韓国料理研究家☆ほんだともみのコリアンワールド

もちもち×甘コク！おうちで楽しむ黒い「ジャージャートッポッキ」

先日、ナスラックキッチンで新たにレシピが公開されました！ 今回は「ジャージャートッポッキ（짜장떡볶이）」です。 トッポッキはコチュジャンベースの甘辛い味付けが主流ですが、こちらはひと味違った「黒いトッ

2025/07/02 10:51

包んで食べる？そのまま味わう？ポッサム vs スユク

昨日、InstagramとTikTokで「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました！ 今回のテーマは……「ポッサム」と「スユク」って、実は違う料理だった？！ どちらも「ゆで肉」として知られる韓国料理です

2025/07/01 17:16

美と味の饗宴「HOSEKI」で楽しむ朝鮮宮廷料理のひととき！コラボイベントを開催しました！

昨日6月29日（土）、成城の韓国宮廷茶室「HOSEKI」にて、特別なコラボイベントを開催いたしました！ テーマは「韓国宮廷料理」。高麗時代の話も踏まえて最初の30分は、私が宮中料理（宮廷料理）と、以北

2025/06/30 11:05

韓国料理の名脇役！アミの塩辛の奥深い世界

昨日、InstagramとTikTokで「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました！ 今回のテーマは、韓国料理に欠かせない「アミの塩辛（새우젓）」！ アミの塩辛とは、小さなアミエビを塩漬けにした発酵食品

2025/06/28 14:48

8月2日（土）追加開催決定！ 薬果（ヤックァ）ワークショップのお知らせ

7月26日（土）のワークショップが満席となり、「参加したかったという…」というお声をいただきました。 そこで、8/2（土）も追加開催いたします！ 今回の主役も、韓国の伝統菓子「薬果（ヤックァ）」。 宮

2025/06/27 13:48

香りが別格！韓国の市場で買いたい絶品えごま油＆ごま油

昨日、InstagramとTikTokで「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました！ 今回のテーマは、お土産にぴったりな韓国の市場で手に入る「えごま油（들기름）」と「ごま油（참기름）」です。 韓国では、

2025/06/25 11:40

韓国伝統菓子「薬果」を手作りする夏の特別ワークショップ

再び、リアルのワークショップのお知らせです！ テーマは、韓国の伝統菓子「薬果（ヤックァ）」。 薬果は、小麦粉を米飴やごま油でこねて揚げ、甘いシロップに漬けた、かつて宮中でも食べられていたお菓子です。

2025/06/24 11:28

鶏×ゆず味噌が最強！ごはんがすすむおかずレシピ！

6月も後半に入りました。 今週の土曜日は大学の季節学期の中間試験に加え、日曜日にはHOSEKIのイベント、そして大学の日本学生会の集まりもあり、なかなかハードな週末になりそうです。そんな忙しい毎日でも

2025/06/23 14:36

韓国の家庭の知恵♪ 梅シロップ（매실청）を料理に使ってみよう！

本日、InstagramとTikTokで「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました！ 今回のテーマは、韓国の家庭で欠かせない「梅シロップ（매실청）」の、料理への活用法についてです。 韓国では、青梅に砂糖

2025/06/22 15:16

キュアサンからごまカンジョンまで！宮廷料理を楽しむディプロマレッスン

昨日の金曜日、第3回ディプロマレッスン「宮廷料理」を開催しました！約4時間の実習で、以下の4品を作りました♪ 1品目：キュアサン（규아상） 韓国の夏餃子。この料理の特徴は、具材を包む前に炒めること。皮

2025/06/21 14:49

「ナムル」は料理名だけじゃない！？韓国語に隠された意味とは

昨日、InstagramとTikTokにて「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました！ 今回のテーマは、韓国の食卓に欠かせない定番おかず「ナムル（나물）」。 ナムルといえば、日本でもおなじみの韓国料理で

2025/06/19 11:34

「やってみたい」と思った今がそのとき

先日、韓国映像の字幕監修者でいらっしゃる花岡理恵さんより、著書『「やってみたい」と思った今がそのとき』をご恵贈いただきました。 お送りいただいた時期はちょうど期末試験の真っ只中で、届いた本をパラパラと

2025/06/18 13:45

【再募集のお知らせ】6月29日(日)、成城の韓国宮廷料理「HOSEKI」とのコラボイベント！

2025/06/16 13:56

高麗時代から伝わる韓菓！ 開城チュアクを実習しました♪

もう1ヶ月ほど経ってしまいましたが、先月の5月、よみうりカルチャー自由が丘さんで「開城チュアク」のレッスンを開催させていただきました！ 開城チュアクは、日本でも少しずつ知られるようになってきた韓菓で、

