メインカテゴリーを選択しなおす
東京青山の骨董通りにある台湾料理、「ふーみん」が大好きです。今は福岡でもう滅多に行けないのですが。 そこで必ず食していたのは納豆チャーハン、ねぎワンタンと、た…
【生姜と大根の甘酢漬け】とんかつジーエスの「生姜の甘酢漬け」をイメージ!
【生姜と大根の甘酢漬け】先週、かつカレーを食べたとんかつジーエスの「生姜の甘酢漬け」をイメージして作りました。とんかつジーエスではテーブルに「生姜の甘酢漬け」…
ひな祭りの日の朝は大雪だった若い桜の木が両端の方に写っているんだけど、開花はまだまだそうだな 部屋の中から撮ったので照明の光が写っている。UFOではありません…
ひな祭りの日の朝は大雪だった若い桜の木が両端の方に写っているんだけど、開花はまだまだそうだな 部屋の中から撮ったので照明の光が写っている。UFOではありません…
ご近所さんから年末に「畑仕舞したからお裾分け」って土まみれの野菜を玄関前に積み上げてってくれました_  ̄ ○今年は暖かかったから例年より遅め。年末のクソ忙しい時に。。。ってちょっぴり恨み節(笑)とんでもなく育った蕪…どうすんだ?!って考えながら大根の葉っぱを切り落として泥を洗って夕方まで乾かしてその間に葉っぱを茹でて刻んで冷凍。では、大根サラダでも作ろうかと1本目を切ったら…なんじゃこりゃー!!!気持ち悪ーい!...
先日従姉妹のご実家(叔父・叔母のお宅)へ新値のご挨拶に行った際、私の大好物の「なます」を頂いてきました💖これが日本酒と合うんですよね~🍶 ここ数日ご飯のおかず…
大根や蕪が 出回る季節恒例の 甘酢漬け作りましょうか 大根と柚子の甘酢漬け 赤かぶらと 柿美味しいね 【昨夜の晩ごは~ん 】包まない しゅうまい 豚ミンチと木綿豆腐で こんなに出来る~包めないので シュウマイの皮 細かくきざんで くっつけました #60代にほんブログ村ささっ 今日は 古民家でアロマヨガローズマリーの枝を払ったので 活けました ツリー風 ...
春の嵐のように強風と突発的豪雨で夜が開けました。暑くて途中から毛布を剥いでました。*****11/7火曜ランチツナサラダ レタス 赤い大根 ゆで卵 カボチ...
連日みょうがの収穫があったので、甘酢漬けにしてみました。薬味で食すのも清洌さが味わえてよいものですが、一度にたくさん使うってわけではないので、野菜室で保存してフレッシュさがなくなるよりも甘酢漬けにした方が長く楽しめるんじゃないかなと。←クリックするとブログランキングに移動します。2〜3日の収穫分を合わせて。縦二つに切ってさっと湯通ししたのを甘酢に漬けました。きゅうりの酢の物と合わせました。この日の夕食はこんな感じです。ジャンボとうがらしもどんどん穫れるので食卓の一品になります。しばらく日にちが経つとみょうがからいい色が出てきました。みょうがの風味が甘酢に溶け込んでいるので、残った酢もいろいろいかせそうです。にほんブログ村みょうが甘酢漬け@我が家
静かな朝です熱帯夜が続きます新しい低気圧が出来たようですお天気が変わりそうな気配・・ ガソリンの値段がどんどん上がって来ましたバスも電車も無い田舎では クルマ…
静かな朝ですちっとも涼しくなりません残暑の厳しい年だと思います お盆も過ぎて 普段ならススキに穂が出る頃なんですが・・穂が出たら 白菜の種を蒔きたい・・と思っ…
風も無くて静かな朝です波の音は大きく聞こえています台風が来ている感じはしません雨が時々降る程度・・この台風 速度が遅いですね雨の被害が出ませんように・・ 帰省…
曇り空・・今日は雨の多い日になるようです台風が過ぎても 良いお天気にはなりません 元気な孫台風も 無事に帰還・・我が家に平和が戻って来ました お盆で帰省した長…
鮮度が長持ちする「みょうがの保存方法」と「みょうがの甘酢漬け」
夏は「しょうが」と「みょうが」が大活躍する季節 冷たい麺類や冷奴、刺身などに薬味をそえれば、香りも風味もよく、美味しくいただけますよね。 歳を重ねて、最近は 特に「みょうが」にハマってます♡大葉やネギ
物が少なくなると穏やかで楽しい♪捨てすぎず 持ちすぎない暮らし わーい♪友人から地ビールが届きました「富士桜高原麦酒」ココに桜の花びらが↓かわいい🌸旬…
