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こんにちは〜〜、もうひと月近く前にいただいていたシークワーサー、まだまだ沢山残っていて、せっかくならこれでジャム作りましょ、と完熟するまで置いておきました。だいぶ黄色みがかってきたのでジャム作りまーす♪ 果汁結構たっぷり出ましたね。 皮は半分くらい細かくカットしました。 果汁オレンジ色で美味しそう♪とひとなめしたらやっぱり酸っぱーい。 皮は苦味があるかもなので一旦湯掻いてから汁とで285g、砂糖30%で85gを入れて煮込みます。 フツフツ煮たってきたらアクを取り除きながら、煮ます。 夕方ご飯の支度をしながら煮込んでいたので気がついたら汁気がほとんどなくなってきちゃった！今回は少なめなので小瓶二…
ネオパークオキナワで楽しんだ後は、 大宜味（おおぎみ）村にある「シークヮーサーパーク」へ。 大宜味村はシークヮーサーの産地です＾＾ 入場無料の大宜味村のテーマパーク｜大宜味シークヮーサーパーク 館内に入ると爽やかなシークヮーサーの匂い ヽ(･∀･)ﾉ 入ってすぐに「夢の蛇口」がありました（笑） 蛇口をひねるとシークヮーサージュースが出てきます ♪（無料です） 私、最近までシークヮーサーって あまり口にしてなかったんだけど、 夫が暑い時に炭酸水に濃縮のシークヮーサーを入れて 飲んでるのが美味しくて私も飲むようになり、今では好き ♪ 9月（初搾り）と12月の飲み比べが試飲できます＾＾ 9月の初搾り…
TH69です。 昨日作ったシークワーサージャムを食べてみました。でも、味はやっぱり微妙な感じで、ちょっと補修が必要かもと思いました。 まずヨーグルトから。もう30年以上牛乳を継ぎ足しては作り続けています。種や皮は細かく砕かれたためか、あまり気になりません。もう少し甘い方が美味しいかもです。 ナッツ（ミックスナッツ）や、 プルーンやマンゴーなどのドライフルーツを入れてます。（これは生協で安売りしてたデーツです） では、パンに塗って食べてみます。 今日もレンジでチンして温めました。 う～ん、苦い！ まず苦味が前面に来て、その後で柑橘系の爽やかさがやって来ます。 まずくはないけど、苦い(汗)。 シー…
TH69です。 有田川町の産直「どんどん広場」でシークワーサーを買ってきたのですが、使い道が分からなくて腐らせそうになっていました。それで急遽思い立って、シークワーサージャムにしてみることにしました。 レシピは特に探さず、いつものみかんジャムと同じです。外の皮を残したのを少し入れて、種も取らずに中の皮ごとジューサーで粉砕です。 さすがに回りが悪い(汗)。何度か機械から外して、手で振ってまた回すを繰り返しました。 種は細かくなったようです(笑)。 煮詰める前からドロドロです。水を加えようかと思いましたが、面倒臭いのでやめました。 シークワーサーの皮と果汁で512gでした。 砂糖は約30％の160…
先日、ひさびさにスーパーに行った時に目に留まった秋川牧園 ヨーグルト。 ワタヌキ、新し物好きなので買ってみました。 お父さんは、失敗するのがイヤなので（安定を望む？）何を買うにしても いつもの決まった商品を買います。 お父さん、お酒もいつも決まった銘柄で試すことしないし ワタヌキが お酒好きなら飲み比べて美味しいのをたくさん見つけていくという 楽しみもあるんだろうけど。 ただ、冒険するがゆえに失敗することも多く、食べれなかったのは、お父さん行きw ワタヌキの嗜好に合わなかった物でも、稀に お父さんは、大丈夫って場合もありますw ま、事前に危険を察知して遠慮される場合もありますが。 プレーンを選…
