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ついに待ちに待った瞬間がやってきました。 わが家のサクランボの桜から収穫出来たサクランボの実。 それを1個ずつ種を抜きボウル7杯分をかみさんに回しました。 それをかみさんがジャムに加工してくれたものが
昨日と今日、帰宅後から夜遅くまで、ひたすらサクランボの種抜き作業を行いました。 ようやく完了。 もうヘトヘトです・・・・（苦笑） まあ、それでもよく頑張りました。 せっかく実をつけてくれたサクランボの
第1池のほとりのサクランボの桜。 カマキリの被害で枝葉枯れ始めているものの、まだ生き残っている枝にたくさんの花を咲かせ、今年はたくさんの実をつけてくれました。 土曜日にボウル1杯、日曜日にボウル3杯、
Fire生活267日目 〜苦味のあるオレンジでジャムらしきものを作ってみた日〜
朝早く起きると、お昼過ぎに眠くなる。お昼前くらいに起きると、夜まで眠くならない。朝早く起きる方が1日の活動時間が長くなると思っていたのだが、そうはならないらしい🤔 ジャム作り 今日もオートミールとコーヒーで朝食。中の人が地域でやっている講座に参加するため、朝から出かけるということなのだが、そんなに朝早く起きられるのか、起こすのも兼ねて確認すると、目は開いていたが、布団の中でまだ寝ぼけていた。 午前中は、株価チェック＆TVerでドラマを観賞。中の人がお昼頃、帰ってきてお腹が空いたとアピールしてきたので炒飯を作る。お昼を食べた後、中の人は朝早かったせいか、お昼寝。 少し前にいただいたオレンジがあり…
Chiko非常用のローリングストックを兼ねて購入してあったフルーツミックス缶詰の消費期限が近づいたので、ジャムにしてみました。この記事では、フルーツミックス缶詰で手軽につくった簡単ジャムのレシピを紹介します。Chocoメチャクソ簡単だから、...
アメリカンビューティーベリー（カリカルパ・アメリカーナ、シソ科ムラサキシキブ属）のジャム作り
アメリカンビューティーベリー（シソ科ムラサキシキブ属）の収穫とジャム作り
これまでジャム作りといえば鍋でコトコト煮て作っていましたが、少量であればレンジで作るようになりました。息子がパンをジャムで食べたいと言ったので、家にあった...
連休中日の今日は 朝早く起きて部屋の掃除、ジムに行って汗を流す 健康的で充実した休みにする予定でした。 でした とりあえず朝寒くて、布団から出られません 起きたのは7：30くらいでしたが 布団から出たのは10時くらい・・・ そこからダラダラ過ごし、ジムはもちろん 掃除もして...
家族がお土産にもらった「国産レモン」でマーマレードを作った若い友人が最後に言ったのがこの言葉。「料理ってファジーだね」ファジーって言葉の使い方これで合ってるのか知らんけど…なんて言いながら出来たマーマレードを空き瓶に詰めていました。作っている最中、何度も
今日は寒い一日でした 外はずっと雪降り、この冬、初の雪かきでした あまり積もらないでほしい〜、 昨日、友達から白菜、大根、長ネギ、 そして冷凍ブルベリー3…
果汁を絞ったすだちの皮でジャムを作ってみたいと思います！ すだちの皮ジャムの材料 すだち・・・600g きび糖
