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セブンイレブン「野菜と鶏のうま味が利いた醤油ラーメン」で「洗わずそのまま調理できる五目野菜炒めセット」を煮込んで食べる
今回もセブンイレブンの「洗わずそのまま調理できる五目野菜炒めセット」を「野菜と鶏のうま味が利いた醤油ラーメン」で煮込んで食べる。 野菜と鶏のうま味が利いた醤油ラーメンも5食入りで300円しない高コスパ商品。 最近毎日のように食べている「洗わずそのまま調理できる五目野菜炒めセット」。入っている野菜のバランスが良い。これがセブンイレブンでスーパーとさほど変わらない金額で買えるのは嬉しい。 いつものように軽く炒める。 粉末スープと麺を入れて煮込む。 かなり美味しそう。 値段の割には美味しい。それでもこのような調理法には醤油ラーメンよりも味噌ラーメンの方が適しているようだ。もう少し野菜にしっかり味をつ…
こう毎日暑いと食物にはいろいろ悩むこの夏最近やたらとあっさり醤油スープにハマり気味スポーツドリンク的と例えたらしっくりくるラーメンいろいろあれど食べ飽きない醤油味仕事で出先の場所から店選びをココに決めたさて、元気らーめんさんの醤油ラーメンである程よい塩味
I tried making transparent tonkotsu ramen. What was the result?
Clear tonkotsu ramen, the origin of tonkotsu ramen, has recently come back into the spotlight. I decided to make the so-called blue hot spring soup. The method and ingredients are almost the same as regular tonkotsu ramen. The difference is the heat level. Tonkotsu ramen is generally cooked over hig…
ラーメンのスープと具材でそばにした。 そばの出汁はいつもは昆布、鰹節、みりん、しょうゆなどで作っている。今回はラーメンのスープを使っているので鶏がらスープにチャーシューのたれの組み合わせ。濃厚でなかなかうまい。鴨南蛮を食べているような気分になった。 にほんブログ村 鴨せいろ(鴨南蛮)セット3-4人前鴨の付け汁にざるそば 鴨ローススライス2+山芋そば2 お中元 ギフト【北海道産蕎麦粉・鴨肉使用 冷凍生蕎麦】手打ちそばさくら 鴨せいろセット (生そば・鴨肉3人前) 日本テレビ『月曜から夜ふかし』で紹介された『幻の奈川』と呼ばれる希少な蕎麦粉を使用。職人が丹精込めて時間を掛けて手打ちした極太蕎麦は絶…
ラーメンにトッピングする材料が余った。チャーハンという手もあったけれど、ちょうど食パンがあったのでパンにのせてトーストにした。 食パンにマヨネーズを塗って、チャーシュー、チーズ、ネギ、唐辛子のタレなどをトッピング。トースターで4分ほど焼いて完成。 具材がほとんど同じなので当然といえば当然だが先日食べたラーメンピザに似た味。なかなか美味い。アラジンのトースターのおかげか、パンの表面は意外とサクサク。 ラーメンの材料が余ったときはぜひトーストにしようと思った。 Aladdin (アラジン) グラファイト トースター 2枚焼き トースト パン 温度調節機能 タイマー機能付き [遠赤グラファイト 搭載…
チャーシューを作るときに、茹でた鶏のむね肉をタレに1時間くらい漬けておくと、味が鶏肉に浸透して美味しくなる。 手で割いてサラダに使っても良いが、チャーシューのかわりにラーメンに入れてみた。 あっさりしていながらも、適度なコクがあってなかなか美味い。それに豚肉よりは歯ごたえがあってアクセントになる。鶏がらしょうゆラーメンにはチャーシューよりもこちらのほうが合うという方もいらっしゃるかもしれない。それに、脂をほとんど含まないので脂が固まると困る冷やしラーメンには鶏肉を使うべきなのかもしれない。 にほんブログ村 三代目肉工房松本秋義 チャーシュー まっくろ煮豚400g 冷凍 食品 豚肉 焼豚 焼き豚…
暑い夏は冷やしラーメンが美味い。冷やしラーメンを自作してみた。
今年も暑い夏がやってきた。暑くなると自然と冷たいものを食べたくなってくる。友人の希望もあり冷たいラーメンを作ることになった。 冷たいラーメンを作るのは簡単なようで意外と難しい。冷えると生臭さが出る材料は使えないし、動物性の脂は固まってしまう。 そこで出汁と油を工夫して作ったものが今回の冷やしラーメン。 見た目は今まで作ってきたしょうゆラーメンと変わらないがよく冷えている。低温でも固まらない油を使っているので温度が低くても透明な状態を保っている。スープの味もなかなか良い。冷えているおかげで麺のコシが強くなるというメリットもあった。これは近日中に販売することになりそうだ。 にほんブログ村 山形名物…
ラーメンのスープは寝かせたほうが美味しいかも。ネギとチャーシューだけの昔ながらの鶏がらしょうゆラーメン。
今回はシンプルにネギとチャーシューだけのラーメン。もやしを入れたものより個人的には好みかも。胡椒の味も良い。こういうシンプルな味はまさに昔ながらのしょうゆラーメンといった気がする。 鶏がらスープは作ってから冷蔵庫で2日くらい保存したもの。作ってすぐに食べるより美味しくなっている。鶏がらスープもカレーと同じで少し寝かせた方が美味しくなるようだ。 にほんブログ 東京ラーメン せたが屋(3食)/醤油ラーメン 【1000円ポッキリ】 喜多方ラーメン 5食 セット (醤油味 5食) 生麺 ラーメン 醤油ラーメン 本場 お取り寄せ ご当地グルメ ポイント消化 お試し メーカー直送 【メール便】価格: 10…
