ハッシュタグ記事一覧

【自家製チャーシュー】餃子30個作って仕事のストレスを発散する！

望月 はなこんにちは。望月はな（@mochizukihana）です。このブログでは、節約、家計管理、貯金、料理、趣味など日々の暮らしを綴っています。完璧じゃなくていい。のんびり暮らす「ゆるミニマリスト」に憧れています。チャーシューは手作り派

2025/04/19 21:02

☆チャーシューを作ったらやっぱりお丼☆

チャーシューを作ったなら→☆ やはり、これは…チャーシュー丼しっとり、柔らかチャーシューご飯の間に、海苔弁のように小さくちぎったお海苔を散らしてしっとり薄...

2025/03/25 12:08

【レシピ】自家製「チャーシュー」で袋麺がお店テイスト風に

フォローされると更新のお知らせが表示されるので、是非フォローしてね2月7日、金曜日。日本は寒冷前線の影響で大雪や冷え込みが厳しい様ですが、ここ常夏のハワイも朝晩グッと冷え込んで体感では17℃くらいに感じます。あら？モニターの前で 「 暖かいじゃん w」と呟いた方・・・ハワイをご存知ないかもですね〜。ハワイの住宅には暖房設備ってものがございませんのです。だから原始的に着込むとか温かなものを啜るっていう方法で...

2025/02/08 03:09

啜れ！『pride of Lamen』ビールが主食！拉麺男のマッチアップらーめん2024.12⑥

啜れ！拉麺！仕掛けろ！拉麺！！さぁ！らーめんをマッチアップだ！！ 浦和レッズのサポーターで北210自称＊東武スカイツリーライン沿線にて絶賛活躍中のラーメンが大…

2025/01/08 07:25

絶品！チャーシュー麺・麺リフトもやってみた

おせち用に本格的に煮た叉焼の、煮汁を使ってスープ作って 干し竹の子は昨日戻して、今日茹でて、夕方煮てメンマにした。 こうみえて、 かなり手間暇がかかってるチャーシュー麺 私史上一番美味しいかも 叉焼の煮汁まだいっぱいあるから、誰か食べにおいでー 麺は、地元じゃ有名なラーメン...

2025/01/03 20:10

豚バラチャーシューとベルジュラックの赤

TH69です。 夕食のメインは自家製の豚バラチャーシューでした。 ワインはフランス・ベルジュラックの赤ワインです。 チャーシューは赤身部分はもちろん、噛み応えのあった脂身がメチャ旨でした。 適当なもやしのスパイスカレー炒め。マスタードシードとクミンシードをテンパリングしてからもやしを炒め、最後にカレー粉を加えました。クミンシードがいい仕事してます。 きゅうりの三五八漬け、オクラ（自家製は収穫するのを忘れました） レタスとトマトときゅうりともずくとひじきと昆布とセロリのサラダ、小豆の甘煮、毛豆の甘煮、自家製毛豆の納豆 合わせたワインはフランス南西地方のベルジュラックの赤ワイン「Armand Ch…

2024/11/01 15:38

簡単レシピでチャーシューを作りました！

TH69です。 久し振りに豚バラブロックでチャーシューを作りました。 レシピはこちらです。豚バラ肉で色々やってるので、このレシピで作るのは久し振りです。 業務スーパーで九州産が2割引きでした。 豚肉は半分に切ってフォークで穴を開け、にんにくは潰し、生姜は薄切りにしました。 豚肉の脂身の方から焼き始めて全面に焼き色が付きまで焼き、出た脂はキッチンペーパーで拭き取ります。 脂身を焼いている時に、他の事をやっていて目を離した隙に焼き過ぎてしまいました(汗)。 合わせ調味料とにんにく・生姜を加えて沸騰させます。 沸騰したらキッチンペーパーで落し蓋をして、弱火で片面5分ずつ煮込みます。 火を止めて粗熱が…

2024/11/01 12:11

煮汁やタレを捨てられない病

よく老舗の鰻屋さんとか焼き鳥屋さんが◯十年継ぎ足してきた秘伝のタレ！なんてのを聞きますが、実際何十年も前の成分はほぼ無くなっているらしいですね。むしろ衛生的に大丈夫なの？と不安なので残って無い方が安心できます。我が家でも煮汁やタレなど冷凍保存しておき、次

