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いぶりがっこシリーズ（笑）秋田のお土産店で目立つのはまずは”いぶりがっこ”今や北海道の地元のスーパーでも売っていますが、スモーキーな香りとポリポリとした食...
5月19日（月）夕飯の支度をしながらお酒を飲むことがあります。キッチンにはテレビがあるので、今だと先週から始まった大相撲の夏場所を流しながらですね。だいたいは日本酒です。鍋に味噌汁の具を入れてひと煮立ちする間、ワイングラス半分くらいに日本酒を注ぎちびりちびり。一通りの支度ができたら、またグラス半分くらいに注ぎちびりちびり。お酒だけだと口が寂しいので小分けされた豆菓子をつまみにいただくことが多いです。最近は「でん六のポリッピー」がお気に入りです。先日、知人からいただいた「いぶりがっこ」があったのを思い出し、これを切りました。ご飯のちょっとしたおかずにもなりますが、酒のつまみとしてもかなりいいです…
今日の昼食は秋田県北秋田市の大館能代空港（あきた北空港）内にあるレストラン「ポートワン」にしました。何と約3年ぶりの来店です。 桃豚丼（税込1,200円）を注…
熱燗二合が止まらない … 秋田料理「太平山酒蔵（たいへいざんさかぐら）」（四ツ谷）
仕事仲間と4人で席だけ予約して、四ツ谷しんみち通りにある、東京にいながら本場の秋田料理が味わえる居酒屋、「太平山酒蔵」にやって来た。 1966年（昭和41年）創業、今年で創業59年という老舗人気店である。 席に着くとすぐにおしぼりと取り皿、割箸、そして「お通し」（319円）の魚卵煮が出された。 最初の飲み物は各人の好みで、「サッポロ生（大）」（935円）を2つに、「サッポロ生（小）」...
おはようございます食後についつい、リビングでウトウト…お弁当の支度やら朝出すゴミを集めたりして、遅くなりました◯お弁当・ぶりの西京焼き・卵焼き・ほうれん草とハ…
アーモンドの花 ～お茶漬けの朝ご飯、煮込みハンバーグの晩ご飯～
おはようございます。今朝はちょっと暖かい、でも日中は曇りで最高予想気温は14℃、あまり暖かくはないですね。桜のお花見に行こうと思っていますが、いつ行こうかな？膝の調子いいです、痛みないです。昨日病院に手術の中止の電話をしました。術前検査までしたのですが、痛
ようこそ、ふきぶちようこの質素ブログへ〜。 どうぞごゆっくり読んでいってくださいね。 ★★★★★ 遊びに来たタライモちゃんつれて買い物。 スーパーのキッズコーナーで遊ばせながら 何気なく下を見たら、特設コーナー。
Lil Fairy Vel (Cat Version) by Azone International 1/12Lil'Fairy(リルフェアリー)～猫の手も借りたい？～ / ヴェル
今年もいぶりがっこ漬けました(*´▽｀*)昨年の11月にいぶりがっこ（正式にはいぶり大根のビール漬け）製作キットを購入し、材料混ぜ混ぜ→いぶり大根を漬ける、という簡単な手順だけで待つこと1ヶ月半。昨年は会社の後輩ちゃんにパック詰めを手伝ってもらいましたが、退職してしまい休日が合わなくなったのでたまたま休みだった友人にお願いして、真空パック作業をしてきました。30パックくらいできた(*´▽｀*)友人のお母さんが楽しみ...
みなさま こんばんは 投資郎です。今日の株式市況は、どうだったでしょうか？日経平均株価は5営業日ぶりに反落し、終値は前日比26円89銭（0.07％）安の3万9931円98銭だった。日銀は24日まで開いた金融政策決定会合で政策金利である無担保...
○ほっこりセット 比内地鶏の炭火串焼き（ねぎま）、自家製トロ湯葉豆富、ミニサラダ 比内地鶏親子丼、水炊きスープ、いぶりがっこ 国宝彦根城近くの夢京橋キャッスルロードにある、比内地鶏を使った料理
郷土食のいぶりがっこではありますが滅っっっ多に口にすることはありません。が5年程前 この味に出会ってから12月の私の定番に息子は絶対口にしません 娘は一切れですしオットはちょこっとこれがまたクリームチーズと合うんだなぁ塩分とり過ぎ注意！●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●いぶりがっこの危機テレビ番組に取り上げられ全国区になりつつありますが食品衛生法の改正でいぶりがっこ作りを断念する業者も多々●○●○●○●○●○●○...