TH69です。 訳ありで買ったレーズンがメチャ甘いのでジャムにしてみました。 トルコ産の訳ありトンプソンレーズンです。値段忘れましたが結構安かった(500円くらい)です。こいつが糖分が結晶化してジャリジャリ音がするほど甘いんです。 とりあえず500gで作ってみることにします。 そこへブドウやったらワインやろと思い、赤ワインを200ml加えました。 さらに水を足してひたひたにします。 レーズンをふやかすために一旦沸騰させます。 沸騰したら蓋をしてしばらく放置します。 しばらくして蓋を開けるとレーズンが顔を出していました。ひたひたまで水を足して沸騰後放置を何度か繰り返します。(今回は3回やりました…
フェイジョアで ジャム 作りました 昨日 友人に頂いた フェイジョア hana-pippy.hatenablog.com 今日は これを使って ジャムを作ることにしました フェイジョア 27個 これを半分に切って 果肉をくり抜いていくと 全部で328g 思ったより たくさんありました これに25%の砂糖と レモン汁を少し入れて 火にかけて 煮詰めていきます なんとなく バナナのよう・・・ 10数分で ジャム 出来上がりました 熱いうちに 瓶に入れて イチジクジャムのような色に なりました 早速 味見すると・・・ ほんのり甘く 結構 おいしいジャムが できて 満足・満足 😊 フェイジョア・ジャム…
金曜にこたつにして、昨日土曜夜、 あと10分テレビ見たらうさこのことをやろう。 それまでこたつに足入れて横になってテレビ見よう。 次の記憶、うさこが私の腕をパンチしている。 テレビ電気つけっぱなし。 多分2時ころ。 起き上がれずそのまままた寝ちゃって、次の記憶今朝5時半。 やっちゃったよ、この秋お初こたつで寝落ち。 急いでうさこのことをやる。 うさこ乾燥リンゴもえん麦もペレットも食べにきた。 お腹空いてたよね、ごめんね。 駄目な寝落ちする飼い主でごめんね。 冷蔵庫に何年も入れっぱなしだった、 梅シロップ作った時の梅の実。 本当に何年も入れっぱなしにしてた。 ..
TH69です。 早生みかんでジャムを作ろうと思い、どんどん広場で沢山買ってきました。 別の生産者さんの早生みかんを合わせて約1000gになりました。外の皮も少し混ぜてます。 ジューサーで皮ごとジャーっとやり、ジュース状にします。 ジューサーが無いとちょっと厳しいかもですね。 みかんジュースを鍋に移し、いきなり煮始めてしまいました。砂糖まだ入れてないわ(汗) できるだけ強火で溢れない程度にどんどん煮詰めます。砂糖は40%でやってます。 泡が大きくなり煮汁が跳ねるようになると、そろそろ完成です。今回は瓶3個分できました。 朝食の食パンに塗って食べてみます。焼かずにそのままジャムを塗ります。 いいと…
10月23日水曜日今朝のベランダ気温18℃ 今日は雨降るかもしれないらしいけど夏日近い気温になるらしい この前、ドライブに行った時道の駅や新鮮野菜のお店に寄…
こんにちは〜〜、姪っ子が来る予定の前日、柿の実をお子ちゃまたちに食べさせてあげてねー♪ と沢山いただきました。ですが突然のキャンセルで毎日2人で食べましたが、まだまだ沢山あるし、だいぶん熟れてグチュグチュにもなってきました。ならば！ジャムでしょう！ 硬い実はなるべくゴロゴロにカット。熟れ熟れはもう皮を剥いたらジュースです。 全部で720gの実に砂糖は気持ち少なめの200gで。 砂糖を混ぜるともうジュースですからね、砂糖は直ぐに溶けちゃいました。 硬い実はしっかりしてるなあ。 火にかけてアクすくい。 アク沢山でますねー。 硬い実もだいぶ透明感が出て煮込まれてきましたね。 あとはグラインダーで実を…
