら、ケチャップも合わせて少し火を通してお
豚肉とネギのピリ辛炒めブロッコリーツナサラダゆでたまごミニトマト雑穀米豚肉とネギのピリ辛炒めは、豆板醤を使って味付け。ポン酢に豆板醤を溶かして、火を通した豚肉にかけて炒めるだけです。ネギはあってもなくてもいいかと思いますが、あるとちょっと味のアクセントに
鶏むね肉のみぞれ煮ツナピーマンゆでたまごミニトマト雑穀米とたらこふりかけメインは鶏むね肉のみぞれ煮でした。大根がたくさんあったので、頑張っておろしてみぞれ煮にすることにしました。鶏むね肉はお酒と砂糖を揉みこんで、しばらく置いたあと片栗粉をまぶします。サラ
鮭フレークおにぎりおかかチーズおにぎりたまごやき冬瓜のきんぴら豚肉と大根の葉炒め今日もおにぎりメインの簡単お弁当。あらかじめ作って冷凍しておいたおにぎりです。1つは白ごはんに鮭フレークを混ぜたおにぎり。もう1つはおかかとチーズを加えて、めんつゆで味付けした
甘辛豚肉炒め野菜ナムルたまごやき雑穀米今日は雑穀米の上に甘辛豚肉炒めをどーんとのせてみました。甘辛豚肉炒めの下には野菜ナムルものせています。ビビンパが食べたいな~と思ってイメージして作りましたが、豚こま肉しかなかったのでこんな感じに。豚肉をピリ辛で濃い目
チャーハンチキンのグリル焼きブロッコリー今日はチャーハン弁当です。チャーハンの味付けって何が正解なんだろう?毎回いまいち決まりきらない味になってしまいます。ピーマン、人参、玉ねぎ、ハムをみじん切りして、たくさん入れました。チャーハンや焼きうどんなどの単品
さつまいもごはん豚肉と大根の葉炒め人参はちみつレモンたまごやき今日のメインはさつまいもごはんかもしれないな。こまごまとしたおかずを詰めたお弁当になりました。さつまいもごはんをたまーに炊くのですが、いつもおこわみたいに粘度のあるごはんになってしまいます(笑)
ガパオライス目玉焼き人参はちみつレモン水菜と油揚げの炒め物タイのガパオライスが作れる調味料でガパオを作ったので、お弁当にしてみました。ひき肉にガパオライスの調味料粉を加えて炒めると、本場の味が再現できるものです。本当はバジルも加えて炒めるのですが、なかっ
ハムチーズカツポテトサラダ人参とピーマンのきんぴらさつまいもごはん今日のメインはハムチーズカツ。カツですが、揚げずにオーブントースターを使いました。ハムは薄い普通のやつを3枚重ねたはず。ハムの間にマヨネーズを薄く塗って、スライスチーズをカットしたものをはさ
おかか焼きおにぎり塩昆布おにぎりししとうベーコン炒めたまごやき今日もしっかりやる気のないお弁当です。極論お腹が膨れればいいかということで、大きいおにぎりを2つメインにしました。おかか焼きおにぎりは、かつおぶしとめんつゆで味付けしたごはんを握って、両面をフラ