新生姜が手に入ったのでガリを作りました。マンマでも簡単でチャチャチャっとできます。生姜は洗って皮を剥きます。消毒した容器にスライスした生姜を入れます。お砂糖を80g測って〜。塩小さじ1砂糖+塩にお水50cc入れて火にかけます。沸騰して、砂糖が溶けたら、火を止めます。↑ この中に酢100ccを入れ、新生姜の中に投入!!液が被るくらいにひたすと書いてあるけど、ギリ表面が出ちゃってるので強引にガリを突っ込む。2日間経ったガリ。ほんのりピンク色に染まりました💕💕マンマもあなた色に染まりたい💕↑いつもの妄想ガリを見ながら、そんなこと考えちゃうって、あり得な〜〜い。はい!!なかったことに。。。😅やっぱり、この一手間が美味しいもの作るのですね〜。今年も美味しくできました💕 また遊びにいらしてね ランキングに参加してお...日常の妄想💕ガリにかける思い💕
淡いピンクがきれいな副菜。みょうがの甘酢漬けのレシピ・作り方
淡いピンクがきれいな副菜。みょうがの甘酢漬けのレシピ・作り方を紹介します。甘酢を電子レンジで加熱して漬けるだけ♪ 1日以上漬けるとみょうがの色素が甘酢に移り、淡いピンク色になります。味にアクセントがあり、彩り豊かなみょうがの甘酢漬けは、きゅうりや豆腐など他の食材と合わせてもおいしいです。
2023年5月5日(金曜日) 晴れ。風強い。 新生姜がスーパーに並ぶようになった。 そんな時期だなぁ。 と、思いながら、ひとつ購入する。 薄切りにして、甘酢に漬けた。 ☆☆☆☆☆ 無類の鯉のぼり好きという程ではないけれど 鯉のぼりは、昔から好きだった。 我が家も、子供達がち...
おはようございます早くも5月になりましたねー🌿今日、5月1日は私がこれちゃんになった入籍記念日ですこれからも、楽しく穏やかに過ごせるよう、2人でがんばります…
こんにちは。こももです。 先日スーパーの店頭に新しょうがが並んでいたのを発見。 今年もこの時期が来たぞー! 伯母お手製の甘酢漬け もう10年以上前になるかな? 母みっちゃんの実家へ遊びに行った時にお茶請けとして出ていた生姜の甘酢漬け。 それ
さきほど、近所の農家の方から採れたて新タマネギ小~中サイズ10個くらいいただいた。感謝。どこのスーパーでも新タマは普通のタマネギより割高で、今年はまだ手が出せずにいたので、嬉しい。この農家の人から毎年その時々の旬の野菜をいただくのだが、今年は特に連続で届
最近、昔からあまり馴染みのない野菜がよく店頭に並びます。 手の平に乗るくらいの可愛らしい大根で、 紅心大根です。 輪切りにして、甘酢に漬けてみました。 色合いが可愛らしくて、食事が楽しくなります。 歯ごたえもパリッとして、辛くなくて甘酢によく馴染みます。
黄金比で作る。鮮やか紅大根の甘酢漬け(ピクルス)の作り方・レシピ
色鮮やかな紅大根の甘酢漬け(ピクルス)の作り方・レシピを紹介します。日が経つごとに色素が漬け込み液に移り、大根が色鮮やかになります。料理に赤味を添えると高級感が増すので、パーティー料理やおもてなし料理に重宝します。皮も千切りにして漬け込むので無駄のないレシピです。
今夜も冷えます というか真昼でもキンキンでした 雪が降る寸前の感じだから一番寒く感じます 降り始めると湿気のせいか少しマシになると思うんだけど・・・ 今夜はカレー(華麗)に変身して二日目
今日も気温が低かったですが風がなかった分 午後は少し暖かく感じました 風がないだけでかなり体感は違うものですね 今夜は素朴な食卓 出汁巻きって素朴に見えるけどちゃんと作れる人って少ないんじゃ
疲れて帰ってきて、それだけで終わるのはしゃくなので。 一気に処理してやりました。 完成は2週間後の予定。 それまで朝夕2回ずつシェイクしてやります。 どうなるのでしょう??? 楽しみです! (
最近のおうちごはんですスーパーで買い物してたら旨そうな真たち(マダラの白子)が売ってましてどうしても食べたくなって…ひとり鍋やりましたカキや鱈のすり身等具材多…
なんか私、外食の予定が怒涛のように入ってる。ふわふわの毛の子の仕業だな。ごわごわの毛の子が虹の橋渡ってから、ふわふわの子をそれまで以上に猫かわいがりしてたもの。これで自分もいったら、飼い主完全に再起不能になってご飯も食べないなって思っての根回しだよね? 「中国料理 星ヶ丘…
ようこそ、ふきぶちようこの質素ブログへ〜。 どうぞごゆっくり読んでいってくださいね。 ★★★★★ いつもの農協スーパーの生産者コーナーに 今日は カリフラワー が出ていました。 私、好きなんよね〜。 特に味はないんだけど いや、ないからこそ、いいのかも。 今日はでっ…
