ハッシュタグ記事一覧

【まいばすけっと限定】カラヒグ麺を実食！いつものパスタがお店の味に変わる魔法の生麺とは？

目次 「お店みたいなパスタが食べたい…」その願い、近所の"まいばす"で叶います！「カラヒグ麺」とは？食通も虜にする、こだわりのパスタ生めん食の巨匠たちがタッグを組んで生み出した至高

2025/05/11 11:43

ラーメンは生麺がお勧めです

昨晩言いたかったことは西欧に近づくのは危ないということ。 解決策は鎖国です。 ジャパンファースト、当たり前です。絶対。 日本は鎖国的政策をして政権、政治体制をこれまでとはまったく変えた方がいい。 開国をキッカケに明治維新だったのですから、今度は鎖国をキッカケに令和維新をするのです。 ローマ法王の死去で岩屋がわざわざ葬式にでかけた。 さんざん政教分離とか言ってますがなぜ行くのか。 靖国に参拝したら...

2025/04/26 23:03

☆ロカボ麺☆

普通のよりは少し割高だけど、糖質オフと分からないレベルに美味しい脂が多くてこってり系のスープが好きだから、麺でカロリーコントロール

2025/03/20 11:36

うさむすガチャと北海道展

おはようございますぴぴよんです。先日は持病の通院日でした。数ヶ月前から少し気になる症状があったのですが、検査してもらって特に問題なしだったのでひと安心です。…というわけで相変わらず病院の後は川越散策を…したかったのですが、すっかり体力が落ちてしまって遠くまで歩けなかったのと途中から雨が降ってきてますます蔵の街の方まで行けなくて断念しまして。比較的駅近くのクレアモール（商店街）をふらふらしました。ガチ...

2024/11/02 11:58

新生姜とシラスと大葉の和風パスタ

食欲が落ちて喉を通らない時、麺類は食べやすいようでいて、残ると困りますね。 茹でただけの状態ならまだ良いので、夏に素麺や冷や麦などのつけ麺タイプを食べるというのは、その点でも優れた食文化なのかもしれません。 家族が多くても少なくても、一緒に食べる人の人数に関わらず、それぞれの食欲や好みに関わらず、個人が好きなだけ好きに味変をして食べることができ、残ってもアレンジが可能。 ところが、つゆがかかってしまっている麺類は大変です。 食べ残すと汁と麺を分けて保存はしますが、特に温かいものは麺がのびてしまい、とても不味くなります。 我が家の麺好きの下の娘は、蕎麦、素麺、冷や麦の順に苦手です。 仕方が無いの…

2024/07/10 12:54

ラーメン始めましたお

ロテサリーチキンが大量だ。いっこうになくならない。 大量すぐるw。 丸ごといち羽なのだ、当たり前だ。一人では多い。 冷凍はしてある。 消費するには色々とアイディアはある。 残りご飯と一緒にチンして擬似カオマンガイ。 ダシをとって汁に。 ダシなら味噌汁、中華スープ、ミネストローネ。なんでもできる。 そのまま食うにはパサパサしてるから、何かしら汁モノにしてしまう。 カレーだって最高だ。 そのままだ...

2024/05/30 18:51

☆みうらやの中華麺☆

みうらやの喜多方冷やし中華麺スープセット麺もスープも好きでした。見たことなかったメーカー午前中の仕事の場所が移動で変わって行き帰りに使う道も方向も今までと...

2024/05/21 06:49

「鎌倉パスタ なんばウォーク店」6/13オープン 場所は2番街

大阪難波の地下街なんばウォーク「鎌倉パスタ 」のオープン告知のポスターを見つけました。オープンは24年6月13日予定。オープンの写真も。場所は2番街のジブリがいっぱいどんぐり共和国の前になります。移転前のユニクロのあった場所です。X（ツイッター）やインスタグラムも紹介。求人広告からも情報まとめ。

2024/05/19 19:47

#分かちあいたい幸せ

選べる絶品ご当地ラーメン🍜 選べる絶品ご当地ラーメン🍜 #PR #shorts博多とり醤油ラーメン4食しかありませんでした 他のは売り切れですね 麺とスープ…

2024/05/07 23:28

じゃじゃじゃグルメフェア

岩泉在住のオヤジ日記

2024/04/22 07:55

マデイラ島で日本の本格的な麺が味わえる!切田製麺所

マデイラ島は温暖な気候と水に恵まれていて、新鮮な魚介類、野菜、果物などが豊富で、新鮮な地元の食材を活かした美味しい料理がたくさんあり、グルメの宝庫としても知られています。今回はそんなマデイラ島で地元の食材を使って日本の麺職人が作る日本の本格的な生麺を販売、提供する切田製麺所を紹介します。

