会員登録後、有料プランで広告を非表示に
詳しくはこちら
メインカテゴリーを選択しなおす
熟した梅を使って、梅シロップを作ろう。炭酸水で割れば疲労回復ドリンクになるし、焼酎も足せば梅サワーになるし。途中で発酵しちゃっても心配無用。リカバリーする方法も紹介します。残った梅をジャムにするレシピも掲載。梅仕事の参考にしてください。
今日も頭ぼんやり顔汗炸裂だったけど、昨日よりは動けたと思う。 昨日に引き続き、朝ご飯は梅ジャム＆コンパラジャムトースト。 みんなのテンホウ(長野の主に諏訪エリアのソウルフードらしい)のガシャポンで当った、てんつる君家族の缶バッジ。 諏訪の方にはなかなか行く機会が無くて、上田市のイオンに開店した時は嬉しかった。 ここの餃子は五香粉っぽい香りがして美味しい。
今日も不毛で調子の悪い1日だったけど、洗濯物が貯まっていたので一気に洗って干して、多少は気が晴れた。 …終始ぼんやりしていて何も考えられない。そろそろ観念して通院再開した方がいいのかも。4年ぐらいは持ったかな(笑) でももう少し自力で頑張ってみる。 朝ご飯(お昼過ぎご飯)は、道の駅あおきで売っているコンパラジャム(ナツハゼの実ジャム)と、ポケットファームどきどきの農産物直売所で売っている梅ジャムを塗ったトースト。 梅ジャムは、どきどきレストランで食べられるのと多分同じだと思う。 自作した時も思ったけど、梅ジャムってジャムというよりタレっぽい味なんだよ。 コンパラは、ブルーベリーと同じツツジ科ス…
梅ジュースを作った後のシワシワ梅で今年も梅ジャムを作った話 ～2回目もホットクックで作ってみた～ 2023.8
今年2回目の梅ジャム作りをしました。 1回目の記事はこちらです。 www.henatan.com やっぱりホットクックで作るのは、とっても楽です。 今年2回目もホットクックで作りました。 シワシワ梅の重さをはかると 523gです。 キッチンはさみで実を切り、種をとると、 325gです。 というわけで、今回の分量は次のようにしました。 シワシワ梅 325g きび砂糖 150g 水 100ml レモン汁 大さじ1 今回もホットクックを使います。前回は「いちごジャム」にしたので 今回は再び「キウイジャム」にしました。 完成です。 「いちごジャム」で作るよりも「キウイジャム」で作る方が、どろどろになる…
梅ジュースを作った後のシワシワ梅で今年も梅ジャムを作った話 ～ホットクックで作ってみた～ 2023.7
今年も、梅ジュースを作った後のシワシワ梅で梅ジャムを作りました。 昨年の記事はこちらです。 www.henatan.com www.henatan.com 今年も梅2㎏分の梅ジュースを作りました。 今回は、1㎏分です。（ジャム作りは今年1回目） ホットクックで作ります。 昨年は「キウイジャム」として作ったので、 今年は「いちごジャム」で作ってみることにします。 まずは、シワシワ梅1瓶分を取り出して重さをはかってみると・・・ 470gです。 あれ？昨年よりもだいぶ軽いです。（昨年は630gありました。） ここから、梅の実をむいて、適当な大きさに切るのが大変です。 今までは包丁を使っていました。 …
親のことで考えることが多くなりました・・・＆手作りのジュースは美味しいね♪＆甘いスイカの見分け方♪
晴れの国地方晴れセミの大合唱にジリジリと焼けつくような陽射し・・・暑いはずですね 熱中症警戒アラート発表中です 今年の夏は生姜の甘酢漬けに始まって生姜ジュースに梅シロップ漬かった梅からの梅ジャム紫蘇シロップ（紫蘇の葉を洗うだけで大変だった～）手作りのものもなるべく母に頼らず今年は自分でやってみようと頑張ってみました♪今まで実家の母に頼って貰うばかりだったけど母も高齢ですものね・・・好きで野菜作りは...