2025/06/14 14:52

「韓国料理の根幹」を学ぶディプロマレッスン体験講座！6月17日(火)開催！

4月から開講した「韓国料理ディプロマレッスン」。来週の金曜日には、いよいよ第3回目を迎えます。 このレッスンでは、料理のスキルアップはもちろんのこと、韓国の食文化の学びにも力を入れています。 この「食

2025/06/13 13:42

実は新しい料理だった！？参鶏湯の意外な歴史

昨日、InstagramとTikTokにて「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました！ 今回のテーマは、韓国の代表的な滋養食「参鶏湯（삼계탕）」。 参鶏湯はご存じのように鶏のお腹にもち米や高麗人参、ナツ

2025/06/12 15:04

韓国で再ブーム！韓国でいま人気の韓菓についてお話します！

昨日、InstagramとTikTokにて「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました！ 今回のテーマは、いま韓国で盛り上がりを見せている「韓菓（한과）の再ブーム」。 伝統的な韓国のお餅やお菓子が、この数

2025/06/11 10:41

丁寧に作って、ゆっくり味わう。韓国の伝統菓子「薬果（ヤックァ）をご一緒に

現在、絶賛、期末試験中です！ 土曜日まで続く長丁場…がんばります！ ちなみに、今日はなんと 22時30分〜23時30分という夜の遅い時間に試験を受けなければならず、ちょっとビビっています…… そんな1

2025/06/10 11:18

とろける韓国！チーズトッポッキの魅力が止まらない！「ともみんのオイシイ韓国」で作り方をご紹介♪

昨日、InstagramとTikTokにて「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました！ 今回のテーマは…韓国の方が大好きな「チーズトッポッキ」。 甘辛いトッポッキに、とろ〜りチーズが絡む至福の一皿です。

2025/06/08 10:31

「ここでしか味わえない絶景カフェ」北朝鮮が見えるスターバックスへ

昨日、InstagramとTikTokにて「ともみんのオイシイ韓国」をアップしました♪ 今回は…以前SNSでも少しご紹介した「北朝鮮が見えるスターバックス」のお話です。 いま思い出しても、本当に貴重な

2025/06/06 11:47

6月29日(日)、成城の韓国宮廷料理「HOSEKI」にてスペシャルコラボイベント開催！

2023年11月成城にオープンした「HOSEKI」は、韓国伝統茶とともに宮廷の美意識を現代に伝える特別な空間として、多くの方に愛されてきました。 そしてこのたび、2024年5月より第2章がスタート！

2025/06/05 11:35

「ともみんのオイシイ韓国」で「韓国のデリバリー文化」についてお話しました！

一昨日、InstagramとTikTokにて「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました！ 今回のテーマは、「韓国のデリバリー文化」についてです。 日本よりもはるかに発達している韓国のデリバリー事情につい

2025/06/04 10:43

リセッ豆乳プロジェクトの 「韓国の夏バテ対策でおなじみ白い冷麺“コングクス”レシピ」を監修しました！

先日、日本テトラパック株式会社さんによる「リセッ豆乳プロジェクト」の一環として、夏バテの早期化に関する調査が実施され、昨日@PRESSでその結果が配信されました！ — 全国500名調査で「

2025/06/03 14:24

韓国麺料理の奥深さを探る！今回のテーマは「麺床（ミョンサン）」！

先週の金曜日に、第2回ディプロマレッスンを開催しました！ 今回のテーマは、韓国の伝統的な麺文化を象徴する「麺床（면상 ミョンサン）」。前半の実習では、受講生のみなさまと一緒に4品を仕上げました。 メイ

2025/06/02 14:18

5月2本目のナスラックキッチンのレシピは「薄焼きプルコギ（パサップルコギ）」です！

6月に入りましたね！ 今月は大学の期末試験など、色々なことが目白押しなので、エナジーチャージしながら過ごしたいと思います。^^ さて、先日ナスラックキッチンで新しいレシピが公開されました！ 今回ご紹介

2025/06/01 11:27

「ともみんのオイシイ韓国」のテーマは「ソウルで話題の北朝鮮式参鶏湯」がテーマです。

昨日、InstagramとTikTokにて、「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました！ 今回のテーマは、ソウルでいま話題の北朝鮮式参鶏湯のお店「無垢屋（ムグオク）」。 尹錫悦前大統領の弾劾審判が下され

