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赤カブの大きいのは明るい、ピンク味の紫色酢漬けにすると、あっという間に染まって翌日には赤過ぎるくらいの赤に。いつもながら、真っ赤っかだ~~と思う。★今日の...
今日は15℃/2℃、晴れ。 朝は寒かったけど、日中は風もなく暖か。畑で上着を次々、脱いでました…。 ここ二日は風があって寒かったので、畑はチラ見だけでしたが、今日は風が無い予報だったので、午前中、畑…。 で、赤カブを収穫w 去年に引き続き、今年も温海カブを作っています。直径7cmくらいで収穫サイズ、だいたい直径10cmくらいになるらしいので、これくらいでもいいかなw(な~んて言って、先日はもっと小さいのを...
冬限定 色鮮やかな赤カブの甘酢漬けレシピです 彩り豊かにいつもの食卓の名脇役 保存期間が長いので毎日の1品プラスにもってこい 作り方も簡単なのでサッと作って大満足 競輪GEKIOSHIは佐々木悠葵選手です。
うわぁぁあ! 漬けた赤カブが塩っぺえぇぇぇ! 失敗した、やらかした。 ちょっと味見に食べてみたら塩が入りすぎていたのです。 これは高血圧じゃなくてもヤバい、ヤバすぎるw。 急いでビニールを搾って水を出しました。 ひと晩、丸一日ですが、もう漬かっているようです。 水をよく絞って別なビニール袋に移しました。それでもまだ塩っぺえ(笑)。 大きな赤カブはまだひとつ残しています。使ったのは大玉を一個だけ。...
家内が帰省して今は誰もいない。ウチ来る?(笑) なんちてw。 咳をしてもしても独り。 孤独を楽しもう。 買い物ついでに散歩には行きます。 冷凍庫がパンパンなのでスーパー巡りは避ける。 あったら買わないといけません。買わないで見送ると手に入らないアノマリーがある。 スーパーはあまり回らないようにしておくw。 とは言いながら、赤カブ、それからワサビ漬けを買いました。 すごく安かった...
こんにちは くまざさです♪春先に’ビーツ’の種を買ってきて「これ蒔いてみて!」と母の菜園の片隅で’ビーツ’(赤カブ)を栽培してもらいました。’ビーツ’は、日本ではあまり馴染みがない野菜なのかなかなかスーパーでもお目に掛かれませんよね?どうも田舎のおばあち
☆2023年 9月☆6年間使ったラウニーのパレットが錆びてボロボロ、ツメはガタガタ。ついにフタが閉まらなくなってとうとう別れの時が来たようだ。 新しいパレットの新しいパンに絵の具を詰めてカラーチャートを作る。 ▲透明・半
そんな名前のテレビの刑事ドラマがあったような気がします。 「赤カブ刑事奮戦記」なんて。 よくは知りませんw。 フランキー堺だったか。 まあテレビ番組の話なんて、そっとしておきたいボンヤリした記憶ではありますw。 この前、漬物がとても美味しかったということで、半額になったところ家内は大きな赤カブを四つも買ってきたのでした。 木の葉状にザク切りにしたのですが仕込みが終わってみればホウルに大量です。 割と...
キクイモと赤かぶの漬物の作り方・家庭菜園『ぽてぽて実験農場』日記【11月7日】③ - 2021年 冬 -
キクイモは、生活習慣病予防を期待できる成分イヌリンとカリウムが豊富です。生でも煮ても焼いてもそれぞれの食感で楽しめます。 その中でも、このあたりで「キクイモといえば…。」的にポピ...
こんばんは。(^^)/ やっと、テキストの改訂が一区切りつきましたので、今日は、妹たちと一緒に、以前、TV(うどちゃんの何たらかんたらという番組)で放送されていたらしい大垣市のレストランに行って来ました。 ランチもコースメニューですが、お値打ちです。 栗のポタージュを初めていただきましたが、優しい甘さで美味しいですね。 トッピングは、焼き栗を細かくしたものでした。 業務の無理がたたって、帰路はかなり身体がきつかったのですが、少し経ったら元気復活!! 早速、昨日からキッチンに放ってあった赤カブの間引き菜を卓上漬物器にセットし、花梨のはちみつ漬けも漬け込みました。 手前とガラス瓶が、何れも完成品です。 せっかく家庭菜園で収穫できた無農薬野菜なので、無駄にせず!(笑) 花梨も自宅用は、お粗末なもの(B品)を使っています。(;^_^A 赤カブの間引き菜は、適当に切って昆布やタカノツメを加えて、少し美味しいお塩を使って漬けてあります。(結構、お塩にこだわりがある) 卓上漬物器は、実家から取って来たン十年前のものですが、十分使えます。
昨日は19℃/5℃、晴れで気持ち良く洗濯物が乾きましたw チンゲンサイの間引きをしていて温海(あつみ)カブがけっこう大きくなっていることに気が付きまして、昨日、いくつか収穫してみました。8/29に種を蒔いていたもの。 大きなもので直径6cmくらいでしょうか、もう少し大きくなるらしいです。直径7~8cmで100gくらいがいいみたい。 特徴は、赤というより紫に近いような濃い色と、緻密な肉質…。 山形で江戸時代から作...
昨日は27℃/13℃、朝から晴れて暑い…。(ので、畑作業は水やり、虫取り程度で終了。) 一昨日(10/1)、ニンニクの植え付けをしていました。 今年もつるつる植え、ということで、前日から種ニンニクを水に浸してました。朝からニンニクの皮むき…w(種球は、今年我が家で収穫したニンニク。小さいけど、自家用なのでOKですw) 場所は去年と同じところ。元肥・堆肥は投入済み。 去年までは畝間株間15cmで植えていました...
一昨日(9/9)、ダイコンを間引いて一本化していました。(8/17と8/19に蒔いた、おでん大根。) ダイコンの虫の記事を書いてから畑に行ったので、葉が込んでいると虫が気になり、さっさと間引いてしまいました…w 左が間引き後(前は撮ってなかったけど、一昨日の記事状態…w)、右が間引き菜。 畑は左のようにすっきり。この後、追肥と土寄せをしていたら、どんどん晴れて、しばらく日に当たってなかったダイコンの葉がだ...
花壇の育たなかった蕪の残骸。夏野菜のために花壇は片付けなくてはなりません。 片付けて、先日茎を使いました。葉は和え物や味噌汁にも使いながら消費中。 ここで使っているのは蕪になりきれなかった、蕪の本体部分。チビチビでラディッシュにも満たない、根っこにしか見えない細い部分。 茹でました。 ほぼ、繊維。 粉砕しました。 少々舌触りが悪いけれど、なんとかいけそう。 ということで、ディップソースに加工しました。 カラスガレイのソテー赤蕪ディップ添え カラスガレイのソテー赤蕪ディップ添えの痛風ケアメニュー カラスガレイのソテー赤蕪ディップ添え添え野菜ニラのお浸し胡麻油入り蒟蒻の煮物モヤシのサラダ糠漬けエノ…