2024/10/28 13:19

◆チャーシュー麺

おはようございます。 家で食べたチャーシュー麺。 何でも家に有るものを入れました。 チャーシューは 自家製です。 美味しく頂きましたよ。 :・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*:.。.:*:・'☆:*:・*:・'

2024/10/19 05:26

柿が熟してきちゃった！

落ち始めた。

2024/10/15 22:17

日本株の成長投資枠も含み損になっちゃった。

みなさま こんばんは 投資郎です。 今日の株式市況は、どうだったでしょうか？ 日経平均株価は7日続落し、終値は前日比539円39銭（1.49％）安の3万5619円77銭だった。8月9日以来の安値。外国為替市場で円相場が一時1ドル＝140円台

2024/09/12 15:57

ソーダストリームのガスカートリッジをお安く交換する方法

みなさま こんばんは 今日は、久しぶりにお散歩。 お散歩ついでに、ソーダストリームのガスが無くなったので、ガスシリンダーの交換もしてきましょうかね。 いつものように歩いて行くと～ いつもは、シラサギやアオサギがギャーギャーうるさい出雲伊波比

2024/09/12 15:55

塩漬け肉で豚バラチャーシュー

TH69です。 スパイスカレーに使った豚バラブロックの残りを塩漬けにして冷蔵庫で保存していましたが、それを使って久し振りに豚バラチャーシューを作ってみました。 暑い時はスパークリングワインに限ります。 レシピはこちらです。 肉を焼く前に生姜とにんにく、それに調味料を用意しておきます。生姜は美味しいので、食べ応えのある薄切りにしています。にんにくは包丁の腹で潰しました。 お肉は長かったので、小さめのフライパンに入るように半分に切りました。油は引かずに脂身側から焼き始め、全ての面に焼き色を付けます。 焼く時に出た脂はキッチンペーパーで拭き取ります。 そこへ合わせておいた調味料を投入します。 さらに…

2024/08/23 14:57

◆チャーシュー作り

おはようございます。 チャーシューを作って 麺の上に乗せてみた。 自家製チャーシューは やはり美味い。 買って来た豚バラのブロックを 下処理してから 高温で6面を焼いた。 ネギや生

2024/07/24 05:52

スペアリブのチャーシューとランブルスコ

TH69です。 夕食のメインは自家製スペアリブのチャーシューでした。 レシピは豚バラチャーシューと同じです。ゆで卵をオリジナルで入れてみました。 途中の画像はありませんが、スペアリブを煮込み終わったところです。 そのまま粗熱が取れるまで放置して、冷めたらゆで卵ごとポリ袋に入れて寝かせます。 スペアリブは骨に沿ってお肉部分を削ぎ取ります。 骨に残ったお肉は手で持って歯でガシガシ食べます。 イタリアの微発砲赤ワインのランブルスコです。 嫁ハンが生姜好きなのでたっぷり入れました。豚バラほど脂身は多くありません。 「美味しい！」自分で作ったので、さらに美味しく感じます。卵もいけました。 ヤングコーンと…

2024/06/28 15:00

豚バラブロックでチャーシューを作りました！

TH69です。 業務スーパーで2割引きの豚バラブロックを買ってきてチャーシューを作りました。 レシピはこちらです。「けんますクッキング」さんのレシピそのままです。 業務スーパーで2割引きになっていた豚バラブロックです。 ブロック肉料理の決まり事で、お肉の水分をキッチンペーパーで拭き取ります。 お肉がちょうど入る位の小さめのフライパンで油を引かずに焼き始めます。 軽く焼き色が付く程度に全ての面を焼いていきます。 焼く時にお肉から出た脂はキッチンペーパーで拭き取ります。 お肉を焼き終わってから、調味料などを何も用意していないことに気付きました(汗)。生姜は薄切りにして多めに、にんにくは包丁の腹で叩…