みなさま こんばんは 投資郎です。 今日も、株式市場はお休み～ って事で姉妹ブログとほぼほぼ同じ記事を載せておきます。 この前の火曜日に、またまたリクルートさんがホットペッパーのポイントを1,500ポイントもくれると言うので、お酒を飲みに行
みなさま こんばんは この前の火曜日に、またまたリクルートさんがホットペッパーのポイントを1,500ポイントもくれると言うので、お酒を飲みに行ってきました。 リクルートの大盤振る舞いは、いつ終わるんだろう？ 1500ポイントは、前回9月にも
いぶりがっこチーズビスコッティ/まさかの大根漬け入り二度焼きクッキー
先日の秋田旅行で買ってきたお土産です。 その名も「いぶりがっこチーズビスコッティ」というあやしさ満載のネーミングw さらに、「秋田珍菓」と書かれててるし、怪しいことこの上なしww 実際食べてみると・・・ 面白いし、美味しいし、人にあげるなら、掴みはOK、食べてもOKにナリそうなので、次回から秋田土産の定番にする予定です♪
ホテルパールシティ秋田川反(秋田県秋田市大町3丁目4番18号)
▲ホテルパールシティ秋田川反秋田県秋田市大町3丁目4番18号▲ロビー翌朝撮影▲頂いたお部屋喫煙のお部屋でしたが地獄のアパホテル帯広駅前に比べたら問題ない▲バス…
ご訪問ありがとうございますいつもたくさんのいいねありがとうございます昨日はとっても楽しみにしていた高校の同級生と飲み会🍻昨日都合がついた大人女子5名🌟お店は千…
みなさま こんばんは 投資郎です。 今日は、株式市場はお休み～ って事で姉妹ブログとほぼほぼ同じ記事を載せておきます。 この前、またまたリクルートさんがホットペッパーのポイントを1,500ポイントもくれると言うので、お酒を飲みに行ってきまし
みなさま こんばんは この前、またまたリクルートさんがホットペッパーのポイントを1,500ポイントもくれると言うので、お酒を飲みに行ってきました。 行ったのは、鶴ヶ島の居酒屋「いろは」 場所はコチラ 鶴ヶ島駅西口から徒歩6分位かな？ こんな
美味しいと話題になっている 海藻バターを買いに行った 成城石井とトリュフベーカリーで 開発した商品 Truffle BAKERT 海藻バター…
趣味関連の一人旅に出かけた夫のおみやげ。秋田の美味しいものです。稲庭手揉饂飩の曲がった部分だけの袋詰め。高級な稲庭うどんも切り落としだとお安いそうです。塩ゆべしは男鹿半島の塩を使用。一般的なものより塩気があります。まるで積み木のようなビジュアルの両面焼き
ようこそ、ふきぶちようこの質素ブログへ〜。 どうぞごゆっくり読んでいってくださいね。 ★★★★★ 私は、いぶりがっこ が大好きなんですよ。 お店ではとんと見かけないから ネットで買おうかなぁと思案していたんです。 それでもいいけど、やっぱり送料分高くなるしねぇ。 地…
TH69です。 先日燻製した鶏手羽元の燻製を食べてみました。 ワインはボルドーの4金(金賞4つ受賞)ワインです。 燻製後は冷蔵庫で寝かしていたので、レンジで少し温めました。 これはメチャ旨やわ！ 今回は2%で塩漬けしましたが、塩加減も塩抜きなしでちょうどいい感じです。しかも熱燻なので脂も適度に抜けてヘルシーで、嫁ハンにも大好評です！ ソパデアホ（スペイン風にんにく卵スープ）冷凍バゲットですが、美味しかったです。和歌山で買ったにんにくも美味しいようです(嬉)。 自家製ベーコンとじゃがいもとマッシュルームのにんにく炒め いぶりがっこ風の自家製たくあんの燻製は、安モンのスティックチーズと共に。 レタ…
品川にある秋田県のアンテナショップに立ち寄った時にみつけた「いぶりがっこ」。いぶりがっこ、名前は聞いたことがあるけれど一度も食べたことがないなぁ、と買ってみたんです。食べてみたら…とんでもなくおいしい！たくあんも燻製も大好きなのに、それを掛け合わされたらもう！もう！もう！！ご飯にも合うけど、「クリームチーズと合わせるとおいしいお酒のおつまみに」と聞いたことがあります。「ほんとに漬物×チーズって合うの...
