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みょうが甘酢漬け@我が家

連日みょうがの収穫があったので、甘酢漬けにしてみました。薬味で食すのも清洌さが味わえてよいものですが、一度にたくさん使うってわけではないので、野菜室で保存してフレッシュさがなくなるよりも甘酢漬けにした方が長く楽しめるんじゃないかなと。←クリックするとブログランキングに移動します。2〜3日の収穫分を合わせて。縦二つに切ってさっと湯通ししたのを甘酢に漬けました。きゅうりの酢の物と合わせました。この日の夕食はこんな感じです。ジャンボとうがらしもどんどん穫れるので食卓の一品になります。しばらく日にちが経つとみょうがからいい色が出てきました。みょうがの風味が甘酢に溶け込んでいるので、残った酢もいろいろいかせそうです。にほんブログ村みょうが甘酢漬け@我が家

2023/10/13 20:00

鰹たたき@我が家

梅雨入り前に神河町のリラクシアで一泊したときにナフコで苗をいろいろ買って庭に植えました。去年はゴーヤを植えてみたんですが、土づくりもせず、水やりするぐらいでほったらかしだったので、ほとんど収穫できませんでした。今年は少し手を入れたので、それなりに収穫がありました。←クリックするとブログランキングに移動します。特に青じそとジャンボとうがらしはよく育ちました。青じそは4株セットだったので繁り始めると毎日摘んでも追いつかないくらい。とうがらしは順々になっていってくれるので長く楽しめました。青じそはだんだん葉が小さくなったので、茎ごと収穫しました。最初のうちは葉が大きかったので、一枚ずつ摘んでいたんですが。刻んでコレでもか！ってくらいカツオたたきにのっけました。とうがらしなんですが、辛いのに当たってもヒリヒリが続...鰹たたき@我が家

2023/09/30 21:31

みょうがの収穫@我が家

春先に園芸店にみょうがの根を買いに行きました。売場に見当たらなかったので、店員さんにおたずねすると、植え付けの時期を過ぎたので処分したかも？とのこと。でも、探してみるねーと。少し待っているところに、段ボール箱が。すでに芽の出かかった根に処分価格110円の値札がついて残ってました。←クリックするとブログランキングに移動します。庭の一画に植え付け、乾燥と強い日差しに弱いらしいので、毎日水やりをし、日よけをしてきました。一株、また一株と芽吹いて順調に育ってきましたが、もう10月になろうといています。店員さんに「植え付けが遅くて今年ダメでも来年には間違いなく収穫できる」と言われていたので、あきらめていたのですが、今朝見たら、花芽がたくさん出てきていました。見事に収穫できました。とりあえずキレイに洗って密閉容器に入...みょうがの収穫@我が家

2023/09/28 18:26

ジャンボとうがらしの炒め煮浸し@我が家

去年は思いつきでゴーヤを栽培して失敗したんですが、この夏はミニトマト、ナス、青じそ、ジャンボとうがらしの苗を6月に神河町のナフコで買って(シーズン終わりの格安処分品)育てています。今シーズンは春先から素人なりに土づくりをしていたので、まぁまぁ育っています。(ナスは失敗)←クリックするとブログランキングに移動します。4苗セットの青じそが期待以上に繁っているので全部の苗代はペイしているんですが、その隣に植えたジャンボとうがらしもよく実をつけてくれています。この夏野菜たちはJA直売所で買ってきたのです。こっちがジャンボとうがらしです。包丁を入れるとさわやかな香りが立ちます。フレッシュでいい感じです。15センチほどで収穫しましたが、もっと大きくなるようなので次のは20センチ越えまで待とうかと思います。今のところ辛...ジャンボとうがらしの炒め煮浸し@我が家

2023/08/07 20:44