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昨日はやたらと温かかった。 ところが今日は一変して北から冷たい風が吹いて一挙に気温は急降下、全く上がったり下がったりで身体が追いつかない。 もはや3月も半ばに入ったと言うのに、予報を見る限りこの先しばらくは寒い日が続くことになりそうで、さて、いつダウンをクリーニングに出したら良いんだろう ?? さて、そんな温かかった昨日は久方ぶり我が家でバル「大パパ」を開店した。 お客様は同じマンションに住む二回りほど若いご夫妻。たまたま先方の奥様とカミさんが何かの話題で盛り上がり、たまには飲みにいらっしゃいよの会話から始まったもので、このご夫婦と飲むのは初めて。 てな事で私も腕によりをかけて、こんなもので始…
TH69です。 夕食のメインは自家製の塩麹煮豚でした。 半額になっていたスペアリブと自家製塩麹で作った、ほんのりレモンの香りの煮豚です。 骨はありますが、意外に肉部分は多かったです。 では「いただきま~す!」 ブロック肉に塩麹を使ったのは初めてですが、よく味が染みていて美味しかったです。煮る時に入れたレモンもいい味を出していました。 デザートは、これも自作のデコポンオレンジチョコプリンです。 今回はちょっと研究したので、チョコをうまく溶かすことができました。でも、いつも固まりが悪いのは何でやろ? 味はメチャ旨でしたが…。 合わせたワインはニュージーランドのメルロー「Sileni Estates…
TH69です。 お安いスペアリブが手に入ったので、塩麹を使った煮豚作りに挑戦してみました。 レシピはこちらです。冷蔵庫で1日寝かすので時間は掛かりますが、やることは単純です。 豚バラブロックの方がよかったのですが、スペアリブでもまあエエかな。今日は仕込みだけなので、塩麹と天然塩、それとローズマリーの代わりのローリエを用意します。 お肉の水分をキッチンペーパーで拭いてから、塩をよく擦り込みます。 その後で塩麹を全体にまぶして揉むようによく擦り込みます。 ラップを掛けて冷蔵庫で1日寝かします。水分が出るので必ずトレイに乗せて下さい。 1日寝かしました。意外に水分は出ていませんでした。 ローリエを忘…
こんばんはユキです。 サイボクのスペアリブを調理しました✨ 作り方が載っています。 フォークでザクザク刺した後にスペアリブソースに漬けこみ30分以上冷蔵庫で寝かせます。 グリルやオーブンまたはオーブントースターで、弱火で焼き色を見て焦げに注意しながら片面10分、裏返して10~15分焼きます。 中心まで火が通ったら出来上がり! さすがサイボクのスペアリブに肉厚です。 色々書いてあった作り方は全部無視してフライパンで蒸しました(笑) スペアリブソースをかけて完成!これでも十分美味しいです✨ フォークでザクザク穴をあけてから漬け込むと中までしみ込んでさらに美味しくなりますね。次は面倒くさがらずに作っ…
TH69です。 近所のスーパーでスペアリブが半額になっていたのでチャーシューにしてみました。 スペアリブは豚バラブロックよりも、骨があるだけにさらに単価が安いです。100g128円のところ半額の100g64円で購入できました。量は209gとやや少なめです。 長い方はフライパンに入らないので、ポリ袋に入れて流しの角で割ってから切りました。 いつものように油なしで全面を焼きます。豚バラより出る脂はかなり少なかったです。 今回は若干味付けを濃くしました。さらに弱火5分煮た後、3分放置してから裏返して煮てみました。 できた! 味の染み込みは良さそうな色合いです。 最初はかじろうかと思いましたが、包丁で…
娘が湯布院に旅行に行ってたらしくお土産を渡したいとのLINEを貰い12時に天神ソラリアステージで待ち合せてランチに行くことになった待ち合せ場所に現れた娘は...