こんにちは!みらいです。 プロフィールはこちら 高知市の日曜市で紅大根と新生姜を買いました 紅大根が150円。新生姜が500円。おまけで少し足してくれた…
近所から、みょうがをたくさんいただいたので、甘酢漬けを作りました。みょうが大好きなんです。家の裏庭にも少しだけあるんですけどね。今回はご近所さんからたくさんいただいたので。まずはジップロックとかんたん酢で甘酢漬け。甘酢をつくるのも面倒で・・
大生姜を収穫して甘酢漬け第二弾を作りました。第二畑の大生姜ひと株掘りました。綺麗に洗うと1594g種生姜は、148g今回は スライサーを使いましたよ。漬け汁は…
毎年夏になったら作る トマトのマリネ 今年も 何度作ったか分からないほど 繰り返し作った ひとつずつ 湯むきして マリネ液につけるだけ …
2個だけの二十日大根を! 今朝収穫した二十日大根せっかくなので甘酢漬けに! 『ひみつの?!二十日大根 !☆その後』先ずはおさらい!?この書き出しで始まっ…
新しょうがで爽やか。宮崎県産ゴーヤときゅうりのアジアンサラダ
宮崎県産ゴーヤときゅうりのアジアンサラダのレシピを紹介します。新しょうがの甘酢漬けを加えて爽やかに仕上げます。ゴーヤは薄く切ると食べやすくなり、苦味がほどよいアクセントになります。宮崎県産のへべす果汁と皮を加えて、フルーティーに風味よく。シャキシャキとした歯応えがたまりません。おつまみや箸休めにおすすめです。
今日は夫の丸二年目の命日、本来なら少し前に二回忌の法要をしなければならないのですが、相変らずコロナ感染者は多く、再び増え始めているので、4人以上の会食を持つの…
左手の親指のつけ根の痛みがとれないので、観念して整形外科に行ってました16時診察開始なのに、着いた時にはめちゃ混みほとんどリハビリ患者だったから、診察患者は早くまわってくるかな~っと期待したけど、1時間半待ちだったわ触診、レントゲン撮影など、いろいろ診てもらった結果、ドケルバン症、関節リウマチ、細菌性ではなく、骨がちょびっと尖ってる感じなので、経年劣化による痛みなのかも?(要するに更年期って事かぁ?)取りあえず、痛みをとって欲しかったので、注射を希望したのだけど、ここでも、罹患者あるあるな出来事が私の場合、痛む手が術側なので、念の為、注射をしていいか主治医に確認をとらないといけないんだって。うぅぅ。。なので、飲み薬&塗る薬を処方してもらう事に。全部ジェネリックにしたわ~(笑)1週間ぐらい様子を診て、その後...指の痛みその後&梅の甘酢漬け
毎年楽しみにしているのが新生姜の甘酢漬けです。生協で注文した高知県の新生姜を使いいつものように茹でないレシピ(→☆☆☆)で作りました。もともとは新生姜に添...
簡単、絶品らっきょうの漬け方 おうちで漬けるから無添加で安心
梅雨のこの時期にしか出回らない、生らっきょうを毎年自宅で漬けています。 安心、安全、無添加の食材で漬けた甘酢らっきょうは本当においしいです! 簡単ならっきょうの漬け方を写真入りでご紹介しています。
厚揚げ・グリーンカール・舞茸オイスター炒め(ず) バターとダシダチゲの素各少々甘酢大根(よ市)・レンジ蒸し人参+レモン汁弓削瓢柑・なつみ...
1時間半はあったはずが結局45分くらいしか「時間潰」さず、よ市へ。大槌鹿肉のジビエは並んでたし、ちょっと財布が心もとないし、チャーシュー食べたし、で、見送り。次あるの?ではあるけど……。ジビエよりワインが買いたかった今日の購入はこの3点。予定通りレタス(グリーンカール)と漬物(大根甘酢)買えた!グリーンカール、絶対あると思ったよ……!予定外だったのが「しどけ」。他で軒並み\350とか400なのに、1カ所だけ200。ラス...
なんてこと。 もう大相撲五月場所です。 無事開催のみぎりめでたい。 謹慎中の朝乃山は幕下43枚目。 復帰は次の七月場所からということになりますから、三段目からということになるでしょう。 ともかく、今場所も楽しみたい。 まだ寒いというのにラッキョウがもう出回ってました。 半額になったのが買えました。 例年より時期が早いと思います。例年だと店頭に並ぶのは六月ぐらいのはず。 「気候変動」とは言いますがアタ...
色鮮やかな紅芯大根を使う甘酢漬けのレシピを紹介します。コリコリとした食感と甘みが絶妙で、箸が止まらなくなる美味しすぎる漬け物です。色鮮やかな紅芯大根は白い大根に比べて辛みはほとんどなく、甘い大根です。一般的な白い大根に比べて水分量が少なく、コリコリ食感が特徴なので、漬け物にぴったりの大根です。