おはようございます♪ 昨日はこの辺り、37度まで上がったそうです 知らんかった～～ その時間は、母に頼まれた用事で歩いて出掛けてた💦 知らんでよかったのに パパが帰宅するなり「37度だとよ」
TH69です。 メチャクチャ暑いので冷たいコーヒーゼリーが食べたくなり、前に作っていたレシピでコーヒーゼリーと、それに掛けるミルクジャムを作ってみました。 レシピはこちらです。コーヒー豆を挽いて濃い目のコーヒー液を抽出します。 ゼラチンなんて全く初めての経験です。 粉ゼラチンは約5倍の水に入れてふやかしてから使います。 約25mlの水に5gの粉ゼラチンを加えます。 砂糖はよく分からないので適当に30gにしました。 コーヒー豆も適当に35gにしました。一応Qグレードのコロンビアです。 これをミルで挽きます。 ペーパーフィルターが1～2人用なのでギリギリでした。 適当な容器に適当に濃い目のコーヒー…
TH69です。 どんどん広場に買い物に行ったら、もういちじくが出ていました。ちょっと早すぎかなとも思いましたが、買ってきて早速ジャムにしました。 いちじくは秋のイメージがあるので、こんなに早く食べるのは初めてと思います。 昼に食べてみたらメチャ甘メチャ旨でした。特に小さい方が濃厚で美味しかったです。 いちじくはすぐに傷むため、すぐジャム作りに取り掛かります。 皮を剥いたら475gありました。 砂糖はいちじくの重さの約40%で190g入れました。 これをいきなりマッシャーで全て潰します。柔らかいのでミキサーは使いません。 いちじくが潰れたらそのまま1時間放置します。(いちごジャムのレシピでやりま…
オルガンを一緒に弾いているおじさんの奥さんから電話でプラム（こちらではRenekloden、レネクローデン、英語圏ではグリーンゲイジと呼ばれているようです...
TH69です。 親切な桃の生産者さんからジャム用の桃を安く分けてもらったので、さっそく川中島白桃のジャムを作ってみました。 レシピはありません。最近は全て果実の重さに対して40%の砂糖でやっています。 ミキサーでジャーとやってドロドロのムース状にします。 鍋に移して砂糖320gを加えて煮詰めます。きび砂糖なので大体こんな色になります。 ある程度煮詰まったらクエン酸を適当に入れてさらに煮詰め、とろみが付いたら完成です。 桃自体が超美味しいので、香りが良くて果実味たっぷりのジャムになりました！(嬉) では、素敵なジャムライフを！ にほんブログ村
こんにちわんこ。ママリンはきのふの日曜日にいけないことをしたんだよ、のエンジェルタルです。これは2010年2月・5歳の時のタルちゃんです。安息日だっていふのにジャム作りといふ労働をしちゃったのです。神様ごめんなさい。なんてしおらしく書いてるケドーなんちゃってカトリックだもん安息日だなんてそんなの知ったこっちゃないんデショー？ これは5月にハイキングに行った時の写真ですその通りよ。（←突然の開き直り）ブル...
こんにちわんこ。きのふママリンは力尽きて寝てしまったんだよ、のエンジェルタルです。これは2009年8月・5歳の時のタルちゃんです。色々あって（↓みたいなこと）結構疲れたのに加えてEURO2024おドイツスイスの試合も見ちゃったのでFBだけアップして寝てしまいました。けふも日チウはAちゃんのシッターだったのに加えてぐー家でテレワークしているおねえちゃんがお昼は豚カツが食べたい！とかめんどくさいこと言い出して優しいおか...