2024/06/08 15:44

【ヨーグルトメーカー】で作るチャーシュー

   さてさて、 前回はヨーグルトメーカーでサラダチキンを作りましたが  今回はチャーシューを作ってみようと思います   【即納★あす楽】 レシピ付き ヨーグ…

2024/04/01 15:52

本日のサンドイッチ★今朝の海

おはようございます スッキリと晴れている日見です    本日のサンドイッチ  自家製チャーシューサンド チキンカツサンド あらびきウインナーエッグサンド、以上…

2024/03/10 11:34

厚切りチャーシュー丼！

昨日作ったロール煮豚を使ってチャーシュー丼を作りました。タレは煮豚を漬け込んだ時のものを利用、紅生姜やおろしにんにくをのせてとんこつらーめん風の丼に！↓ロール…

2024/03/04 14:16

黒豚のステーキとフランス・ペイドックのシラー

TH69です。 夕食はスペアリブのチャーシューがちょっと少なかったので、ふるさと納税返礼品で1枚残っていた黒豚のステーキとのダブルメインとなりました。 これも塩胡椒（ヒマラヤ岩塩とブラックペッパー）したお肉を焼いただけです。 こちらは試しに作ってみた「スペアリブのチャーシュー」です。 少し味付けを濃くしたのがよかったのか、美味しくてご飯が足りないくらいでした。 アボカドとトマトのサラダは生にんにく入りです。 合わせたワインは南仏・ペイドックのシラー「LUNAR APOGE Pays d'Oc Rouge 2020」です。色は薄めですが酸味と渋味が結構あり、ブラックチェリーのような味わいでした。…

2024/02/19 19:14

スペアリブのチャーシューを作ってみました！

TH69です。 近所のスーパーでスペアリブが半額になっていたのでチャーシューにしてみました。 スペアリブは豚バラブロックよりも、骨があるだけにさらに単価が安いです。100g128円のところ半額の100g64円で購入できました。量は209gとやや少なめです。 長い方はフライパンに入らないので、ポリ袋に入れて流しの角で割ってから切りました。 いつものように油なしで全面を焼きます。豚バラより出る脂はかなり少なかったです。 今回は若干味付けを濃くしました。さらに弱火5分煮た後、3分放置してから裏返して煮てみました。 できた！ 味の染み込みは良さそうな色合いです。 最初はかじろうかと思いましたが、包丁で…

2024/02/19 12:50

豚バラチャーシューとスペインのテンプラニーリョ

TH69です。 夕食は急遽作った豚バラチャーシューでした。 ワインはボトル型の箱ワイン？とでも言うのでしょうか。 タレは醤油・酒・みりんににんにくと生姜を加えただけなのに、何とも言えないいい味わいです。 嫁ハンは生姜が美味しいからもっと入れてと言っております(笑)。 では「いただきま～す！」今回もメチャ旨で、嫁ハンも大満足のようです。 合わせたワインはスペインのテンプラニーリョ「Fernando Castro Bacosol Tempranillo」です。見かけによらずしっかりとしたバランスのいいワインで、チーズにも合いました。 これも600円でした。割れないので自転車のツーリングなどにも良さ…

2024/02/15 14:07

豚バラチャーシュー作り

TH69です。 業務スーパーのカナダ産豚バラブロックでチャーシューを作りました。 値引きはなかったのですが、元々単価が安いのと赤身が多めなので買ってみました。 今回もレシピは「けんますクッキング」さんのこちらです。 調味料以外で用意するのはこれだけです。にんにくは薄切り、生姜は薄切りと千切りの両方用意しました。今回ねぎも入れようと思っていたのですが、忘れてしまいました。 お肉がちょうど入るくらいの深めフライパンで全部の面を焼きます。 焼けました！ 油跳ねがすごいので蓋をして焼きました。 豚から出た脂はキッチンペーパーで全て拭き取ります。 フライパンに醤油、酒、みりん、水を入れ、にんにく、生姜を…

2024/02/15 13:38

アコーディオンカーテン断熱

アコーディオンカーテン断熱：大沼肉店で、お気に入りのチャーシューを買い、ついでに贔屓の酒店で純米吟醸酒を三升買ってきた。

2024/02/03 05:16

豚骨白湯スープからの博多豚骨ラーメン2種

原木生ハムやクラテッロ、ソーセージ、白カビサラミなどを作る我が家、それらは豚原木（後ろ足1本）を使うものだから、定期的に豚骨（大腿骨、脛骨、腓骨、膝蓋、寛骨、仙骨）が出ます。 なので我が家ではそれら豚骨は、毎回必ず豚骨白湯スープストックを取って、スープを取った後の骨からも、骨回りの肉類を丁寧に回収し、パスタ用のラグーソースやパン用のリエットに仕立てています。 豚骨白湯スープストックの方は、豚骨ラー...