みなさま こんばんは 投資郎です。 今日の株式市況は、どうだったでしょうか? 日経平均株価は続伸した。終値は前日比34円14銭(0.09%)高の3万6897円42銭で、連日で昨年来高値を更新した。1990年2月19日以来、約34年ぶりの高値
みなさま こんばんは この前、大雪が降った翌日庭の点検をしたのですが、レモンの木が折れてた以外にも、こんなのを見つけました。 陽当たりが良くて雪が解けてるところでは、クロッカスが咲き始めてました! 去年も、2月上旬の開花だったようです。⇒過
寒い日にホカホカのクリームシチュー 焼き肉のタレで簡単スペアリブ
寒い日は、クリームシチューでも、すぐに冷めていく。ホカホカ温かく食べるのに卓上鍋がいいかな。作ってから、食前に卓上鍋へ移して温め直す。 スペアリブは焼き肉のタレを使って簡単に。本日はモランボンの「ジャン 焼き肉の生だれ」。醤油とラカントと酒を加えて漬け込み、フライパンで焼く。 卓上鍋のクリームシチューと焼き肉だれのスペアリブ 目次 夕食 クリームシチュー 焼き肉ダレのスペアリブ たまごサラダ 昼食 低糖質麺のきつねうどん ひとこと NEXZの冠番組MiracleZ セイタ編 夕食 クリームシチュー ○鶏もも肉・玉ねぎ・ニンジン・ジャガイモ・牛乳・ホウレンソウ・クリームシチューの素 鍋の水に、切…
【食材使い切りのお昼】スペアリブを煮汁まで使う醤油ラーメンでお昼
こんにちは! 限界集落で夫と2人+保護猫達と暮らしているかとうです。にほんブログ村 闇黒日記シリーズ一覧理不尽てんこ盛りでもうお腹いっぱい『【田舎暮らしの現…
こんにちは! 限界集落で夫と2人+猫達と暮らしているかとうです。はじめてふるさと納税利用される方必見‼️初めてのふるさと納税で1,000pt‼️にほんブログ…
Far Yeast Brewing もりともりRICE ALEを飲みました
なんだか平日の疲れが抜けないまま週末に突入した感じの今週です。 やりかけの仕事や気になってる仕事が多すぎて、『
肉の日にとろとろスペアリブの肉塊丼作ってみた!レンジクックで脂抜きすればコラーゲン化で健康肉丼
29日の肉の日にトロトロに煮込んだスペアリブの肉塊乗せた「肉丼」を作ってみた!レンジクックで脂抜きしてから土鍋でことこと煮込むこと3時間、濃い味のたれを絡めてどんぶり飯に乗せれば最強肉塊丼の完成!肉塊をほぐしてご飯と頬張れば至福の一口です。
【札幌帰省16】ベガーズハーレムさんの繊細でワイルドな肉料理「蝦夷鹿&石狩望来豚」
予想以上に好みのお店だったチムウォックさんを出た後は、帰省する度に変化している札幌の街を眺めながらの移動。こちらのお店も私のリクエストなのですが、本当にお久し…
近所のHさんから、大根をたくさんちょうだいしました。たまたまスーパーでブランド豚の「スペアリブ」が安売りだったのでそれと昆布を一緒に煮ました。皆さますでに...