(スマホにて) 庭の青梅はすでに収穫して梅シロップに。梅酒は毎年くださる方がいるので有難くチビチビ。他には？と主人に聞いてみると梅ジャムご所望ということでし…
★★ 母セツ子(86) 100歳まで 5001日 ★★ マブダチUさんから連絡 梅もぎ・・・・ うーーん 梅の実をとったのね 梅って花はかぐわしいし 実も食べられる 楽しみに待ってます(⌒▽⌒) だけど 焼酎漬けって何だろう 甘くない 梅酒の事か？ ヒサ子母ちゃん お花をもってニッコリ Uさんは 田舎暮らしを 楽しんでる これはスイセンノウ酔仙翁 お酒の好きな Uさんにピッタリ 写真で調べる「コノハナナニ」 クール宅急便が届いた もぎたての 梅の香りがする 保冷材でヒンヤリしている梅を 料理担当のツレに渡す 梅ジャムをつくって 母セツ子(86)に 食べさせてやろうかしら？ なんて思っていたとこ…
こ〜んにちは〜。 ご訪問いただきありがとうございます。お姑様へのストレス発散の為に書き始めたこのblogですがお姑様亡き後は夫婦2人暮らしの日常を綴っていま…
2023年7月レッスンご案内お申込み受付中→★こんにちは Blooming Kitchenです。神戸市の自宅で料理教室を主宰しながら、出張料理教室、季節や...
おはようございますぴぴよんです(＊ ´ ∀ ` )6月半ばから始めていた今年の梅仕事が、この週末で完成しました～。昨年は結構緑な青梅を使用したのですが、今年はもうちょい熟度が進んでいる梅にしてみました。洗ってヘタを取って水分をきっちり拭きとって凍らせます。ぴぴよんが作る梅シロップはどちらの梅でも作れるのですが、青梅だとすっきりした仕上がりで熟度が進むとフルーティーな仕上がりになるそうです。作り方も凍らせない...
私の可愛い梅ちゃんの成長が気になる(о´∀`о)#いま気になってること
先日漬けた梅シロップと3種の梅酒『梅仕事2023年(*´꒳`*)と肉食家族の晩ごはん』おはようございます朝から大雨の大阪ですちょうど通学時に雨風が酷く…
なんて、当たり前みたいに見栄張ってタイトルつけたけどほんとはせっかくジャムを作ったのにパンがなかったの。。お・び・ん・ぼ・う・はパンから作るのよ～～～ってなわけで手作りちぎりパン。...
今年の梅はとてもいい南高梅！ジャムにいい頃合いに熟れたものが、なんと698円で手に入りました去年は980円だったので清水の舞台から飛び降りる気分で買ったのを覚えています。ビニール袋を開けたとたん、フルーティな梅の香りがぱっと広がり、幸せ気分。698円だから、なお一層幸せ！！①さっと洗って、へたをとる。②梅を鍋に入れ、ひたひたの水で強火。沸騰したらアクをすくいながら15分～20分。③梅が柔らかくなったら火を止め、氷...
カリカリ青梅のハチミツ漬け 本当に梅雨なのかな？と感じる暑い日が続きました。熱中症に気をつけなければいけない毎日がやってきたようです。 6月になるかならないかの頃なので少し前の話ですが、スーパーに行くと、ちょうど入口エスカレーターを上り切ったところに今年の梅がデデーンと登場していました。 その青々とした、ビニール袋に入っていても産毛が見えそうな新鮮な青梅を見て、コレコレコレ！とすぐにもカゴへ。虚弱体質の私や家族も、暑さを乗り切るためには青梅だ！とばかりに、鼻息荒く1kgの梅を買って帰ったのでした。すぐ隣にあったハチミツも、慌てて1つ掴んでカゴへ。 ふと振り返ると、こんなに張り切っているくせに私…
先日、梅ジャムを作ったら美味しくて気に入り毎日のようにヨーグルトに入れて食べています(^^)甘酸っぱくて大好き♪甘熟梅で作るレシピだったけれど前回はまだ青っぽい梅で作りましたなので今日はまあまあ熟している梅で作ってみました今回は1キロの梅で作り瓶3個分できました前回のものよりオレンジ色が鮮やかしっかり完熟した梅であともう一回くらい作りたいと思っていますそうそう、食べ終わった瓶にジャムが残っていて勿体ない...
