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そろそろ暖かくなってきましたが、つくね鍋や豆乳鍋などは割と年中食べたい派です。しかし冬しかやらないなと思うのがオイル鍋。我が家ではバーニャカウダと言ってますが、アヒージョに近い料理です。具がつまりすぎ。普通は野菜メインというか野菜を食べるものらしいです。
子供の頃は当たり前の事だと思っていたけど、朝ご飯、弁当、夕ご飯ときっちり全部手作りして貰っていたのはありがたい事だったんだなぁと自分で料理するようになって実感しました。奥さんも自分も朝からがっつりご飯とか食べたい方ではないので、朝は簡単にコーヒーと菓子パ
久々にシェパードパイを作りました。ミートソース的なものにマッシュポテトをたっぷり乗せて焼いた英国料理。これもお店で食べた事はありません。多分Barとか小洒落たお店ならあるのかもしれませんが自分は見た事無いです。この料理を知ったのはFF14の料理アイテムからで作中
外食の頻度が低く、たまに出掛けると家では作れない(食べられない)ようなお店を選びがち。自分的にはスパイスの効いたサラサラなお店のカレーが食べたいのですが、奥さんは断然「おうちカレー派」なので奥さんとカレー屋さん行ったことがありません。こういうもったりとし
関東地区は雪国のように部屋の中で吐く息が白くなる。という程冷え込むわけではありません。基本我が家はリビングとして使ってる部屋以外は暖房を入れません。暖冬とはいえ暖房無しだとさすがに寒いので冬は鍋物だとかオーブン料理、特に蒸し物をしたくなります。蒸気をあげ
味変とはちょっと違うと思いますが、いつものアレにコレを足すととっても美味しいのでオススメしたいのが「ケッパー」植物の塩漬け(or酢漬け)です。昔、彼女が作ってきた弁当のツナサンドのツナペーストに入っていて初めて知りました。もう随分昔、ポテサラやタルタルに柴
ひな祭り会の場では食べなかった手作りごはんを(ひな祭りケーキは美味しいのに)家に持って帰り夕ご飯のときにオリーブオイルで炒めてだしてみましたビックリですめちゃくちゃ美味しかったみたいで完食しました飼い主としては完食してくれた事がうれしくて小躍りしましたが翌日は頑張って作った私の手作りご飯は残してましたわ飼い主の手作りご飯はマンネリなのかな?お気に召さないんかい!しょうちゃんの鼻をポチッとお願いしますまだ続きがあるんですよ
豆乳鍋やチゲ鍋、モツ鍋にトマト鍋などいろんな鍋を作りますが、一番よく作るのは鶏団子鍋。簡単なのとコスパが良いからです。鶏挽き肉は100g88円と昔より多少値上がりしたもののお肉の中では最安値。しかも団子は袋のまま作るので手も汚れないし、道具洗う手間も省けて時短
コロナ禍の自粛生活日記で外食を控えるようになりましたが、元々我が家は夫婦揃ってインドア派なので外食の回数は低め。最近はさらに減って3~4ヶ月に一度くらい。たまにしか出かけないのでちょっと豪華な所に~という事が多く寿司や焼肉などが多くなり、家で作れるようなメ
今はリモワになったので弁当作りはしていませんが、以前は毎日作ってました。そこで思ったのが市販の弁当用惣菜が高いこと。唐揚げやハンバーグはそこまで高くないけど味が…ひどい。自分で作って冷凍しておけば節約にもなるし、味の劣化も短期間ならそこまでではないので夕
元々自炊をしていて料理は好きだったのですが、殆どレシピ本からなどできちんと教わった事はありません。敢えて言うとカフェで仕込みを手伝っていたときにシェフから教わったくらいでしょうか。カレーもハンバーグもお店で一から仕込んでいたのですが、玉ねぎのみじん切りや
一旦春が来たかと思うくらい暖かくなったかと思ったらまた冷え込みましたね。我が家は賃貸の2DKでリビングとして使ってる部屋は暖房を入れているけど、ソレ以外の部屋は温めずに過ごしています。(光熱費節約の為に…)冬は鍋や蒸し物、オーブン料理など熱々な料理が美味し
こんにちは2月は私といちさんのお誕生日月。娘が今年はBirthday dinnerを作るよ!っと何日も前からレシピを色々と考えて 色々と作ってく...
