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カツオが苦手なのに土佐会席 目の前でファイヤーする藁焼き鰹たたき さてお味は？
旅の楽しみのご当地料理、ところが今回は特産品がカツオ。カツオ、苦手なんだよね。初めて食べた時に生臭くはないけれど血の味がして、それ以来食べたことがなかった。行く前はん～と思っていたけれど、ドーミーインの朝食バイキングで出た藁焼きカツオたたきが意外とおいしくてこれはイケるかも。夕食は土佐会席だから、絶対カツオのたたきが出るじゃない、苦手から普通レベルにアップ、そのまま好きになるかな？あまり好き嫌いは...
天丼を食べてあちこち寄って時間を過ごしてからいつものスーパーへ。このスーパーのお魚は明石の業者さんからの納入、ちょうど売場にパックが並んだところでした。←ブログランキングに参加中。(クリックしたらブログランキングに)お魚はいろいろありましたが、調理をするのがメンドーな気分だったのでカツオのたたきにしました。これだと切るだけなのでカンタンです。ネギや生姜などの薬味を刻むのが必要ですが、ただ手を動かすだけの「作業」なので疲れません。針生姜を作っていたら酢飯が食べたくなってきたので、速攻で一合炊きました。海苔がなかったのが残念。にほんブログ村カツオのたたき@我が家
直売所で並んでいたみずみずしい新玉ねぎ、生でたくさん食べたいなぁと買ってました。新鮮ですが、傷みやすくもあるので油断できません。←ブログランキングに参加中。(クリックしたらブログランキングに)中玉4つ入りでしたが、2つ柔らかめなので先に使ってしまうことに。カツオのたたきに添えました。塩もみしてギュッと絞っても山盛りになりました。薬味はネギ、生姜。甘酸っぱいタレをたっぷりかけていただきます。今は冷凍モノがあるので一年中食べられますが、やっぱり初夏らしい季節を感じます。このごろ我が家で好評の肉豆腐。にほんブログ村カツオたたき@我が家
梅雨入り前に神河町のリラクシアで一泊したときにナフコで苗をいろいろ買って庭に植えました。去年はゴーヤを植えてみたんですが、土づくりもせず、水やりするぐらいでほったらかしだったので、ほとんど収穫できませんでした。今年は少し手を入れたので、それなりに収穫がありました。←クリックするとブログランキングに移動します。特に青じそとジャンボとうがらしはよく育ちました。青じそは4株セットだったので繁り始めると毎日摘んでも追いつかないくらい。とうがらしは順々になっていってくれるので長く楽しめました。青じそはだんだん葉が小さくなったので、茎ごと収穫しました。最初のうちは葉が大きかったので、一枚ずつ摘んでいたんですが。刻んでコレでもか！ってくらいカツオたたきにのっけました。とうがらしなんですが、辛いのに当たってもヒリヒリが続...鰹たたき@我が家
JA直売所で行ったら真っ赤なワケありトマトがあったので買い込みました。あと、四葉(すうよう)きゅうりも。←クリックするとブログランキングに移動します。大皿に盛ってみました。カツオのたたきは最近お気に入りのスーパーで。青じそは栽培しているのを収穫してきたもの。すうようはパリッとした食感がいいですね。大好きです。カツオと一緒に青じそで巻いて食べるとなおさわやかです。にほんブログ村カツオのたたき@我が家
年中冷凍モノがあるので、季節感も薄れていますが、まぁ初夏ということでかつおのタタキを買ってきました。去年あたりまではスーパーの特売品の定番でしたが、値上げの歯止めがなくなっているので安いときでも今までの5割高。←クリックするとブログランキングに移動します。薬味とタレをとにかくたくさん用意するようにしています。生姜、ネギを大量に、かいわれ大根、玉ねぎスライス、青じそ、それにみょうがとかもあるといいですが、わざわざ買い揃えるとカツオより薬味のお値段の方が高くなったりします。今回はゴマ、針生姜を混ぜ込んだ酢飯を用意しました。巻いて食べると一段と美味しい。にほんブログ村カツオたたき@我が家
