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食事は体の基本！ただ食べるだけでなく何を食べるか誰と食べるかこれは愛犬と飼い主共通食べた物が血となり肉となる当たり前にみんなが知っていることなのになぜ愛犬…
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昨日の日記で作った「金柑とモッツァレラのサラダ」はグルメエッセイ漫画「はたらく彼女と、つくるヒモ」を参考にさせていただいたものです。他にも美味しそうなレシピがたくさん載っていてオススメの本です。タイトルがね、ヒモって言い方がちょっと響きが悪いな～と。これ
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グルメ漫画が好きでいろいろ読んでいます。ありふれたOLのありふれた日常のごはんを描いた漫画「ごほうびごはん」がお気に入りです。正直、レシピの方はありふれたものなので「コレ作ってみたいな」というのは少ないのですが、主人公の咲ちゃんが長野出身と同郷なこともあり
谷口菜津子の漫画「じゃあ、あんたが作ってみろよ」漫画の賞を取ったり、テレビ番組でも紹介されたりしてだいぶ有名になった漫画です。よくある大人の恋愛、同棲生活から当然のように結婚へとステージが移ると思っていたモラ気味な男と、男性が望む女性像であろうとしていた
年賀状やおせちなどの慣習が時代と共に減りつつあります。自分の周りでも年賀状はほぼ無くなりました。お歳暮とかそういうのも気にしなくていいとか言われるし、年末は出かける予定もなくまったりと家で過ごしています。年越し蕎麦にはスーパーで買ってきた天ぷらをつけて天
新年あけましておめでとうございます。話題がクリスマスに戻りますが、クリスマスに丸鶏買ってオーブンで丸焼きにしましたが、骨周りとか残っていた肉を毟り取った後、骨もどうせなら煮込んで出汁取るかとコトコト煮てみました。翌日の昼に作った鶏雑炊。鶏の旨味とコラーゲ
クリスマスにローストチキンを焼くのがここ何年か続いています。元は鶏肉の有名なお店に予約して丸焼きを買っていたのですが、値上がりが激しいのと、予約と取りに行くので年末に2回普段行かない方面に行かなくてはいけないのが面倒になり、スーパーでも中抜きの丸鶏を扱って
昔から便秘に悩んでいます。ずっと長いこと不規則な生活をしていたのでそれが原因だと思っていました。5日以上出なくなるとさすがにきついので薬に頼ってます。旅行に行ったり入院したり、いつもと違う環境になるとひどくなります。病院でもマグネシウム入りの薬をよく処方
【これを手料理と言っていいのかな？週末2日連続、家での手作り夕ご飯】
これを手料理と言うのかどうか？ 昨日は買い物、今日はディーラーで車の点検と母の面会。働いていると、土日は何かとやることが
大根を葉っぱ付きで一本買うとまず作るのがふろふき大根。炊くのに使った昆布と大根の葉で佃煮を作るのが定番になっています。だしに使った昆布を細切りにして、細かく切った大根の葉と炒めて、鰹節、煎り胡麻、あと醤油とみりんで煮て完成。少し昆布を柔らかくしようと長め
お米がなかなか買えないので夏から秋にかけて麺類や粉ものをよく作っていました。おそらく多くのご家庭がそんな感じだったのでは無いでしょうか。実家で両親と暮らしている姉も子ども達にはサンドイッチ弁当やら夕食にグラタン、パスタなど出していたものの両親にはご飯を出
自分が会社勤務だったときはほぼ外食、たまにコンビニやファストフードのテイクアウト。開発室は結構引っ越しが多くて山の手周辺あちこち行きました。渋谷や新宿はランチの価格控えめで気軽に入れるところが多くて良かったのですが、恵比寿や青山あたりは価格が高めで大変で
だいぶ冷え込んできたので温かいメニューが恋しくなりました。鍋物なんかいいなぁと思うものの今年の白菜はだいぶいいお値段。ちょっと手が出しにくく買うのをためらっています。長ネギはだいぶお買い得になってきました。よく作るのが鶏団子鍋。去年までこうやって買ってき