おはようございます昨日Instagramに投稿した梅ジャムの事…良かったらのぞい見て下さい^ ^↓suzue on Instagram: "2024.06.1…
TH69です。 近所のスーパーで台湾パイナップルが安いのでジャムにしてみました。 小ぶりですが芯まで甘くて美味しいパイナップルです。1個398円でした。 すぐに使うため、できるだけ熟したのを選びました。 葉っぱの部分とお尻を大きく切ってしまうのは勿体ないので、まず葉っぱ部分だけを取ることにします。手で葉っぱをつかんで捻ると簡単に取れます。 お尻の部分は切り取らずにそのまま四つ割りにします。 そしてお尻の部分だけを斜めに切り落とします。これで美味しいパインを節約できます。 皮もできるだけ薄く剥き、残った穴を包丁で穿って取り除きます。どんどん穿っていくと斜めに溝が入ったようになります。ここでもパイ…
TH69です。 ジャムの在庫が減ってきたので、どんどん広場で買ってきた八朔でジャムを作りました。 旧金屋町の川口一夫さんの八朔です。甘くて美味しいので、20年近く買い続けています。 川口さんの八朔に付いていた「鳥」のくちばしで皮に切れ目を入れてから剥きます。 外皮が剥けたら中の皮も剥きます。 6個使って700gになりました。 これをジューサーでジャーっとやって八朔ジュースにします。 ジューサーが大きくなったので、2回で全部ジュースにできました。 砂糖は八朔の重量の40%で280gにしました。ジャムは砂糖40%がベストみたいです。 八朔ジュースに砂糖を加えて強火で煮詰めます。 吹かない程度の火で…
（↑ジャムの詰め合わせと一緒にトルコキキョウもいただきました！）まんじゅう顔、最近Kindle端末を使うようになって、読書は紙ベースから、やや電子ベースに偏ってきましたが、日常的には、手帳を使い、家計簿も紙ベースだし、自分の手で文字を書く、紙に絵を描く、便箋、ハガキにペンで文字を書くなど、「手で」ものを作ったりかいたりするのが好きです。だから、何人かの人たちが、誕生日に寄せて絵手紙をくださったり、マーマレードの達人の友人が手作りジャムなどを持ってきてくれたりしたのが何より嬉しかったです。↓ブロ友なおさん作↓絵手紙サークルで一緒の友人作↓学生時代の友人作（男性です）三人三様で、それぞれに味がある。どなたのもわたしは決して真似ができません。その人その人の人柄みたいなものが滲んでる。マーマレード名人のマーマレー...人の手によるものの温かみを感じて
おはようございます♪ いつも訪問いただきましてありがとうございます❗ コメントと応援🚩😃🚩 感謝しております(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺﾘ 今週も始まりました 5月最終週ですね はっや～ 今週
今日は 畑のイチゴ🍓で イチゴジャム 作りました 連休前に 初収獲した 我が家の イチゴ 毎日 せっせと 摘んでは デザートに😊 今日は 採れた イチゴで ジャム 作り 30%の砂糖と レモン汁をちょっぴり 入れて 煮詰めるだけ とっても 簡単！に できて とっても おいしい！ イチゴジャム イチゴ🍓の赤い色が 鮮やかな 無農薬・無添加 イチゴジャム とっても おいしくて 自慢の ジャム！ ジャム作りの中では 一番 簡単で 一番 おいしいのでは・・・ と 自分の中では お気に入り😊 あと 何回 ジャム 作れるかなあ〜 だけど・・・ 冷凍室には まだ 柿ジャム と ゆずジャム が ゴロゴロ・・・…
TH69です。 JAの産直「紀菜柑」で購入したいちごでジャムを作りました。 レシピはこちらです。砂糖の量はいちごの重量の50%にしました。 小粒なので1パック300円でした。 まずフォークでヘタを取ります。フォークの奥ですくうように取ると簡単です。 ヘタを取ったら726gありました。 いきなりマッシャーでいちごを全て潰します。潰すとこんなに水分が出てきます(驚) 砂糖は約50%の360gです。潰したいちごに砂糖を加え1時間寝かせます。 1時間後に中火で煮詰め始めます。 中火のままどんどん煮詰めます。 邪魔臭いのでアクは取りません。溢れない程度に火力は調整してください。 10分ほど煮詰めたら、蓋…
TH69です。 どんどん広場に露地モンのいちごが出ていたので、早速いちごジャムを作りました。 レシピはこちらです。粒々のジャムが嫌いなので全てマッシャーで潰します。 露地モンのいちごの季節になってきました(嬉)。 いちごのヘタはヘタの下にフォークを刺し、回して取ると簡単です。 いちごの総量は700gでした。 いちごを鍋に移して全てマッシャーで潰します。 いちごを潰すだけで驚くほど水分が出てきます。 いちごを潰し終えたら砂糖を投入します。砂糖はいちごの重量の約40%で300g入れました。 砂糖がよく混ざったらそのまま1時間ほど寝かします。 1時間寝かせたら火を点けて中火で加熱します。 沸騰してき…
先日投稿した 愛媛のブラッドオレンジ は 白いワタの部分の苦みが少ない！ ということで 久しぶりにマーマレード作り♪ 皮は軽く茹でた後、何度も水替えしながら 一晩おいた事もあり 実においしい←自分で言う(笑) マーマレードができ上がりました トーストしたパンにバターと一緒にの...
