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「手作りの沢庵」田舎の親戚が手作りの沢庵を送って来た。無農薬の大根をきちんと干して、塩他、全ての物も自然系。何ちゅーか。別格。こう言うの、首都圏市街地暮らしだ…
タクアン漬けのつくり方 米ぬかto塩toザラメdeバージョン)・家庭菜園『ぽてぽて実験農場』日記【11月20日】④ - 2021年 冬 -
タクアンのつくり方 概要 干し大根を作り、それを塩と米ぬかとザラメだけで漬け込むタクアン漬けの作り方です。 タクアン漬け発祥の時は、糠と塩だけで漬け込んでいたらしいので、厳密には...
タクアン漬けのつくり方Ⅱ (米ぬかto塩toザラメdeバージョン)・家庭菜園『ぽてぽて実実験農場』日記【11月20日】⑤ - 2021年 冬
タクアンのつくり方(漬け込み) 準備するもの 干し大根・米ぬか・塩・ザラメ・重石・漬もの樽(容器)・押し蓋・漬もの用ポリ袋・はかり 干し大根を準備します 干し大根の作り方はこ...
両親が買って来た。ありがとう😊中はこんな感じ まぐろがトロに変身した食べたら溶けた。たくあんマジックやねたくあんのしょっぱさは無くて少しのポリポリ食感だけトロの軍艦食べてるみたいやった良いマジックにかかったね 大起水産ホームページで締める https://www.daiki-suisan.co.jp/
クローゼットの中で日に日に怪しげな液体をあふれ出させてた、例の謎タワーを整えましょう。また完璧主義が叶わなくなった反動で、一気に大胆な適当モード突入。 ・一発漬け白菜の15リットル漬物樽→乗せてたつけもの袋と押し蓋取り去って、内外ざっとぬぐって蓋しちゃう。 ・ぬか漬け大根の15リットル漬物樽→かすかに蜂蜜調の香り。表面、どうしていいかわからない様相。ビニール透けて見えるオレンジ色のつぶつぶが謎め…
家庭菜園で収穫した大根を使って初めてたくあんを漬けました。細くて小さめの大根ですが無事にたくあんになるのか・・・!?お漬物作りが楽しくて、玄米漬けも挑戦!私が作った分量も書き留めました。
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