2024/03/28 23:27

銘店伝説！アイランド食品の「佐野ラーメン森田屋総本店」の巻

手軽に本格派のラーメンが食べられる素晴らしさよ。 どーも、PlugOutです。 先日このブログでは栃木県佐野市にある森田屋総本店さんをご紹介しました。 plugout.hatenablog.com 今回ご紹介するのは、その森田屋総本店さんの佐野ラーメンの味を「手軽に家で味わえる生ラーメン」なんです。 それがこちら！ 「佐野ラーメン森田屋総本店」 www.island-foods.co.jp こちらはアイランド食品さんの「銘店伝説」というシリーズの商品です。 それは日本各地の銘店のラーメン屋を再現にした生ラーメンのシリーズで、今回は森田屋総本店さんがテーマですよ！ やっぱり実際に訪問したことのあ…

2024/01/27 00:22

開店時間には大行列の沖縄そば♡

皆さまお疲れさまですっ！！今日おうちランチしてるとき…ふと手元見たらえ？何で？？油性ペンも筆ペンも使ってないのに…笑なんでだろー？？1月2日…沖縄5日目最終日…

2024/01/12 01:37

☆あるものでラーメン・あるもので冷やし中華☆

中野の麺市場で買った細麺は5つ入りそんなに長い賞味期限ではないので短い間に麺の食事が何度か。ラーメンも、あるもの色々でチャーシューも作ると小分け冷凍してお...

2023/09/15 12:20

暑い夏は冷やしラーメンが美味い。冷やしラーメンを自作してみた。

今年も暑い夏がやってきた。暑くなると自然と冷たいものを食べたくなってくる。友人の希望もあり冷たいラーメンを作ることになった。 冷たいラーメンを作るのは簡単なようで意外と難しい。冷えると生臭さが出る材料は使えないし、動物性の脂は固まってしまう。 そこで出汁と油を工夫して作ったものが今回の冷やしラーメン。 見た目は今まで作ってきたしょうゆラーメンと変わらないがよく冷えている。低温でも固まらない油を使っているので温度が低くても透明な状態を保っている。スープの味もなかなか良い。冷えているおかげで麺のコシが強くなるというメリットもあった。これは近日中に販売することになりそうだ。 にほんブログ村 山形名物…

2023/07/11 11:06

ラーメンのスープから脂と油をほとんど取り除くとどうなるのか

ラーメンのスープから脂と油をほとんど取り除くとどうなるのか実験してみた。 油っぽさがなくなって食べやすくなるのかと思いきや結果は全く違った。油が塩分を包み込む効果がなくなったためか全く同じ塩加減であるにもかかわらず塩のとげとげしさが残ってしまい かなり塩辛く食べづらい。ラーメンにはやはり脂か油が必須だと感じた。どうしても取り除きたい場合はスープの塩加減や甘さを調整するなどの工夫の必要があるだろう。 そういえばずいぶん前、ノンオイルドレッシングの話になったときに料理に詳しい知人がノンオイルドレッシングは油を入れていない分、その味を補うためにいろいろな調味料などを加えなければならず、そのせいで油が…

2023/07/08 12:48

通販市場最強かもしれない美味すぎる博多ラーメン用の半生細麺を発見

博多ラーメンの特徴といえばとんこつスープと歯切れのよい細麺。とんこつスープの方は通販などで全国どこにいても手に入る。ところが博多ラーメン用の細麺に関してはなかなか良いものが手に入らない。棒ラーメンの麺を転用する手もあるけれど、できれば生麺に近いものが手に入ればありがたい。 何年も前にもけっこう麺を探したことがある。そのときはあるラーメンチェーン店がネットで販売している半生麺を入手して試してみたが、ぜんぜん美味しくない麺だったので使うのやめた。 今回、久しぶりに博多ラーメン用の麺を探してとうとう見つけたのがこちら。 ラーメン 博多 ラー麦 半生細麺 博多とんこつ 替え玉用半生麺 5食 メール便 …

2023/06/23 16:50

鶏がらしょうゆラーメンを試験的に販売

先日、友人が経営しているバーで試験的に販売させてもらった鶏がらしょうゆラーメン。 鶏ガラを何度も洗浄し、アクを丁寧にすくったかいがあって透明度の高いスープになった。食べに来てくれてくださったみなさん、ありがとうございました。 にほんブログ 水郷のとりやさん 国産 鶏肉 水郷どり 鶏ガラ 生 業務用 2kg ※バラ冷凍なく、まとめて1袋に入ってます 水郷のとりやさん Amazon 鶏ガラ 1kg ノーブランド品 Amazon 国産 チルド 恵那鶏 鶏ガラ 10kg 冷凍 毎日入荷中 yayoi Good food Amazon

