ハッシュタグ記事一覧

用語解説「着色料」とはなにか

着色料とは？着色料は、食品、飲料、化粧品、医薬品などに色を付けるために使用される物質です。主に視覚的な魅力を高め、消費者の購買意欲を刺激する役割を果たします。色彩は食欲を増進させ、製品の印象を大きく左右します。着色料の種類1. 自然由来の着...

2025/06/11 08:03

今すぐ見直したい！食器から溶け出す鉛とカドミウムから家族を守る方法

100均や安価な食器には鉛やカドミウムが含まれる可能性があります。そのリスクや影響を徹底解説し、安全な食器や鍋・フライパンを選ぶ方法を紹介！食品衛生法適合表示や信頼できるメーカーのポイントも詳しく解説します。

2025/01/24 21:16

多忙ゆえにショートネタ（2024/7/25）

今日はやることがたくさんあって多忙だったので、ショートネタですみません。 食品衛生法改正によって漬物の製造販売に厳しい基準の営業許可が必要となり、全国で漬物を…

2024/07/26 01:15

おばあちゃんのお漬物が消える！食の安全 VS 食の文化・伝統

みなさんこんにちは ししまいmkです 今回は日本の食文化で 昔から欠かす事のできない 主役級の脇役「お漬物」 その土地の風土や歴史を感じさせる ジャパニーズソールフード そのお漬物が危機・・であるというお話 それでは見ていきましょう 概要

2024/07/23 07:24

「農家の漬物」もう食べられない？ 生産者の心を折る「許可制」6月から 地域の食文化を守る道はないのか

道の駅や直売所で人気の農家手作りの漬物がピンチを迎えている。食品衛生法の改正で保健所の「営業許可制」となり、6月以降はすべての生産者が厳しい衛生基準を満たさないと製造販売できなくなる。食中毒とは縁遠い「保存食」だったはずの漬物だが、どうして食の安全と結び付けられるようになったのか。そして後世に残すためには。6月を目前に考えた。（山田雄之） https://www.tokyo-np.co.jp/article/329403?fbclid=IwZXh0b…

2024/07/20 20:56

大変！忘れてた！休みの後の落とし穴。

職場の紫陽花が満開寸前。陽当りの悪いところがまだ蕾です。 手入れもないもしてないので、前年の紫陽花が枯れたまま残っていて、 それでもちゃんと咲いてくれるんですね！ これは5月になって植えた花。同じ時期に同じ数だけ植えたのに、左側のコンテナは

2024/06/06 12:37

梅干し危機！地元のおばあちゃんの手作りが買えなくなる理由

地元のおばあちゃんたちの手作り梅干しが愛される理由 地元のおばあちゃんたちが作る手作り梅干しは、地域の住民や観光客にとって非常に魅力的なアイテムです。これらの梅干しは、昔ながらの製法で作られており、無添加で素材の味をそのまま楽しむことができます。このように、直に農家の手で作られた梅干しには、自然本来の酸っぱさと風味が詰まっており、多くの人々に支持されています。また、梅干しにはクエン酸やカリウム、カルシウム、マグネシウム、ビタミンE、鉄などの栄養素が豊富に含まれているため、健康を気にする消費者にとっても魅力的な食品です。特に、塩分濃度が20％前後のものが多く、高血圧の方や子どもが食べる場合にも適…

2024/05/29 16:42

梅干し 危機

食品衛生法の改正で梅干し作りが危機にあるそうです。 もともとのきっかけが12年前の「白菜の浅漬けによる集団食中毒」。 このときに8人なくなられたのが発端らしい。 そこから漬物作りすべてに高い衛生基準がはいったことで、衛生基準を守るための設備を導入できない生産者さんが多くいらっしゃるようで。 大手企業さんは対応できても、それ以外の小規模で梅干しを生産されているかたは対応できず。 …

2024/05/25 13:30

食品衛生法改定でホンモノの漬物が買えなくなる？！

食の豊かさや多様性とは何なのか？ 2021年の改正食品衛生法施行で、漬物業者は加工場と生活場所を明確に区分けすることや、水分回りの設備設置など、衛生基準を満たした施設整備を行い、営業許可を取得することが必須となりました。 2024年5月末まで経過措置ですが、以降は営業許可がないと販売できなくなります。 言うまでもありませんが、衛生設備を整えるには多額の資金が必要です。漬物製造業許可を既に取得している/新た...

2024/01/18 00:16

調理に欠かせない使い捨ての天然ゴム手袋 MサイズとSサイズの比較

楽天スーパーSALEの時に使い捨てのゴム手袋を購入しました。購入したのはこちら▼＞＞クイン 天然ゴム手袋(100枚)Mサイズ＞＞クイン 天然ゴム手袋(100枚)Sサイズお肉や魚を扱う時に欠かせない！原産国はインドネシアです。 ・パウダーフリー・超薄手・左右兼用・食品衛

2023/09/18 11:33

外国人が駅の近くでお菓子を販売 これは詐欺？

にほんブログ村【はじめに】私が家に帰る途中で、フィリピン人に声を掛けられてラミネートを出されました。内容は「私は○○と言います。(○は名前)生活に困っています。お菓子を販売しています。」という文が書いてありました。(他にも同じ被害者の証言で

2023/04/06 09:06