庭の梅の木にたくさんついた実がもったいなくて始めた梅ジャム作り。季節の保存食作りってあまり得意ではないのだけどね。熟したものがボトボトと落ちて車の出入りの際に踏んづけちゃうし、道路にコロコロ転がり出ると通る人にも迷惑かけちゃうのでそろそろ気
ハチミツとエリスリトールで作るカロリーオフ・甘酸っぱい梅ジャム
青梅・完熟梅の出回る時期になりました。梅加工の真っ最中です。時間を要する作業なので、冷凍して少しづつ作っていく予定なんですが、今年の梅の味見をするため、まずはジャムを作りました。昨年までは三温糖・きび砂糖を主に使って作っていましたが、今年は
梅シロップ、梅酒、と作ってきて。 今日も、梅ジャムを作った。 酸っぱめで、私好みの仕上がり♪ 5個も梅ジャムの瓶が並ぶと、盛観な感じすらする(オーバーか？) 好きなように、自分の作りたいものをつくれる。 これって、最高に豊かで幸せなこどだと思うのだ。 トーストに、ヨーグルト...
こんにちは。お掃除ブロガーのよしママです。10年以上前、子供のハウスダストアレルギーをきっかけにお掃除にはまりました。お掃除方法を知らずにたくさん悩んだので、苦手なかたに向けて勉強してきたノウハウをブログで紹介しています。このブログを読んで、お掃除のハード
先日届いたこちら↓じゃがいもと梅がたくさん。じゃがいもが20個くらい？梅に至っては3キロΣ（ﾟдﾟlll）私、普通に今までやった梅仕事はせいぜい1キロくらい…もう娘もいないし、老夫婦二人だから梅仕事は卒業だわ〜なんて思っていたのに…さてさて、こんなにどうしましょ
梅ジャムをいただいた(* ´ ` *)ᐝ 完熟梅から作ったので お砂糖は控えであるとのこと...♪*ﾟ 甘酸っぱくて美味でした クラッカーにのせておやつタイム🎉 味わい深い ゆっくりコトコト ジャム作りたくなるなぁ(๑♡∀♡๑) 大量にある果物を 消費するために ゴトゴト...
ほっこりカフェ風。。。パン教室「suz caf'e」です。。。 こんにちは、ご訪問ありがとうございます（珍しく昼間に…）今週の月曜日にあすかさんが梅を送って下…
写真は梅の和菓子"梅ジャム・白あん生地の三層したて"お味は…大阪の鍼灸師さん♪から頂いて食べたら美味しい～♪ネットで検索したら大阪限定！新大阪に売ってるのでお買い物♪梅ジャムが酸味があって梅感出てますw(*´艸`)白あんの甘さが合う♪シンプルな味だけど今までにない味で美味しかったです(^-^)vまた買ってこょ*\(^o^)/*大阪梅菓♪CHOYA梅結頂きました(pq･v･)+°
今日から平常運転・・・・のはずが、柚子ジャムづくりをしてました。
まだ1月3日なんですけどね息子たちがいるわけでもないし特にこれと言って用事もないのでいつも通り起きていつも通りメルマガ書いてあぁこれで平常運転だ。 とつぶやい…
先日フラ教室の生徒さんからお庭でとれたカリンをいただきました。 カリンといえば果実酒しか知らなかったのですが、果実ならジャムにできるだろう。 とクックパッドを…
こんにちは。暑い日が続きますね。6月に青梅でシロップと、みそに加工しました。追加で冷凍の青梅をいただき、今回は梅ジャムに加工することにしました。梅に含まれるクエン酸(すっぱさの素)が、うれしい効果を発揮してくれるようです。夏の時期にもぴった
この記事を見て頂きありがとうございます。皆さまに読んで頂くことが私のモチベーションです(^^)私には苦手な食べ物があります。それは梅干し！30歳になった時に「…
はじめて、梅ジャムをつくってみました。梅酒に漬けた梅の再利用で青梅のジャムをつくったことはあったけど（どうやって使えばいいか、本当に持て余した覚えが…）完...