長野の実家からよく送られてくる高野豆腐。こちらで売ってるのとは違ってとても美味しい(こっちで売ってるのも長野産なんだけど全然違う謎)あと母手製の切り干し大根とか親戚に貰ったひじきだとか、乾物食品は日持ちするし体にいいからとありがたく料理して食べています。
コロナ禍以降というかレジ袋が有料になったあたりからコンビニに行くことが本当に減りました。エコバッグは持ち歩いているけど、詰めるのにあたふたするし、コンビニでしか売っていないスイーツなど以外はスーパー(orネットスーパー)で事足りるからです。会社行ってた頃は
サイゼリアが気に入ってよく利用していたが、コロナ禍で自粛するようになって以来行けていない。理由は一番近い所が移転してしまった為、ちょっと離れた場所にあるサイゼに行ったときあまりに混んでいて順番待つ時間がちょっと…と思って敬遠してしまった。人気店になって混
よく節約術で紹介される「作り置きおかず」。作り置きのみの料理本なども出ていて人気のようです。時間に追われた社会人だとまとめて作る事で時短とまとめ買いで節約って事なのでしょう。自分も昔はスーパーが開いてる時間に帰れなかったので自炊できるのは週末のみって感じ
テレビの番組で節約術テーマでいろいろやっていました。そんなんずっとやってるわ!とか、その発想は無かった真似しよう!とか、さすがにソレは無しだろう…とか思いつつ観てました。ゴミ袋をパツパツに詰める。というのは確かNGだったハズ。ゴミ収集員さんが呟いてたのみた
晩ご飯・・・ またまた、大丸地下のグルメで・・・ 「正起屋」の手羽先ピリ辛と もも、ねぎ焼き鳥 「まい泉」のカキフライ 「鮮魚コーナー」の、刺身盛り合わせ 手作りの、ほうれん草の胡麻和え カットトマト 「正起屋」 人気のお店 手羽先、焼き鳥とメニューが充実 主人が、お気に入り ⤴️⤴️ 「まい泉」 とんかつの有名店 テレビ局の、お弁当にも利用されている 私は、初めて購入 晩ご飯でーす・・・ 手羽先は、ピリ辛で お酒の肴に、お薦め ⤴️⤴️ 焼き鳥は、ももねぎの焼き鳥 粉山椒をかけて・・・ 炭火で焼いているため 炭の香ばしさ、香りが 食欲を、そそる 😃⤴️⤴️⤴️ カキフライ 軽く、レンジでチン…
望月 はなラーメンが大好きな夫と、いろいろなラーメン屋さんへ食べに行っています。行ったことがないラーメン屋さんを開拓するのが楽しい♪この間、初めて行ったラーメン屋さん。看板メニューのつけめんがとっても美味しかったです。そして、家計簿の〆まで
ナポリタンやミートソースのとき用に買う粉チーズ。賞味期限迫ってるから何かに使わないと!とホワイトソース系、マヨネーズや牛乳を使った料理に混ぜる用になりました。お気に入りはポテトサラダとコーンポタージュスープ。じゃがいもと玉ねぎのポタージュ。小さじ2くらいの
寒い季節の鍋、蒸し器からあがる蒸気、白い湯気を見るとホッとします。小さなマグカップから上がる湯気でも嬉しいです。昔、田舎で暮らしていた頃は石油ストーブがあってやかんとか煮物などの鍋がいつも上にあって湯気を出していました。都会に来てから石油ストーブは使えな
ほんとに昔、一人暮らしを始めたばかりの学生時代、自炊もしようと料理の本を何冊か買いました。まだネットも普及しておらずパソコンも無い時代だったので頼れるのは紙の本だけでした。このおせち料理入門は年に一回しか引っ張り出されずもう随分使ったし、古いのでもう捨て
昨日は大きな地震、大津波警報と突然のアラームに驚きました。該当地区の皆様のご無事を祈り、一日も早く日常が取り戻せる事を願っています。おせち料理をつまみながら年越しそばを食べて、元旦の夜は鍋などすることが多いです。蟹とか贅沢な具はありませんが、野菜はたっぷ
Xmasには鶏を照焼ソース塗りつつ焼いて、たらふく食べ骨周りや手羽先などに残っていた肉をむしり取って、翌日は照焼チキンピザにします。自分は照り焼きチキンピザって頼んだ事無かったので、一番好きなのがソレ?と最初は驚きました。照焼きチキンのベースはマヨネーズを塗