2024/02/01 01:11

自家製チャーシューとアルゼンチンのマルベック

TH69です。 豚バラブロックでチャーシューを作ったので、夕食のメインに早速切って食べてみました。 エエ感じの出来栄えです。 レシピ動画の通り、少し斜めに切ってみました。 ほぼ脂ですが気にしません(笑)。 では「いただきま～す！」 「メチャ旨やん！」赤身部分も美味しいですが、脂部分も豚肉の何とも言えない味わいです。嫁ハンにも大好評でした(嬉)。 合わせたワインはアルゼンチンのマルベック「Trivento Reserve Merry Malbec 2020」クリスマス仕様です。 これはチョコのような香りでバランスのいい味わいでした。なぜか度数は13.8%です。 では、素敵なワインライフを！ にほ…

2024/01/28 17:00

豚バラブロックでチャーシュー作り！

TH69です。 業務スーパーで豚バラブロックが安かったので、チャーシューを作ってみました。 レシピはこちらです。今回は「けんますクッキング」さんのレシピ通りです。 用意したのはこちらです。 にんにくと生姜は薄切りにしました。生姜はもう少し多い方がよかったです。 お肉がちょうど入るくらいの小さめのフライパンで、油を敷かずにお肉を両面焼きます。 油跳ねがすごいので私は蓋をして焼きました。これは片面焼けたところです。 両面に焼き目が付いたら、キッチンペーパーで豚から出た余分な油を拭き取ります。 みりん、酒、醤油、水、にんにく、生姜を入れ沸騰させます。 沸騰したらキッチンペーパーを落し蓋にしてお肉にか…

2024/01/28 16:04

啜れ！『pride of Lamen』ビールが主食！拉麺男のマッチアップらーめん2023.1⑥

啜れ！拉麺！仕掛けろ！拉麺！！さぁ！らーめんをマッチアップだ！！ 東武スカイツリーラインで浦和レッズサポーター自称絶賛活躍中のラーメンが大好き！！ビールが主食…

2024/01/22 19:44

久しぶりに・・「タンポポ」のラーメンで､ランチ 😃⤴️⤴️⤴️

近くなのに､なかなか行けないお店 😵⤵️ それが「タンポポ」 佛教大学近くのお店なんですが バスで行くと､千本北大路から徒歩で 北へ・・・ 微妙な位置 でもでも､どうしても食べたくなる時が・・・ ミシュランガイドに､掲載されているお店では ありませんが・・・ クセになる味 😃⤴️⤴️⤴️ 今日も 行ってしまいました 😃⤴️ もちろん､テイクアウトです テイクアウトは､ラーメンの並みを2人前 家に戻り ラーメンを・・・ 麺を茹で・・・ 同時に､スープも温めて・・・ 麺が茹で終わったら まず､丼にスープを・・・ そこへ､茹で上がり水分をきった麺を投入 そして､たっぷりの刻み九条ねぎを全面に・・・ …

2023/11/18 21:40

自家製チャーシュー作り

家内が豚バラブロックを買って来たので、4ヶ月前に作った在庫はまだあるけれど、又チャーシューを作って在庫補充をすることにしました。・・・10/24日 私の作り方はまず2日間の塩漬け。 これは肉内部全域に塩味を着けるためで、1.2％海塩、0.6％砂糖、白胡椒少々を刷り込んでPE袋に入れ、冷蔵庫で2日間保管します。 しかしそれにしても、今回のバラブロックはデカいな～。 いつも作る時は1．5kg前後だけれど、それよ...