2023/06/19 07:54

失敗！慣れが招いた災難

 楽天グルメが大好きで月5万買ってる調理師もかです詳しい自己紹介はこちら今までの購入品はこちら主食 お肉 魚介類 野菜・果物乳製品 ご飯のお供 楽ちんおかずお…

2023/05/28 16:21

久々おうちラーメン

あっヒデぞうです。久々に！おうちラーメンしました。友達から教わった生麺が売ってるお店デンパサールにあるTOKO39 ボカシテラピーの後買いに行きました。やばっ…

2023/05/22 20:42

【鎌倉パスタ】イオンモールライカム内にある、豊富なメニューにフォカッチャ食べ放題が魅力のパスタ屋

今回はイオンモールライカム内にある 【鎌倉パスタ】さんの紹介です。 パスタ屋さんながらザ・和の雰囲気が印象的で

2023/02/21 11:45

東江そば 小禄店 / ツルツル自家製生麺

那覇市金城町にある東江そば小禄店にランチに行って来ました メニューです ワタシは東江そば...

2023/02/07 15:32

【福山・製麺所】松岡製麺：リーズナブルな工場直売生めんラーメンを買ってみました！

製麺所 工場直売の生めんを食べる！製麵所直売のラーメンを食べたい！前の道を通る度に製造直売と書いてあるのぼりと、電飾の看板が気になっていた福山市桜馬場町にある製麺所「松岡製麺所」へラーメンを買いに行ってきました。家でもラーメン屋さんのような

2022/12/29 17:21

【沖縄】西崎製麺所の生麺「宮古そば」でワンランク上のパスタランチ

沖縄そばの製麺所の中でも人気・知名度共に高い糸満『西崎製麺所』の生麺シリーズ全4種類の内「八重山・山原」 ht 沖縄そばの製麺所の中でも人気・知名度共に高い糸満『西崎製麺所』の生麺シリーズ全4種類の内「八重山・山原」 ht

2022/12/11 10:03

鎌倉パスタ イオンタウンユーカリが丘店 "うにといくら"の濃厚うにクリームパスタ

千葉県佐倉市を中心とした遊びの記録です。

2022/12/03 09:57

ひと手間で新鮮・美味しい 合わせ調味料で作る焼きそば

こんにちは。夏休みも後半に入り、お昼ご飯の準備もカウントダウン？！ですね。ユーチューブで見たレシピの中に、中華生めんを使って作る、焼きそばレシピを見つけ作ってみたところラーメン用の生めんで作る驚きと・ひと手間かかるけど、美味しい焼きそばに出

2022/09/06 13:06

コシのある生麺がうまい人気の沖縄そばのお店【ちょーでーぐぁ】

沖縄の食べ歩きブログです。今回は西原町にある沖縄そば屋【ちょーでーぐぁ】さんの紹介です。今回はイカスミ生麺すばをいただきました。自家製麺でコシがありすごくおいしかったです。

2022/07/27 10:26

【糸満・沖縄そば】こだわり自家製生麺 “うちなーそば 壱蘭(いちらん)”

レジャープールをはじめ陸上競技場や球場なども備える糸満『西崎運動公園』その大きな公園から南へ徒歩1分ほどの距離うちな～そば 壱蘭沖縄 旅行記の地図192番パソコン向けの大きな地図はこちら毎日できたてを提供されてるという"こだわりの自家製生麺

2022/07/07 11:08

【『清花公園』の満開の「桜」 ★ 夕食は『あんかけかた焼きそば』＆『あんかけ焼きそば』★ 「かた焼きそば」は「ラーメンの生麺」を油で揚げて・・・】

★ 『清花公園』の満開の「桜」 ★ 夕食は『あんかけかた焼きそば』＆『あんかけ焼きそば』 「かた焼きそば」は「ラーメンの生麺」を油で揚げて 今日はキャロママのお使いで 大森駅まで自転車で”ビュ～～～

2022/04/02 11:51

小エビと大葉のスパゲティ

今日のお昼はパスタ。生麺を使いました。フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクのみじん切を加え、香りが立ってきたらエビを投入。白ワインを加え炒めます。茹で上がったパスタを加え、塩で味つけ。火を止めてから大葉のみじん切りを加えて良く混ぜたら完成！生麵のも

2022/03/19 12:37

【長崎】生麺のちゃんぽんがおいしい！「李花」＠諫早｜決戦前に一杯！

”長崎に来たら、ちゃんぽん食べんば🍜” おごめ～ん、大分の親方です(｀･ω･´)ゞ 今回は麺活🍜長崎に行った際、ちゃんぽんをいただきました♪しかも、生麺…

2022/03/18 19:31