鍋の季節になりました。鍋の食材がスープと一緒によくスーパーに並んでいます。蒸すだけの肉まん(4個入り)も目立つ所に置かれるようになりました。コンビニの肉まんは冬しか置いてないイメージですが、今はどうなんでしょう。最近も肉まんや角煮まんを作って熱々を食べまし
さて本日もお弁当🍱持参で、丸一日特訓弁✏️📖です。そんな今日は、やってしまった感満載のお弁当⤵️冷凍庫に買った覚えのない鮭が入ってて、使ってみる。グリルで焼い…
塩麹を春の温かくなってきた頃に仕込んで夏~秋に使い、また作ろうと思うも気温が低すぎて仕込めず、冬の食卓に自家製塩麹漬けが無く寂しく思っています。塩麹の発酵に一番適しているのは25~28℃と割りと高め。温かい部屋に置いておけばいいかと冬に仕込んだ事もあるのです
今夜は・・・おでん 😃 スーパーで購入した、具材ばかりで・・・
今夜は おでん・・・ スーパーで購入した、具材ばかりで・・・ 具材は スーパー「イズミヤ」で購入した 「紀文」の、煮大根、ごぼう天 「カネテツ」のスジ肉 結びこんにゃく 出汁は 簡単に「ヒガシマル」のうどんだしを使用 おでんの出汁に、お薦めと知り・・・ それ以来、この出汁で・・・ これが、やさしい出汁で美味しいんです 😃⤴️⤴️ 煮た後、少しねかせて・・・ 食べる前に、温めて・・・ +練り辛子とともに・・・ それぞれの具材は、出汁がしみて それぞれの旨みがUP 今夜は、日本酒とともに・・・ 今夜は 12月にも関わらず 寒いという感じでは、ありませんでしたが・・・ 熱々のおでんを味わいながら・・…
今日のお昼ご飯は、昨夜の残り物でカニ鍋だったんですが、やっぱりシラタキばかり食べてた母ちゃんです。今夜はカニ雑炊🦀にする予定だったので、チビ介のためにも副菜作…
Pick Item可愛いスマホショルダーストラップ見つけた11月30日の発熱から11日目の今日。。。やっと仕事復帰です🙌 が、体調はすこぶる悪い 11日目の…
隔離生活も4日目となりました。チビ介から 「愛犬のご飯が無くなったよー」って連絡があったものの、隔離生活中の別邸に材料があるわけでもなく義姉に連絡して諸々持っ…
基本寒いのが苦手なので冬よりも夏が好きです。温かい暖房の効いた部屋でアイスは美味しいと思うのですが、冷房の効いた部屋で熱々の鍋はあんまり食べたいと思いません。やっぱり湯気が恋しくなるのは冬です。鶏つくね鍋。見栄えが悪いなぁ。残った餃子の皮を具として入れた
なんちゅーこともない話なんですが (´・∀・`) インスタントラーメンに卵入れるの好きなんですよ あの、小鍋の中でぐつぐつ言ってる時に、上からポト…と落とすあの瞬間が快感なんですよね 嫌いな方はも
夜は・・・手作りメインで・・・わが家の味を、楽しみながらの週末家飲み 😃🎶
夜は・・・ 手作りメインで・・・ 中華風焼きそば、れんこんのはさみ揚げ・・・ 中華風焼きそば 具材は、えび、牛肉、キャベツ、玉ねぎ、人参 九条ねぎ・・・ 麺は、京都「薬師庵」の焼きそば麺 「薬師庵」 京都の人気蕎麦屋さん デパ地下や大手スーパーで、販売 味付けは、AJINOMOTOの中華あじ +AJINOMOTOのオイスターソース そして、胡麻油 これだけで、家庭でも中華風焼きそばが・・・ 我ながら、美味しい 😃⤴️⤴️⤴️ れんこんのはさみ揚げ バナメイエビを細かく刻み+化学調味料+日本酒 +刻みねぎ+小麦粉+片栗粉であえたものを スライスしたれんこんに挟んで・・・ 天ぷら粉で、揚げるだけ・…
今夜は・・・ 手作りの サーモンフライと牛肉の中華風ソースメインで・・・ サーモンフライ 脂がある、はら身を使用 ブロックを、適当にカットして・・・ 下ごしらえで、塩胡椒を・・・ パン粉は、生パン粉+パルメザンチーズ 軽く、そして香ばしく揚がっている ⤴️⤴️ 自家製の、タルタルソースをたっぷり絡めて・・・ 自家製タルタルソース・・・ カットしたゆで玉子+みじん切りのらっきょう +マヨネーズ ピクルスの代わりに・・・ らっきょうで・・・ 淡白な、サーモンが しっかりした、タルタルソースで グレードアップ 😃⤴️⤴️⤴️ 牛肉の脂淋鶏ソース 生協で購入した、サービス商品の ヒレ肉で・・・ 塩胡椒…