2023/10/31 22:28

丸太🪵チャーシュー麺！！麺よりデカいチャーシュー🐷幸せ盛り☆らーめんのみなと

見よ！！丸太チャーシュー麺🐷 精力付けなきゃ！って時 この限定麺を見てしまった👀💕 らーめんのみなと 愛知県名古屋市瑞穂区瑞穂通5-9 https://tabelog.com/aichi/A2301/A230112/23085750/ 以前お世話になっております🙇‍...

2023/10/14 07:20

久しぶり・・・佛大近く「タンポポ」のラーメンで､ランチ 🍜

久しぶり・・・ ランチ 「タンポポ」のラーメンで 🍜 「タンポポ」 佛教大学近くのラーメン屋さん ランチタイムには､並んで待つ人達が・・・ 今日も､テイクアウト時 並んでました 私は、電話予約で・・・ 近くの「大力餅」のラーメンも 昔ながらの､飽きない味で大好きなんですが 😍 ガツンとパンチのある「タンポポ」のラーメンを 無性に食べたくなる時が ⤴️⤴️ 今日も､そんなで・・・ テイクアウト 😃 ラーメン作り コロナ禍のテイクアウトで 最近では､けっこう上手く作れるように 😃⤴️ 難しい､麺の茹で工合もバッチリ 今日も 家に帰り すぐに､ラーメン作りを・・・ 出来上がり､器に入れ 盛り付けを・…

2023/09/09 16:35

スチーミー 豚チャーシュー 作り方

Chikoめざましテレビで、なにわ男子の大橋くんが作っていた、スチーミー豚チャーシュー。ずっと気になっていたのですが、近所のイオンで見つけたので、買ってみました。Chocoこの記事では、スチーミー豚ちゃーちゅーの作り方や、食べてみた感想を口

2023/08/22 11:45

この所作った冷た～い麺－第2弾

私が家の昼食はほぼ100％私が作っていて、この昼食を、私は「賄い」と言っています。 毎年の事ではあるけれど、暑い季節になると冷たい物しか食べたくなくなるのは当然の事。 今年も毎日うだるような暑さが続きます。 これはそのうだるような暑さの中、最近作って食べた、キンキンに冷たい賄い昼食。 毎日作っている賄い昼食でも通常ブログにアップするのは、カテゴリにある「パスタ」か「手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生...

2023/08/15 13:00

お盆休み初日のランチ・・・猛暑の中、ラーメンを 😵💦

お盆休み初日・・・ ランチは テイクアウトした「タンポポ」のラーメンを 😃🎶 「タンポポ」 佛教大学近くのラーメン屋さん 🍜 老舗で､人気のお店 わが家では､最近はテイクアウトばかり 😃⤴️ 家で作るのにも慣れて 麺のゆで方も､自分好みに・・・⤴️⤴️ 今日も 手際よく出来て・・・ 仕上げに、刻み九条ねぎをたっぷり そして、チャーシュー、メンマを・・・ 最後に「タンポポ」オリジナルの 七味唐辛子をかけて・・・ いただきまーす 😋 お店でいただく場合 ラーメンのどんぶりを見ると、一面が真っ赤 それくらい、七味唐辛子がいっぱいかかって 出てきます まず れんげで､スープをひと口・・・ いつもの味 …

2023/08/11 16:09

ランチ・・・猛暑の中、な、なんとラーメンを 😃 食べたかったんです 🥵

猛暑が続いている中・・・ ランチ、何に ？？ 今日は、ラーメンだー・・・ で・・・ お気に入りの「タンポポ」のラーメンに・・・ この暑いのに ？？ でも、無性にたべたくて・・・ どちらかというと 今のラーメンの流行りは・・・ 斬新なスープ、麺、具材 そして、インスタ映え ⤴️ 色々な面で､こだわりが・・・ でも・・・ 「タンポポ」は 20年以上､変わらない ⤴️⤴️ 地道に､作り上げた味 地味なんですが・・・ ただ、ただ美味しい ⤴️⤴️ わが家 背脂たっぷり、豚骨醤油ベースのスープ この味に､はまっています 今日も テイクアウトで・・・ コロナ禍から、テイクアウトが多いいので 最近では、自宅…

2023/07/24 22:44

自家製チャーシュー作り

在庫が残り少なくなったので、1.5kgの豚バラ肉を使っていつものようにチャーシュー作りです（下写真）。・・・6/20日 さて2日後。・・・6/22日 2日間の塩漬けが終わったので、次の工程は漬け汁に封入してのボイル。 その前にまず紐で縛って成型（下写真）。 60℃、2時間40分の真空低温調理（下写真2枚）。 真空低温調理が終わった豚バラブロックは、PE袋にチャーシュー漬け汁ごと封...