TH69です。 鶏もも肉の切り身が半額になっていたので、塩漬けして燻製にしてみました。 レシピはこちらです。鶏手羽元の燻製とほぼ同じです。 この日は半額シールが一杯でまるで「半額祭り」のようでした。 塩はレシピ通り3%の12gにしましたが、食べて塩辛かったらまた調整します。 画像はありませんが、鶏もも肉の切り身をポリ袋に入れ、そこに胡椒と塩を投入してよく揉み込みます。今回は業務スーパーで買ったローズマリーも入れてみました。 1日冷蔵庫で塩漬けしたら取り出してキッチンペーパーで拭いてから、裸のまま冷蔵庫で1日乾燥させます。 燻製日の朝に冷蔵庫から出して、常温に戻すのを兼ねて半日ほど風乾させました…
TH69です。 仕込んでいた豚ロースのブロック肉を燻製してみました。 レシピは豚バラベーコンの燻製と同じです。3%の塩で塩漬け後、1週間～10日ほど冷蔵庫で寝かしてから塩抜きなしで燻製します。 他に自家製たくあん、ごぼ天、ソーセージを一緒に燻製してみました。 チップから煙が出た後の弱火はこんなモンです。これで充分チップは炭化します。 出来た！ 豚ロース肉の燻製は、やはりハムになるのでしょうか？ 邪魔臭いのでお肉と同じ時間燻製しましたが、ソーセージはやり過ぎたかもです(汗)。いぶりがっこ風自家製たくあんの燻製は、さらに燻香が強くなり美味しかったです。 ごぼ天は明日食べてみます。美味しかったらエエ…
TH69です。 燻香を落ち着かせるため1日寝かした鶏手羽元の燻製を食べてみました。 ブルガリアの10年熟成ワインです。 冷蔵庫で寝かしたので、レンジで少し温めてみました。では「いただきま～す！」 これは初めての味わいです。鶏肉を塩漬けして燻製するとこんな味になるんですね(驚) これはメチャ旨です！ 燻香や塩味など全てがちょうどいい具合の出来栄えでした。「ごちそうさまでした！」 いぶりがっこ風の自家製たくあん燻製 きつくないので、いぶりがっこ初心者にはこちらの方がエエかも どんどん広場で買ってきた露地モンのいちご 同じくどんどん広場のブラッドオレンジ。初めて食べました。 合わせたワインはブルガリ…
TH69です。 夕食で自家製たくあんを燻製した「いぶりがっこ」を食べてみました。 30分ほど燻しただけなので色は浅いですが、味は結構本格的です。「いぶりがっこ」じゃないですが、「いぶりがっこ」みたいな燻製にはなっています。 「いぶりがっこ」には外せないチーズを乗せて「いただきま～す！」 やっぱり旨いわ！何でチーズが合うのか不思議ですが、やったことがない方は一度お試しあれ。 こちらがメインのしめ鯖。ワインはいつものチリの箱ワインです。 脂が乗っていて美味しかったです。 豆腐と白菜の卵とじ きゅうりとワカメの酢の物 半熟卵の醤油麹漬け 常温で1週間ぐらい漬けましたが、これがメチャ旨でした！ 燻製し…
にほんブログ村 にほんブログ村 ここ数日、そろそろかなぁ～と 大根農家さんの無人販売所を気にしていましたが 昨日の朝に収穫した大根を並べていたので 今朝、寄ってみました 今年も春
TH69です。 3日前に仕込んでいた鶏手羽元を燻製しました。 ついでに自家製沢庵も「いぶりがっこ」みたいになるかもと思い一緒に燻製してみました。 レシピはこちらです。一番シンプルな塩漬けのみのレシピでやってみました。 3日前に3%の塩で塩漬けし、ポリ袋に入れて冷蔵庫で寝かしていました。 2日間冷蔵庫で寝かせ乾燥工程に入ろうと思いましたが、予想外にお肉からドリップが全く出ていませんでした。「これは塩辛いかも」と思いポリ袋に水を入れて軽く揉み塩抜きしました。 お肉の水分をキッチンペーパーで拭き取り、裸のまま一晩冷蔵庫で乾燥させます。 今朝、お肉を冷蔵庫から出し、常温に戻すのを兼ねて5時間ほど風乾さ…
週1出社を終え港南口から高輪口へ三関せりの入荷が有った秋田県のアンテナショップ😉でせりいぶりがっこを購入して帰宅👍お取り寄せよりお得だと思いますが地元の人は驚く価格ですよね😅
1週間前の「オウチ晩酌・ごはん」昨日の話の「回転ずし・花まる」を出てから南区にある「北海市場」に行きました。ここは、アパホテルが横にあるので観光客の人も多...