いくらが恋しい季節になりましたね私、毎年生筋子を購入して、自家製醤油漬けイクラを仕込んでるんです。 届いたときはこんな感じ。まぁ綺麗な生筋子ただですね。…
ポテトサラダもスイートポテトもなんですけど、美味しくしたいと思ったら丸ごと(皮ごと)ふかすのが一番だと思います。レンジは論外として、茹でるよりも炊飯器で柔らかくするよりずっと甘く美味しく仕上がります。時間は掛かるけど、時間をかけて加熱するのがポイントみた
毎日ご苦労様〜という事で彼とその部下の方をお誘いして、別邸でお食事会。毎日、時間🕰️といわゆるノルマに追われて、お疲れ様モードの彼たち。ろくな食事も口に出来て…
最近、仕事が終わる頃になると、チビ介の通う学校の保護者からの相談📞が多くて、夕飯の支度の時間が尚更なくなってるとはいえ、保護者の方々も、子供のいじめ問題で頭抱…
夕方になると毎度悩む夕飯メニュー。でも、今日は市場からマグロの子供を仕入れてきてたので、お刺身&マグロ丼は確定🍣あとは、スーパー行って考えよう💡スーパーに着い…
晩ご飯・・・ メインは、手作りの蟹の身と豆腐の中華風で・・・ 他に、ぶりの照り焼き イズミヤで購入した、ごぼうサラダで・・・ 蟹の身と豆腐の中華風 水に白菜、豆腐、椎茸を・・・ 火がとおったら、AJINOMOTOの中華あじを・・・ そこへ、蟹のほぐした身を・・・ 沸騰してきたら、水どき片栗粉を・・・ 仕上げに、胡麻油を一滴 蟹の旨みも出て やさしい味に・・・ 胡麻油が、アクセントに ⤴️⤴️ 片栗粉が、入っているので・・・ 熱々で 😃⤴️⤴️⤴️ ぶりの照り焼き 軽く焼いて・・・ 出汁、醤油、砂糖を付けて焼く・・・ 数回、その繰り返しで完成 😃 粉山椒をかけて・・・ ぶりは、油がのり美味しい …
かどやのごまラー油がお気に入りです。名前の通りゴマ油+ラー油って感じでゴマ油のいい香りとまろやかな辛さで普通のラー油よりも使い勝手がいいです。 かどや製油 ごまらー油 45g 楽天で購入 かどやと言えばゴマ油で有名なところで香りはお墨付き。餃子、肉まんなどのつけ
一番肉まんやピザまん、カレーまん、あんまんなどを食べていたのは高校時代だと思います。学校前の駄菓子屋?に肉まん類があって帰り道に2個ほど買って帰るのが習慣みたいになっていました。今考えると夕飯前によく肉まん2個も食べられたな…と思います。当時は確か1個70円だ
おはようございます!久しぶりの晴天で、洗濯物も思いっきり天日干し出来ます 【ポイント5倍★27日10時迄】物干し 室内 アイリスオーヤマホワイト ブラック ふ…
今夜は・・・ デパ地下グルメ他で・・・ 大丸地下で購入した横浜中華街「菜香」のえびワンタン 鮮魚コーナーのたらの白子 惣菜店「豆藤」の小芋煮 手作りの青椒肉絲 えびワンタン 購入したのは、ワンタンと濃縮中華スープのセットのみ わが家では、カットした白菜、ねぎ、人参 椎茸、もやしをプラスして・・・ 野菜たっぷりのワンタン・・・ スープは、ラーメンスープの味わい ⤴️⤴️ さっぱりしていて、ヘルシー 😃⤴️⤴️⤴️ +胡椒も、お薦め たらの白子 鮮度がいい ⤴️⤴️ 臭みもなく、軽く日本酒でボイルして・・・ 刻みねき+紅葉おろし+ゆずポン酢で・・・ とにかく、美味しい ⤴️⤴️⤴️ 小芋煮 +ゆず…
肉まんを作った話の続き。長い間作ってきて、基本はオレンジページに載っていたレシピなのですが、肉まんの皮も中身も人によって作り方がたくさんあるのであれこれ試しています。動画で見ると手順だけでなく手の動かし方とか、生地の様子などがわかるので助かっています。母
久しぶりのゆっくり休んだつもりの日曜日。結局、愛犬シャンプーしたりで、時間潰れた仕方ないから、夕飯は手抜きしよっメインは野菜たっぷりのお蕎麦にして「おでん大根…
日曜日でぇ〜すでもチビ介は塾📖💦スパムおにぎり作ろうと思ったけど、スパムおにぎりって意外と食べ辛い普通の🍙型にしたらどうだろう?って事で、こんな感じにしてみま…
今朝は朝ものすごい風の音で目が覚めました 本当に台風来てるんじゃないかって思うほど さてさて、今朝の食事はこんな感じにしてみましたよ ワンプレートブレックフ…