大雪がウソのようにお天気が良かったことと、シャルロットの憂鬱を読んだこと
☆アクセスありがとうにほんブログ村 ☆ランキングに参加してます☆ 昨日の札幌 晴れ最低気温、-5.7℃ 2.9℃ 一昨日までの大雪がウソのように昨日は朝から晴…
難しそうに見えるスペアリブ、特別な調味料や圧力鍋は使わなくてもほろほろと柔らかいスペアリブが簡単に作れます。色々試してきた長年主婦歴の私がおすすめする食べた人を幸せにする簡単レシピ。
年明け2日目は朝から鎌倉へ😉 新年のご祈祷を八幡さまで受け急いで帰宅。午後からは長男夫婦の家🏠でお茶会😉何だか慌しい新年です😅ホッとひと息の2024年の初晩酌👍スタートはプレモル香りのエール。メインはわが家のミネラルウオーター北野呂さんウインワイン黒ラベル😉
皆さん、こんにちは〜( ´ ▽ `)ノ 忙しい時は目を離して仕事をしていても加熱していてくれるCOSORIが本当に有難い(*゚▽゚ノノ゙☆ upはし…
食欲の秋にふさわしい 味噌だれのスペアリブは香ばしくてジューシー
スペアリブの大容量パックは見逃せない。本日はニンニクたっぷりの味噌だれに漬け込んで、オーブンで香ばしく焼く。 目次 夕食 味噌だれのスペアリブ レンコンとアスパラ炒め カニカマとモヤシのスープ ひとこと 来ました 新しい食器棚 夕食 味噌だれのスペアリブ ○スペアリブ ○味噌だれ(ニンニク・ショウガ・味噌・醤油・酒・ラカント・すりごま・トウバンジャン) 味噌だれ分量(スペアリブ950g) ニンニク 15g ショウガ 10g 味噌 40g 醤油 20g 酒 10g ラカント 15g すりごま 5g トウバンジャン 5g ニンニクとショウガをすりおろして調味料を入れ、味噌だれを作る。 ニンニク・シ…
TH69です。 近所のスーパーマツゲンでスペアリブがお安く(2割引き)になっていたので、豚の角煮に再度挑戦してみました。結果は……柔らかくてメチャ旨で大成功でした! 参考にしたのは前回と同じ「田舎そば川原」のおばちゃんの動画です。 まず前日に下茹でをします。生姜のスライスと酒100㏄を入れて90分煮込みました。 これが一晩置いたものです。出た脂がきれいに固まっています。 この脂をトングで取り除きます。今回は肉にお湯をかけるのは省きました。 フライパンに水、砂糖、醤油、みりん、酒を分量通り入れ、肉を並べて沸騰させます。 沸騰したらアルミホイルをかぶせて蓋をします。弱火で15分煮込んだら、肉を裏返…
ハワイ島で野生の黒ブタが大量発生〜スペアリブにしてやったぞ!
今年は近所で黒豚が大量発生。農家さんは畑をほじくり返されてしまい深刻な状況だそうです...。ハンターからお裾分けを頂いたのでスペアリブにしていただきます!
みなさま こんばんは 投資郎です。 今日の株式市況は、どうだったでしょうか? 日経平均株価は続落し、前日比33円89銭(0.10%)安の3万3354円14銭で終えた。高値警戒感から利益確定売りが優勢だった。下げ幅は100円を超える場面があっ
みなさま こんばんは 最近家庭菜園を見てみると、大根の畝の間に埋めておいたニンニクの成長が凄い。 それに引きかえ、今回初めてチャレンジしたニンニクのペットボトル栽培の方は、全然ダメ。 土が悪いのか? ペットボトルが寒気にさらされて地温が低く
名古屋風スペアリブにつなぎなしハンバーグ!ジガーバルクラシック
この日は名古屋錦町にあるジガーバルクラシックでひとり飲み。かなり久しぶりに来ました。伝統とは進化し続けるということらしいです。カウンターに着席。メニュー生ハムサラダ名古屋風スペアリブつなぎなしハンバーグ。この日はワインを何度もおかわりしてたくさん飲みまし
コストコのメウンタンとスペアリブ / ソウルへ行くかと言われたが
こんばんは。今週もコストコの夕食となりました。ソウルからおやまグループがお越しになられて賑やかです。ちょっと前までは どやどやお越しになられますと チョンシニオプタとなって やかましさわがしになるので めんどくさーだったのですがもうすっかり慣れました。かえってうみゃいもん、ようけ持って来てくれるので大歓迎でございます。メウンタン、テグのやつだったのですが美味しかったです。からーいのですが、スペア...