2025/05/31 10:53

「ともみんのオイシイ韓国」韓国だしの素で「やみつき簡単冷麺」を作りました！

インスタグラムとTiktokで「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました！ 今回は韓国だしの素で「やみつき簡単冷麺」を作りました！ 使用したのは、無化調の韓国だしの素。動画内で商品名も確認いただけます。

2025/05/28 14:54

5月1本目のナスラックキッチンのレシピは「キムチの釜玉うどん」です！

昨日、レスラックキッチンで「キムチの釜玉うどん」のレシピが公開されました〜！ うどんは粉から捏ねて手作りしましたが、市販のうどんを使えばもっと簡単に作れますよ。^^ この料理のポイントは、タレにしょう

2025/05/27 10:49

「ともみんのオイシイ韓国」は「テジクッパ」がテーマです。新大久保のマッチプもチェック〜！

本日、インスタグラムとTiktokで「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました！ 今回のテーマは釜山名物の「テジクッパ（豚クッパ）」です！ テジクッパと朝鮮戦争の関係についてお話しています！ お時間ある

2025/05/26 15:39

「ともみんのオイシイ韓国」のテーマは「薬果」です！

本日、インスタグラムとTiktokで「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました！ 今回のテーマは韓国伝統菓子の「薬果（약과）」です！ 実はこの「薬果」、最近は日本でも少しずつ知られるようになってきました

2025/05/21 14:01

6月17日(火)は韓国料理ディプロマレッスン、体験講座

先月4月より、「韓国料理ディプロマレッスン」がスタートしました！ このレッスンは、私が昨年ロンドンで開催されたキムチイベントに参加した際、「韓国料理を広めていくには、後進の育成が不可欠だ」と感じたこと

2025/05/20 15:36

「ともみんのオイシイ韓国」のテーマは「冷麺」です！

アンニョンハセヨ～。 昨日、インスタグラムとTiktokで「ともみんのオイシイ韓国」を更新しましたーーー！ 今回のテーマは「冷麺」です！ 冷麺といえば、真夏の蒸し暑い日に食べるのが最高にオイシイですよ

2025/05/19 10:01

和洋中韓のコラボ！アカエイ料理の試食会

先日の火曜日、一般社団法人 日本食文化国際交流協会さんよりお声がけいただき、アカエイの食材活用を広める広報活動の一環として、試食会に参加させていただきました。 瀬戸内海ではアカエイが多く水揚げされるそ

2025/05/17 13:34

デモレッスンを開催しました！使い切れない干し鱈を、開城料理のチヂミに♪

先週の5月8日（木）と10日（土）に、昨年まで行っていた食事会形式のイベントを、新たに「デモレッスン」という形で開催しました！ 今回デモンストレーションを行った韓国料理は3品。 牛スネの煮物、アワビご

2025/05/12 11:13

5月18日(日)、よみうりカルチャー自由が丘で「開城チュアク」を作ります！

お知らせです！ 5月18日(日)10時30分から、よみうりカルチャー自由が丘さんで「開城チュアク」作りをします！ 久しぶりの韓菓教室なので、ドキドキです～♪ 当日はお一人さま5個ほど作っていただく予定

2025/05/11 13:44

ともみんのオイシイ韓国、今回は「韓国調味料！タデギでつくる♡本格韓国ラーメン」です！

アンニョンハセヨ～。 昨日、インスタグラムとTiktokで「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました！ 今回は「韓国調味料！タデギでつくる♡本格韓国ラーメン」です！ 韓国にはサリ麺といって、粉末スープの

2025/05/09 09:55

ともみんのオイシイ韓国、テーマは「孤独のグルメに登場した干し鱈のスープ」です！

昨日、インスタグラムとTiktokで「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました！ テーマは「孤独のグルメに登場した干し鱈のスープ」です！ 先日は干し鱈のスープの作り方をご紹介しましたが、今回は雑学的なお

2025/05/06 14:01

ソウル祭基洞（チェギドン）で免疫薬膳スープを味わいました！

今日は、先月4月の訪韓レポをお届けしまーす！ COEXで開催された展示会「コーヒーエクスポソウル2025」を後にして向かったのは、薬令市場のある祭基洞（チェギドン）へ。 当初行こうとしていたお店は既に