TH69です。 昨日作ったいちごジャムを食パンに塗って食べてみました。 ジャムの時はトーストしないで食べます。 いい色に仕上がりました(嬉)。 手作りジャムなのでたっぷり乗せます。 塗れました。この状態で15秒ほどレンジでチンして温めます。 美味しい！ まさしく食べたかったいちごジャムの味と香りがします。 懐かしい母の味とでも言うのでしょうか。作ってよかったです！ 様々なレシピがありますが、自分のこのレシピも悪くない感じです。 では、素敵なスローライフを！ にほんブログ村
TH69です。 そろそろいちごジャムの季節ということで、いちごジャムのレシピを作りました。それでいきなり大量のジャムを作るのも無茶なので、練習を兼ねて少量のジャムを作ってみました。 レシピはこちらです。いちごジャムはホンマに沢山の方々がレシピを公開しているので、その中から自分に合いそうなレシピを見つけるのが大変でした。選ぶ基準は「簡単で邪魔臭くない」ことです。まあ「邪魔臭い」の基準は色々ありますが…。 いちごは軽く水で洗ってからキッチンペーパーで水分を拭き取ります。 ヘタはフォークを刺して回すように取ると無駄なく簡単です。 いちごは364gありました。 砂糖はいちごの重量の約40%で145g使…
TH69です。 ジャムが減ってきたので、どんどん広場で買って残っていた柑橘系3種類でジャムを作りました。レモンとはるか、それに不知火(デコポン)を使いました。 じょうのう(みかんの内側の袋)をむくのは邪魔臭いので、そのままジューサーでジャーっとやりました。それをざるで裏漉ししたら、約700gになりました。 みかん果汁の重さの40%で280gの砂糖を入れ、煮詰めていきます。 ちょっと煮詰まってきました。 泡がかなり大きくなり、煮汁が跳ねるようになったら完成です。 2瓶ちょっと出来ました。苦味と柑橘系の爽やかさがあって美味しかったです。 みかんの次は、いよいよイチゴジャムやな！ では、素敵なスイー…
おはようございます♪ いつも訪問いただきましてありがとうございます❗ コメントと応援🚩😃🚩 感謝しております(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺﾘ 今週も始まりました 相変わらず肘は完全には
TH69です。 昨日作った早香ジャムを朝食の食パンに塗って食べてみました。 色は本来もう少し黄色っぽいのですが、きび砂糖の色が出て濃い目になってしまいました。 ジャムはたっぷりと塗ります。 いつものようにレンジでチンして「いただきま～す！」 「これ、美味しいわ！」早香特有の甘味と香りに加え、オレンジマーマレードのような苦味と渋みがあり何とも言えない味わいです。砕いた種がいい味を出しているのでしょうか？ 自家製ヨーグルトにも入れてみました。 ヨーグルトも味に深みが出て、美味しく頂きました(嬉)。 早香ジャムは意外に美味しくてびっくりです。苦味がきついかなと思いましたが、それが逆にいい味わいになっ…