卵かけご飯が好きじゃありません。正確には白身部分が生なのが嫌いです。旅館の朝ご飯に出てくると困ってました。（湯豆腐の鍋に落としたりしてた）すき焼きの時は卵白をできるだけ卵黄と混ぜて白身！と分からないようにします。卵黄は生でもいいんですけどね。なので大体料
昔購入した写真集？写真付き料理のエッセイ集。いろんな料理の写真と共に旅行先の風景やモデルさんの写真なども載っていました。大雑把ではあるけどレシピなども載っていて参考にいくつか作ったりもしました。バーニャカウダは今も時々作っています。一般的なお店のバーニャ
我が家のハンバーグは豚肉100％ですが、メンチカツも豚肉オンリーです。コスパの事と自分が牛挽肉の匂いが苦手なせいです。ついでに豚こま切れ肉を叩いたものを混ぜるとさらにジューシーで歯ごたえのあるものになります。大きい方が肉汁が多くでますがひっくり返すときに割れ
かぼちゃは年中スーパーに並んでいますが、旬はやっぱり秋な気がします。収穫はもっと早いらしいのですが追熟させてからの方が美味しいとのこと。ハロウィンの時に出される食材って事もありますが、冬至にかぼちゃを食べると風邪をひかないとか言われて出される印象が強い。
ずっと昔から好きな作家さんの一人「きくち正太」先生。グルメ漫画はもちろん、スポーツ物、骨董物、恋愛物など殆どの著書を購入している。学生時代に買っていた物は実家の方に置いてきたので手元に無いが、「おせん」や「はなれのおねえさん」「瑠璃と料理の王様と」などの
秋を一番感じるのはスーパーの食材がいろいろ変わった時ですね。これは秋と言わず春でも夏でもそうですが、ちょっと先取りした季節のものを並べてますよね。里芋の旬はもっと先だと思いますが、お月見の時にお供えするイメージからか秋のイメージが強いです。衣かつぎや煮物
よく老舗の鰻屋さんとか焼き鳥屋さんが◯十年継ぎ足してきた秘伝のタレ！なんてのを聞きますが、実際何十年も前の成分はほぼ無くなっているらしいですね。むしろ衛生的に大丈夫なの？と不安なので残って無い方が安心できます。我が家でも煮汁やタレなど冷凍保存しておき、次
10月だというのに冷房が必要なほど暑かったかと思ったら、布団ひっぱり出して長袖パジャマで寝るくらい冷え込んだり気温の変化が激しいですね。冷房をつけずに窓をあけるようになり、くしゃみが出るようになったので風邪か？まさかの秋の草による花粉症か？と焦りましたがす
スタミナのあるご飯を作ろうと思ったけど冷凍庫にあるのはひき肉のみ。ピリ辛でご飯のすすむビビンバ風混ぜご飯を作ってみました。もやしとニンジンほうれん草をゴマ油で炒めたものにピリ辛のひき肉を乗せました。生姜とにんにく、みりん醤油砂糖に豆板醤とコチュジャンすり
映えない晩御飯♪1週間の記録10/7～10/13 ～今は懐かしきコメ不足～
映えない晩御飯♪ 1週間の記録です。 自分のモチベーションアップのためにまとめてます。 食費は1か月8万円が目標！ 前回のこちら↓の記事からの続き…
以前作ったとうもろこしご飯。甘くてとても美味しかったのですが、翌日は白いご飯が食べたかったので残った分は冷凍することに。冷凍しておいたものを温め直してそのまま食べるのも何だしちょっと味付けを加えて炒飯にすることにしました。バターで炒めてから醤油少々で香り
そろそろスーパーのお米コーナーでは少ないながらも米が陳列されるようになりました。相変わらずひと家族1袋と数量は限定されていますが。我が家では買い物は徒歩の為、重いものはネットスーパーに頼んでいます。WEBページでも米は商品棚にあるのですが、いざ買おうとすると
米が品不足になってなかなか買えない状態です。平成の米騒動を思い出しました。当時はまだ学生か卒業したての頃。一人暮らしをしていて自炊はしていたものの米や野菜は実家から送って貰っていたので自分で米を購入した事は無かったです。なのでそんなに米不足を意識していな
毎日暑くて9月はもう秋って感じではなくなってきていますね。季節の商品として秋の物が入ってきていますが。オーブンを使うのが嫌なのでゼリーや寒天、杏仁豆腐などの冷やすデザートをよく作ってます。こういうデザートは目で見て涼しさを感じられていいですね。夕食によく作
インスタには乗せれなさそうな・・・・ 映えない晩御飯 1週間の記録です。 誰の参考にもなりませんが、自分へのモチベーションアップのために・・・ 食…