2025/05/04 15:17

ともみんのオイシイ韓国、テーマは「合わせ調味料のヤンニョム」です！

今日から5月に入りましたね！ 早速1日から、インスタグラムとTiktokで「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました～。 テーマは「合わせ調味料のヤンニョム」です！ ショート動画ですので、さくっとご覧く

2025/05/01 11:41

ともみんのオイシイ韓国、今回は「孤独のグルメ ユ・ジェミョンさん憧れの干し鱈スープ」の作り方をご紹介します！

アンニョンハセヨ～。 昨日インスタグラムとTiktokで「ともみんのオイシイ韓国」の動画を投稿しました！ 今回は「孤独のグルメ ユ・ジェミョンさん憧れの干し鱈スープ」の作り方をご紹介しています。^^

2025/04/29 09:49

ナスラックキッチンで「豚肉とジャガイモのコチュジャンスープ」のレシピが掲載されました！

アンニョンハセヨ～。 本日、ナスラックキッチンで「豚肉とジャガイモのコチュジャンスープ（돼지감자짜글이）」のレシピが掲載されました！（なんと！ナスラックキッチンで309本目のレシピ） 今回のレシピでは

2025/04/28 11:59

ナスラックキッチンで「キュウリと牛肉の炒め物（オイカプチャングァ）」のレシピが掲載されました！

アンニョンハセヨ～。 昨日、ナスラックキッチンで「キュウリと牛肉の炒め物（오이갑장과・オイカプチャングァ）」のレシピが掲載されました！ この日本語の料理名は分かりやすいように、キュウリと牛肉の炒め物と

2025/04/26 14:29

ともみんのオイシイ韓国、テーマは「ホンハプ（ひとりご飯）文化」です！

みなさーん、インスタグラムとTiktokで今月から始まった「ともみんのオイシイ韓国」は、ご覧いただけましたかーーー？ ちょっと気になる韓国文化についてお話していますので、チェックしてくださいね♪ そし

2025/04/25 13:13

孤独のグルメや隣の国のグルメイトで紹介された池袋楊2号店！

ちょっと前のことなんですが、ドラマ「孤独のグルメ」やNetflix「隣の国のグルメイト」で紹介された池袋楊2号店に行って来ましたーーー！ こちらのお店は1号店もありますが、2号店はオープン前からお客さ

2025/04/24 15:07

6月も韓国料理ディプロマレッスン体験講座を開催いたします！

アンニョンハセヨ～。 今日はお知らせです！ 3月に続いて、6月も韓国料理ディプロマレッスン体験講座を開催することにしました！ ディプロマレッスンは、韓国料理教室を始められたばかりの方、または今後やりた

2025/04/23 13:52

ともみんのオイシイ韓国、テーマは「タデギ」です！

先日から大学の中間試験が始まり、現在、知のデスマッチを静かに繰り広げております。。。今度の日曜日が最終日なので、睡眠だけはしっかり確保して、走り抜きますよーーー！ さて、昨日ですがインスタグラムとTi

2025/04/22 11:48

韓国料理ディプロマレッスン、スタートしました！

昨日、第1回目の韓国料理ディプロマレッスンを実施しました！ 第1回目のテーマは「粥床（죽상）」。実技はアワビ粥、イカの塩辛、韓国かぼちゃの塩辛スープ、これにプラス、うるち米の餅のチョルピョンでした！

2025/04/19 14:26

利川陶磁芸術村のYe’s Parkで干し鱈スープの定食を♪

先日の韓国滞在中に、京畿道利川に行って来ました。 ソウルから電車を乗り継いで1時間ちょっと。新屯陶芸村駅からタクシーに乗って、お目当ての利川陶磁芸術村Ye’s Parkへ。まずは案内所に行

2025/04/17 14:05

2本目の「ともみんのオイシイ韓国」のテーマは、韓国のインスタントラーメン！

アンニョンハセヨ～。 Tiktokとインスタでスタートした「ともみんのオイシイ韓国」！ 多くの方に関心を持っていただき、飛び上がるほど嬉しいですーーーーー！ このコンテンツは、じっくりじっくり育ててい

2025/04/15 09:50

Tiltokとインスタグラムで「ともみんのオイシイ韓国」始めました！

アンニョンハセヨ～。 昨日から、Tiltokとインスタグラムで「ともみんのオイシイ韓国」を始めました！ 「ともみんのオイシイ韓国」は毎回1つのテーマについてお話したり、韓国料理の作り方をお伝えしたりす