夫 出社日 だった 本日 バレンタイン の チョコレート を もらって きましたヾ(♥ó㉨ò)ﾉ♡ よかったね♪♫女性 が 20人 から 2人？ にまで 激減 して オッサン 多め に なってしまった らしい┓(￣∇￣;)┏ のに今年 も お気を 遣って いただいて ありがとう ございました♡(￣人￣) かたじけない！！しかも 夫 が 大好き♡ （ らしい 私 初耳 の ） 生チョコ でした♡￫ܫ￩♡ よかったね♪♫ 2回...
11月中旬、市主催の『いぶり漬け体験講座』に参加してきました(*^-^*)秋田の代表的な漬け物＝いぶり漬け（いぶりがっこ）。スーパーや産直で買うことはあっても自分で漬けるのは初めて。少～し長くなりますが、最終的にどうなるか？？お付き合いくださいませ♪秋田市園芸加工振興センター（通称みのりあ）には加工研修室がありまして、ここでさまざまな食品加工講座を開催したり、食材の下処理や加工するスペースを貸し出したりして...
こんにちは！ 今日は家族集まりで飲み行く予定～♪ ママンは今月会ったけど龍兄には夏ぶり～。 数日前にネットの事でテレビ電話したがwww 楽しみじゃ！ …
よく食べるごはんのお供…ていうよりおかずのお供 先日の しゃけしゃけめんたい海苔バターといっしょに買ったいぶりがっこタルタルこれが…これが…半端なく美味…
【紫竹】京都イチ美味しいハンバーガーは住宅街にある？！10月限定も◎☆THE HAMBURGER
ハンバーガー食べたい日ってありますよね☆ インスタのフォローも気が向いたらお願いしますね↓※ヨーゼフの食べスタグラム※ほぼ日更新中※さて、本日紹介のお店はコチ…
こんばんは、迷走主婦です😃 読者の皆さま、本日もご訪問ありがとうございます！ 感謝、感謝です🙇🏻♀️ 今日は、新潟から秋田へ移動しました。主に夫の運転です🚗 天気が心配だったけど、さすがうちの夫は晴れ男。いい天気でした☀️ 国道7号沿いを北へ。 途中、立ち寄りました。 道の駅 象潟ねむの丘(←きさかたと読みます) 四階の展望風呂に入りました。 90分 450円！安っ。 タオルは、自分の持って行きました。ドライヤーは無料です。展望風呂というくらいなので、もちろん眺めは素晴らしいです！この眺望込みの料金と考えたら激安です‼️ 一階のお土産売り場で買いました。 いぶりがっこおかき 173円 実は私…
秋田県湯沢市にある鶴㐂でランチを頂きます。訪店日2023年7月某日※訪店時の記憶、内容となります。店内はカウンター席、テーブル席があります。夜は天ぷらのコースも頂けるようです。本日は今日のランチからホッケ定食を注文。ほぼ待つことなく配膳です。早速頂きます。 ラ
にほんブログ村の文字をポチっと応援して頂けると嬉しいです🙏 にほんブログ村久しぶりにカルディへ以前から気になっていたいぶりがっこのタルタルソ…
おはようございます♪ 昨日は休日でした☆ 先週と先々週は忙しい日が続いていたので家でゆっくりしようと思ってね… まずは缶チューハイ的なモノを飲んでね… のどもいい感じで潤ったところで… 冷蔵庫で冷やしていたこんなロゼワインを飲んだのです。 『咲くらのわいん』 （いただきもの） 桜の花びらが入っているロゼワインでした。 なので先日収穫したばかりのジャガイモとソーセージのソテーと合わせてみました☆ 桜のワインはハーフなのですぐになくなってしまったのです なので次は赤ワインを飲みました☆ ソーセージのグリル 粒マスタード添え ＆ チキンボンボン？的なもの ワンポイントの粒マスタードが実に良かったのです☆ そしてこの赤ワインの後には… いぶりがっこ入りのタルタルソース （いただきもんの） ...