梅干し作りは3回目。今年はいい感じ♡冒険して梅酒と梅シロップも作りました！分量、レシピを載せています。梅仕事が気になる方は、テキトーな私の挑戦を見て挑んでみてください。大丈夫、心配いりません。
6/19に、めったにないことに梅干しを仕込んでました。（→あれ？ 梅干しは簡単！じゃない？…） 無事に梅酢も上がり、カビることもなく時が過ぎ、そろそろ天日干し（土用干し）かな、ということで、ここ3、4日、晴れマークだったので、決行…。 干し方の参考にしたのはこちら（→初めてでも失敗しない梅干しの天日干し方法【時期・時間などコツや注意点を詳しく解説します】）。 （…そのとおり、ネットで検索しないと、何もでき...
「今年は梅の実がたくさんついてるよ、何かにしようよ」とオットからの要請。季節の保存食作りという分野が得意ではないののでしぶしぶ返事をしたものの、立派なものがボウル一杯収穫できたのを目にしたら「さすがにこれは食べてあげねばバチがあたるわ」と思
おはよう御座います😃朝から快晴、夏の空。畑にコスモス咲きました。昨日は暑い中梅ジャム作りに追われました。出来たのは大小二十個のビンです。途中砂糖がなくなって家にある種類の違う砂糖を使うことになったんです。砂糖を変えたら梅ジャムの味も変わって風味違いのジャムができました。右からてん菜糖、せんそう糖、氷砂糖と、見た目も違ってきます。砂糖違いで味の変化が楽しめるってそれも楽しいジャム作り。完熟梅のジャムだから杏みたいに美味しいです。五キロくらいはあったのでしょうか☆取り敢えず梅仕事終えました。疲れたわ☆砂糖で違う味
今日も暑い日です。でも空には秋の雲と夏の雲が同居している今日の空。そのせいでなかなか気持ちの良い微風が吹き込んできて凌ぎやすい午後となってます。やっぱり山の夏は最高です。暑いけど爽やか。家中の窓を開けて風を取り込みます。日本の伝統的住居は夏涼しく過ごせるように考えられているようです。冬は戸を立てたりいっぱい着込んだりすれば何とか過ごせるけど夏の暑い時に昼寝もできなければ体力失いますものね。でも縁側がついているようなそんな身かしながらの家って年々少なくなって行ってますよね。もったいないと思います。田舎ならクーラーなくても過ごせる建築スタイルだったのに電気をあてにしてクーラーをあてにしてそれがなかったら過ごせないような家を作り、電気代が高くなって苦しいとか節電とか、何なんだろう、人間って。午後から再び梅ジャム...夏の雲と秋の雲
庭の青梅 収穫 今年は不作 〜 黄色く追熟 〜 ジャムに変身 〜♪
JUGEMテーマ：これ食べた、これ作った 青 梅 の 収 穫 2022.06.13 わが庭の梅の木は白い花が咲き青梅がなる。老木で枝の弱っているところがあり、今年の収穫は 1.3 キログラム今年は不
黄色い完熟梅でジャムを作りました。夫が梅干しを作るために用意した南高梅を少しだけ分けてもらいました。去年と梅の量が違うので、覚書です。☆材料☆黄梅 300...
5/31 火曜日のお話です その前の日曜日さかき千曲川バラ公園でバラを見た帰り 『見事な薔薇 さかき千曲川バラ公園』5月29日 日曜日美術館に行って東山魁夷…
今日は朝から大阪を出発し、滋賀の実家へ行ってました。 目的は、実家の両親の顔を見てから長男宅に移動し、おととし漬けた梅酒のビンを回収すること。 もう…
梅酒から取り出した梅でジャムを作りました！そして毎回思う、人生や子育て・仕事の教訓
先日長男宅から回収した、去年の梅酒瓶。 回収に行った時の記事はこちら➡今年は梅酒を作ります。というわけで、3週間ぶりに長男宅へ。 我が家においてある、次男用の…
毎年漬ける、小梅の梅干し。 自家製の梅干ししか食べられないのと、デカい梅は無理なので、いつも小梅で作るのがうちの定番です。 この小梅を毎朝白湯とともに1個食べ…