2025/04/14 13:57

コーヒーエクスポソウル2025で、念願の1994ソウルの薬果をゲット！

4月の韓国滞在中、COEXでCOFFEE EXPO SEOUL2025が開催されていたので、後輩たちと一緒に行って来ました。 いま大学でコーヒー関連の科目を受講していたので、韓国のコーヒー事情に興味が

2025/04/12 11:58

北朝鮮が見えるスターバックスに行って来ました！

先日、ちょっと訪韓しました。 本来なら韓国でお世話になっている方たちにお声がけしたかったのですが、大統領の弾劾審判などで予定が変わり、ご挨拶できず帰国しました……次回、一人で韓国に行くときはご連絡しま

2025/04/11 13:08

豚肉とダイコンの煮物（テジコギムチム）のレシピがナスラックキッチンに掲載されました！

アンニョンハセヨ～。しばらく記事を更新できませんでしたが、今日からボチボチ再開します♪ 先月ですが、連載中のナスラックキッチンに「豚肉とダイコンの煮物（テジコギムチム）」のレシピが掲載されました！ 最

2025/04/10 10:13

5月24日(土)江原道の美食を楽しむ会のお申し込みは、本日3月28日(金)の20時から！

毎回ご好評いただいている韓国地方旅プランナーの小暮真琴さん、阿佐ヶ谷の韓国料理店「ハンコック（HAN COOK)」の林三樹夫シェフ、韓国料理研究家の本田朋美のスペシャルコラボイベント。5月24日(土)

2025/03/28 10:47

5月から韓国料理デモレッスンをスタートします！

昨日お伝えしましたが、5月から韓国料理デモレッスンをスタートします！ このレッスンはタイトル通り、ご参加者のみなさまに私のデモンストレーションを見ていただいて、楽しんでいただきます！ デモの韓国料理は

2025/03/24 14:31

韓国料理ディプロマレッスン体験講座を開催いたしました！

先日の3月18日に、韓国料理ディプロマレッスン体験講座を開催いたしました！ このレッスンは、韓国料理研究家として15年活動をしてきた本田朋美が、後進の育成と韓国料理のさらなる普及を目的とし、今後、韓国

2025/03/23 14:11

ABCラジオ「土曜日やんなぁ？」に出演しました！

先日3月15日に放送されたABCラジオ「土曜日やんなぁ？」が、Spotifyで聴けます！ 私が出演したのは26分38秒くらいからです。 韓国料理の魅力についてパーソナリティーの方々とお話しましたので、

2025/03/20 09:28

NHK「ひるまえほっと」の「かんたんごはん」は、大阪関西万博スペシャルでした！

本日3月14日、NHKひるまえほっとの「かんたんごはん」で、ほんだの4本目の「コマキンパ（小さいのり巻き）」が放送されました！ 今回は、ソウルの広蔵市場で人気のコマキンパを意識して、具材はたくあんとに

2025/03/14 14:43

3月15日(土)13時より、ABCラジオ「土曜日やんなぁ？」に生出演します！

先日お知らせしたNHKひるまえほっとの「かんたんごはん」。本日12日、無事に私の2回分が放送されましたーーー！ ご紹介したのは「オムクタン（練り物のスープ）」と「牛肉の炊き込みごはん」です！ 練り物は

2025/03/12 15:07

3月15日(土)13時より、ABCラジオ「土曜日やんなぁ？」に生出演します！

先日お知らせしたNHKひるまえほっとの「かんたんごはん」。本日12日、無事に私の2回分が放送されましたーーー！ ご紹介したのは「オムクタン（練り物のスープ）」と「牛肉の炊き込みごはん」です！ 練り物は

2025/03/12 15:07

韓国で流行りのミナリコムタン！ ナスラックキッチンでレシピが掲載されました！

先月ですが、ナスラックキッチンで「セリと牛肉のスープ（ミナリコムタン）」のレシピが掲載されました！   いま韓国で流行っているセリ（ミナリ）料理の一つが、ミナリコムタンですね！ 先日購入した

2025/03/11 13:58

グルメリポーターの菊田あや子さん主催の韓国料理教室！

3月8日(土)に阿佐ヶ谷のHANCOOKさんで、グルメリポーターの菊田あや子さん主催の韓国料理教室がありました！ ご参加された方は、菊田さんが運営されていらっしゃるオトナARMYのオンラインサロンメン

2025/03/10 11:37

Youtube再開しました！ お勧めの韓国食品をご紹介します！

アンニョンハセヨ！ 先日から、ショート動画ではありますがYoutubeを再開しました！ スーパーで買えるおススメの白菜キムチ ころころトッポキで韓国雑煮 勉強の合間に撮影＆編集しているので、完成度がイ