2023/07/19 08:31

【銘店伝説 支那そばや】がお店の味でした♡( ´艸｀)

また 少し 時間 経っちゃった けど ω・`）チラッ ← デフォε-(´∀｀; )前回 に 続いて アイランド食品 銘店伝説 の おうち ラーメン 晩ごはん の 日(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎うぇーい♪♫ちっちゃい 取り皿 出してたら 夫 の 炒飯 が 山盛り に なってましたε-(´∀｀; )レンジで簡単♪パラパラ炊き込み炒飯 が 少し 残ってた ので ラーメン に 合わせちゃう？ の 晩ごはん♡￫ܫ￩♡ 本日 の ラーメン は アイラン...

2023/07/04 02:29

手打ち麺2023 No.6～No.7

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には1年通しのロットナンバーを入れています。 これは2023 No.6～No.7 の記事になります（先回は手打ち麺2023 No.2～No.5）。 〇2023 No.6 平打ち鴨南蛮 3人前 粉：金トビ 150g、あやひかり 150g、水 135g(45%)、塩 15g この日の昼食は、鴨南蛮うどんを食べたいな～と思ったのです。 我が家は合鴨を1羽単位で購入し、捌いてパーツ別に冷凍在庫しています。...

2023/06/26 08:47

れんげでスープを 😃 いつもの味・・・タンポポの味 ⤴️⤴️

ランチ 「タンポポ」のラーメンで・・・ 「タンポポ」 佛教大学近くの、老舗のラーメン屋さん 開店前から、並んで待つ人達が・・・ コロナ対策は､しっかり 😃 でも、わが家では 最近は、テイクアウトばかり・・・ 今日も､TELで予約 受け取り､急いで家へ・・・ さあ 2つの鍋で､ラーメンを・・・ 私は､麺かため あっという間に､ラーメン完成 まず、丼にラーメンスープを・・・ そこへ､しっかり湯切りした麺 そして、具材 仕上げに 「タンポポ」オリジナルの七味唐辛子を・・・ 完成でーす 😃 七味唐辛子 お店でいただく時は､たっぷりかかっていて 見た目､ほぼ赤 👀‼️ 私は､やや少なめで・・・ 熱々を …

2023/06/16 19:25

今年もやっと♪ 自家製麺 de 冷やし中華、始めました〜(*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ☆ @ヴェネツィア

皆さん、こんにちは〜(  ´ ▽ `)ノ   在宅ワーク中でもホームベーカリー様様m(_ _)m... で材料を入れれば勝手に捏ねてくれ 後はパスタマシーンが…

2023/06/06 06:22

手作りチャーシューと手作りラーメン

チャーシューを作る作り方は今までのものとほとんど同じ。豚バラ肉をよく焼く。 豚バラの表面が こんな感じでよく焼けたら、 醤油と水 1対1 ぐらいの割合で弱火で煮込む。この時に使う醤油の種類や火の加減によってチャーシューの出来上がりは結構変わる。 出来上がったチャーシューは時間があれば 鍋の中で冷やす。おでんを作る時にもよく言われることだが冷える時に味が染み込むからだ。鍋の中である程度チャーシューが冷えたらさらにチャーシューを取り出して冷蔵庫で冷やす。こうすることによってチャーシュー 包丁で切ることができるようになる。 残ったチャーシュー タレは好みの出汁で割って ラーメンにする。 チャーシュー…