赤海老と野菜のマリネ、スペアリブのバルサミコソース!オリーブの丘
この日は柏のオリーブの丘でひとり飲み。下手なイタリアンよりもずっとクオリティが高く、コスパが良いです。鰯のマリネ赤海老と野菜のマリネグリルチキンとブロッコリーのピリ辛トマト煮込みスペアリブのバルサミコソーススペアリブはボリュームがあり、バルサミコソースが
パブキリン天神ビル店でランチでした今迄食べてみたいと思いながらなかなかオーダーできずにいたメニュー”スペアリブ煮込みランチ”:1000円(税込)食べてみた...
あちこちで熊の被害が言われている、 そんな中、先日はあるニュースを見ていてショックを受けた。それは海側から海辺を撮影したもので、そこに映っていたのは痩せこけた熊。アバラが見えるほど痩せていてしきりにエサを探していた。 前にも書いたことがあるが今年は鮭の遡上量が激減、山でも木の実なども不作だと言われているので、とにかく生きるのに必死の様子がありありと見えた。 方や11月に入っても全国的にまだ夏日などと言われている。まして空腹では冬眠なんかできる筈もなくエサを探しに人里に降りてきているのだろう。これではまだあちこちで熊の被害が起こりかねない状況が続きそうだ。 さて、昨日の晩ご飯。 戴いたジャガイモ…
おはようございます 昨日は、夫の元勤め先の皆さんがお越し下さり、ワイワイと楽しい時間を過ごさせて頂きました 夫の元仕事関係の方々は、愉快な人が多くて話してると…
おはようございます!昨夜のごはんはいつもよりほんの少し気合を入れて夫の大好物ばかりを準備しましたBBQソースのスペアリブ【献立】◆スペアリブ、ほうれん草のソテ…
こんにちは! 限界集落で夫と2人+猫達と暮らしているかときちです。 にほんブログ村 実録シリーズは総合案内所としてまとめました。闇黒日記シリーズ一覧理不尽て…
梨の甘辛いタレに漬け込んだビッグサイズのスペアリブ。グリルで香ばしく焼く!
スーパーで大きなスペアリブを見たのが久しぶりだったので、即購入。梨を使った自家製の甘辛いタレに漬け込んで、オーブンでグリルするワイルドなメニュー! 甘辛梨ダレのスペアリブ 目次 夕食 甘辛梨ダレのスペアリブ オイルサーディンとジャガイモのチーズ焼き 昼食 ブランパンのシャインマスカットサンドでランチ ひとこと 母の病院へ 夕食 甘辛梨ダレのスペアリブ ○スペアリブ・パセリ ○梨・ニンニク・ショウガ・醤油・ラカント・すりゴマ・ゴマ油・コチジャン・中華味の素 梨、ニンニク、ショウガをすり下ろし、調味料を混ぜてつけだれを作る。 スペアリブを30分ほど漬け込み、フライパンで表面を焼く。 オーブンにのせ…
昨夜の夕食。スペアリブ、ホワイトシチューなど。スペアリブも、もうかぶりついて食べられません。( ノД`)骨から外してナイフで切って、ひと口ずつ食べました。今朝、ピンポーンと鳴ったので出てみると、茶髪の青年が、「近くで仕事している〇×建設ですが、うちの親方が上から見たら、お宅の屋根の板金が外れて大変なことになっていますよ」と言って門を開けて入ってこようとするので、慌てて制止し、「あ、見てもらってますから大...
夏休み中は色々新レシピに挑戦してくれた旦那さん。NANAの訪問中も料理の腕を振るってくれた。ある日の夕食では特製スペアリブを作ってくれました。コロナビールを合わせて飲むとより美味しかったドライスパイスをお肉に振りかけて一晩寝かせ、ソースをつけ足しながら長時間じっくり焼くと信じられないほど柔らかい仕上がりのスペアリブになる。旦那さんがサラっと「低温で4時間焼きます」と言ったのに驚いてたNANA旦那さんが調理...
