ハッシュタグ記事一覧

わざわざ作ってくれた

今日は17時頃から雪が降って来たよ。日中も最高気温5℃までしか上がらなかった。 昨日のご飯がお茶碗に軽く1杯残っていて、ふりかけで食べるには物足りないし、温まりたかったのでトマトおじやを作った。 トマト1個、水、粉チーズ、パセリ、塩胡椒、オリーブオイル、薄不味そうだったので味の素3降り。 美味しかった。けっこう温まった。 四角ランポーは今日の方が開いてたな。 それでも完全に開ききってる感じでは無い。 そう言えば、あの日から何度か大根を干して沢庵を作り続けてる(笑) ↓あの日 砂糖もサッカリンも使わずただ糠床に埋めとくだけで、大昔に祖父が食べていた田舎沢庵と同じ味がして美味しい。 幼少の頃は甘味…

2025/03/04 23:11

昔ながらのたくあん作り 少量を漬ける 分量 レシピ

今日は干しておいたたくあんを漬ける 12月30日に半分に切って干しておいた大根 忘れてた〜 大根を干した記事はこちらhttps://ameblo.jp/38f…

2025/01/11 17:37

たくあん味見献立・最近塩分摂りすぎ

漬けてから、今日で20日目のたくあん 30日が待ちきれなくて、今夜は沢庵味見献立 ザ・昭和！的晩ごはん 沢庵 長芋 お粥 塩引き鮭 白菜旨煮 いかにも血圧が上がりそうな献立

2024/12/20 17:45

白菜のお返しに大根の漬物を頂きました！

みなさん、こんにちは！ブログに訪問して頂き、ありがとうございます。 いつもお世話になっている先輩から白菜のお礼に大根の漬物を頂きました今年の収穫した大根は、小…

2024/12/18 21:50

自家製べったら漬けを食べてみました！

TH69です。 塩漬けしてから甘麹と塩麹で漬け込んだべったら漬けを食べてみました。 レシピはこちらです。塩麹は入れなくてもよかった感じです。 水抜き後、甘麹210gと塩麹35gで漬け込み2日置きました。 何かメッチャ漬物っぽいですね。 水が抜けたためかちょっと痩せています。 切ってみたら結構弾力があって、まんま「べったら漬け」みたいです。 食べてみたら「美味しい！ けど、べったら漬けじゃない」「これ、沢庵やろ！」味も香りも全く沢庵そのものです。 ちょっと塩味がきつめでしたが、美味しい沢庵が漬け上がりました(嬉)。 塩味がきつかったのは塩麹の量が多かったのと、水抜き用の塩は4%で40gのところ5…

2024/04/10 11:16

チュモッパ作ってみた

ご訪問ありがとうございますいつもたくさんのいいね👍️ありがとうございます私はおにぎりの具では梅干しが一番好きですちなみに我が家で調査したところ、夫鮭長男子持ち…

2024/03/11 09:34

手作りの沢庵

「手作りの沢庵」田舎の親戚が手作りの沢庵を送って来た。無農薬の大根をきちんと干して、塩他、全ての物も自然系。何ちゅーか。別格。こう言うの、首都圏市街地暮らしだ…

2024/01/27 23:38

干さない☆たくあん作ってみた

ご訪問ありがとうございますいつもいいね👍️ありがとうございます先日、義母から小さめの大根を3本いただいたので、たくあんを作ってみましたキムチ以外の漬け物を買う…

2023/12/10 09:46

再び…自家製たくあんを漬けてみた〜。

再び自家製のたくあんを作ってみるために・・・ ↓↓↓ 自家製たくあんを漬けてみた〜。 小包と自家製たくあん 先日、ダイコン2本を購入しました。 たくあんもうちで作っている発酵食品のひとつだけど・・・ 経験が浅いのでまだコツをつかみきれてません。 で、今回は干してる間、雨が多かった...

2023/12/09 04:03

しょんぼりカンちゃん

今日一番うれしかったことは・・・ 自分で作ったたくあんがめーっちゃ美味しかったこと。 1月末に5日間くらい干した大根を 昨秋作って年明けに絞った柿酢の搾りかす＋米ぬか＋しお＋砂糖 で漬けた

2023/02/16 23:33

たくあんの試食

くっ君はやはりお利口さんな猫です病院からもらったサプリメントを嫌がって初めは苦労しました人間が飲むくらいの大きさなのでそれを渡された時心配でした先生にどうやって飲ませればいいですかとお聞きしたらフードに混ぜるよりも直接お口の中にぽ～んと入れてと言われましたそんなに簡単ではないはず＾＾そして最初はサプリメントの気配を感じると隠れていましたそれでも健康の為なのでこちらも必死です信頼関係も失われそう・・...

2023/02/12 08:19