ラーメンのスープから脂と油をほとんど取り除くとどうなるのか実験してみた。 油っぽさがなくなって食べやすくなるのかと思いきや結果は全く違った。油が塩分を包み込む効果がなくなったためか全く同じ塩加減であるにもかかわらず塩のとげとげしさが残ってしまい かなり塩辛く食べづらい。ラーメンにはやはり脂か油が必須だと感じた。どうしても取り除きたい場合はスープの塩加減や甘さを調整するなどの工夫の必要があるだろう。 そういえばずいぶん前、ノンオイルドレッシングの話になったときに料理に詳しい知人がノンオイルドレッシングは油を入れていない分、その味を補うためにいろいろな調味料などを加えなければならず、そのせいで油が…
いつも行っているイギリス料理店のラーメンピザ。チャーシューやネギなど、ラーメンに使われる具材が使われている。 チーズも使われているので一般的なラーメンとはぜんぜん違う味かと思ったが意外とけっこうラーメンを感じる味。味も濃いのでビールにも合う。 にほんブログ 博多長浜豚骨とんこつ ラーメン 黒浜 6人前 お取り寄せ グルメ 福岡 ご当地 ラーメン 一蘭ラーメン 豚骨 博多細麺 (ストレート) 一蘭特製赤い秘伝の粉付き 一蘭 Amazon 生ラーメン 6食セット 北海道 食べ比べ （旭川醤油・札幌味噌・函館塩）スープ付 生麺 どんまい [h-gtr6] どんまい Amazon 塩ラーメン 池袋 ヴ…
昨日作った鶏がらしょうゆラーメン。 鶏ガラを何度もよく洗って作っているので臭みが少ないラーメン。 昨日もたくさんの方に食べていただいた。ありがとうございました。 にほんブログ www.chatesen.info www.chatesen.info www.chatesen.info www.chatesen.info www.chatesen.info www.chatesen.info www.chatesen.info www.chatesen.info www.chatesen.info www.chatesen.info www.chatesen.info www.chatesen.i…
先日、友人が経営しているバーで試験的に販売させてもらった鶏がらしょうゆラーメン。 鶏ガラを何度も洗浄し、アクを丁寧にすくったかいがあって透明度の高いスープになった。食べに来てくれてくださったみなさん、ありがとうございました。 にほんブログ 水郷のとりやさん 国産 鶏肉 水郷どり 鶏ガラ 生 業務用 2kg ※バラ冷凍なく、まとめて1袋に入ってます 水郷のとりやさん Amazon 鶏ガラ 1kg ノーブランド品 Amazon 国産 チルド 恵那鶏 鶏ガラ 10kg 冷凍 毎日入荷中 yayoi Good food Amazon
チャーシューを作る作り方は今までのものとほとんど同じ。豚バラ肉をよく焼く。 豚バラの表面が こんな感じでよく焼けたら、 醤油と水 1対1 ぐらいの割合で弱火で煮込む。この時に使う醤油の種類や火の加減によってチャーシューの出来上がりは結構変わる。 出来上がったチャーシューは時間があれば 鍋の中で冷やす。おでんを作る時にもよく言われることだが冷える時に味が染み込むからだ。鍋の中である程度チャーシューが冷えたらさらにチャーシューを取り出して冷蔵庫で冷やす。こうすることによってチャーシュー 包丁で切ることができるようになる。 残ったチャーシュー タレは好みの出汁で割って ラーメンにする。 チャーシュー…
鶏がらラーメンは、鶏がらを長時間煮込んだスープに麺や具材を加えたラーメンである。鶏がらの旨味とコクが凝縮されたスープはあっさりとしながらも深い味わいがある。また、鶏がらラーメンはヘルシーなラーメンとしても知られており、女性や健康志向の人に人気がある。 鶏がらを長時間煮込むことで、鶏肉の旨味やコクがスープに溶け出し、濃厚で風味豊かなスープになる。鶏がらラーメンの具にはチャーシュー、メンマ、ネギ、ナルトなどがよく使われる。これらの具材がスープの美味しさを引き立て、食べ飽きないラーメンになっている。 今回も 鶏がらを使ったラーメンを作ってみた 。前回よりももっと 透明度を高くしたかったので鶏がらの洗…
今朝、太陽が昇ってきた時にはまぶしいぐらいでしたが、また雲の中に入っていきました。昨日の日曜日の朝ご飯、珍しくフレンチトースト。バケットの残りがあったので、賞味期限がまずそうな生クリームと豆乳を合わせて作りました。最近、夫は牛乳からなんでも豆乳に変わり、牛乳がいつもなくて。健康オタク、何が良いとか悪いとか、新しい情報で更新されるんですよねぇ。（笑） ...
ホームラン軒鶏ガラ醤油ラーメンを食らう！（テーブルマーク／カップラーメン）
ホームラン軒鶏ガラ醤油ラーメン 一人暮らしをしていると、家に帰ってきてもご飯を作る気力がない・・・なんて日もそ
あなたは食べれないわ・・・。私が食べるもの♪ （●＾o＾●）
みんカラ（みんなのカーライフ）とは、あなたと同じ車・自動車に乗っている仲間が集まる、ソーシャルネットワーキングサービス(SNS)です。
テーブルマークから販売されている人気カップ麺シリーズ「ホームラン軒」。ホームラン軒にもいくつか種類が出ていますが、その中から今回は「鶏ガラ醤油ラーメン」を頂いてみました。醤油ラーメンはカップ麺の中でも定番となっていますよね。