2023/06/05 09:51

背脂たっぷり「タンポポ」のラーメン・・・久しぶりに､ランチで 😃🎵

ランチ 久しぶりに「タンポポ」のラーメンが 食べたくなり・・・ 「タンポポ」 佛教大学近くのラーメン屋さん このエリアでは､老舗 開店前から､並んで待つ人達が・・・ 人気のお店 もちろん､美味しい ⤴️⤴️ いつものように TELで､テイクアウトをお願い 大1つと並1つ テイクアウトの場合 大を注文すると､麺が2たまになる でも、代金は大価格 やや､お得感が・・・ 15分くらいで出来るとのことで 急いで､お店へ・・・ わが家からは､市バスと徒歩で・・・ 以前は､徒歩で行っていましたが 最近は､年齢の関係もあり・・・❎ 帰りの市バスの中 やや､濃厚なラーメンスープのにおいが・・・ でも、美味しい…

2023/05/13 16:26

【振り返り記事】こどもの日！こどもが作った晩ごはん♪

3年前のこどもの日は、こども（長男君）が作った晩ごはんでした～ 前日に炊飯器で作ったチャーシューをバーナーで炙って それをごはんにのせて、チャーシュー丼に～～…

2023/05/05 21:51

雑多日記(日々のなにか)

こんにちは凛です今日は特に何も話題が無いので、最近身の回りで観た事、作った事、思ったことを書こうかなって思いますなので適当ーに流し読みしてくださればOK👌 …

2023/04/20 09:28

いつものチャーシュー作り

我が家ではチャーシューはいつも自家製。 その自家製チャーシューの冷凍在庫が無くなりかけていたので、安売りの時に家内がチャーシュー材料の豚バラブロックを2パック購入して来ました（下写真）。 で、2日後。・・・3/30日 2日間の塩漬けが終わった豚バラブロックは、PE袋から出し、タコ糸で縛って成型し、PE袋に専用のチャーシュー漬け汁と一緒に入れ、空気が入らないように袋を閉じ、60℃2時間半の真空低...

2023/04/18 08:46

棒棒鶏＋チャーシュー＋ビール：珍味楼（東京都大田区西糀谷4）

東京都大田区西糀谷4丁目14-14は糀谷駅近くにある中華料理「珍味楼」さんで、飲み物1杯とおつまみ2品のセットをいただきました。（税抜950円也） おつまみ…

2023/03/04 09:00

お気に入り､美味しいラーメンで・・・ランチ 😃🎶

昨日､皮膚科へ行った帰りに と､いうか・・・ いつも､皮膚科へ行った帰りには 「たんぽぽ」のラーメンを テイクアウト 昨日も､もちろん 😃 そこで 今日のランチは 「たんぽぽ」のラーメンで 「たんぽぽ」 人気のお店 開店前から､並んで待つ人達が・・・ 「たんぽぽ」のラーメンは 豚骨醤油ベースで､背脂たっぷり でも､美味しい 😃⤴️ 昨日も､ラーメンの並み1つと 大を1つ 大は､店内でいただく時 麺は1人前半 でも､テイクアウト時 大は､麺2人前に・・・ ランチでーす 🎵 鍋でラーメンスープを そして､もう1つの鍋で麺をゆで・・・ 丼にラーメンスープを そこへ､麺 チャーシュー､メンマ､刻みねぎ…

2023/02/18 20:35

ラーメンといえば「たんぽぽ」・・・今日は＋おろしニンニクでパワーアップを 💪

「たんぽぽ」 というと 何か､思い出しませんか？ そうそう😃💡 伊丹十三監督の映画・・・ その中でも､美味しいそうな ラーメンが・・・ 映画のラーメンは すんだスープでしたね その映画の題名と同じ店名で わが家のお気に入りの 「たんぽぽ」は 仏教大学近くにあるラーメン店 開店前から、並んで待つ人達が・・・ 今日のランチは 「たんぽぽ」のラーメンで・・・ 店内で､いただくのが1番なんですが テイクアウトで・・・ 鍋を2つ使い､手早く準備 付いている､オリジナルブレンドの 唐辛子を､お好みでかけて・・・ 出来立てを いただきまーす 🎵 ラーメン スープは、豚骨醤油ベース 背脂たっぷりなのに､くどく…

2023/02/04 17:53

圧力鍋で時短！凧糸なしの豚もも肉のチャーシュー♪

凧糸使わずに圧力鍋で作るチャーシューのレシピを紹介しています。

2023/01/25 11:06