2025/03/05 16:33

2月28日のNHK「ひるまえほっと」で「いか炒め」をご紹介しました！

NHK「ひるまえほっと」、2月28日（金）に無事に放送されましたね！ ご視聴くださったみなさま、ありがとうございました^^ 今回ほんだは番組内の「かんたんごはん」のコーナーで「いか炒め」をご紹介させて

2025/03/02 11:13

ナスラックキッチンで「エゴマのすいとん（トゥルケスジェビ）」のレシピが公開されました！

先日、ナスラックキッチンで「エゴマのすいとん（トゥルケスジェビ）」のレシピが公開されました！ 韓国のすいとんは岩手の郷土料理である「ひっつみ」のように、生地を薄く延ばしてちぎるように入れるのが特徴（先

2025/02/27 11:50

2月28日(金)NHK「ひるまえほっと」の「かんたんごはん」の放送は3度目の正直になるか!?

国会中継などで2回延期されたNHKの「ひるまえほっと（関東限定）」の「かんたんごはん」は、3度目の正直!? ということで、2月28日(金)11時～11時54分に放送されるそうです！ 私はリアルタイムで

2025/02/26 14:50

韓方ウィークの会合＆フォローアップイベントに参加しました！

昨日の2月22日、韓国文化院で行われた韓方ウィークの会合＆フォローアップイベントに参加しました！ 参加者は約70名。久しぶりにお会いする方たちもいらっしゃり、話に花が咲きました。^^ 東医宝鑑アカデミ

2025/02/23 13:41

「ホンマでっか!?TV」で明石家さんまさんにつっこまれた裏話

昨日放送された「ホンマでっか!?TV」は、多くの方にご覧いただけたようで感無量です。ありがとうございました！ 放送で私が明石家さんまさんから「何ページめくってる？」と、つっこまれたシーンがバッチリ映っ

2025/02/20 14:13

本日2月19日(水) 21時～ フジテレビ「ホンマでっか!?TV」に出演します！

先日もお伝えしましたが、本日2月19日(水) 21時～ フジテレビ「ホンマでっか!?TV」に出演します！ 今回のテーマは「キムチ」。コリアン・フード・コラムニストの八田靖史さんもご一緒しています！ 実

2025/02/19 11:16

よみうりカルチャー自由が丘で、韓国餃子（マンドゥ）を作りました！

先日の2月16日（日）は、よみうりカルチャー自由が丘さんで韓国料理教室が開講されました！ テーマは韓国餃子のマンドゥ（만두）。皮は市販品を使わずに、強力粉と薄力粉を捏ねて生地をしっかり作りましたよ！

2025/02/18 15:44

コラボイベント「慶尚北道の美食を楽しむ会」が無事に終わりました！

2月15日（土）に開催した韓国地方旅プランナーの小暮真琴さん、阿佐ヶ谷HANCOOKの林三樹夫シェフと私のコラボイベント「慶尚北道の美食を楽しむ会」は無事に終わりました。ご参加くださったみなさま、あり

2025/02/17 13:50

2月19日(水)フジテレビ「ホンマでっか！？TV」に出演します！

お知らせです！ 2月19日（水）21:00～21:54放送のフジテレビ「ホンマでっか！？TV」に出演します！ テーマは「キムチ」。「韓国ドラマ食堂」の共著者さんも一緒に出演します^^ 収録では何度か明

2025/02/13 13:10

自宅用の白菜キムチを漬けました！

一昨日、自宅用の白菜キムチを漬けました！ この数か月、コッチョリ（浅漬けの白菜キムチ）にハマっていたのですが、久しぶりに白菜1/4株を株漬けで。 キムチヤンニョムは、冷凍しておいた作り置きを解凍して使

2025/02/10 14:09

2月14日(金)NHKひるまえほっと「かんたんごはん」出演します！

お知らせです！ 2月14日（金）11時30分～11時54分に、NHKの情報番組「ひるまえほっと」の「かんたんごはん」出演します！ このコーナーには4回出演することになっていて、初回は2月14日（金）に

2025/02/09 10:32

「慶尚北道の美食を楽しむ会」の料理の試作をしました！

いよいよ1週間後に迫った「慶尚北道の美食を楽しむ会」。先日、イベントの料理の試作をしました！ 一番の懸案だった料理が「魚餃子（オマンドゥ）」。薄く切った白身魚を皮にみたてて、炒めた具を包むという料理な