【COSORI試作】BBQリブ & 網網ポテト(夫作) @ヴェネツィア
皆さん、こんにちは〜( ´ ▽ `)ノ トニーローマ風のBBQリブを食べたかったのでこちらのレシピを参考にして試作で作ってみました(o^-')b 『ノン…
コチジャンだれのスペアリブ 新ジャガを加えて豆板醤、コチジャンでピリ辛に!
スペアリブを1時間ほど韓国風のコチジャンだれに漬け込み、フライパンで焼いたら、もの凄く良い香りが立つ。 目次 コチジャンだれのスペアリブ ソーセージのコブサラダ ピーマンの味噌炒め メニューと食材まとめ 本日の料理ポイント リフォーム計画 コチジャンだれのスペアリブ ソーセージのコブサラダ ピーマン味噌炒め コチジャンだれのスペアリブ コチジャンだれのスペアリブ ○スペアリブ・ジャガイモ・アスパラ・パプリカ ○調味料・・・ニンニク、ショウガ、豆板醤、コチジャン、ラカント、酒、鶏ガラスープ 作り方 つけだれを用意する。ボウルにニンニクとショウガをすりおろし、調味料を混ぜ合わせる。スペアリブを漬け…
どの季節でも夕食のメニューを何にしようか悩むけど夏は特に難しい暑いと作る方も食べる方もグッタリするもんね猛暑日はオーブン調理や揚げ物系は避けたいでも娘ちゃんが「スペアリブがいいなー」とリクエストしていたが丁寧にお断りした(苦笑)前回作ったスペアリブは以前TVで北斗晶さんが紹介していたレシピを参考に一度ジンジャーエールで茹でると肉の臭みも消える。醤油やニンニク、ジャム入りのソースに絡めてオーブンで焼く...
ドラゴンフルーツのサラダ あざやかな赤紫の果肉で、さわやかな夏サラダ
夏になるとドラゴンフルーツがスーパーに並ぶ。季節に一度は見たくなるあの色。不思議な鱗状の外皮の中から現れる。見事だ。 ドラゴンフルーツ 夕食「ドラゴンフルーツの夏サラダ」「スペアリブの味噌煮」「ハマチのショウガ醤油漬け」 ドラゴンフルーツの夏サラダ スペアリブの味噌煮 ハマチのショウガ漬け ドラゴンフルーツの夏サラダ ドラゴンフルーツは皮も実も柔らかく、すぐに切れ、扱いやすい。ただし、赤紫の果汁には注意。服に飛ばさないようにしたい。甘みが優しく見かけよりさわやかな味。本日は甘いブルーベリーと合わせたフルーツサラダに。 ドラゴンフルーツの夏サラダ ○ドラゴンフルーツ・ブルーベリー・サニーレタス・…
おはようございます!昨夜は何でもない日のごちそう幸せな献立になりました!BBQソース味のスペアリブ【献立】◆BBQソース味のスペアリブ自家製スペアリブソース作…
日本の皆様、こんばんは。 ムラーノ(ヴェネツィア)ガラスの話以外で、普段のヴェネツィアでの話もしようと思いました。本日は近所のお祭りの話です。 ヴェネツ…
今日のお昼ご飯:スペアリブと無限オクラ、海老とアボカドとじゃがいものホットサラダ
初めまして、スマイル母さんと申します。 スー子さん(11才)と一緒に買って 試して 遊んだ物を中心に 感想を綴っています ^ - ^ご覧いただき ありがとうございます。 こんにちは。 今日のお昼ご飯は これが本当のスペアリブ!と 無限オクラ ガリバタおかか味、 海老とアボカドとじゃがいもの ホットサラダ、 ご飯とまいたけとワカメのみそ汁 でした ^ - ^ 誕生日のお祝いランチでした。 レシピはこちらで 作らせていただきました↓ cookpad.com oceans-nadia.com oceans-nadia.com ----------- どれも初めて作りましたが すごく美味しかったです …