お米がなかなか買えないので最近は麺類と粉ものが多いです。パスタに素麺、うどん乾麺、薄力粉など買い込んだら重くて参りました。まだまだ暑いので蒸し器やオーブンを使いたく無いのですが、そうも言っていられません。肉まんとあんまん。今度はカレーまんとかピザまんとか
長野の姉と台風の被害など無いか確認にLINEで連絡を取ったときに「お米買えてる？」と聞かれた。うちは5kgを2人で1ヶ月くらいで消費するのだが、米不足のニュースを聞いてからなるべく米以外のものを食べるようにしていた。いざとなったら長野で買って送って貰いたいと思って
お取り寄せしたとうもろこしをとにかく茹でてしまわないと味が落ちる一方だと聞いて大量に茹でまくり。ご飯にパスタにパンにと使ってきましたが、メインのおかずに何か使えないかなと肉団子にしてみました。参考にしたレシピの写真と全然違う。肉だねにほぐしたコーンをくっ
横浜在住、中1娘・小3息子がいる4人家族です。私が会社を辞めてフリーランスになったのを機に家計管理に力を入れ始めました。まずは毎月の収支を細かく記録しつ…
とうもろこしはとにかく茹でてしまわないとどんどん糖度が下がってしまうので届いてから毎日とうもろこし三昧。ごはんとパンに組み合わせたのでパスタにも使ってみました。とうもろこし満載のパスタ。にんにくと唐辛子を使ってペペロンチーノ風味付け。炊飯器で炊いたとうも
以前フォカッチャを作ったとき、思った以上にもちもちに出来たので、今度は届いたとうもろこしを使ってとうもろこしたっぷりのフォカッチャを作ってみました。以前はフライパンで作りましたが今回はオーブンで。一次発酵は35～40℃で40分くらいなので、いつもだとオーブンの
スーパーで大抵の野菜や果物が年中並んでいるので、最近は旬がわかりにくくなっていますが、やっぱり旬の食べ物はいいですね。体にもおサイフにも優しいですし、あと単純に美味しい！北海道からお取り寄せしたとうもろこしで作ったとうもろこしの炊込ご飯。とうもろこしはカ
以前、実家で食べさせて貰った「生胡椒の塩漬け」が、とても美味しかったのでお取り寄せしてみようと思ったら結構なお値段。ネットで検索してみたら乾燥胡椒でそれっぽいものを作るレシピがあったので作ってみた。どれだけ水に漬けて置いても煮ても固い……。ほんのり柔らか
薬味というのは医学用語ということでもともとの意味は違ったらしいのですが、現代では体にいい効果のあるものや、メインの食材に添えるものといった意味合いになってきてる気がします。豆腐には長ネギとか大葉とか色味もあるし薬味が乗ってると美味しそうに見えます。これは
夏バテ対策にはよく「粘りのあるものぬめりのある食材が効く」と聞きます。だからうなぎを食べるのかな？と思いましたがうちは夫婦共に鰻はあまり好きじゃありません。嫌いではないけどあの値段を出して食べるほど価値のある食べ物には思えないので買ってきた事がありません
ネットで18禁の激辛ポテトチップスを食べた高校生が緊急搬送されたというニュースを見ました。どんなものでも食べ過ぎたり飲み過ぎると身体に良くないと思いますが、辛いものはとりわけ危険な感じですね。きゅうりが安くなってきてよく作ってる鶏皮ときゅうりのピリ辛和え。
以前作ったスタミナ納豆丼気に入ってまた作った際にニラも混ぜてより夏バテ対策として強化してみました。作り方は以前とほぼ同じ。挽肉は炒めて冷めたら納豆と混ぜる。①の時にみじん切りしたニラを一緒に炒めるだけ。匂いすごいです。生姜＋にんにく＋ニラで台所がえらいこ
夏になると無性に食べたくなるものにカレーがあります。ファミレスなどでも夏になるとカレーフェアなんてのぼりを見ますね。スパイスに様々な効能があり、胃腸の働きを助けてくれるとか、汗を流す事で体温を下げるとか夏バテ対策として優れているようです。我が家のカレーは
我が家のハンバーグは豚ひき肉100％です。よくレシピには牛挽肉6：豚挽肉4と載っていますし、スーパーにはその割合で配合された牛豚合い挽き肉が売っているので昔は自分もそれで作っていたのですが、どうにも牛肉の匂いが臭さとして気になってしまい、試しに豚ひき肉だけで作