2025/02/08 14:19

2025年2月16日(日)のよみうりカルチャー自由が丘では、開城式の雑煮も！

先日お知らせした2月16日(日）10時30分〜のよみうりカルチャー自由が丘さんでの韓国料理教室は、お陰さまで開講が決まりました！ まだお席は少しありますので、今から参加したいーーー！ という方はお申し

2025/02/04 14:28

ナスラックキッチンに「ツナキムチ丼」のレシピが掲載されました！

昨日、ナスラックキッチンに「ツナキムチ丼」のレシピが掲載されました！ この材料だとポックンパッ（チャーハン）にしたいところを、敢えて丼にしてみました！ ツナは万能ですし、美味しいキムチを使えば、味がち

2025/01/31 13:37

北京で開城料理を学びました！

先日の北京滞在では、観光をしたり、現地の美食を楽しんだりしましたが、学びもありました。 2025年1月16日の午後から、北京の韓国文化院で韓国伝統飲食研究所の尹淑子（ユン・スクチャ）教授による開城料理

2025/01/30 13:47

3月18日(火)韓国料理ディプロマレッスン体験講座を開催いたします！

私は韓国料理研究家として15年活動をしてきました。まずは韓国料理教室からスタートし、ご縁があってその1年後にイベントやメディアに出演できたことがきっかけで、私の仕事は想像を超えてどんどんと幅が広がりま

2025/01/29 13:22

ナスラックキッチンに「海鮮チャプチェ（ヘムルチャプチェ）」のレシピが掲載されました！

昨日、ナスラックキッチンに「海鮮チャプチェ（ヘムルチャプチェ）」のレシピが掲載されました！ チャプチェは色々と作り方がありますが、味付けして炒めた春雨と炒めた具材を最後に混ぜ合わせると、春雨のモチモチ

2025/01/28 10:49

スランジェ新宿高島屋店で新年会！

先日、仕事仲間とスランジェ新宿高島屋店で新年会をしてきました！ ディナータイムの訪問は久しぶりです！ 頼んだのは、ほんが監修のサムギョプサル。 サムギョプサルは厨房で焼いたものが鉄板にのって出てきます

2025/01/25 11:44

北京でミシュランのビブグルマンを獲得したジャージャー麺のお店へ！

先日の1月13日（月）～17日（金）の北京滞在記をお届けしようと思います！ ただ、私のブログやSNSは韓国に興味のある方たちなので、韓国に近いことだけ書きたいと思います。そもそも、私が中国や中華料理に

2025/01/23 15:10

2月16日(日)よみうりカルチャー自由が丘さんで、マンドゥ（韓国式餃子）を作ります！

お知らせです！ 2025年最初の韓国料理教室が、2月16日（日）10時30分～12時30分で、よみうりカルチャー自由が丘で開講されます！ 実習するのは「マンドゥ（韓国式餃子）」になります！ 写真だとサ

2025/01/21 10:50

本日、慶熙サイバー大学の1年を修了しました！

今日の午前中に大学の季節学期の期末試験を2科目受け、後は結果待ちですが、何とか1年を修了することができました！ 試験を終えてから感慨深くて、この1年を思い返しています。^^ 韓国語での勉強は想像以上に

2025/01/11 16:41

ロンドンで韓国の方が経営されいているフィッシュ＆チップスのお店

先月からチマチマ書いていた11月のロンドン滞在記もあと少しです！ 2024年11月25日。フォートナム＆メイソンで買い物をした後は、大英博物館近くのFish Plaiceでランチを。韓国の方が経営され

2025/01/08 11:27

1月7日(火)20時より募集スタート！ 2月15日(土)開催「慶尚北道の美食を楽しむ会」

久しぶりのお知らせです！ ご好評いただいている、韓国地方旅プランナーの小暮真琴さん、阿佐ヶ谷の韓国料理店「ハンコック（HAN COOK)」の林三樹夫シェフ、韓国料理研究家の本田朋美のスペシャルコラボイ

2025/01/06 13:48

ロンドンで大英博物館の見学とフォートナムメイソンでショッピング！

今日も、昨年11月のロンドン滞在記の続きです！ 2024年11月25日。午前中は大英博物館へ。 エントランスを入ると、吹き抜けになっていました。 見学時間はそれほどなかったので、見て回ったのは古代エジ

