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【発酵調味料】塩麹を活用すると美味しくなるごはん・レシピ10選
「塩麹ってどうやって使ったらいいか分からなくて…」「使いきれなくて賞味期限切れちゃった…」そんなお声をちらほら
おせち作り2024⑥『ぶりの塩麹焼き』(2023.12.31)
こんにちは、バナナさんです。 毎年おせちで、『ぶりの照り焼き』か『ぶりの塩焼き』を作っているけど、いつも冷めると身がしまって、食べる時にはちょっと固くなってしまってて…(´･ ･`) 義父が歯が悪いから、冷めてもふっくらする様に作れないかな～｡oO そこで閃いめいたのが…『塩麹』✧*｡ よくテレビ等で… 『塩麹でふっくら』とか『塩麹で肉が柔らかくなった』なんて事を聞くな～ …って思ったから『魚でもいけるよね(｡•̀ᴗ-)و ̑̑✧』って事でやってみた(^^)♪︎ 材料 ぶり…3切れ 塩麹(自家製)…大さじ1 甘酒(自家製)…大さじ1 うちの塩麹、だいぶ塩っぱくて(>_<)՞ ՞…だから中和させ…
今日から12月！気温も下がり冬コートが必要な気候になってきました♪今年は暖かい日が続いた影響で紅葉も遅れているようですね美しい風景を目にすること無く師走に突入しちょっと寂しさを感じています＾＾；＊スーパーで販売されている一般的なベーコンを買わなくなり数年
添えられていると嬉しいマッシュポテト。塩ではなく塩麹を使うことで優しい塩味に、メイン料理を邪魔せず、そっと寄り
大戸屋 期間限定 #夏野菜と豚のレモン塩麹炒めと枝豆もろこし弁当（2022年8月の日曜日）
大戸屋で2か月ぶりのテイクアウト。大戸屋のHPから受取店舗・時間を指定し、お弁当を選択し、精算は店舗でしました。日曜日の12時を指定して少し早めに店舗に着つきましたが、受取はほぼ指定時間通りでした。予約時間にあわせて、出来立てを提供出来るように計算してくれているのかもしれません。 私が注文した弁当はこちらです↓↑期間限定「夏野菜と豚のレモン塩麹炒めと枝豆」（1010円）↑豚肉の他に夏野菜としてパプリカ、ナス、玉ねぎ、レモンなどが炒められています↑枝豆もろこしのご飯 HPでは「コク深い味噌醤で絡めたたっぷり野菜をさっぱりと」と紹介されています。 食べてみた感想ですが、とても美味しかったです。レモ…
おはようございます。 鯛のムニエルにするために 皮なしで 骨の少ない切り身を買ってきた。。 塩コショウして 更に 塩麹に一晩漬けてみた。。 オリーブオイルにニンニクスライス入れて焦げな