今朝はちょっと肌寒いですね。二月に肌寒いっておかしい！ 訂正します。寒い🥶 昨日まで春の陽気でしたから、つい肌寒いなどと言ってしまいました。 やはり二月、西の離島も寒いです。 ここのところ鯵が釣れているのか、みなさん鯵の加工で大忙しです。 妹も6Kgを捌いてかまぼこにしたのだとか。 うちは昨日ブログに書いた通り、2Kgを、アジ南蛮、味醂干し、塩焼き、タタキで目一杯楽しみました。 よそ者の私が地元食材をお裾分けなどとんでもないけど、洋裁中間に電話すると、すぐにバイクで取りに来てくれました。 独身、1人暮らしでは、何かと不自由だろうと思う。1人分の魚、スーパーならトレイに入って1匹から買えるけど、…
奈留島は今柑橘類がたくさん実っています。みかんは終わって、ザボンと金柑がたわわに実をつけてなんとも美味しそう。 畑の横の木、誰のだろう。 見ていたら、近所の老人がやって来ました。 「おじさん、ひとつもいでいいですか？」 「あー、好きなだけもいでいいよ」 ザボン、サーモンピンクの実で香はまたみかんとはまったく違います。そのまま2個食べて、あと3個は皮の下の肉を砂糖漬けに、実は種を丁寧に取りジャムにしました。レモンを軽く絞れば出来上がり。 金柑も裏山から2キロほどもいで来ました。もちろん了解済みです。 種を取るのが面倒くさいけど、美味しいものと引き換えなら、頑張る。 1時間程で金柑のジャムは2瓶、…
熟した梅を使って、梅シロップを作ろう。炭酸水で割れば疲労回復ドリンクになるし、焼酎も足せば梅サワーになるし。途中で発酵しちゃっても心配無用。リカバリーする方法も紹介します。残った梅をジャムにするレシピも掲載。梅仕事の参考にしてください。
TH69です。 昨日作ったシークワーサージャムを食べてみました。でも、味はやっぱり微妙な感じで、ちょっと補修が必要かもと思いました。 まずヨーグルトから。もう30年以上牛乳を継ぎ足しては作り続けています。種や皮は細かく砕かれたためか、あまり気になりません。もう少し甘い方が美味しいかもです。 ナッツ（ミックスナッツ）や、 プルーンやマンゴーなどのドライフルーツを入れてます。（これは生協で安売りしてたデーツです） では、パンに塗って食べてみます。 今日もレンジでチンして温めました。 う～ん、苦い！ まず苦味が前面に来て、その後で柑橘系の爽やかさがやって来ます。 まずくはないけど、苦い(汗)。 シー…
TH69です。 毎朝食パンにジャムを塗って食べてます。 ちょうど洋梨ジャムが終わったので、最近作ったみかんジャムとのハーフ＆ハーフになりました。 ハーフ＆ハーフはめったにないので、ちょっと記念に(笑)。 洋梨ジャムはもう少し酸味があった方が美味しいと思うので、次に作るときは入れるレモンを増やしてみるつもりです。 嫁ハンはパンを焼いてマーガリン塗ってジャム塗ってるけど、私は焼かずにジャム塗ってレンジで20秒ほどチンして食べるのが好きやな。 では、素敵なジャムライフを！ にほんブログ村
お正月に親戚から八朔をいただきました。オーガニックだよ。と。無農薬らしいというので、ぬるま湯でよく洗って、皮ごとマーマレードにしました。皮をむいて、薄皮を取り除いて、皮を薄く刻むのに1時間がかり。その後、薄く刻んだ皮を4回茹でこぼしました。苦みが減って、皮が透明になりました。煮沸したビンに、ビン詰めして、ラベル貼り。小さいジャムビンに5本も。つやっつやで、少し苦みがあって、おいしくできました。災害...
おはようございます♪ 雨☔ 今日パパは車で通勤なので～私は今日は 久しぶり😃✨⤴にのんびりすると決め込んだぜぃ(・∀・)v 昨日はやはり、母の眼科付き添いでお昼までかかり 10時半の予約で検査が
