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【ごろっとガーリック鍋スープ】濃い味好きは鶏ガラ＆醤油追加で幸せになれるぞ！

ニンニク好きなら絶対手に取ってしまうだろうものすごいインパクトの鍋つゆを発見しましたというね！ そういうことなんですよ！！ その名も

2025/04/29 22:12

啜れ！『pride of Lamen』ビールが主食！拉麺男のマッチアップらーめん2024.10⑧

啜れ！拉麺！仕掛けろ！拉麺！！さぁ！らーめんをマッチアップだ！！ 浦和レッズのサポーターで北210自称＊東武スカイツリーライン沿線にて絶賛活躍中のラーメンが大…

2024/10/30 07:01

透明な鶏ガラスープをとる方法

鶏がらで出汁を取るときは、まずは品質が良い鶏がらを用意する。鶏がらの質が悪いと嫌な匂いがすることがある。そして鶏がらをよく水洗いする。次に沸騰した湯に鶏ガラを入れ数分間煮る。このときに煮る時間が短いと、後の出汁が濁る原因になるので気をつける。 数分間煮た鶏がらを流水でよく洗い、今度は水に入れて中火で2時間加熱。途中で時々火を強くして、固まったアクを丁寧にすくう。沸騰させすぎて出汁を濁らせないように注意。出汁を取る時にローリエや人参を入れると匂いが消えるので良い。好みでネギや玉ねぎを入れてもいいが私の好みではないので最近は入れていない。 完成した鶏がらの出汁にしょうゆなどで味をつければラーメンに…

2024/09/10 08:33

思い出の味 手作りラーメンスープのラーメン #よもやま話

私が小学生だった頃。まだフルにキッチンに立っていなかった頃で……低学年だったような気がします。 一年生の時に今私が住んでいる市から近郊の田舎の市に引っ越したのですが、その田舎のスーパーでは「鶏ガラ」を売っていました。 食べ物に少々こだわりのある父が、ラーメンを家で作るのだと言い始め、鶏ガラに煮干しや削り節を入れてコトコト。 その後、母にこうしろああしろと言って作らせていたと思います。 その出汁を取り終わった鶏ガラは父にとっては美味しくないスカスカになったものだったので、お皿に取って姉と私に与えてくれました。 僅かに骨にくっ付いている身をお箸とちょっと手も使って、喜んで食べたものです。 出来上が…

2024/05/10 12:21

麺次郎

函館市田家町。「合わせみそラーメン」  13時過ぎの平日の昼食。最初に目指したお店はとても混んでいて、待ちが発生していたので退店。流れに流れて田家町にある麺次郎。石川店がお店を閉めてたけど、コチラがあるのでまだ大丈夫。w

2024/04/28 08:26

何か足りない

​​ 夫の得意な料理はたこ焼き。 明日、たこ焼きをするぞ！ と意気込んで、あれこれ買い込んだ。 タマゴは冷蔵庫にある。 玉ねぎもある。鶏肉も。 （夫はたこ焼きに凝っていて、鶏ガラや玉ねぎで取った出汁

2024/01/13 20:18

らぁ麺やまぐち監修 まるぐ 鶏コクラーメン テーブルマーク

らぁ麺やまぐち監修こだわりの具材！ 名店の味を自宅で堪能できる一杯！ テーブルマークさんから2023年9月1日

2023/09/17 11:20

＊131＊【ダイソー】スリムな調味料ケース

    ダイソーの調味料ケースについて。   おはようございます  専業主婦のありんこです。  今回はダイソーの調味料ケースについて。  コンソメや鶏ガラを使…

2023/07/06 08:07

【鍋キューブ】豚骨白湯なのに脂質1.4g！うますぎてリピート確定です【クローン病】

脂質めちゃくちゃ少ないのに豚骨の濃い味が堪能できるので、クローン病病患者やダイエットしている方にオススメです。

2022/12/28 12:16

料理の基本・裏技・豆知識☆鶏がらスープ 自家製スープで、味がガラっと変わるよ(*^^)v

サイトマップ 先日、牛すじを下処理した時の下茹で汁が、日々の料理に重宝している。忙しい平日の手抜きレシピでも、満足感がある。 これに味を占めて鶏がらスープを取ってみる。たまにスーパーでも見かける安価な鶏ガラ。今日は1羽、120円で購入できた。このお安い鶏ガラ、これでスープを取ることはご存じでも、実際に作ったことがある方は、少なくないだろう。昨今のインスタントスープ、顆粒タイプや半練りタイプのスープも美味しいくなったからね。 ということでレシピです。 風邪をひいたときは、温かいスープが一番！ミネストローネで栄養とろーね 調理時間：約3時間材料費 ：200円前後 材 料 （1000ml分） 鶏ガラ…

2022/04/11 06:12

■鶏ガラスープに背油が決め手 京都発祥の『来来亭』（愛知県名古屋市）

目次 1 「京都風醤油ラーメン」の『来来亭』 2 駐車場が完備されています 3 お客さんの好みに合わせて調整可能 4 背油たっぷりの鶏ガラ醤油ラーメン 5 スープが良く絡む細麺 梅干しで口直し 1 「京都風醤油ラーメン」の『来来亭』 （写真:『来来亭』のラ

2022/03/22 13:18

何でも写真日記 愛媛県 今治市 京屋

2022/02/06 20:55