2025/01/05 13:04

ナスラックキッチンで「スノーチキン」のレシピが掲載されました！

先月、ナスラックキッチンで旨辛ポトフに続いて「スノーチキン」のレシピが掲載されました！ → スノーチキン 今回、手羽元を使いましたが、骨なしの鶏ももでもいいです！ そして、下味に使用したコンソメはなく

2025/01/04 13:46

ロンドンの韓国料理店「裕美會舘」で大皿料理を！

今日も、昨年11月のロンドンでの様子を書きますね♪ 2024年11月24日。テムズ川散策の後は、ご招待ということで夕食は韓国料理店の「裕美會舘（유미회관）」へ。 ロンドン滞在中、現地の料理よりも韓国料

2025/01/03 14:54

ナスラックキッチンで「旨辛ポトフ」のレシピが掲載されました！

先月末になりますが、ナスラックキッチンで「旨辛ポトフ」のレシピが掲載されました！ → 旨辛ポトフ 使用した食材はにんじん、じゃがいも、たまねぎ、ブロッコリー、ソーセージ、牛スネ肉。 この中の牛スネ肉は

2025/01/02 11:34

2025年もよろしくお願いいたします！ 元旦のおせちに薬果の型を使ってみました♪

あけましておめでとうございます！ 2025年もよろしくお願いいたします！ この年末年始、9連休という方がいらっしゃるんですね！ 私は大学の授業がありますが、合間を縫っておせち料理を作りました。 我が家

2025/01/01 17:17

2024年もお世話になり、ありがとうございました！

あと数時間で2024年も終わりですね。 今年もお世話になり、ありがとうございました。^^ この一年は、今まで以上に忘れられない年になりました。 何と言っても7ほど悩み続けた大学への挑戦。2月に韓国の慶

2024/12/31 13:20

ロンドンのコヴェントガーデンから、ロンドンアイへ！

ちょっと間が空きましたが、11月のロンドン滞在記！ 2024年11月24日。エリザベス宮殿を後にして、向かったのはコヴェントガーデン。調べたところ、17世紀に市場として発展し、現在も地元の人や観光客が

2024/12/29 14:46

待ちに待ったロンドン観光！ ビッグベンやエリザベス宮殿！

11月のロンドン滞在記の続きです！ 2024年11月24日。キムチフェスティバルを終えて、いよいよお楽しみのロンドン観光。 最初に訪れたのは、ウェストミンスター寺院。1987年に世界遺産に登録されてい

2024/12/24 11:16

ロンドンでのキムチフェスティバル パート2

先月のロンドンでのキムチフェスティバルレポ、パート2をお届けします！ 2024年11月23日。1部が無事に終わり、いよいよ2部へ。2部はキムチ作り体験とデモンストレーション、伝統音楽の演奏、そして現地

2024/12/21 13:41

ロンドンでのキムチフェスティバル パート1

今日は、先月のロンドンでのキムチフェスティバルの様子をご紹介します！ 2024年11月23日。朝からイベント会場のセント・ブライド教会に移動をし、会場のセッティングと、昨晩漬けた展示用のキムチを盛りつ

2024/12/16 11:57

12月17日(火)より、スランジェ新宿高島屋店で、冬のスペシャル韓国料理がスタート！

みなさま、今月は楽しい集まりが目白押しでしょうか？^^ ここでお知らせです！ 12月17日(火)のディナータイムから、スランジェ新宿高島屋店でほんだ監修の冬のスペシャル韓国料理の販売がスタートします！

2024/12/14 14:27

ロンドンで味わうトッポッキと日本式のうどん

アンニョンハセヨ～。 今日で大学の二学期の期末試験が終わりました！ とはいえ、レポート作成が残っているのと、来週から冬学期の1ヶ月を迎えるのですが、少しだけ時間に余裕ができたので、ロンドン滞在記の続き

2024/12/13 15:51

ロンドンで本格韓国料理を味わう！スーパースターコリアンBBQ

今日もロンドン滞在記をお届けいたします！ 2024年11月22日。朝食は宿泊先のアパートで簡単にとり、打ち合わせの後に向かったのはSupe Star Korean BBQ。ユン・スクチャ教授と親交の深

2024/12/05 10:57

慶熙サイバー大学日本学生会主催の韓国料理教室！

先日の土曜日、慶熙サイバー大学日本学生会主催のコッチョリ（白菜の浅漬けキムチ）のワンデークラスと韓方講座を開催いたしました！ 今日は、私が講師として立った料理教室の様子をご紹介いたします♪ 最初は、日

2024/12/04 13:00