おはようございます♪ 7月最終日。秋田からお届けしま～す。 今日の1枚 噛めば噛むほど燻製の風味が広がる「いぶりがっこ」 大綱食品 大綱漬 いぶりがっ…
最近のお気に入り、井上食品のいぶりがっこチーズ。ちーたら好き❤️チーズ好き❤️いぶりがっこ好き❤️ならば好きに決まってるやん‼️と思い買ってみたらやっぱり好きでした❤️ただね〜〜、、、いぶりがっこが少ない💦もうちょっと多めに入ってるとポリポリ食感が🆙⤴️で最高に美味しいこと間違い無いのに🥹普段はこのまま食べてますが、今回は知人に差し上げるのに軽く燻製🔥これをまた更に、レンジで軽くチンすると美味しいです😋こちらは差し入れ。味噌漬け、らっかせい黒糖、素麺らっかせい黒糖、美味しくて手が止まらずやばかった〜😓こちらも差し入れは、おやつラボ・ジョワ(福岡市西区元浜1-29-1−1F)のシュークリーム。ずっと前から行きたいのに行けてないお店❣️クリームが食べづらいくらいたっぷりで美味しかった〜😋井上食品の「いぶりがっこチーズ」うまぁ〜💞
長かった12連休にも終わりがきて、今日から仕事に行ってきました！ 同僚と話したり仕事で動いたり気を使ったりもして いつもと違う頭と筋肉を使ってそれがな…
イギリス発 天然酵母のクラッカーに、我が家が合わせる意外な和の食材とは？
前回の続き。『これを知っていたら、あなたはカクテルパーティー通かも？』『ウィンブルドン センターコート決勝チケットのお値段は？』ウィンブルドンNo.1コートし…
こ〜んにちは〜。 ご訪問いただきありがとうございます。お姑様へのストレス発散の為に書き始めたこのblogですがお姑様亡き後は夫婦2人暮らしの日常を綴っていま…
ブルワリーの出来立てビールにあう料理を提供する発酵レストラン「籠屋たすく」
2023.05.06昨年末から断捨離を進めているけど、なかなか家の中がキレイにならない・・・朝から押し入れの中や本棚、夕方は物置小屋の中の片づけを済ませた。40ℓのゴミ袋10袋ほどのゴミ・・・、玄関先はゴミの山、更にその他、回収依頼をしなければならない粗大ごみのがいくつか・・・、いや～、疲れた疲れた～と言う事で、夕食を作る気力がなくなり外食することに。電話をしたら大丈夫だと言うので、発酵レストラン「籠屋たすく」...
3歳息子は色のついた野菜が苦手です🥬🍅🥕トマト、コーン、ピーマン、ニンジンなどなど、王道どころはもちろん嫌いです。きゅうり🥒も嫌いで、そのままでもマヨ…
超ウルトラCPの居酒屋に行ってきました。松阪にあります。今回は松阪駅前で検討しました。第1候補の店に行ってみると営業開始時間をとうに過ぎているのに準備中の札がかかったまま・・・ならばと隣にある第2候補の店に行ってみると予約で満席とのこと・・・ならばと近くにある第3候補の店の行ってみると30分だけならOKとのこと。でもそれではゆっくり飲んでいられないのでやめておきました。その後も第4第5と行ってみましたがすべ...
