ジャムいろいろ作りました
奈留島は今柑橘類がたくさん実っています。みかんは終わって、ザボンと金柑がたわわに実をつけてなんとも美味しそう。 畑の横の木、誰のだろう。 見ていたら、近所の老人がやって来ました。 「おじさん、ひとつもいでいいですか?」 「あー、好きなだけもいでいいよ」 ザボン、サーモンピンクの実で香はまたみかんとはまったく違います。そのまま2個食べて、あと3個は皮の下の肉を砂糖漬けに、実は種を丁寧に取りジャムにしました。レモンを軽く絞れば出来上がり。 金柑も裏山から2キロほどもいで来ました。もちろん了解済みです。 種を取るのが面倒くさいけど、美味しいものと引き換えなら、頑張る。 1時間程で金柑のジャムは2瓶、…
2024/01/31 12:50